Kdy sbírat podzimní jablka: načasování sběru nejběžnějších odrůd, jak je správně odstranit ze stromu a kdy sbírat plody pro uskladnění na zimu? — internetový portál o zemědělství

Není vždy snadné určit zralost jablek. A na tom závisí doba sklizně plodů pro skladování. Přezrálé nevydrží dlouho a nezralé nejsou dost sladké. Vysvětlíme, kdy a jak sklízet jablka.

U letních odrůd jabloní je vše docela jednoduché: obvykle se jejich plody konzumují okamžitě a zbytek je ponechán ke zpracování. A sklizeň podzimní sklizně vyžaduje pečlivý přístup: aby byla jablka chutná a zároveň co nejdéle skladovaná, je potřeba je natrhat ve správnou chvíli.

Kdy je čas sbírat jablka? To lze určit podle oka a podle mršiny. Pokud už na zemi leží krásné červené plody, znamená to, že jsou připraveny ke sběru. Existují další způsoby kontroly:

Pokud po stisknutí jablka důlek zmizí, je stále nezralé. Slupka, která po tomto úkonu praskne, naopak svědčí o přezrálé sklizni. Udělejte džem, než bude příliš pozdě! Pokud slupka ochabne, ale nenarovná se, znamená to, že máte zralé jablko. Klidně se pusťte do sklizně.

Stupeň zralosti lze posoudit podle vnějších znaků a chuti. Zralé jablko je středně velký plod, bez červotoče, s jasně zbarvenou slupkou: červená, žluto-šarlatová, žlutozelená, s hnědými semeny, s jemnou bílou nebo krémovou dužninou. Mělo by to být šťavnaté. Chuť zralého jablka je sladkokyselá. Výjimkou jsou sladké odrůdy.

Existuje také chemický způsob, jak určit zralost:

V jednom litru destilované vody se rozpustí 4 g jodidu draselného a 1 g jódu. Poté jablko nakrájejte na 2 části a ponořte do roztoku. Pokud po 2 minutách jablko po okrajích a uprostřed zmodrá, je nedozrálé. S modrou barvou na okrajích a žlutou uprostřed máte zralé jablko. Pokud je barva pouze žlutá, jedná se o přezrálé jablko.

Pro chemické stanovení zralosti plodů můžete použít speciální soupravy. Obsah soupravy se musí zředit vodou a aplikovat na řez jablka a poté porovnat získaný výsledek se speciálními obrázky v soupravě.

Mějte na paměti, že nezralá jablka jsou pro skladování vhodnější než přezrálá.

Zvažte zralost odrůd

Jak dlouho budou skladována, závisí na správném určení zralosti jablek. Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin.

Letní odrůdy se sklízejí od druhé poloviny srpna. V této době jsou již docela sladké, ale skladují se jen asi měsíc. Proto se častěji konzumují čerstvé nebo zpracované.

Sběr podzimních odrůd začíná koncem srpna – začátkem září. Tato jablka lze skladovat až 4 měsíce.

Zimní odrůdy

Jedná se o známou Antonovku a Renet Simirenko. Jsou nejlehčí. Sklízí se od konce září do poloviny října. Pokud se odstraní včas a správně, zůstanou až do jara (únor – březen). Zimní jablka zesládnou až během skladování. A hned po vyjmutí naopak nemusí být tak chutné, s kyselostí.

Jak vybrat jablka

To by mělo být provedeno za jasného, ​​teplého a suchého dne a odpoledne. Letní a podzimní odrůdy lze sbírat po dešti, ale plody musí před sklizní uschnout.

Při sběru jablek postupujte od spodních větví k hornímu. Začněte sbírat jablka na jižní straně, protože tam jablka dozrávají rychleji. Do košíku vkládejte pouze zdravé věci. Snažte se nebrat spadané ovoce. Pokud chcete, aby jablka vydržela déle, neodřezávejte stopku. Opatrně odstraňte jablka. Jablka z větví nezkrucujte, netrhejte ani nelámejte.

Za nejlepší způsob sběru se považuje ruční. Současně existuje mnoho zařízení pro sběr jablek: smyčky, koše (nebo tašky) s dlouhou rukojetí. Umožňují sklízet i z vrcholových větví. Síť na sběr ovoce je mezi mnoha zahrádkáři velmi oblíbená.

Jak správně skladovat jablka

Pro skladování jablek je lepší používat dřevěné krabice. Předběžně je ošetřete roztokem manganistanu draselného a poté je několik dní dobře osušte na slunci. Poté na dno položte noviny nebo silný papír.

Jablka by neměla ležet na slunci nebo pod širým nebem. Ihned je roztřiďte a uložte do skladu.

Pokud je v suterénu nadměrná vlhkost, lze kolem krabic s jablky umístit nádoby s chmýřím vápnem. Pokud je vzduch příliš suchý, umístěte do blízkosti jablek nádoby s pískem a neustále je zalévejte. Jablka by měla být skladována při teplotě ne vyšší než +2,+5°C. Ale nenechte je zmrznout. Řady jablek v krabicích ručně nestlačujte a snažte se do nich vměstnat více ovoce. Jablka, která se během skladování zkazila, vyhoďte, aby nenakazila ostatní.

© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na webovou stránku inkazan.ru. Úplná pravidla

Online publikace „Inkazan.ru“. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-74115 ze dne 23. listopadu 2018

Zakladatel: PremierMediaInvest LLC

hlavní redaktor: Tarlap Anna Alekseevna

Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14

Vedoucí oddělení reklamy: Sopová D.F., +7 927 444-40-01, [e-mail chráněn]

Telefon inzertního oddělení: +7 (84-32) 12-13-14
Pošta reklamního oddělení: [Email chráněn]

Ovocný sad je zdrojem hrdosti pro majitele soukromých domů. Bio jablka nasbíraná z vlastních stromů chutnají ještě lépe. Podzim je pro zemědělce nejtěžším obdobím.

V tomto období dozrává většina zeleniny a ovoce. Podzimní odrůdy jablek dozrávají do září.

Od této chvíle je nutné se postarat o sklizeň a uskladnění úrody.

Vlastnosti odrůd tohoto ročního období

Jablka jsou jednou z nejstarších plodin pěstovaných lidmi. Podle načasování zrání plodů se dělí do tří hlavních skupin: letní, podzimní a zimní. Střední (podzimní) odrůdy mají pozitivní vliv na zdraví a celkový stav člověka.

Mají diuretický a choleretický účinek a pro svůj nízký obsah kalorií se používají v dietní výživě. Pravidelná konzumace ovoce s vysokým obsahem vlákniny zlepšuje trávení a zmírňuje zácpu. Jablka jsou bohatá na železo, draslík, glukózu a sacharózu, pektin.

Podzimní odrůdy jsou přechodnou možností mezi létem a zimou. Téměř stihnou dosáhnout konzumní zralosti na stromě. Plné zrání nastává 10-12 dní po sklizni. Tyto plody jsou středně velké, pestře zbarvené a mají příjemnou dezertní chuť.

Doba použitelnosti se mírně liší v závislosti na vytvořených podmínkách. Průměrné ukazatele – 2-4 měsíce

Nejběžnější

1. Pruhované nebo podzimní pruhované – jedna z nejběžnějších odrůd. Oblibu si získal pro vysoké chuťové vlastnosti ovoce. Plody jsou střední nebo velké, slupka je tenká, hladká, s voskovým povlakem. Zbarvení ve formě červených pruhů na skvrnitém pozadí. Dužnina je nažloutlá, šťavnatá, sladkokyselá. Dozrává v září a leží až do prosince.
2. Oryol pruhovaný – plody jsou velké, podlouhlé, zelené barvy s rozmazanými karmínovými pruhy. Dužnina je bílá, aromatická, s kyselostí. V září ji musíte vyjmout a uložit v lednici až na čtyři měsíce.
3. Skořice pruhované – jablka jsou střední nebo malá, barva při sběru je zelená nebo žlutá. Postupně se objevují červené pruhy. Cení se pro svou jemnou dužninu, příjemnou chuť a vůni. Vydrží až dva měsíce.

Čas sběru

Je nutné začít sklízet včas, zpoždění hrozí přezráním a spěch vede k nedostatku bohaté chuti. Podzimní odrůdy dozrávají tradičně koncem srpna – září. Neexistuje žádný přísný harmonogram sklizně, doba sklizně se upravuje v závislosti na povětrnostních podmínkách sezóny.

Kdy je nutné odstranit všechny plody z keře? Jedním ze způsobů, jak určit, kdy sbírat jablka, je sledovat padající ovoce. Pokud jsou na zemi dobré celé plody, je čas na sklizeň.

Znalost známek zrání vám pomůže přesně určit, kdy jablka sbírat.:

• Zatlačte na slupku ovoce a pozorujte reakci – pokud se ohne a nenarovná, je to signál zrání. Porušený obal naznačuje přezrálost, ovoce je vhodné pouze ke zpracování. Když se důlek na straně vyrovná, jablko musí dozrát.
• Plody musí získat barvu a chuť charakteristickou pro tuto odrůdu.
• Zralé plody se snadno oddělují od větve.
• Semena uvnitř ovoce získávají bohatou hnědou barvu.

Stupeň zrání se určuje experimentálně pomocí roztoku jódu, který reaguje se škrobem:

1. když je polovina jablka ponořena, řez zmodrá – ovoce je nezralé;
2. střed řezu je žlutý a okraj je modrý – optimální okamžik;
3. Jablko je žluté – je přezrálé.

Zahradníci věří, že je lepší začít sbírat podzimní odrůdy o něco dříve, než promeškat okamžik.

Jak odstranit ze stromu: pokyny

Sbírání jablek vyžaduje přesnost a znalost specifik akce.. Ovoce se bere dlaní a sevře se všemi prsty. Opatrným zvedáním a kroucením se odtrhne od větve spolu se stopkou. Jablko nemůžete strhnout, poškodí to větev a sníží výnos v příštím roce.

Ovoce se z rukou nevyhazuje do sběrné nádoby (košík, kbelík, krabice), ale klade se. Jakékoli nárazy a mechanické poškození negativně ovlivňují životnost.

Plody mají přirozenou ochrannou vrstvu ve formě voskového povlaku. Když se vymaže, povrch jablek se stane zranitelnějším. Vosk zabraňuje vzniku hniloby.

Práce při sběru jablek probíhá v určitém sledu.:

1. Jasný den se volí, když jsou plody suché.
2. Kontejnery se připravují ke sběru a uskladnění.
3. Doporučuje se pracovat s textilními rukavicemi.
4. Plody se trhají nejprve ze spodních větví, jako poslední se trhají vršky.
5. Sklizeň začíná z jižní strany, za stálého slunečního světla dozrávají rychleji. Severní část se odstraní po 1-2 dnech.
6. Ne vždy je možné jablka dostat ze země, neměli byste lézt na větve, abyste je nezlomili. Můžete použít štafle.
7. Sběrače ovoce se používají k odstranění ovoce z horních větví. Jedná se o plastovou nádobu se štěrbinami pro odtržení stonku. Design lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit vlastními rukama z plastové láhve a tyčinky.

Sklizená plodina musí být ochlazenaa poté převezeny nebo odeslány ke skladování.

Jak odstranit ovoce pro skladování: které z nich zbyly?

Když začnou sbírat podzimní jablka ze stromů, připraví si předem dvě nádoby: jednu na dobré a silné plody, druhou na červivé a nahnilé (včetně těch vybíraných ze země). Uschlé plody lze ihned konzumovat a celé je lze vyjmout k uskladnění na zimu.

Před uložením plodiny do krabic je nutné ji roztřídit. Velikost na malé, střední a velké pomůže rovnoměrně rozmístit ovoce v řadách. Jablka jsou kontrolována a uchovávají se pouze ta, která splňují kritéria dlouhodobého skladování:

• mít stopku;
• žádné poškození krytu, červí díry, promáčkliny;
• voskový povlak na místě.

Na zahradě lze pěstovat několik odrůd, doba jejich skladování se liší, proto jsou při třídění odděleny.

Krabice s jablky by měly být podepsané s uvedením odrůdy a doby snášky. Nemusíte ztrácet čas hledáním toho správného ovoce.

Pro dlouhodobé skladování je nutné zpomalit procesy v ovoci. To je usnadněno nízkou teplotou. Nejlepší je skladovat jablka v chladničce nebo ve sklepě. Místnost musí být suchá, čistá, bez cizích pachů.

Doporučuje se vybílit suterén vápnem a vitriolem. Optimální teplota pro podzimní odrůdy je 1-4°C. Je lepší skládat jablka do jedné vrstvy pomocí stojanů nebo nízkých dřevěných krabic naskládaných na sebe.

Malé plody rychle ztrácejí šťavnatost a velké jsou náchylné k chorobám, zkazí se jako první.

Pro uchování se plody zabalí do papíru. Je to opodstatněná metoda, ale pracná. Když je velké množství úrody, je těžké zabalit. Ovoce lze posypat suchými, čistými pilinami, cibulovými slupkami, někdy se používá písek.

Doma se jablka skladují ve spíži, na balkóně, ve sklepě nebo v lednici. Podzimní odrůdy v žádných podmínkách nevydrží déle než tři měsíce. Zimní odrůdy se skladují až do jara.

Péče o keře na zimu

Po dokončení sběru jablek nemusí zahradníci odpočívat. Je potřeba připravit stromy na zimování. Agrotechnická opatření pomohou stromu přežít nízké teploty a v příštím roce přinést bohatou úrodu. Co je podzimní péče?:

1. Po opadnutí listů odstraňte staré a polámané větve. Někteří majitelé zahrad tyto práce odkládají na jaro. Větve je třeba ořezat ostrým nástrojem, řezané oblasti jsou pokryty zahradním lakem. Z větví se přesouvají do kmene. Odrosty mechu a lišejníku se očistí. Stará kůra se odstraňuje kovovým kartáčem. Pod jabloň byste měli rozprostřít plastovou fólii, na kterou spadnou hmyzí škůdci, kteří se schovávají na zimu.
2. Všechny listy a nečistoty jsou odstraněny ze země, poté je vykopána. Aby strom bezpečně přečkal zimu, musí být dobře krmen a zaléván. Jako hnojivo se přidávají fosforečnany a draslík. Hnojivo lze nasypat na zem kolem stromu před zavlažováním. Účinnější je ale rozpustit ve vodě. Na jeden strom budete potřebovat 50 g draslíku a 100 g superfosfátu na kbelík vody. Podzimní zálivka by měla pomoci kořenům nashromáždit dostatek živin. Půda je navlhčena nejméně o 1 m. Míra zavlažování pro mladé stromy je 50 l, pro dospělé – 150 l.
3. Mulčování pomůže snížit odpařování vlhkosti a ochrání kořeny před mrazem. V blízkosti kmene se nalije sláma, humus, rašelina nebo hobliny. Na podzim se strom ošetří proti škůdcům a chorobám. Pro prevenci se postříká roztokem močoviny a síranu měďnatého. Po zpracování se kmen vybělí. Nátěr chrání kmen před prasklinami a škůdci. Suché vápno lze zakoupit v obchodě nebo připravit sami. K tomu budete potřebovat:
   • 0,5 kg síranu měďnatého;
   • 0,3 kg lepidla na dřevo;
   • 10 L vody.

Pokud dodržíte všechny potřebné kroky, jabloň bez problémů přečká zimu.

Podzimní jablka nevydrží do jara, tyto chutné a zdravé plody se snědí jako první. Plody sesbírané včas a umístěné v dobrých podmínkách se skladují až do ledna. Je stálým zdrojem pektinu, mikroprvků a dalších zdraví prospěšných látek.