Je pravda, že med je na hubnutí lepší než cukr? | Pikabu

Články Můžete porovnat přínosy medu a cukru pro člověka setkat na zdroje о lék a zdravý obraz život, v lesku časopisyV sociální sítě, a to i na oficiálních portály lékařské ústavy. Uživatelé sítě dotázat se, je možné při dietě pro ženy nahradit cukr medem? fóraV služby otázky a odpovědi, v blogy.

Jedním z nejčastějších důvodů přibývání na váze je přidaný cukr a výrobky s jeho obsahem: sladká soda, bonbóny, koláče atd. 100 g stolního cukru obsahuje až 99,98 g sacharidů, jeho nutriční hodnota je 387 kcal. V sacharidech samy o sobě není nic špatného, ​​potřebujeme je k normálnímu fungování: dodávají energii a pomáhají nám být aktivní během dne. Kromě toho může cukr zlepšit vaši náladu díky produkci hormonů serotoninu a dopaminu a snížit hladinu kortizolu, stresového hormonu, takže byste se neměli úplně vzdávat sladkostí. Již jsme psali, že díky těmto vlastnostem může cukr způsobit i závislost. Jelikož bílý cukr kromě sacharidů neobsahuje žádné jiné prospěšné látky, často se mu říká prázdné kalorie. Hnědý cukr obsahuje některé vitamíny a minerály, ale v příliš malých koncentracích na to, aby tělu poskytl nějaký přínos.

Med je směs vody a cukrů (třída látek, která zahrnuje sacharózu, glukózu, fruktózu, maltózu, galaktózu). Obsahuje také řadu užitečných mikroelementů: vitamíny skupiny B, vápník, zinek, železo atd. Je třeba poznamenat, že jejich obsah v tomto produktu, stejně jako v hnědém cukru, je velmi malý, takže můžete vážně počítat s tím, že med může Nedostatek těchto látek ve vašem těle se nevyplatí kompenzovat. 100 g medu obsahuje 82,4 g sacharidů, 0,3 g bílkovin, žádné tuky. Nutriční hodnota tohoto produktu je 304 kcal. Jak vidíte, jak počet kalorií, tak obsah sacharidů v medu jsou nižší než v cukru, což z něj opravdu dělá dietnější produkt.

Kromě toho může med potenciálně aktivovat hormony potlačující chuť k jídlu a mít „účinek ochrany proti obezitě“. Díky obsahu fruktózy chutná med o 25 % sladší než cukr, což znamená, že jeho přidáním do čaje dosáhnete stejného účinku s menším objemem a tím pádem i menším množstvím spotřebovaných kalorií. Glykemický index medu je nižší než u cukru (i když ne o moc, 58 oproti 60). Odborníci se domnívají, že čím vyšší je tento ukazatel u potravin, tím více vyvolávají pocity hladu, což může vést k přejídání a přibírání na váze.

Aby tento problém definitivně ukončili, v roce 2011 provedli vědci z univerzity v San Diegu experiment. 36 potkaních samců bylo rozděleno do dvou skupin a krmeni cukrem nebo medem asi měsíc. Při vážení bylo zjištěno, že skupina, která jedla med, přibrala o téměř 15 % méně než ti potkani, kteří jedli čistou sacharózu.

V roce 2014 vydal sportovní odborník na výživu a lékárník v důchodu Mike McInnes knihu s názvem The Honey Diet. Argumentoval v něm tím, že když nahradíme veškerý cukr ve stravě medem a ještě půl hodiny před spaním vypijeme horký nápoj se lžičkou medu, pomůže nám to zhubnout. Když si ale podrobněji prostudujete jeho jídelníček, vyjde vám, že kromě této náhrady radí výživový poradce i vzdát se rychlého občerstvení, hotového jídla, obecně omezit množství sacharidů a jeden den v týdnu se jim úplně vyhnout, a udržování kalorických norem. Takže, i když je tato dieta účinná, není jasné, zda je příčinou hubnutí med nebo prostě konzumace zdravých potravin s nedostatkem sacharidů. Někteří další odborníci na výživu pochybují o McInnessově systému.

Bez ohledu na hubnutí má med zdravotní výhody: obsahuje antioxidanty, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a má antibakteriální vlastnosti. Cukr tyto výhody nemá.

WHO doporučuje, aby spotřeba cukru (ano, i zde platí med!) tvořila 10 % denního příjmu kalorií. To znamená, že pokud sníte 2000 kcal denně, pouze 200 z nich může pocházet z cukru. To je asi 50 g stolního cukru nebo 60 g medu. Přes všechny jeho prospěšné vlastnosti byste ho tedy neměli zneužívat ani vy.

Pokud tedy chcete zhubnout, aniž byste se vzdali sladkostí, je dobré nahradit stolní cukr medem. Ve skutečnosti je méně kalorický a sladší než cukr, takže stejnou sladkost získáte s menším množstvím sladidla (a tedy i méně kalorií). Med na rozdíl od bílého cukru obsahuje prospěšné mikroelementy, ale v přepočtu na porci je jejich množství tak malé, že tělu nepřinášejí výrazné výhody. Med je ve srovnání s cukrem skutečně prospěšnější alternativou při hubnutí, nicméně nelze jej považovat za dietní produkt.

Náš verdikt: pravda

Lidé, kteří se starají o své zdraví, se snaží nahradit cukr medem, považují ho za zdravější a ne tak kalorický. Přidává se do kávy, čaje a dezertů. O prospěšnosti včelích produktů samozřejmě nemá smysl polemizovat. Obsahuje více než 300 prvků nezbytných pro lidský organismus. Jeho užívání příznivě působí na trávicí systém, pomáhá obnovit sílu po vyčerpávající nemoci, obohacuje složení krve, zlepšuje imunitu. Má antivirové, hojivé, antiseptické a zklidňující účinky.

Je však přísně kontraindikován pro ty, kteří trpí alergiemi a nesnášenlivostí tohoto produktu. S opatrností by jej měli užívat i diabetici.

Ve svém komplexním složení zaujímají vedoucí pozici sacharidy – až 80%, které se skládají převážně z glukózy a fruktózy. 20 % tvoří voda a další 2 % minerální soli. Vstřebává se tělem 100%, což se o žádném jiném produktu říci nedá.

Denní norma jeho spotřeby je 100 g (pro děti – 50 g). Pouze v tomto případě nezpůsobí poškození těla.

Navíc konzumací přírodního nektaru nasytíte tělo velkým množstvím užitečných látek a mikroelementů.

Cukr: výhody, škody

Chybí mu vitamíny a minerály a skládá se z téměř 99,9 % glukózy, kterou náš mozek potřebuje. Polští vědci prokázali, že cukr aktivuje cerebrální oběh a při jeho nedostatku může dojít ke sklerotickým změnám. Kromě toho se doporučuje užívat ho těm, kteří trpí onemocněním jater a sleziny. Proto byste si neměli odepírat šálek aromatického sladkého čaje nebo malý kousek cukroví, i když držíte dietu.

Je však třeba si uvědomit, že denní míra jeho spotřeby, aby nezpůsobila škodu, je 30 g (3-4 lžičky).

Nutriční fakta

Ty, kteří si hlídají postavu, bude zajímat, co má více kalorií: med nebo cukr. Podle vědců obsahují světlé odrůdy méně sladkých látek než tmavé, takže jejich obsah kalorií bude u různých odrůd odlišný, ale pohybuje se od 320 do 380 kcal/100 g.

Zpravidla se obě složky měří v čajových lžičkách, takže bude užitečné vědět, kolik kalorií je v 1 čajové lžičce a ve 100 g.

Nutriční hodnota cukru:

• Obsah kalorií v 1 lžičce. – 19 kcal
• Kalorie na 100 g – 387 kcal
• Bílkoviny na 100 g – 1,07 g
• Tuky na 100 g – 0,9
• Sacharidy na 100 g – 89,1

Nutriční hodnota medu:

• Obsah kalorií v 1 lžičce. – 25 kcal
• Kalorie na 100 g – 322 kcal
• Bílkoviny na 100 g – 0,46 g
• Tuky na 100 g – 0 g
• Sacharidy na 100 g – 80,3 g

Pokud chcete použít med na hubnutí, měli byste ho přidat (1 lžičku) do 250 ml teplé vody a 1 lžičku. citronová šťáva. Tekutinu je třeba vypít ráno nalačno a před fyzickou aktivitou. Během několika týdnů můžete zaznamenat účinek.

Je třeba mít na paměti, že trvanlivost obou produktů neovlivňuje jejich obsah kalorií.

Ti, kteří se rozhodnou nahradit jednu sladkost jinou, musí vědět, kolik medu potřebují místo cukru. Obvykle přidejte 2 lžičky do šálku. rafinovaného cukru a je zapotřebí pouze 0,5-1 lžičky medu. Stojí za zvážení, kolikrát je sladší než cukr.

Co je užitečnější?

Kromě toho je nutné vzít v úvahu takový ukazatel, jako je glykemický index. Čím vyšší je tento ukazatel, tím více pracuje slinivka, což vede k větší produkci inzulínu. Cukr má glykemický index 61 oproti 55 u medu. To může vést k nárůstu hmotnosti a také způsobit zdravotní problémy.

Rychlé sacharidy, které jsou obsaženy v rafinovaných sladkostech, se rychle zpracovávají a jejich přebytek se ukládá do tukových zásob. V tomto případě prudké výkyvy glukózy vedou k neustálému pocitu hladu. Jak vidíte, výhody medu jsou zřejmé.