Jak dlouho brambory skladovat, aby neklíčily a nekazily se

Tak či onak, brambory se hodí všude a vždy každý člověk sní o vzácném pokrmu – sledě s cibulí a opečenými bramborami, vzdychající po náročném dni. A také je nepostradatelný v bohatém boršči. Mimochodem, není to tak dávno, co jsme vám řekli, kdy hodit brambory do boršče – jak se ukazuje, mnoho lidí to dělá ve špatnou dobu.

Jak skladovat brambory ve sklepě
Tato metoda je nejoblíbenější, zejména pro obyvatele soukromých domů nebo pokud v bytě není místo. Než dáte brambory na zimu pod zem, musíte je připravit:

• Roztřiďte a vyhoďte poškozené hlízy;
• sušte na čerstvém vzduchu, nejlépe na slunci;
• umístit do dřevěných krabic (nelze použít sáčky – nedochází k cirkulaci vzduchu);
• zakryjte pytlovinou a nechte ve sklepě.

Samotný sklep vyvětrejte, ošetřete dezinfekčními prostředky, vyčistěte ventilaci. Krabice vytřete roztokem manganu nebo posypte dno pilinami. Nádoby na skladování brambor musí být suché.

Ideální teplota pro skladování brambor je 2-4°C. Klesne-li níže, brambory zmrznou a budou sladké, vyklíčí. Zelenina nesnáší sluneční záření, proto je vhodné neotevírat sklep, pokud to není nezbytně nutné.

Jak skladovat brambory v bytě
Pokud nemáte možnost dát kořenovou plodinu do sklepa nebo suterénu, můžete ji nechat v bytě. Dále se podrobně podíváme na to, kde to můžete a nemůžete udělat, a také zvážíme výhody a nevýhody každé možnosti.

Jak skladovat brambory ve vchodu nebo na chodbě
Velmi často si lidé své věci (kola, rybářské pruty, kočárky) včetně zeleniny na zimu odkládají do společných prostor bytových domů.

• teplota ve vchodu je vždy nižší než v bytě;
• O brambory se nemusíte starat;
• na vyžádání je snadno dosažitelný.

• teplota „skočí“ v závislosti na počasí – kořenové plodiny se mohou zkazit;
• Není pravda, že sousedé budou potěšeni vůní zeleniny;
• Tato možnost není vhodná pro dlouhodobé skladování.

Jak skladovat brambory na balkóně
Druhá metoda je po sklepě další nejoblíbenější. Brambory na balkoně lze skladovat i v krabicích, je však nutné je poskládat „prkno na prkno“ bez mezer a zateplit (lze použít starou deku, slámu nebo pěnový polystyren), zvláště pokud balkon zateplený není.

• V zimě je na balkóně vždy zima, teplota je stálá;
• můžete sledovat stav hlíz;
• Brambory budou skladovány až do poloviny jara.

• udeří-li prudký mráz, hlízy zmrznou a hnijí, při větším oteplení uschnou;
• Budete muset neustále dbát na to, aby brambory nebyly vystaveny slunečním paprskům.

Jak uchovávat brambory v lednici
Třetí možností skladování zeleniny je spodní přihrádka chladničky. Můžete ji použít, ale nezapomeňte, že tato metoda je vhodná pouze pro skladování malého množství hlíz po dobu 7-10 dnů.

• Je možné regulovat teplotu a nastavit požadovanou;
• není třeba dodatečně dezinfikovat chladničku;
• rychlý přístup k zelenině.

• chladicí oddíl není tak prostorný jako balkon nebo sklep;
• plastové sáčky nebudou fungovat – brambory nedýchají, budete muset hledat nádoby na papír;
• Kořenovou zeleninu nelze dlouho skladovat v lednici – škrob se mění na cukr, což ovlivňuje chuť a výhody.

Jak dlouho skladovat brambory – populární rada
uspořádejte hlízy s jeřabinovými listy, mátou, borovicovými nebo smrkovými větvemi;
do krabice vložte polovinu jablka, aby brambory neklíčily;
cibulové slupky, popel nebo křída pomáhají regulovat vlhkost a udržovat ji v normálních mezích.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Další zajímavosti v kanálu Zen.News —

přidejte “Selskaya Nov” do svých oblíbených zdrojů

Nechte reakce

Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
Pracujeme na zlepšení našich služeb

Brambory jsou oblíbeným produktem, který se neustále používá. Kupovat to pořád dokola není moc výhodné. Brambory v obchodech jsou často shnilé nebo zmrzlé. Snaží se ji proto vypěstovat sami nebo nakoupí značné množství a uskladní. Vzhledem k tomu, že brambory vyžadují speciální skladovací podmínky a spoustu volného prostoru, majitelé bytů se zajímají o to, jak skladovat brambory na balkoně v zimě. Balkonový prostor se tradičně používá pro ukládání věcí a zásob;

Rýže. 1 Box na uskladnění brambor na balkóně v zimě

Podmínky skladování brambor a jejich příprava

Aby brambory během skladování neztratily své vlastnosti, je třeba dodržovat určitá pravidla. Teplota se udržuje na úrovni dvou až šesti stupňů Celsia s možným krátkodobým poklesem na nulu nebo minus jedna. Při nízkých teplotách a jejich delším působení brambory zmrznou. Ztratí chuť, zesládne a začne hnít.

Vysoké teploty blízké pokojové nejsou hlízám brambor prospěšné. Vysychají, ochabují a jsou vrásčité a mohou vyrašit.

Rýže. 2 Za jakých podmínek by se měla zelenina skladovat na balkoně?

Pro skladování brambor na balkoně zajistěte ochranu před světlem, přírodním i umělým. Na světle hlízy zezelenají a hromadí se v nich látka solanin, která může způsobit otravu.

Skladovací nádoba a prostor musí být odvětrávány. Stagnující vzduch a vysoká vlhkost povedou k hnilobě brambor, výskytu plísní a škůdců.

Před uložením hlíz je třeba je připravit. Suší se a třídí.

Ke skladování se ukládají celé, nepoškozené hlízy bez známek hniloby.

Způsoby skladování brambor na balkoně

V městském bytě je optimálním místem pro skladování brambor balkon. Tato místnost je docela chladná a dobře větraná. Počítá se ale i s teplotními výkyvy. Na neizolovaném balkoně se teplota v zimě příliš neliší od teploty na ulici. Pro takové podmínky je vyžadováno speciální topné zařízení. Pokud je balkon izolován, ale není dodatečně vytápěn, je zapotřebí tepelně izolovaný box. Vyrobit na balkoně izolovaný truhlík na zeleninu není nic složitého. Brambory ochrání před krátkodobými poklesy teplot.

Rýže. 3 Zásuvka pro skladování zeleniny na balkoně

Brambory je nejvýhodnější skladovat na vyhřívaném balkoně – stačí obyčejný truhlík. Je potřeba zajistit, aby teplota nestoupala příliš vysoko a pravidelně větrat.

Tepelné nádoby pro skladování zeleniny

Vhodnější je brambory skladovat v zimě na nezatepleném nebo nevytápěném balkoně ve speciálním sklepě. Toto je název pro flexibilní a tuhé termonádoby.

Jedná se o tepelně izolované kontejnery vybavené teplotními čidly a topným systémem. Jsou schopny udržet teploty nad nulou, i když je venku teplota čtyřicet stupňů pod nulou. Proto je nutné elektrické připojení.

Rýže. 4 Skladování brambor na balkoně ve flexibilních termonádobách

Ohebné termonádoby jsou vyrobeny z textilií a pevné z tvrdých materiálů. Nákupem termonádob odstraníte mnoho problémů spojených se skladováním zeleniny. Hlavní nevýhodou takových zařízení je jejich vysoká cena, takže majitelé balkonů se snaží uspořádat balkonové skladování pomocí vlastní síly a dostupných materiálů.

Rýže. 5 Skladování brambor na balkóně v termonádobě

Vyhřívaný box

Namísto zakoupených termonádob si můžete vyrobit vyhřívaný box vlastníma rukama. Chcete-li to provést, vezměte nádobu požadované velikosti nebo ji vyrobte ze šrotu. Povrchy jsou tepelně izolovány pěnovým plastem. Můžete zvolit jinou vhodnou izolaci.

Rýže. 6 Zimní úložný box na brambory

K vytápění se používají elektrické žárovky. Může to být několik žárovek s nízkým výkonem, například 15 wattů nebo několik výkonnějších. První možnost je pohodlnější, protože snadněji regulovat teplotu. V závislosti na vnějších podmínkách nelze rozsvítit všechny lampy, ale pouze jejich část.

Vzhledem k tomu, že při takovém ohřevu je osvětlen i prostor truhlíku, je nutné chránit brambory před světlem. K tomu jsou lampy umístěny v potrubí nebo jsou hlízy pokryty neprůhledným tmavým materiálem. Pokud není ochrana před světlem, hlízy zezelenají.

Rýže. 7 Bramborák na balkóně

Další možností vytápění je použití fénu. V tomto případě je uvnitř krabice položena plastová trubka s otvory. Bude jím procházet teplý vzduch dodávaný fénem.

Rýže. 8 Schéma krabice na balkon s vlastními rukama, vyhřívané fénem

Aby se topení zapnulo automaticky, budete potřebovat tepelné relé. Vytápění však můžete zapnout a vypnout ručně na základě údajů na teploměru.

Izolovaná krabice

Pokud je balkon izolován, ale není tam žádné topení, pak stojí za to vybavit izolované boxy pro skladování brambor. K tomu je truhla vyrobena z desek nebo překližky. Všechny spoje jsou provedeny co nejtěsněji. Uvnitř je umístěna vrstva izolace a poté pokryta vrstvou překližky nebo desek, čímž vznikne krabice v krabici. Víko je také izolované. Nezapomeňte zajistit otvory pro ventilaci.

Rýže. 9 Skladování zeleniny na balkóně v izolovaném boxu

Kromě průmyslové izolace lze piliny použít jako tepelnou izolaci. Nalévají se do mezery mezi vnější a vnitřní krabicí. V krabici izolované pilinami brambory nezmrznou ani při minus patnácti stupních.

Stará lednice se také používá jako izolovaný sklad. Chladničky jsou účinně izolované, takže vnitřní teplota zůstává konstantní. Pro skladování brambor je chladnička umístěna vodorovně tak, aby dvířka byla nahoře.

Pokud je balkon izolovaný a vyhřívaný, pak je odpověď na otázku, jak skladovat brambory, jednoduchá. Může být uložen v dřevěných krabicích. Teplota na balkoně by měla být nízká, brambory tak neochabnou.

Rýže. 10 Krabice na brambory k uskladnění na balkóně

Musíte zjistit, jak vyrobit krabici, najít vhodný diagram. Při výrobě nezapomeňte na ventilaci. Připravené brambory se vloží do vyrobené krabice. Pravidelně se míchá a třídí, aby se efektivněji zachovaly zásoby.

Vybereme okna
za 1 minutu a
spočítáme Online

Stáhnout propagační
ceník na 1 kliknutí