Ionizace vzduchu v domácích ledničkách: krok k čerstvosti, nebo reklamní trik. Články, testy, recenze

Schopnost dlouhodobě skladovat potraviny byla pro lidi vždy důležitá. V minulosti se k tomuto účelu kopaly sklepy a dnes místo hlubokých, vlhkých jam, které mají tendenci se časem hroutit, používáme lednici. Zdálo by se, že problém je vyřešen. Výrobci se ale snaží za každou cenu získat srdce kupujících a vybavují ledničky novými systémy a doplňkovými funkcemi. Jednou z těchto inovací je ionizace vzduchu v domácích ledničkách. Jak efektivní je tento systém a pomáhá prodloužit trvanlivost potravin?

Ionizace vzduchu v domácích ledničkách: krok k čerstvosti, nebo reklamní trik?
Datum zveřejnění: 23.10.2007

Většina moderních výrobců domácích spotřebičů se snaží ze všech sil odlišit své produkty od ostatních, odlišit svou značku od analogů. Zpravidla se pro konkrétní značku vynalezne nová „funkce“. Poté vstupují do hry marketéři a inzerenti. A to je vše, považujte to za hotové – potenciální kupující ztrácí spánek, dokud si nekoupí módní novinku. Zároveň se zpravidla jakékoli, i ty nejnevýznamnější změny v konkrétním zařízení, spotřebiteli prezentují jako nebývalý úspěch! Ve většině případů však krásná slova z reklam neodpovídají realitě. Často se stává, že efekt inovace je nevýznamný nebo žádný, ale to výrobce příliš netrápí. Protože prodej zařízení stále roste.

Příklady nemusíme hledat daleko. Připomeňme si alespoň technologii DCC od Philipsu – dnes už bezpečně zapomenutý digitální záznam na kompaktní kazety.

Jeden příklad „podivných“ a zapomenutých technologií. Přenosný digitální kompaktní kazetový přehrávač Philips DCC 134

Podle našeho názoru lze totéž říci o nabídce dvou velkých výrobců domácích spotřebičů z Japonska – Toshiba a Sharp. Oba nabízejí kupujícím ledničky s ionizací vzduchu uvnitř chladicí komory. Podle výrobců to pomáhá prodloužit čerstvost produktů. „Pokročilá metoda zdravého antibakteriálního chlazení s generováním negativně nabitých iontů účinně chrání produkty před bakteriemi. Toho je dosaženo díky tvorbě ozonu a přítomnosti negativních iontů, které ničí nebezpečné bakterie. Negativně nabité ionty zajišťují vyvážené vzdušné prostředí“ – takto jeden z japonských výrobců inzeruje svůj ionizační systém.

Sharp tuto technologii nazývá „revoluční“ Plasmacluster, zatímco Toshiba ji nazývá Hybrid Plasma.

Teorie

Abychom správně pochopili, co jsou Plasmacluster a hybridní plazma, jak užitečné a nezbytné jsou, obraťme se na profesionály – vědce, kteří se zabývají problematikou konzervace potravin. Moskevská státní univerzita aplikované biotechnologie je významným vzdělávacím a vědeckým centrem v oblasti chemie potravin a biologické bezpečnosti potravinářských výrobků.

Státní univerzita aplikované biotechnologie. Moskva, ulice Talalikhin

Tady každý ví o potravinách a o tom, jak je správně skladovat. A tak jsme se rozhodli požádat jednoho ze specialistů z Fakulty chladicí techniky a technologie této univerzity o odpověď na otázku, zda jsou systémy ionizace vzduchu v domácích ledničkách účinné:

— Bohužel nemáme úplné informace o technických vlastnostech těchto systémů. Ale pokud tomu správně rozumíme, pak od nich nemáme očekávat žádný zvláštní efekt. Ionizace vzduchu samozřejmě ledničku nezhorší, ale domnívat se, že si všechny produkty zachovají svou čerstvost a vynikající vzhled po dlouhou dobu jen proto, že lednička má takový systém, je přinejmenším hloupé. Pokud by tomu tak bylo, pak by všichni výrobci své ledničky takovými funkcemi vybavili už dávno. Mimochodem, podobné experimenty byly v naší zemi provedeny na konci let a dokonce přinesly pozitivní výsledky. Podstatou výzkumu však bylo použití směsí ozonu a vzduchu k antiseptickému ošetření a odplyňování prostor. Byly vyvinuty ozonizátory pro úpravu vody, čištění vzduchu, byla vytvořena řada zařízení pro získání nastavitelné směsi ozonu a vzduchu a další technická řešení. Zároveň však existovaly zcela odlišné koncentrace ozonu. V lednicích jsou takové systémy nízkoenergetické a s jejich pomocí nedosahují žádného znatelného efektu.

–Jak obtížné je implementovat takový systém do lednice?

– Je to poměrně jednoduché. Malá jednotka se snadno vestaví do lednice a v tomto smyslu nezpůsobuje žádné znatelné nepříjemnosti.

– Proč domácí výrobci takové ledničky nevyrábějí, když malé zvýšení ceny je více než kompenzováno lepším uchováním produktů?

— Proč? Přestože v Rusku existují patenty, které umožňují výrobu takových jednotek, naši výrobci o to prostě nemají chuť. Stávající továrny o to nemají přílišný zájem — jejich výrobky, které se nacházejí v nízkém a středním cenovém segmentu, se již dobře prodávají. Samotná myšlenka ionizace není špatná. Teoreticky ji v roce 1919 zdůvodnil zakladatel aeroionologie — vynikající ruský a sovětský vědec A. L. Čiževskij. Je však vhodnější pro průmyslové systémy čištění vzduchu a vody.

– A co Čiževského lustr?
— Takzvaný lustr, stejně jako systémy ionizace vzduchu v ledničkách, nepřináší žádný zvláštní užitek. Ale ani to situaci nezhoršuje. Měřítko není stejné.

Ruský a sovětský vědec A. L. Čiževskij

Praxe

Praktické využití ionizátorů v každodenním životě přináší následující účinky: místnost se stává méně dusnou, ve vzduchu je mnohem méně prachu, pozastavuje se vývoj plísní a bakterií. To jsou však výhody, ale existují i nějaké nevýhody? Je bezpečné používat ionizátor, existují nějaké negativní důsledky pro lidi a domácí zvířata? Ukazuje se, že ne všechno je tak bezmračné. Ozon, který vzniká během provozu iontového generátoru, je obecně nebezpečný pro všechny živé organismy. Stačí říct, že i jeho relativně nízké koncentrace mohou způsobit bolest na hrudi, kašel, dušnost a podráždění v krku. Může také zhoršit chronická respirační onemocnění, jako je astma, a ohrozit schopnost těla bojovat s respiračními infekcemi. To vše se samozřejmě nestane „za 5 minut“, je nutné vzít v úvahu koncentraci těchto látek ve vzduchu, čas a některé další faktory, ale takový efekt je stále možný.

Ale to není všechno. Umělá ionizace vzduchu ve špatně větraných, přeplněných místnostech s vysokou vlhkostí a prašností způsobuje nevyhnutelný výskyt těžkých vzdušných iontů. Nabité částice mohou být extrémně nebezpečné. Aktivněji se uchytí na stěnách alveol a průdušek a skrze ně proniknou do těla. Mohou se k nim připojit i lehké vzdušné ionty. Taková nerovnováha je škodlivá pro lidské zdraví a není vítána hygienickými normami.

Další nevýhodou je, že ionizovaný vzduch zlepšuje metabolismus. Zdálo by se, co je na tom špatného? V podstatě nic, ale ne pro každého. Například u pacientů s rakovinou může docházet k nekontrolovanému růstu rakovinných buněk, což je, jak je třeba uznat, smutné. Stojí však za zmínku, že k této záležitosti neexistují žádné vědecké systematizované údaje, vše je pouze na úrovni předpokladů o negativním dopadu ionizace. Upozorňujeme také na skutečnost, že k takovým katastrofálním důsledkům používání systémů ionizace vzduchu v chladničce pravděpodobně nedojde. Jak již bylo zmíněno, mají nízký výkon.

Recenze tabletu HUAWEI MatePad 11,5 PaperMatte: Všestranné řešení se skvělou obrazovkou

A nakonec to nejzajímavější. – jak je ionizační systém implementován v konkrétních modelech chladniček. A – je možné v takových jednotkách skladovat potraviny? Obě společnosti tvrdí, že jejich systémy jsou unikátní: ionty Plasmacluster cirkulují uvnitř chladicí komory, aktivně deaktivují mikroorganismy, pachy a další kontaminanty. Japonský výrobce tak ujišťuje, že je zabráněno jejich vlivu na potraviny. Hybridní plazma však také rozkládá ethylen, plyn, který například jablka vypouštějí, na vodu a oxid uhličitý. Technologie Hybridní plazma využívá fotokatalytickou metodu čištění vzduchu. Princip jejího fungování spočívá v tom, že na povrchu katalyzátoru se pod vlivem ultrafialového záření všechny organické látky rozkládají na neškodné složky čistého vzduchu. Při takové reakci se škodlivé nečistoty nehromadí na filtru, ale jsou ničeny.

Schéma provozu hybridního plazmového systému Toshiba

Nabídky na trhu

Ledničky s takovými systémy si můžete snadno koupit v obchodě, například dvoukomorový model s objemem 460 krychlových litrů od Toshiby není tak drahý – asi 20000 XNUMX rublů. Za stejnou částku si můžete koupit ledničku stejné třídy od jiného výrobce, ale bez systému ionizace vzduchu. Obecně platí, že celá řada ledniček Toshiba má nyní technologii Hybrid Plasma. Navíc tuto funkci nelze vypnout.

Toshiba
s funkcí hybridní plazmy,
objem 460 litrů,
stojí asi 20000 XNUMX rublů.

Toshiba
s funkcí hybridní plazmy,
objem 409 litrů,
stojí asi 24000 XNUMX rublů.

Toshiba
s funkcí hybridní plazmy,
objem 587 litrů,
stojí asi 30000 XNUMX rublů.

Společnost Sharp prokázala opatrnější přístup a nabízí modely s ionizačním a čisticím systémem vzduchu i bez něj. Například velká lednice s objemem 606 litrů je nabízena za pouhých 30000 XNUMX rublů. Jednou z funkcí je, že ledničky Sharp mají u modelů vybavených ionizátorem tlačítko pro zapnutí a vypnutí systému Plasmacluster.

Rodina Sharpů a
s a bez systému Plasmacluster
její objem – 606 litrů,
cena jedné jednotky je asi 30000 XNUMX rublů.

Rodina Sharpů a
s systémem Plasmacluster i bez něj,
objem – 566 litrů,
cena jedné jednotky je asi 27000 XNUMX rublů.

Rodina Sharpů a
s systémem Plasmacluster i bez něj,
objem – 370 litrů,
cena jedné jednotky je asi 22000 XNUMX rublů.

Oba systémy nevyžadují po celou dobu životnosti chladničky dodatečnou údržbu. Na základě toho můžeme usoudit, že zakoupením takové věci spotřebitel získá vysoce kvalitní a moderní chladničku se speciální funkcí, která umožňuje déle uchovávat potraviny čerstvé. Přítomnost ionizátoru nemá téměř žádný vliv na cenu celé jednotky a navíc jeho provoz nevede k dodatečné spotřebě energie.

Nespěchejme však s nákupem a pro větší jistotu si problematiku prostudujme ještě důkladněji. Faktem je, že ať se výrobci sebevíc snaží, ať sebevíc inzerují ledničky s ionizací, kupující v první řadě věnují pozornost nikoli tomuto. Lidé se mnohem více zajímají například o rozměry, objem a barvu zařízení.

Dalším důležitým faktorem je specifický „asijský“ tvar ledniček Sharp a Toshiba – jsou široké a nízké a mrazák je nahoře. Evropské modely jsou vysoké a úzké a jejich mrazák je obvykle dole. To vše, a nikoli přítomnost či nepřítomnost ionizátoru, primárně ovlivňuje rozhodnutí kupujícího o výběru modelu. Ledničky s ionizátory se jistě kupují, ale nejsou velmi žádané.

Ionizační konkurent

Problém prodloužení trvanlivosti produktů v chladničce však kupující zcela neignorují. Věc se má tak, že existují i jiné systémy, díky nimž mohou produkty zůstat déle čerstvé. Jde o tzv. „nulové zóny“ nebo „zóny čerstvosti“. Zpravidla se jedná o dva nebo tři speciální boxy v chladicí komoře. Úkol konzervace produktů je zde řešen přívodem vzduchu o určité teplotě a vlhkosti, řízeného elektronikou.

Zóna Natura Fresh v jedné z chladniček značky Electrolux

Ve skutečnosti je „nulová zóna“ v současnosti jedinou (samozřejmě pokud nepočítáme mrazení) reálnou možností dlouhodobého skladování produktů podléhajících zkáze v chladničce. Produkty se správným použitím takových „zón“ skladují dvakrát nebo dokonce třikrát déle než v běžné chladničce. Bohužel o takových zázračných výsledcích ionizace vzduchu není nic známo. Jedinou nevýhodou chladničky s plně organizovanou zónou čerstvosti může být pouze její cena – takové modely jsou o něco dražší než jejich „konvenční“ protějšky. Například Liebherr CBPes 3656 stojí asi 45000 36700 rublů, Electrolux ERZ 42000 X – 21 52000 rublů a lednice Samsung RS XNUMX DLMR – XNUMX XNUMX rublů.

Electrolux ERZ 36700 X
objem 329 litrů,
cena 42000 XNUMX rublů,
existuje „zóna čerstvosti“

Samsung RS 21 DLMR
objem 546 litrů,
cena 52000 XNUMX rublů,
existuje „zóna čerstvosti“

Výkon

Je zřejmé, že technologie ionizace vzduchu v lednici je velmi zajímavá a poměrně slibná, ale o jejím skutečném výkonu je zatím příliš brzy hovořit. V důsledku jejího použití nedochází k žádnému znatelnému prodloužení trvanlivosti produktů – tím si je jistý téměř každý, kdo takové systémy používal. Údaje z reklamních brožur, které tvrdí opak, často neodpovídají realitě. Je však třeba říci, že systém ionizace vzduchu v lednici nezhorší situaci ani pro lidi, ani pro produkty. Neměli byste však očekávat žádný zvláštní efekt, který by teoreticky měl spočívat v prodloužení trvanlivosti a zachování čerstvosti produktů. Někteří analytici však předpovídají: do roku 2010 se ionizace vzduchu v lednicích, možná technologicky poněkud odlišná od dnešní, stane pro spotřebitele obvyklou a nezbytnou. Jak se říká – uvidíme.