Hrozny Merlot: popis odrůdy, vlastnosti, výsadba a péče
Nezpracované bobule této odrůdy se prakticky nepoužívají jako jídlo, protože jejich kůže je nejen kyselá, ale také kyselá. Vyrábějí však ta nejlepší červená a růžová vína s příchutí švestek, třešní, čokolády a kakaových bobů, oblíbená po celém světě.
Původ, rozšíření, charakteristika
Odrůda byla vyvinuta v Bordeaux ve Francii s klimatem optimálním pro pěstování černých hroznů. Zdrojovým materiálem byl Cabernet Franc a Magdalene Noir des Charentes. Nová odrůda se rychle rozšířila do celého světa v oblastech s vhodnými pěstitelskými a plodícími podmínkami.
Kromě Francie hrozny Merlotu dobře rostou v Itálii, Španělsku, Portugalsku, Chorvatsku, Černé Hoře, Alžírsku, Chile, Ukrajině, Moldavsku, americkém státě Kalifornie a na jihu Ruska.
Mimochodem, odrůda Merlot se dlouhodobě a sebevědomě drží na druhém místě za Cabernet Sauvignon v roční hrubé sklizni bobulí. Název se překládá jako „kos“ – pro barvu bobulí a výše zmíněnou ptačí vášeň pro odrůdu Merlot. Francouzi však trvají na verzi, že název dostal podle doby zrání – to se děje právě na den svaté Máří Magdalény.
Bobule této odrůdy jsou tmavě modré, téměř černé, poměrně velké a velmi šťavnaté. Ale silná a kyselá slupka brání tomu, aby byl Merlot klasifikován jako stolní hrozny. Hrozen je kuželovitý, hustý, necelých 20 centimetrů velký, s postranní větví. Krásné pětilaločné listy jsou tmavě zelené barvy s žilnatinou, svrchu drsné, zespodu pýřité.
Odrůda je odolná vůči lehkým mrazům, ale nesnáší sucho. Vegetační období trvá 150-165 dní. Z jednoho hektaru ovocných vinic se sklízí 45 až 60 centů bobulí. Sbírají se v září až říjnu. Měsíc závisí na klimatu oblasti, kde odrůda roste.
Bobule mají mnoho užitečných vlastností díky přítomnosti základních minerálů:
- sodík, který je potřebný k regulaci vodní bilance;
- draslík, nezbytný pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění;
- vápník, nezbytný pro zdravé kosti, vlasy a nehty;
- hořčík, který má pozitivní vliv na trávení a nervový systém.
Mikrosložky přítomné v bobulích Merlotu mohou poškodit pouze osoby s individuální nesnášenlivostí k nim.
Odrůda není náchylná k hnilobě, ale houbová choroba, jako je oidium, může výrazně snížit výnos. Abyste tomu zabránili, měli byste rostliny při výsadbě správně umístit, vzít v úvahu osvětlení a vyhnout se přeplnění.
A během procesu pěstování postřikujte výsadby hroznů vápno-sirným roztokem každý rok brzy na jaře. Před květem by měly být rostliny znovu ošetřeny sirnými přípravky nebo sirným práškem. Ke zpracování se můžete vrátit později. Dva měsíce před sklizní bobulí je nutné přestat aplikovat síru.
Výsadba a péče
Hrozny se snadno pěstují jak v průmyslovém měřítku, tak na zahradních pozemcích. Rychle roste, zabírá málo místa, zdobí oblast a je docela nenáročný na péči. Zavedená réva začíná plodit třetím rokem a poskytuje stabilní úrodu po dobu nejméně deseti let.
Níže jsou uvedeny hlavní výhody odrůdy Merlot:
- snadné zakořenění sazenic v nenáročných podmínkách;
- odolnost proti chladu;
- relativně krátká doba zrání bobulí;
- odolnost proti nadměrné vlhkosti a suchu;
- dobrý výnos;
- odolnost vůči běžným chorobám hroznů;
- schopnost vyrábět z něj levná, chutná a aromatická vína.
Při rozhodování o pěstování této bobule je třeba vzít v úvahu řadu bodů.
- Merlot je jako každá odrůda vinné révy světlomilná plodina, a proto vyžaduje slunné stanoviště. Pak ovoce bohatě ponese.
- Hrozny je vhodné sázet nejen na slunné místo, ale také na rovné místo chráněné před větrem. Výsadby se často nacházejí na jižní straně domu.
- Půda by v žádném případě neměla být kyselá.
- Je nezbytné odstranit všechny kořeny a plevel z oblasti, kde budou hrozny růst. V blízkosti by neměly být žádné plodiny lilek.
- Nejlepší dobou pro výsadbu je bezpochyby jaro, i když není zakázáno zakořeňovat sazenice hroznů na podzim.
Technologie výsadby je poměrně pracná a zahrnuje několik fází.
- Nejprve musíte vykopat hlubokou a širokou jámu – 70–80 centimetrů ve všech směrech. Může být buď čtvercový nebo kulatý. Značná hloubka je nezbytná k ochraně kořenů před zamrznutím a také k zajištění dobrého zakořenění sazenice.
- Nyní je potřeba díru vyplnit – 10-15 centimetrů zabere vrstva drceného kamene.
- Dále je instalována drenáž pro zalévání z 5centimetrové plastové trubky. Zapíchne se do suti 10 centimetrů od okraje otvoru. Trubka by měla být o 10-15 centimetrů vyšší než ona.
- Na drcený kámen přidejte stejnou vrstvu černé půdy, dvě kbelíky humusu, asi 200 gramů fosforu a draselného hnojiva a litrovou nádobu dřevěného popela. Vše je potřeba promíchat a zarovnat. Nahoru položte úrodnou půdu.
- Vrstvy znovu opakujte, zhutněte. Tímto způsobem můžete chránit kořeny před zraněním. Zalévejte střídmě. K okraji otvoru zbude asi 40 centimetrů. To je normální.
- Sazenice s kořeny se umístí na dno oplodněné jamky. Kořeny by měly být rozprostřeny, kořenová pata směřující na jih a poupata na sever.
- Sazenice je pokryta půdou nahoře – dalších 10 centimetrů.
Jak chránit sazenice před chladem v noci a ostrým jarním sluncem během dne? Otvor musí být zakryt černou plastovou fólií. Sazenice a drenáž by měly zůstat venku. Samotná sazenice by měla být pokryta plastovou nádobou. Na začátku podzimu odstraňte kryt, aby se rostlina mohla aklimatizovat před chladným počasím.
Pokud zasadíte hodně sazenic, musíte se ujistit, že všechny keře jsou v budoucnu dobře větrané. Mezi rostlinami by měl být jeden a půl až dva metry, mezi řadami tři a půl až čtyři metry.
Péče o hrozny spočívá v zalévání, kypření a boji proti nemocem. Odrůda Merlot je náročná na vlhkost. Zalévejte ji raději na noc drenážním otvorem. Již v prvním roce je třeba vytvořit hroznový keř. Před zimou se hrozny seříznou velmi krátce a pokryjí se smrkovými větvemi nebo suchým listím. Pokud keř v zimě nezmrzne, následující jaro rychle vyroste a začne přinášet ovoce.
Při řezu se na révě ponechávají nejsilnější větve. Musí být přivázány k podpěrám. Následující léto se rostoucí výhonky pravidelně ořezávají, aby se zabránilo zahuštění a rozvoji houbových chorob.
Různé regiony mají své vlastní zvláštnosti pěstování odrůdy Merlot. Zkušení zahradníci a vinaři během desetiletí pěstování odrůdy vyvinuli svá vlastní tajemství pro pěstování a přípravu bobulí pro proces výroby vína doma.
Při správné péči budou hrozny i nadále poskytovat vysoké výnosy po dlouhou dobu.