Hořkosladké štěstí: Může brokolice chránit před rakovinou? | Argumenty a fakta
Citlivost na hořkost je určena silným genem (dominantní) a nedostatečná citlivost je určena slabým genem (recesivní). A proto, když se u jednoho člověka najdou oba geny, vyhraje ten silnější a jeho majitel pocítí hořkost, když mu na jazyk nakape trochu fenylthiomočoviny. Proto je takových citlivých lidí více: přibližně 70 % oproti 30 %.
angličtí vědci
A tak, jak zjistili angličtí vědci (nesmějte se), ženy, které jsou obzvláště citlivé na hořkost, mají o 58 % vyšší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou, než ty dámy, pro které tato chuť není tak nechutná. Identifikovali také přechodnou skupinu žen, které pociťují hořkost z fenylthiomočoviny, ale není pro ně tak nepříjemná. Riziko rakoviny u nich je stále vysoké: o 40 % vyšší.
Nyní – o anglických vědcích z University of Leeds. Není třeba se jim smát. A nejen proto, že spolupracovali s Američany z Pensylvánie. Výzkum je velmi seriózní a kvalitní. Pozorovali 5,5 tisíce žen po dobu 20 let. Jejich stravovací návyky byly pečlivě studovány pomocí průzkumu 217 položek souvisejících s výživou. Podívali jsme se, jak žijí a jak často onemocní rakovinou.
“Suchá teorie, příteli”
Vědci chtěli ověřit svou hypotézu, že ženy s vyšší citlivostí na hořké chutě by konzumovaly méně zeleniny a měly vyšší výskyt rakoviny.
“Logika této hypotézy je jasná,” vysvětluje Gastroenterolog, kandidát lékařských věd Konstantin Spakhov. — Mnoho druhů zeleniny má hořkou chuť a často je spojována s látkami, které mají protirakovinné účinky. Například brokolice a jiné zelí obsahují hořké glukosinoláty. A jak bylo prokázáno v mnoha studiích posledních let, skutečně chrání před mnoha typy rakoviny a ovlivňují téměř všechna stádia vývoje maligních buněk. Jiné hořké látky mají podezření na podobný účinek. Například cucurbitacin, který některým okurkám dodává hořkost. A je reálné očekávat, že lidé, kteří necítí hořkost, budou jíst více této zeleniny, což znamená, že budou mít silnější protirakovinnou ochranu.“
Hypotéza se ale nepotvrdila. Průzkumy ukázaly, že bez ohledu na citlivost na fenylthiomočovinu ženy jedly zeleninu přibližně stejnou rychlostí. V konzumaci brokolice a jiné hořké zeleniny nebyl žádný fatální rozdíl. Jak to vysvětlit?
Kolaps teorie a fakt, že zelenina není tak zdravá, jak se dříve myslelo? Ve skutečnosti je to již nevyvratitelné, bylo provedeno tolik seriózních studií, které dokazují, že výhody zeleniny (a různých druhů zelí zvláště) jsou skutečné. O tom není pochyb.
Sami vědci, kteří studii provedli, vyjadřují názor, že nemusí jít jen o zeleninu, brokolici a růžičkovou kapustu. Musíte zhodnotit celý svůj jídelníček. Protože i jiné potraviny mají protirakovinné a prorakovinné účinky (tedy podporují její rozvoj).
Systémový přístup
Lze učinit několik předpokladů. Za prvé, studie začala v druhé polovině devadesátých let: v té době již začala propagace zdravé výživy včetně konzumace velkého množství různé zeleniny a ovoce. Konal se v mnoha západních zemích, včetně Spojeného království, pod mezinárodním heslem „5 denně!“, propagovaným Světovou zdravotnickou organizací. Znamenalo to, že musíte každý den sníst alespoň 5 porcí zeleniny a ovoce (450-500 gramů).
A lidé na tento styl stravování rychle přešli. To znamená, že když angličtí vědci provedli průzkum, ženy jim upřímně řekly, že jedí hodně zeleniny. Dokonce i lidé, kteří jsou obzvláště citliví na hořkost, mohou jíst brokolici, pokud je to módní a nezbytné pro zdraví. A právě tato situace nastala po zahájení studia.
Je ale možné, že dříve citlivé ženy tuto zdravou zeleninu nejedly nebo jí jedly velmi málo. A to znamená, že do studia nevstoupili za stejných podmínek jako ti, kteří se nebojí hořkosti. A po celý svůj předchozí život byli méně chráněni před rakovinou. Ale tato nemoc se vyvíjí po desetiletí, to znamená, že základ pro ni byl položen dříve.
Podprahový okamžik
Druhý důležitý argument. Lidé citliví na hořkost, někdy aniž by si to uvědomovali, se snaží, aby jejich jídlo bylo méně hořké. Mohou pít méně kávy nebo čaje (jsou také hořké a také chrání před některými druhy rakoviny) nebo si do nich přidávat více cukru. Místo toho pijí více škodlivých nápojů. Cukr se také přidává do kyselých potravin, včetně ovoce a bobulovin. Snaží se také osladit nevýrazná jídla nebo jídla s nepříliš výraznou chutí (kaše, kysané mléčné výrobky apod.). To vše je nebezpečné: cukr zvyšuje inzulín, a tím přispívá k rozvoji rakoviny.
Takže se radujte, pokud jste se narodili necitliví k hořké chuti. Pokud ne, zbývá jen donutit se milovat hořké.
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.