Ervená řepa – červená, listová, stolní, krmná, odrůdy, video

Červená řepa (nikoli červená řepa!) je bylinná dvouletá rostlina patřící do čeledi Amaranth (červená řepa dříve patřila do čeledi Marev). Existují také roční a víceroční zástupci této rodiny. Ze 13 druhů zařazených do rodu řepy se v kultuře pěstují pouze dva – řepa obecná a řepa listová.

Řepa listová (mangold) je jednoletá a dvouletá. Nevytváří okopaniny, má kůlový nebo vláknitý vysoce rozvětvený kořen. Veškerá síla rostliny jde do tvorby mohutné růžice šťavnatých listů na silných, silných řapících.

Červená řepa je dvouletá rostlina. V prvním roce vytvoří velkou dužnatou okopaninu a ve druhém roce květní stvol, na kterém se navážou a dozrávají semena. Červená řepa se však obvykle pěstuje jako jednoletá plodina kvůli chutným a zdravým kořenovým plodinám. K získání semen jsou ponechány pouze malé speciální děložní pozemky.

Obyčejná řepa se dělí do tří podskupin:

Stolová řepa

Dá se rozdělit do dvou kategorií: červená a bílá. Nejčastěji se vyskytují červenoplodé odrůdy, kterým zvykneme říkat „řepa“.

Bílé odrůdy jsou méně oblíbené a běžnému spotřebiteli dokonce ne vždy známé. Chuťově je bílá řepa velmi podobná její červené příbuznosti. Má zelenou listovou růžici a malé podlouhlé kořeny se světlou slupkou a dužinou. Používá se do salátů, marinád a také do jídel, kde není žádoucí přibarvování jiných přísad. Celosvětově nejoblíbenější běloplodá odrůda „Albina Vereduna“.

Nezaměňujte stolní bílou řepu s cukrem a krmivem. Cukrová a krmná řepa má také světlou dužinu, ale nejí se.

Červené odrůdy řepy mají barvu dužiny a slupky okopanin od karmínově červené po kaštanovou, téměř černou. Na příčném řezu jsou dobře patrné lehké soustředné prstence. Tvar kořene červené řepy může být nejrozmanitější: plochý, kulatý, protáhle kuželovitý, válcovitý a vřetenovitý. Odrůdy se zaoblenou a plochou kořenovou plodinou jsou nejranější zrání, produktivní, dobrá prezentace. Pěstují se pro letní spotřebu. Mezisezónní a pozdní odrůdy mají protáhlejší kořeny a dobře vyvinutý kořenový systém. Takové kořenové plodiny jsou v zimě dobře skladovány.

Červená stolní řepa se obvykle dělí do tří odrůd:

• Vindifolia je skupina odrůd se zelenými listy a řapíky. Řapíky mohou být slabě zbarvené do růžova. Kořenové plodiny mají protáhlý kuželovitý tvar se silnými kořeny.
• Rubrifolia – tato skupina odrůd od samotných semenáčků má tmavě červenou barvu listů a kořenů. Plody jsou velmi rozmanité ve tvaru: protáhlé-kónické, kulaté, ploché. Odrůdy špatně snášejí teplo a nemají nejvyšší produktivitu.
• Atrorubra – tato skupina zahrnuje nejběžnější odrůdy stolní řepy. Vyznačují se tmavě zbarvenými kořenovými plodinami, jasně zelenými listy na červených nebo růžových řapících, vysokou produktivitou. Listy mají výrazné červené žilky.

Skupina zahrnuje následující známé odrůdy:

• Bordeaux. Má oválné nebo kulaté tmavě červené mezisezónní kořenové plodiny. Světelné kroužky na řezu jsou téměř neviditelné. Listy jsou vzpřímené, zelené, na růžových řapících, na podzim zčervenají.
• egyptský. Má výrazný plochý tvar okopanin. Jsou středně velké, velmi tmavé barvy, někdy s fialovým nádechem. Listy jsou tmavě zelené, s červenými žilkami a řapíky. Na podzim červená barva zesílí. Odrůdy jsou většinou rané, nízkokvěté.
• Zatmění. Listy tohoto kultivaru jsou velmi podobné egyptskému, mají však mohutnější růžici a světlejší barvu. Kořenové plodiny jsou oválné, kulaté a zaoblené, tmavé barvy. Odrůdy jsou rané, málo kvetoucí, některé jsou odolné vůči suchu.
• Erfurt. Kombinuje pozdně dozrávající odrůdy odolné vůči suchu. Kořenový systém je vysoce rozvětvený, což ztěžuje sklizeň. Kořeny jsou velké, protáhle kuželovité a válcovité. Na řezu jsou jasně viditelné charakteristické kroužky.

Odrůdy tohoto typu jsou určeny pro zimní skladování. Do této skupiny patří slavný holandský „Válec“, který má kořenovou plodinu vřetenovitého tvaru, ponořenou do země pouze do třetiny své délky.

V posledních letech šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy stolní řepy: žlutou a pruhovanou. Tato řepa si zachovala chuťové vlastnosti a celý soubor užitečných látek obvyklé červené řepy. Výhody těchto nových odrůd jsou v jejich vysoké dekorativnosti.

Nejznámějšími žlutoplodými odrůdami jsou Burpee`s Golden a Golden Surprise. Z pruhovaných odrůd je nejoblíbenější odrůda Chioggia.

V Rusku se pěstují rané odrůdy stolní řepy pro letní spotřebu a středně zrající odrůdy pro zimní skladování. Pozdně dozrávající odrůdy mají čas dozrát pouze na jihu země.

Stolní řepa se používá pro čerstvé potraviny a po tepelné úpravě. Připravuje se z něj široká škála jídel: polévky, přílohy, saláty, dezerty. Vaří se, dusí, peče. Jezte v kombinaci s jinou zeleninou nebo jako samostatné jídlo.

Kromě okopanin se jako potrava využívají i zdravé řepné natě. Připravují se z něj chutné dietní pokrmy. Zařazení červené řepy do každodenní stravy přispívá k léčbě a prevenci mnoha onemocnění.

Červená řepa

Řepa listová (mangold, římské zelí) se v kultuře pěstuje jako jednoletá. Tato rostlina nevysazuje kořenové plodiny. Jedí se listy a řapíky náletové růžice.

Listy mangoldu jsou velké, zvlněné, lesklé, pružné, od zelené po tmavě fialovou. Řapíky také přicházejí v různých délkách, tloušťkách a barvách. Barevná škála řapíků je skutečně rozmanitá: jsou sytě fialové, šarlatové, růžové, zelené, mléčně bílé, stříbrné. Pro vysokou dekorativnost se v některých evropských zemích používá mangold dokonce jako záhonová rostlina.

Mangold se dělí na dvě formy: řapík a list. Listové odrůdy spolu s řapíky se používají jako jídlo do salátů, polévek, dušených pokrmů. Odrůdy řapíků jsou považovány za nejchutnější a v evropských restauracích jsou vysoce ceněny. Odrůdy červených listů se častěji používají pro pokrmy s tepelnou úpravou, odrůdy zelených listů – pro saláty.

V Rusku jsou nejznámější tyto odrůdy mangoldu:

• Krasnochereshkovye – „Červená“, „Šarlatová“ a „Krása“.
• Zelenochereshkovy – „Zelená“.
• Stříbrná stopkatá – „Belavinka“.

Průměrná doba zrání listů řepy je 2-2,5 měsíce. Mangold se sklízí selektivně, odřezává se velké listy na silných řapících. Při tomto způsobu sběru rostlina dále zvětšuje listovou hmotu. Někdy je růžice mangoldu odříznuta úplně. Listy musí být řezány velmi opatrně, aby neznečistily zem.

mořská řepa

Dalším poddruhem řepy jedlé je divoká mořská řepa. Patří do listové skupiny. Mořská řepa dostala své jméno, protože roste na mořských pobřežích v blízkosti vody. Nachází se v Indii, Africe, Anglii, na Krymu. Rostliny mořské řepy dobře snášejí teplo a nasycení půdy solí, dorůstají více než metrové výšky.

Místní jedí jeho čerstvé nebo sušené listy. Díky mořské řepě, která je považována za předchůdce všech pěstovaných odrůd, se běžné stolní odrůdy při pěstování několikrát za sezónu zalévají fyziologickým roztokem.

Cukrová řepa

Cukrová řepa je důležitou průmyslovou plodinou pěstovanou ve velkém množství pro výrobu cukru a etanolu. Jeho kořeny obsahují 8-22 % sacharózy. Tento druh řepy byl získán již v XNUMX. století umělým výběrem stolních odrůd.

Cukrová řepa je dvouletá rostlina, ale pěstuje se jako jednoletá pro okopaniny. Hmotnost okopanin se v závislosti na odrůdě pohybuje od 300 g do 3 kg. Kořen je vzhledově neatraktivní, žlutobílé barvy, na řezu bílý. Růžice jasně zelených listů.

Cukrová řepa je teplomilná a náročná na půdy. Nejlépe roste na černozemě. Nejoblíbenější po celém světě odrůdy německého výběru. V Rusku se nejčastěji pěstují odrůdy Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin.

Tento druh řepy, stejně jako stolní odrůdy, má ve svém složení mnoho zdraví prospěšných látek. Moderní letní obyvatelé nedávno začali úspěšně zvládat pěstování cukrové řepy na svých pozemcích. Používá se jako přírodní sladidlo do kompotů, džemů, pečiva, sirupů a salátů.

Pokud budete cukrovou řepu používat při vaření, určitě ji oloupejte, slupka kořenové zeleniny má totiž nepříjemnou pachuť.

Krmná řepa

Krmná řepa patří také mezi průmyslové plodiny a pěstuje se pro krmení zvířat. Také krmná řepa byla, stejně jako cukr, šlechtiteli vyšlechtěna z obyčejné stolní řepy a pěstuje se jako letnička. Složením je krmná řepa téměř stejná jako řepa stolní, ale obsahuje více bílkovin, hrubé rostlinné vlákniny a vlákniny.

Kořeny krmné řepy rostou velmi velké, až několik kilogramů. Jednotlivé exempláře dorůstaly až 30 kg.

Mají velmi rozmanitý tvar: oválný, kulatý, protáhlý-kónický, válcový. Neméně rozmanité jsou barvy kořenových plodin: bílá, růžová, zelená, žlutá, oranžová, vínová. Dužnina na řezu bývá bílá, ale může být i červená. Okopaniny krmné řepy nezasahují hluboko do půdy, mnohé rostou přímo na povrchu, což usnadňuje sklizeň.

Rozmanitost druhů a odrůd červené řepy z ní dělá jeden z nepostradatelných produktů v našem životě. Kořeny řepy obsahují velké množství důležitých vitamínů a minerálních látek. Proto si všichni musíme vybrat odrůdu podle svého vkusu a usadit tuto nenáročnou zeleninu na naši zahradu.

Hovoříme o nejnovějších a nejslibnějších odrůdách schválených pro použití v Rusku. V naší recenzi se dozvíte o jejich produktivitě, vlastnostech kořenových plodin a také o zranitelnosti vůči běžným chorobám

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Krmná řepa ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ) je důležitou plodinou široce používanou při krmení zvířat, zejména skotu. Jeho široká škála živin, včetně vysokého obsahu cukru a vlákniny, z něj činí cenný zdroj energie během zimy, kdy nejsou k dispozici čerstvé zelené potraviny.

V Rusku, zejména ve středních a jižních oblastech, je krmná řepa považována za jednu z nejslibnějších plodin. Díky zavádění nových odrůd a hybridů zde bylo dosaženo dobrých výsledků. Například v oblasti Belgorod dosahuje výnos 600 c/ha.

Krmná řepa má vysoký výnos a je dobře přizpůsobena různým klimatickým podmínkám. Klíčové vlastnosti:

• Vysoký výnos: až 500–700 c/ha při správné zemědělské technologii
• Výživový obsah: do 18 % sušiny, z toho významnou část tvoří cukry (asi 6–8 %). Obsah hrubých bílkovin v kořenové zelenině dosahuje 1,5 %
• Doba zrání: asi 120–150 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování

• Vysoká ziskovost: náklady na pěstování se pohybují od 30 do 50 tisíc rublů na hektar, zatímco zisky mohou dosáhnout 80–120 tisíc rublů za stejný pozemek

Top 10 odrůd krmné řepy

1. Předák (Německo, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2015).

Kořenová plodina je válcovitého tvaru, žlutooranžové barvy. Výnos je 291 c/ha. Hmotnost jedné okopaniny je 910 g Délka vegetačního období je 147 dní. I přes nepříznivé povětrnostní podmínky poskytuje hybrid trvale vysoký výnos.

2. Vermont (Francie, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2012)

Triploidní jednosemenný hybrid. Kořen je cylindrokónický, barva pod úrovní půdy je bílá, nad úrovní půdy zelená. Obsah sušiny je střední až vysoký. Průměrný výnos okopanin v oblasti centrální černozemě je 878 c/ha, což je o 280 c/ha více než je standard.

3. Jamon (Francie, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2007)

Triploidní jednosemenný hybrid. Kořen je cylindrokónický, barva okopaniny je oranžová. Obsah sušiny je průměrný. Průměrný výnos sušiny v regionu Central je 83,4 c/ha, v regionu Central Černozem je 81,4 c/ha, což je oproti normám vyšší o 8,6 a 4,4 c/ha. Slabě je postižena kořenovníkem, středně napadena cerkosporou.

4. Krakus (Polsko, zahrnuto do státního rejstříku v roce 1998)

Tetraploidní jednosemenný hybrid. Tvar kořenové plodiny je oválný, barva je oranžově žlutá. Barva dužiny je krémově žlutá. Obsah sušiny je průměrný. Průměrný výnos sušiny je 84,4 c/ha, o 8,2 c/ha vyšší než u standardní žluté odrůdy Eckendorf. Maximální výnos 111,0 c/ha byl dosažen v roce 1996 v oblasti Kursk. Méně než standard v hmotnosti okopaniny o 67 g, ve výnosu okopaniny o 16,0 c/ha. Překračuje normu pro obsah sušiny a cukru. Vegetační doba od vyklíčení po technickou zralost okopaniny je 135 dní. Mírně postižený je kořenový brouk, padlí a cerkospora. Hodnota odrůdy: vysoce výnosná, odolná proti kvetení, vhodná pro mechanizovanou sklizeň.

5. Milan (Bělorusko , zapsáno do státního rejstříku v roce 2012)

Triploidní jednosemenný hybrid. Kořen je oválný, střední délky a šířky, barva pod úrovní půdy je bílá, nad úrovní půdy zelená. Obsah sušiny je vysoký. Průměrný výnos okopanin v oblasti centrální černozemě je 784 c/ha, o 186 c/ha vyšší než standard. Odolné proti cerkosporové plísni.

6. Rakžeuz (Rusko, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2012)

Kořen je válcovitý, střední délky a šířky, žlutooranžový, průměrná poloha v půdě a průměrný obsah sušiny. Produktivita 71,7 c/ha, okopaniny 374,0 c/ha. Vegetační doba je 127 dní. V polních podmínkách byl středně ovlivněn hnilobou kořenů, velmi silně padlím.

7. Polyův záznam (Polsko, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2000)

Polyploidní vícesemenný hybrid Barva okopaniny pod úrovní půdy je červená. Barva dužiny je bílá nebo lehce růžová. Obsah sušiny je nízký. Průměrný výnos sušiny v letech testování (1998–1999) v kraji byl 68,3 c/ha, o 4,8 c/ha vyšší než průměrný standard. Maximální výnos 145,2 c/ha byl dosažen v roce 1998 ve Smolenské oblasti. Vegetační doba od vyklíčení po technickou zralost je 118–123 dní. Je středně postižen cerkosporou, slabě ovlivněn kořenovým broukem a byly zaznamenány ojedinělé případy fomozové infekce.

8. Starmon (Francie, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2012)

Triploidní jednosemenný hybrid. Kořen je kuželovitý, středně široký, mělká až střední poloha v půdě. Barva okopaniny pod úrovní půdy je žlutá, nad úrovní půdy zelená. Obsah sušiny je vysoký. Průměrný výnos okopanin v oblasti centrální černozemě je 692 c/ha, což je o 94 c/ha více než je standard.

9. Centaur Poly (Polsko, zahrnuto do státního rejstříku v roce 1998)

Polyploidní, vícesemenný hybrid. Tvar kořene je oválný. Barva kořene pod půdou je bílá. Obsah sušiny je průměrný. Průměrný výnos sušiny je 92,6 c/ha, vyšší než u standardní žluté odrůdy Eckendorf o 16,4 c/ha. Hmotnost okopaniny je o 17,9 g vyšší než norma, výnos okopanin je 21,6 c/ha. Maximální výnos 124,2 c/ha byl dosažen v roce 1997 v regionu Tambov. Sušina a obsah cukru přesahuje normu. Vegetační doba od vyklíčení po technickou zralost okopaniny je 136 dní. Slabě ovlivněny byly stejně jako standard cerkospora, padlí, mozaika a kořenovník. Není odolný vůči zbarvení. Hodnota odrůdy: vysoce výnosná, vhodná pro mechanizovanou sklizeň.

10. Eckendorf mono (Rusko, zahrnuto do státního rejstříku v roce 2004)

Diploidní jednosemenný hybrid. Kořenová plodina je válcovitá, střední délky a šířky. Barva okopaniny pod úrovní půdy je žlutá, nad úrovní půdy zelená. Obsah sušiny je střední – vysoký. Průměrný výnos sušiny je 120,0 c/ha. Průměrný výnos okopanin je 670,6 c/ha. Vegetační doba je 108–118 dní. Slabě je postižena kořenovníkem, středně napadena cerkosporou.

Viz také:

• Je dnes oves drahý nebo jak může chudý farmář nakrmit svá dobytek?
• Co dělat se zbytky plodin na farmě
• Pět tajemství výroby skvělé siláže
• Pěstujte topinambur: je to lék, biopalivo a výživné krmivo pro hospodářská zvířata
• Silážní technologie: inokulant zlepšuje kvalitu krmiva a zdraví krav
• Jak pěstovat kořenovou zeleninu na prodej
• Je možné na pozemku pěstovat konopí a mák?