Erný ořech: výsadba a péče, pěstování ze semen, užitečné vlastnosti

Zástupci rodu Walnut dosahují největší rozmanitosti v Americe, kde jich žije více než 18 druhů. Mnohé se používají v krajinářství jako okrasné plodiny, některé vysazují letní obyvatelé jako potravinářské plodiny a šlechtitelé k vývoji nových ořechoplodých odrůd. Podívejme se na tři nejvíce zimovzdorné druhy, které se dobře osvědčily ve středním pásmu. Vytvořte si exotickou okrasnou zahradu, nasbírejte sbírku ořechových plodin a oceňte chuť zámořských ořechů ze své zahrady.

Ořešáku černého (Juglanové Černá) je listnatý strom vysoký až 50 m (jeden z největších zástupců rodu). Dosahuje věku více než 200 let. Kůra je tmavě šedá, téměř černá. Kořenový systém je velmi hluboký. Listy jsou stejně jako všechny ořechy nezpeřené, až půlmetrové, s 11-23 úzce kopinatými holými listy (výrazný dekorativní znak). Květy různého pohlaví, samčí zelené jehnědy až 20 cm dlouhé, samičí květy ve svazcích po 2-5 na konci výhonu. Kvete s otevřením listů v druhé polovině května a je opylován větrem, jako všechny ořechy. K získání úrody potřebujete alespoň dva stromy, protože samčí a samičí květy na stejném stromě kvetou v různých časech. Ořešák černý zde vykazuje jasnou dichogamii – rostou-li poblíž dva stromy, pak na jednom kvetou nejdříve samčí květy a později samičí, na druhém stromě – naopak nejdříve kvetou samičí a později samčí. Oplodí je pubescentní a má zvláštní vůni, jako listy. Ořech je kulatý, 3-4 cm, skořápka je tvrdá, zvenčí tupě žebrovaná, uvnitř s malým počtem silných mezistěn. Výtěžnost jádra bývá 20-35%, chuť je bez hořkosti. Odrůdy jako Gurney, Michigan, Edras, Noris, Thomas mají nutriční hodnotu. Výnos jednoho stromu je asi 50 kg ořechů (až 16 kg jader). Oplodí nepraská, ale na ořechu zasychá a snadno se odděluje. Jeho šťáva silně barví ruce a průmyslově se používá jako barvivo na vlnu.

Matthew Beziat / Flickr.com

Mrazuvzdornost ve středním pásmu je cca -33°C a velmi závisí na oblasti. Roste dobře ve vlhkých a dobře odvodněných, vápenatých, úrodných půdách a je běžný v říčních nivách. Stabilní v jižním Rusku a na Ukrajině. Nejlepšími sousedy ořešáku černého jsou duby, jilmy, jasany, javory, bílý ořech, líska, lípa, lyriodendron, jalovec virginský a tis. Ořechy by se neměly sázet v blízkosti ovocných stromů a borovic z tvrdého dřeva.

meriko borogove / Flickr.com

Je lepší vysévat na podzim ořechy bez oplodí nebo na jaře po tání sněhu, ořechy tak projdou přirozenou stratifikací, která trvá asi 3-4 měsíce. Po umělé stratifikaci v lednici ve vlhkém písku můžete koncem března vysévat do květináčů se směsí úrodné půdy a písku v poměru 1:3 do takové hloubky, aby nad ořechem nebylo více než 2 cm zeminy. . Při pokojové teplotě se sazenice objeví do měsíce. Na vhodných půdách již v prvním roce života mohou ořešáky černé dosáhnout výšky 1 m, ročně přibývají metr. Při nákupu a výsadbě sazenic je třeba vykopat výsadbovou jámu hlubokou nejméně 0,5 m a přidat 1 díl shnilé listové podestýlky (lesní podestýlka) do standardní půdní směsi. Sázet můžete od března do listopadu a za teplého počasí pouze sazenice v nádobách nebo s hroudou zeminy, zastíněné před sluncem a v prvních měsících dobře zalévané. Pro ořechy je lepší volit místa na okraji lokality se vzdáleností do 10 m od ostatních velkých stromů. Ořešák černý potřebuje ochranu před průvanem zimních větrů. Ořechy dobře reagují na jakékoli krmení a za dobrého světla bohatě plodí. Dřevo ořechu černého je jedním z nejdražších ořechů.

Knihovna rostlinných obrázků / Flickr.com

Ořešák (Juglanové cinerea) – strom do 30 m, stáří nad 150 let. Kůra je světle šedá. Listy až 80 cm, s 11-19 listy, silně pýřité dole a mírně nahoře. Kvete současně s ořešákem mandžuským, který je mu nejpodobnější, ale má světlejší vzhled. Roste ve stejných podmínkách jako ořešák černý, ale je méně odolný vůči suchu a více mrazuvzdorný (do -40°C). Plody od 8-10 let. Oplodí je pýřité, lepkavé se žlázkami a pevně drží na skořápce ořechu. S ním jde do zimy až na jaře se oplodí přehřeje a nechá ořech vyklíčit.

Sergey Gorely / Osobní archiv

Ořech je oválně zahrocený, 4-8 cm Skořápka je velmi tvrdá, na vnější straně ostře žebrovaná, s podélnou přepážkou a vzduchovými dutinami uvnitř. Vzhledem ke stavbě skořápky je jako živná rostlina málo zajímavá. Výtěžnost jádra je pouze 15-20%, ale má dobré chuťové vlastnosti a používá se v cukrářském vaření. Sladká šťáva se získává z kmene ořešáku šedého pomocí klepání na jaře. Vegetační období je 4,5-5,5 měsíce. Výsev ořechu s oplodím je vyžadován na podzim a je lepší s vrcholem. Současně je klíčivost asi 40%. Podmínky pěstování a péče jsou stejné jako u ořešáku mandžuského. V prvních letech potřebují sazenice pouze odplevelení. Ořešák šedý je zajímavý jako dekorativní a sběratelský druh i pro svou ořechovou šťávu.

Dan Mullen / Flickr.com

Lancasterský ořechnebo hybridní (Juglanové cinerea×cordiformis) je potomkem šedého a srdčitého ořechu. Tento strom převzal ty nejlepší vlastnosti svých rodičů: mrazuvzdornost a velikost ořechu od šedého, tvar skořápky a výnos od srdčitého. Oplodí se snadno odděluje od skořápky. Ořech srdčitý 4-6 cm Skořápka je stejně pevná jako srdčitá, zvenku mírně žebrovaná, uvnitř pouze jedna podélná půlpřepážka. Tvar jádra je ve tvaru srdce. Výtěžnost jádra je asi 40 %, chuť je lepší než u vlašských ořechů. Mrazuvzdornost dospělé rostliny je -40°C. Jedná se o zcela aklimatizovaný druh pro střední pásmo a velmi perspektivní pro sever regionu.

Výsev lancasterových ořechů by měl být prováděn na jaře, nejlépe na trvalé místo, do hloubky samotného ořechu plus 1-2 cm zeminy navrch. Je lepší vysadit jednoletou sazenici nebo 2letou sazenici. Nejlepší půdy pro něj jsou úrodné písčité hlíny nebo dobře odvodněné lehké hlíny. Rychle roste, plodí v 7. roce, dosahuje 20-30 m, výnos vzrostlých stromů je 30-50 kg. Zároveň si musíte pamatovat na křížové opylení – stojí za to zasadit alespoň 2 kopie ořechů Lancaster. Ořech ve tvaru srdce lze použít jako opylovač a ořechy budou mít hladší a tenčí skořápku. Při opylení šedým ořechem bude skořápka hrubší a žebrovitější. Můžete zkusit zasadit vlašský ořech vedle lancasterského vlašského ořechu a doufat, že nové ořechy získají tenčí skořápku (takový údaj zatím neexistuje).

S ohledem na veškerou dekorativnost olistění a vlastnosti plodů, jakož i na mladost druhu a jeho nenáročnost, se lancasterský ořech stává cílem sběratelů a podnikavých pěstitelů vlašských ořechů. Pokud si chcete vytvořit exotickou ořechovou zahradu nebo sbírat sbírku ořechových plodin a ocenit chuť neobvyklých ořechů, zasaďte tyto druhy ořechů. Ořechy jsou totiž nejen krásné, chutné a zdravé, ale jsou také předzvěstí dávných předledových epoch.

Ze všech zástupců rodiny vlašských ořechů je nejvyšší ořešák černý. Má nevšední vzhled a všestrannost, a proto si s ním většina zahrádkářů určitě chce ozdobit svůj pozemek. Aby však rostlina rostla a vyvíjela se v normálních mezích, potřebuje zvláštní péči.

Vlastnosti černého ořechu

Ořešák černý neboli americký ořešák je zástupcem rodu Ořešák z čeledi vlašských. Je to strom, který může dosáhnout výšky asi 30–40 metrů. Ve středních zeměpisných šířkách výška takové rostliny zpravidla nepřesahuje 18 metrů, zatímco kmen dosahuje v průměru asi 50 cm Na povrchu tmavé kůry je mnoho hlubokých trhlin. Strom dostal své jméno díky efektní černé barvě plodů, kůry a dřeva.

Černý ořech má několik charakteristických vlastností:

• má velkolepou rozšiřující se korunu;
• jeho větve směřují dolů;
• kůra je natřena tmavě hnědým odstínem a po celém jejím povrchu jsou praskliny;
• Struktura tmavě hnědého dřeva je velmi pevná;
• okraj oválných listových desek je zubatý;
• na jaře se tvoří spíše dlouhé nazelenalé jehnědy;
• Oválné ořechy mají nejprve bledě zelenou barvu a po dozrání se jejich barva změní na tmavou.

Tento vysoký strom pochází ze Severní Ameriky. V tomto ohledu to lidé často nazývají „kanadský ořech“ nebo „americký ořech“. Rostlina se vyskytuje v listnatých lesích a její rozsah je poměrně rozsáhlý: od Massachusetts na jih po Floridu a na západ po Minnesotu a Texas.

Tato rostlina se vyskytuje po celé Evropě. Ve skandinávských zemích však neroste, protože je zde poměrně drsné chladné klima. Ořešák černý preferuje růst na březích řek a jezer, v horách a také v listnatých lesích. Faktem je, že potřebuje vlhkou půdu.

Na území Ruské federace lze takový strom zpravidla vidět pouze v botanické zahradě. V přírodě roste pouze v oblasti Stavropol a Krasnodar.

Ořešák černý, Juglans nigra.

Výsadba a péče

Ořešák černý se vyznačuje tím, že jeho listy mají fytoncidní vlastnosti. Fytoncidy jsou schopny ničit různé bakterie ve vzduchu, díky tomu se čistí. Aby takový velkolepý strom dobře rostl, měli byste si pro něj vybrat nejvhodnější místo na svém webu.

Je třeba si uvědomit, že pokud je ve vzduchu vysoká koncentrace fytoncidů, povede to ke smrti nejen patogenních, ale také bakterií prospěšných pro lidské tělo. V tomto ohledu, pokud se rozhodnete zasadit několik sazenic najednou, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 15–20 m.

Optimální podmínky pro růst

Aby kanadský ořech rostl a vyvíjel se v normálních mezích, musí být teplota vzduchu alespoň 10 stupňů. Dospělé rostliny se však vyznačují odolností vůči chladu, neškodí jim ani pokles teploty vzduchu na minus 38 stupňů.

Půda by měla být mírně zásaditá nebo neutrální. Strom rostoucí v mírně kyselé nebo kyselé půdě zaostává ve vývoji a není schopen se správně připravit na nadcházející zimu.

Ořešák černý se vyznačuje povahou milující vlhkost. Docela často v Indianě dochází k zaplavení kořenového systému rostliny. Často se nechává 4 týdny pod vodou, ale to rostlině neublíží.

Pro výsadbu takové plodiny se nedoporučuje vybírat oblasti umístěné v blízkosti ovocných stromů. Také břízy a lilky (rajčata, brambory a lilky) vedle něj nebudou moci normálně růst. Listí černého ořechu totiž uvolňuje toxickou látku – juglon, která má škodlivý účinek na rostliny v jeho těsné blízkosti. Po nějaké době tato blízkost vede ke smrti těchto rostlin. Existují však stromy, které vedle ořešáku kanadského dobře rostou, například: javor, lípa a habr.

Výsadba černého ořechu

Než začnete vysazovat ořešáky černé, musíte na místě připravit půdu. Půda se začíná připravovat na jarní výsadbu na podzim. Během 6 měsíců bude půda schopna akumulovat požadované množství vlhkosti. Za tímto účelem se musí přihnojit, do půdy se přidá kompost nebo humus (3–4 kg na 1 m2).

Když před výsadbou sazenice zbývá 1,5–2 týdny, musíte do připravené jamky nalít půdu, která se smíchá s 50 gramy draselné soli se 150 gramy superfosfátu. Bezprostředně před výsadbou se kořenový systém sazenice na nějakou dobu ponoří do roztoku činidla stimulujícího růst.

Rozměry výsadbové jámy musí odpovídat velikosti kořenového systému. Povrch kruhu kmene stromu vysazené rostliny je nutné systematicky kypřít a strom samotný je třeba odpudit. Aby se zabránilo nadměrnému odpařování vlhkosti, měl by být povrch půdy v blízkosti rostliny pokryt vrstvou mulče.