Eřicha (19 fotografií): microgreens na parapetu a na zahradě, popis semen. Jak řeřicha vypadá a jak ji pěstovat? Jak nakrájet jarní dánský a další salát?

Řeřicha je oblíbená bylina mezi vyznavači zdravé výživy a životního stylu obecně.. Jedí se nejen mladé listy, ale i celé klíčky. Dalším oblíbeným jménem je řeřicha. Írán je považován za místo narození této plodiny, v současnosti se pěstuje po celém světě. Řeřicha roste dobře venku i uvnitř.

Kultura je známá od starověku v Africe a Asii a postupem času si získala oblibu mezi Evropany díky snadné péči a bohatému obsahu vitamínů.

popis

Řeřicha může dosáhnout výšky 50-60 cm. Málokdy ale dosáhne takové výšky, protože se doporučuje jíst pouze mladé klíčky. Rostlina je zajímavá nejen pro zahradníky, ale i pro kuchaře. Kuchaři často používají jako microgreens zajímavě tvarované mladé listy. Pokrmy zdobené zelení vypadají na jaře lehce a svěže. Originálně tvarované listy a mladé klíčky obohacují potravu o důležité mikroelementy a vlákninu. Klíčky by se měly jíst pouze čerstvé, když rostlina obsahuje maximální počet cenných prvků. Při sušení ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti a získávají zvláštní vůni. Řeřicha (jiná jména: řeřicha zahradní, štěnice, tertizak) je nenáročná plodina, lze ji pěstovat na osobním pozemku, ve skleníku nebo v květináči na parapetu.

Kultura se dobře hodí k ostatním rostlinám v otevřeném terénu a vedle domácích květin. V příznivém prostředí roste po celý rok a potěší čerstvou zelení. Mladé listy s pikantní chutí lze konzumovat již druhý týden po prvních výhoncích. Stonky rostliny vypadají velmi tenké a slabé, tvoří růžice s měkkými zelenými listy. Spodní patro listů je tvrdší, konzumuje se zřídka, odřezává se pouze horní růžice a část stonku. Velikost růžice závisí na odrůdě rostliny. Po odkvětu bílými drobnými květy tvoří rostliny semena. Stonky a listy začnou ztrácet vitamíny a křehkost a už se nedají jíst. Semena řeřichy se používají také v kuchyni a lidovém léčitelství. Dělají se z nich nálevy a vymačkává se olej.

Druhy a odrůdy

Existuje mnoho odrůd řeřichy. Liší se tvarem listů a jejich barvou, existují odrůdy s fialovými, bílými, červenými a dokonce i černými listy. Rostliny mohou mít listy obvyklého tvaru nebo kudrnaté, zkroucené, prolamované. Nejčastěji se pěstují klasické druhy s příjemnou nahořklou chutí listů. Kudrnaté, celolisté a semenné odrůdy rostou velmi rychle. Jsou klasifikovány jako rané a středně zralé. Řeřicha kadeřavá má často zubaté listy, což se odráží i v názvu. A celolistá odrůda má listy větší. Již ve druhém týdnu začínají zahradníci sklízet. Listy mají příjemnou kořenitou chuť s mírnou hořkostí. Tyto odrůdy se hodí spíše k zeleninovým jídlům, salátům nebo chlebíčkům, příjemně osvěží celkovou chuť a dodají křupavost.

Populární mezi zahradníky Odrůda dánské řeřichy zahradní. Rostlina této odrůdy nevyžaduje zvláštní péči. Odrůda je mrazuvzdorná, takže se jí dobře daří venku a pokračuje v růstu až do podzimu. A doma roste „dánská“ řeřicha po celý rok. Širokolistý druh se vyznačuje velkou růžicí s celokrajnými listy. Průměr růžice dosahuje 15-20 cm. První listy a klíčky lze sbírat, když keř dosáhne 5-6 cm.Tato odrůda se cítí lépe v teplém klimatu a dozrává pozdě. Chcete-li ji zasadit do otevřeného terénu, půda se musí o něco lépe zahřát. V péči je ale stejně nenáročný jako ostatní.

Odrůdy z našeho katalogu

Přistání

Přestože je tato rostlina nenáročná na péči, je lepší připravit půdu na místě předem. Půdu je potřeba zrýt, odstranit veškerý plevel a případně přidat hnojivo (postačí superfosfáty nebo běžný humus). Můžete také přidat chlorid vápenatý. Bezprostředně před výsadbou by měla být půda uvolněna, aby nebyla příliš zhutněná. Plodinu lze zasadit přímo do otevřeného terénu. První výsev je lepší provést v dubnu – začátkem května, kdy se půda již zahřeje. Je možná i možnost podzimního výsevu, poté se semena zasadí do země koncem října, před prvním mrazem.

Doba setí v otevřeném terénu přímo závisí na klimatických charakteristikách regionu. Hlavní podmínky pro setí plodin na místě: horní vrstva půdy (asi 4–5 cm) se rozmrzla a trochu se zahřála, denní teplota neklesne pod +10 stupňů a noční mrazy již skončily. Dřívější výsadba může způsobit předčasný růst výhonků, které mohou při poklesu nočních teplot zmrznout a dostatečně se nevyvinou.

Místo pro výsadbu je lepší vybrat v částečném stínu, množství slunečního světla má škodlivý vliv na mladé jemné listy. Nejlepší je, když na zahradní záhon dopadá přímé sluneční světlo ráno nebo večer, a ne celý den. Je lepší zasadit plodinu na místa po řepě, bramborách, cibuli a jiných okopaninách. Ale po svých příbuzných (zelí a jiná brukvovitá zelenina) neroste řeřicha nejlépe. Rostlinu je lepší vysévat do řádků, ve vzdálenosti alespoň 10 cm od sebe. Musíte ponechat dostatek volného prostoru pro tvorbu a vývoj olistění. Při hustší výsadbě se rostliny cítí nepříjemně, listy zůstávají malé a rostlina se nevyvíjí.

Blízká výsadba také činí plodinu zranitelnou vůči rozvoji chorob, škůdců a hub. Před výsadbou se doporučuje naplnit semena čistou vodou a nechat 3-5 minut. Každé semeno bude pokryto filmem vody a odděleno od zbytku. Usnadníte tak výsev semínek do půdy (nebo substrátu). Voda se semeny se jednoduše nalije rovnoměrně na záhon a vyrovná se podél drážek. Semena mohou být nahoře posypána malou vrstvou půdy. Na jaře se semena brouků umístí do půdy do hloubky 0,5-1 cm a při podzimním výsevu se vytvoří silnější horní vrstva půdy, asi 2 cm. Současně se horní vrstva půdy je mírně zhutněný.

Při nebezpečí nočních mrazíků není třeba záhony přikrývat, rostlina je dosti mrazuvzdorná.

péče

Kultura nevyžaduje zvláštní péči. Na zahradním záhonu nebo v květináči ji zvládne pěstovat i ten nejnezkušenější zahradník. Rostlina nemá ráda přímé sluneční světlo a vysoké teploty, když je dostatek slunce, natahuje se a střílí a chuť se zhoršuje. Proto je třeba rostlině zajistit dostatečný stín a ochranu před sluncem. V péči vyžaduje řeřicha pouze pravidelné zavlažování a uvolňování půdy, stejně jako odstraňování plevele. Kultura nevyžaduje zvláštní krmení. Při pěstování by neměly být žádné problémy.

Řeřichu lze pěstovat i bez půdy. Místo zeminy použijte kokosová vlákna, vatu, piliny nebo papírové ubrousky. Řeřicha zahradní má tenké stonky s mnoha listy a její barva se pohybuje od téměř bílé až po tmavě zelenou. Květy rostliny jsou světle fialové nebo bílé. Po odkvětu rostlina ztvrdne a ztratí pikantní chuť.

Poté, co se objeví květy, můžete nechat několik vzrostlých keřů, aby vytvořily semena, a zbytek odstranit s kořeny.

V otevřené půdě

V zahradních záhonech se řeřicha zahradní cítí dobře po celé léto za předpokladu dostatečné zálivky a kypření půdy.

• Uvolněte Rostlina musí být pečlivě pěstována, má velmi jemné malé kořeny, které vyžadují dobrou výměnu vzduchu.
• Nutný odstranit veškerý plevel.
• Řeřicha potřebuje v pravidelné, vydatné zálivce, ale nedovolte, aby vlhkost v půdě stagnovala. V suchých obdobích vyžaduje řeřicha každodenní zálivku a kypření půdy. Kultura velmi miluje vlhkost. Při nedostatku vláhy rostliny produkují pouze šípky s květy a přestávají tvořit růžice s listy. Je nutné zavést režim zavlažování a dodržovat jej a během období dešťů můžete zalévání odmítnout nebo jej učinit vzácným.
• Vhodná je jakákoliv půda, dobré je, když je středně kyselá nebo neutrální. Při nedostatečné plodnosti lze na záhon před výsadbou přidat organická hnojiva. Během vegetativního procesu se nedoporučuje půdu hnojit, jinak může řeřicha změnit chuť a vůni a hromadit dusičnany v listech a stoncích.
• Když se objeví první výhonky, může být řeřicha trochu naředěna, Každý keř by měl mít přibližně 10 metrů čtverečních. cm. Pak rostliny vytvoří velké růžice s listy a stonky budou silnější. Pokud není dostatek místa, listy se vytvoří malé a bez chuti.

Doma

Doma zahrádkáři pěstují řeřichu průběžně.

• Je lepší umístit hrnec na okno, kde sluneční světlo dopadá jen na část dne. Rostlina nemá ráda příliš mnoho světla. Na podzim a v zimě můžete v případě potřeby přidat zdroje umělého světla, ale toto opatření je zcela volitelné.
• Řeřichu lze pěstovat i v běžné půdě,a použití substrátu. Výběr půdy neovlivňuje chuť rostliny.
• Je lepší si vybrat pro přistání mělká nádoba, krabice nebo květináč. Postačí hloubka 10-12 cm.
• Před výsadbou je třeba použít rašelinu, kokosové vlákno nebo dřevěné hobliny (a jakýkoli jiný organický substrát). dobře zalijeme vroucí vodou, tím se vyloučí možnost plesnivění substrátu a kořenů.
• Po výsevu zakryjte nádobu fólií. Nechte truhlík (hrnec) na parapetu, ale ne na slunné straně. Když se objeví první výhonky (2-3 dny), film se odstraní. Mladé výhonky lze rosit a pravidelně ráno zalévat.
• Při pěstování řeřichy nedovolte, aby půda vyschla, to vede k ztenčování a natahování stonků a listy ztrácejí chuť. Jednou za 2-3 dny otočte nádobu (hrnec) druhou stranou ke světlu, klíčky tak rovnoměrně vytvoří světlé listy, nikoli šípky.

Nemoci a škůdci

Choroby a škůdci tuto plodinu trápí jen zřídka. Hlavním nebezpečím je zamokření půdy a stagnace vlhkosti. To může způsobit černou nohu nebo hnilobu. Zbavit se těchto nemocí je nemožné a jediným východiskem je nový výsev. Není možné ošetřit rostlinu fungicidy, je to nebezpečné pro zdraví. Z jemných listů je velmi obtížné smýt škodlivé látky, takže se mohou dostat do lidského těla a poškodit ho.

Mezi škůdce, kteří se mohou usadit na rostlinách brukvovitá blecha. V tomto případě je třeba stonky ošetřit tabákovým odvarem nebo posypat tabákovým prachem. Blechovka brukvovitá netoleruje nízké teploty, proto se doporučuje stříkat rostliny ledovou vodou, paraziti zemřou, ale mrazuvzdorné řeřichě tento postup neublíží. Při domácím pěstování řeřichy se zahradníci setkávají s chorobami jen zřídka. To se může stát pouze tehdy, pokud byla při výsadbě použita půda z osobního pozemku.

V tomto případě je lepší odstranit celou plodinu, vyměnit půdu a znovu vysít rostliny.

střih

První sklizeň po výsevu lze řezat již ve 2. týdnu, kdy rostlina dosáhne 10-12 cm výšky. Kořenité bylinky se sklízejí po celé léto a začátkem podzimu až do prvního mrazu. Keře, které dosáhly 15 cm, se zcela odstraní spolu s kořeny. Řezané listy se skladují pouze jeden den, pak rychle žloutnou a vadnou. Nesklízejte řeřichu pro budoucí použití, odřízněte listy těsně před konzumací.

Po řezu rostlina přestane růst. Chcete-li získat stálou sklizeň řeřichy, musíte ji neustále znovu vysévat. Při každodenním řezání by se výsev měl provádět každých 10-12 dní. Nejlepší je jíst rostliny, jejichž listy se objevily před 5-7 dny. Tento řeřichový salát je považován za nejchutnější a bohatý na mikroelementy a zdravé vitamíny.

Křehké stonky můžete stříhat běžnými nůžkami. Spodní listy mohou být ponechány, nemají prakticky žádnou chuť a jsou hrubší.

Semena řeřichy začínají klíčit již při teplotě půdy +5 stupňů. Je lepší zasít salát v malých porcích, každých 10-15 dní, abyste neustále dostávali čerstvé zelené.

Doma se výsev provádí po celý rok.

Během letních veder si dávají pauzu od plodin a v druhé polovině srpna obnovují výsadbu řeřichy. Výsev trvá, dokud nepřetrvá chladné počasí.

Začátek výsevu řeřichy na otevřeném terénu v závislosti na regionu:

Střední pruh a moskevská oblast
Od konce dubna.
Druhá polovina května.
Druhá polovina května.

Lunární kalendář na únor

Můžete kliknout na měsíc a vybrat libovolný

Pro zahrádkáře, kteří se zaměřují na výsevní kalendář, přinášíme doporučení, kdy v roce 2025 zasadit řeřichu na parapet a do země.

Příznivé dny:

Dorůstající půlměsíc
Zasadit můžete úplně cokoliv.
První čtvrtina
Února 5 11: 02
Můžete zasadit jakékoli plodiny, zejména okopaniny a cibuloviny.
Dorůstající půlměsíc
Vhodné pro popínavé a závěsné rostliny.
Dorůstající půlměsíc
Lze provést jakoukoli výsadbu a transplantaci, ale ne pro dlouhodobé skladování.
Ubývající měsíc
Pod Pannu je dobré sázet květiny a okrasné rostliny.
Ubývající měsíc
Všechny rostliny, zejména zeleninu, je dobré vysít a zasadit.
Třetí čtvrtina
Února 20 20: 33
Jakékoli výsadby a transplantace, semena pro sazenice a v zemi.
Ubývající měsíc
Nejlépe se hodí pro práci s půdou.
Ubývající měsíc
Lídr v pěstování okopanin!

Špatné dny:

Úplněk
Února 12 16: 54
Ubývající měsíc
Února 28 03: 45

Raná bylina z čeledi brukvovitých. Írán je považován za místo narození řeřichy, roste také v Africe a střední Asii. Lze jej nalézt v mírném podnebí, protože rostlina je odolná vůči chladu.

• Oblíbené odrůdy
• Podmínky pěstování
• Přistání
• péče
• Sklizeň
• Nemoci a škůdci

Výška listové růžice je 20-30, stopka až 50 cm Listy jsou zpeřené, světle zelené. Květy jsou bílé nebo růžové, plodem je lusk.

Má rychlé tempo růstu.

Výhody a aplikace

Listy řeřichy mají jasnou, často štiplavou chuť a pikantní vůni. Jsou bohaté na jód, vápník, draslík, fosfor, železo, hořčík. Zelení obsahují kyselinu askorbovou, vitamíny B, karoten a éterické oleje.

Řeřichu používají jako bylinku při vaření i jako lék lidoví léčitelé. Koření saláty, sendviče, omelety a omáčky, přílohy a první chody. Pravidelná konzumace čerstvé řeřichy zlepšuje trávení a spánek, snižuje krevní tlak a zlepšuje imunitu.

Oblíbené odrůdy

Pro mimosezónní nucení a setí na otevřeném terénu zahradníci raději pěstují takové odrůdy.

dánština

Česká raná odrůda, připravená ke sklizni 10-15 dní po vyklíčení. Široce používané pro zimní a předjarní nucení doma. Lze pěstovat hydroponicky. Listy hlávkového salátu jsou jemné a mají pikantně štiplavou chuť. Odrůda je odolná vůči kvetení. Produktivita 2-2,4 kg na 1 mXNUMX. m

Velký list

Raná odrůda odolná vůči chladu, připravená ke sklizni 15-20 dní po vyklíčení. Růžice je vyvýšená s velkými listy s pikantní hořčičnou chutí. Doporučeno pro použití do salátů a sendvičů. Odrůda je vhodná pro pěstování v nádobách.

Jaro

Brzy dozrávající odrůda odolná vůči chladu, připravená k řezu 16-19 dní po vyklíčení. Listy jsou jemné, nakyslé chuti, bohaté na vitamíny. Rostlina je kompaktní (výška 8-10 cm), vhodná pro pěstování v nádobách.

Zábava

Středoroční odrůda, která tvoří hustou růžici, 22-28 cm vysoká Celková hmotnost rostliny je 40-50 g. Chuť je příjemná, lehce kořenitá.

Kudrnaté vlasy

Rostlina je velká, až 40 cm vysoká Růžice je plně vytvořena měsíc po vyklíčení. Listy jsou jemné, lehce štiplavé chuti a kořenité vůně. Produktivita 2 kg na 1 mXNUMX. m

Ducat

Velmi raná odrůda, kterou lze sklízet 10-12 dní po vyklíčení. Listy jsou jemné, voňavé, kořenité chuti. Hlávkový salát je vhodný pro celoroční pěstování včetně hydroponie.

Ajour

Růžice je hustá, vyvýšená, vysoká 25-28 cm od vyklíčení do sklizně. Listy jsou jemné, s ostrou hořčičnou chutí. Produktivita až 26 kg na 30 m2. m

Podmínky pěstování

Řeřicha nemá ráda přímé sluneční světlo; nejjemnější a nejchutnější zelené se získávají s rozptýleným osvětlením a dobou denního světla až 12 hodin.

Optimální teplota pro pěstování řeřichy je +16 +20 stupňů. Při vyšší rychlosti rostlina rychle vystřelí šíp.

Půda musí být volná, lehká, středně úrodná a mírně kyselá. Je přísně zakázáno vnášet do zahradního záhonu čerstvý hnůj. Optimální složení substrátu: zahradní zemina + písek nebo perlit + nekyselá rašelina, ve stejných dílech. Tento druh hlávkového salátu je jedním z nejvhodnějších pro domácí pěstování po celý rok. Navíc k setí není nutné připravovat půdu, semena můžete zasít na speciální podložky namočené v živném roztoku nebo na běžné papírové ručníky složené v několika vrstvách.

Přistání

Semena řeřichy se vysévají do půdy do drážek hlubokých 8-10 mm. Vzdálenost mezi řadami je 15-20 cm, mezi semeny 5-7 cm Pro domácí pěstování bez půdy připravte rohože z minerální vlny nebo složte papírové ručníky v několika vrstvách, abyste získali tloušťku 1,5-2 cm plastové nádoby , vybavené drenážními otvory a naplněné slabým roztokem jakýchkoliv komplexních hnojiv pro zeleň: Green Kit, Alliance, Zion, Bona Forte. Tekutina by měla podložku nasáknout, ale neměla by sedět nad jejím povrchem. Semena se rozprostřou po povrchu podložky, pokropí vodou a přikryjí plastovým uzávěrem pro udržení vysoké vlhkosti. Při teplotě +18 +20 stupňů vyklíčí semena řeřichy během několika hodin.

Video doporučení pro pěstování na parapetu

Péče o řeřichu spočívá v pravidelné zálivce. Vysušení půdy do hloubky 2-3 cm okamžitě vede k vadnutí zeleně. Rostlina miluje zalévání kropením nebo postřikem na listy.

Není potřeba přihnojovat, salát získá dostatek živin z půdy. Pokud jsou sazenice bledé a rostou pomalu, je povolena jednorázová zálivka rostlin výtažkem z vermikompostu nebo FlorHumate.

Sklizeň

Řeřicha se začíná sklízet, když růžičky dosáhnou výšky 8-10 cm. Je důležité ukončit sklizeň salátu dříve, než rostlina vyvrhne stopku. Řeřicha je velmi křehká a může být skladována v chladničce ne déle než 3 dny.

Nemoci a škůdci

Pokud jsou správně dodržovány zemědělské postupy, řeřicha neonemocní. Pokud necháte substrát delší dobu podmáčet, rostliny dostanou černonožku. Hlávkový salát není vhodné ošetřovat. V otevřené půdě přitahují jemné listy salátu brukvovitého blešivce. Pro ochranu výsadby je postel udržována pod vrstvou tenkého lutrasilu.