Edkvičky pro diabetes typu 2 – potenciální přínosy, dietní pravidla, kontraindikace a poškození

Ředkev (synonymum: ředkev) je jedlá bylina, která se v mnoha zemích používá pro potravinářské a léčebné účely. V tomto článku se podíváme na to, jak prospěšné jsou ředkvičky pro diabetes 2. typu.

Pozor! V Mezinárodní klasifikaci nemocí, 10. revize (MKN-10), je diabetes označován kódy E10-E14.

Výhody ředkviček

Ředkev má antibiotické, choleretické a expektorační účinky. Některé účinné látky se v moderní medicíně používají k léčbě kašle, nechutenství, syndromu dráždivého tračníku a hepatopatie. Výhody a poškození ředkviček byly studovány v několika velkých studiích.

Podle historických pramenů se ředkev v Evropě prosadila až v 16. století, počínaje ve Francii. Poté se začaly pěstovat šedé a tříslové odrůdy v různých podobách, které brzy zastínily atraktivní červené a kulovité ředkvičky.

Čerstvé ředkvičky obsahují 96 procent vody a mají nízký obsah kalorií. Čerstvá zelenina obsahuje:

• 2 g bílkovin;
• 0,1 g tuku;
• 3 g uhlohydrátů;
• 2 g vlákniny.

Je třeba zdůraznit, že ředkvičky obsahují velmi málo sacharidů, z toho polovinu tvoří vláknina. Rostlinná vlákna urychlují střevní motilitu, vytvářejí pocit plnosti a snižují chuť k jídlu.

Ředkvičky obsahují celkem více než 30 vitamínů a minerálních látek. 100 g čerstvé ředkvičky obsahuje:

• 47 mcg vitaminu K (69% denní hodnota (DV));
• 29 mg kyseliny askorbové (29 % SNP);
• 23 mikrogramů vitaminu B9 (5 % RDA);
• 2 mg železa (16 % SNP);
• 300 mg draslíku (7 % SNP);
• 60 mcg mědi (6% SNP).

Za chuť ředkviček jsou zodpovědné hořčičné oleje. Pokud se grecid obsažený v ředkvičkách dostane do kontaktu s enzymy myrosinázy, vzniká hořký pocit.

V první polovině 19. století používali lékárníci sušené bylinky k přípravě čaje. Kromě toho připravovali tinktury, extrakty a šťávy, které pak zpracovávali na kapky, sirupy, odvary, masti a tělová mléka. V druhé polovině devatenáctého století prudký rozvoj chemie zvýšil zájem o léčivé rostliny (byliny), ze kterých izolovali skupiny účinných látek. Vodné nebo lihové extrakty se stále prodávají v lékárnách. Tinktura se používá jako zklidňující a silné choleretikum.

Různé studie na Roswell Cancer Institute v New Yorku ukázaly, že allyl isothiokyanát je antibiotikum. Pomáhá v boji proti bakteriím a plísním, působí preventivně i proti rakovinným nádorům. Biologická dostupnost allyl isothiokyanátu je ve srovnání s jinými hořčičnými oleji extrémně vysoká a činí 90 procent. Sulforaphane má silný antioxidační účinek a je schopen neutralizovat Helicobacter pylori.

Jako každá jiná brukvovitá rostlina obsahuje ředkvičky nejen glykosidy hořčičného oleje, ale také mnoho různých dalších fytochemických sloučenin. Patří mezi ně přírodní barviva, která dodávají ředkvičkám červenou barvu.

Vědci z Malajské univerzity studovali v roce 2017 anthokyany (barviva v ředkvičkách) a zjistili, že mají antioxidační a bakteriostatické vlastnosti. Antokyany zlepšují neurologické funkce, působí proti zánětům a v důsledku toho pomáhají předcházet cukrovce, kardiovaskulárním onemocněním a rakovině.

Ředkvičky obsahují indol-3-karbinol, který inhibuje zánětlivé mediátory v krvi těla. Známé zánětlivé faktory jsou například histamin a interleukin. Histamin hraje ústřední roli při vzniku alergií a interleukin je důležitý pro interakci imunitních buněk.

Některé studie se zaměřují na RsAFP2, látku, která chrání rostliny před plísní. Belgická studie z roku 2009 zjistila, že tento specifický protein pomáhá zabíjet Candidu albicans.

Je to možné, pokud máte cukrovku?

Mnoho lidí se ptá: je možné jíst ředkvičky, pokud máte těžkou cukrovku? Nedávné důkazy naznačují, že sulforafan zvyšuje produkci cukru v jaterních buňkách a zlepšuje toleranci glukózy. Lidské tělo přestává tak silně reagovat na kolísání hladiny cukru v krvi.

Zajímavý! Obří bílá ředkev se nazývá „daikon“ a prodává se v supermarketech v Koreji a Spojených státech. V Rusku se daikon prodává ve většině supermarketů nebo japonských specializovaných prodejnách.

Podle přehledové studie na Jordan University of Science and Technology lze antidiabetický účinek ředkvičky přičíst různým mechanismům účinku: antioxidanty, které obsahuje, nejprve snižují oxidační stres.

Koncentrace krevního cukru jsou regulovány zvýšením příjmu glukózy do buňky a zároveň snížením její reabsorpce ve střevě.

Věda se již dlouho shoduje na tom, že nemoci lze předcházet dostatečným cvičením, kontrolou hmotnosti a vyváženou stravou. Ředkvičky mají speciální preventivní potenciál, což potvrdila i studie z roku 2016 v Qingdao University Hospital.

Pravidla použití

Mnoho lidí se zajímá: lze ředkvičky jíst nebo ne? Ředkvičky lze konzumovat syrové nebo oloupané. Sůl se obvykle přidává pro snížení hořkosti. Nevýhodou zeleniny je, že ji nelze dlouho skladovat, protože se rychle kazí. Ředkvičky lze použít do mnoha salátů, polévek nebo jako přílohu k masu.

Poraďte! Diabetikům se doporučuje jíst ředkvičky pravidelně a přidávat je do salátů. Ředkvičky mohou snížit hladinu glukózy v krvi a snížit pravděpodobnost diabetických komplikací. V některých případech je nutné upravit dávkování inzulinu nebo jiných léků, které diabetik užívá. Pokud to nenapravíte, může to způsobit vážné a život ohrožující příznaky.

V mírném množství nemají ředkvičky na diabetiky žádné škodlivé účinky, ale velké dávky mohou mít silný hypoglykemický účinek. Před zkoušením nových potravin je důležité poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu. Jak bylo uvedeno výše, může být nutné upravit dávkování vašeho léku. Je nutné pochopit, že těžká hypoglykémie může způsobit nepříjemné vegetativní příznaky.

Zajímavý:

• Jak užívat zázvor, pokud je vám diagnostikována cukrovka 2. typu, výhody nebo škody?
• Jak používat topinambur, pokud je diagnostikován diabetes, cenově dostupné a zdravé recepty
• Výhody a poškození konzumace kakaa při diagnóze cukrovky, recepty na přípravu pokrmů a nápojů
• Je možné pít vodku, pokud máte diagnostikovanou cukrovku, mechanismus účinku alkoholu, pravidla spotřeby, vedlejší účinky a kontraindikace
• Je možné nebo nejíst okurky, pokud máte diagnostikovaný diabetes typu 2, potenciální přínosy, poškození, pravidla použití a kontraindikace
• Jak užívat jablečný ocet, pokud je diagnostikován diabetes typu 2, potenciální přínosy, poškození, pravidla použití, kontraindikace a indikace
• Je možné pít nápoj vyrobený z kombuchy s cukrovkou, složením, výhodami, potenciálním poškozením, pravidly použití a kontraindikacemi

Absolvent lékařské fakulty ULGU. Zájmy: moderní lékařské technologie, objevy v oblasti medicíny, vyhlídky rozvoje medicíny v Rusku i v zahraničí.

• Příspěvek zveřejněn: 23.09.2020
• Doba čtení: 5 minuty čtení

Jídlo je hnacím motorem našeho těla, ale poskytuje víc než jen energii. Prospěšné látky obsažené v různých potravinách pomáhají různým orgánům harmonicky fungovat a plnit funkce, které jim příroda přisuzuje. Z potravy získáváme látky, které způsobují tvorbu svalové tkáně. Jídlo nám tedy nejen dodává energii, kterou každý den potřebujeme, ale také nám pomáhá cítit se skvěle a vyrovnat se s problémy, které v těle vznikají.

Není žádným tajemstvím, že změna určitých stravovacích návyků je nezbytná, pokud máte cukrovku, ale věděli jste, že výživná strava může zabránit všem negativním dopadům nemoci? Přečtěte si, jak to můžete udělat.

Mají lidé s cukrovkou přísnou dietu?

Tento mýtus se zrodil ze zastaralých rad pro diabetiky a zastaralých výživových pravidel. Každý přece potřebuje určité množství energie, kterou můžeme využít k provádění každodenních činností a udržení zdraví. Jak si představujete člověka s cukrovkou a téměř bez jídla? To je prostě nemožné.

Fytokoktejl Dianorm od Guarchibao jako náhrada jídla je vhodný pro vytvoření pohodlného kalorického deficitu. Jeho unikátní receptura obsahuje velké množství vlákniny díky tomu, že obsahuje chia semínka, extrakt z plodů baobabu a guaranu.

Výzkum také ukázal, že extrakt z guarany může pomoci zlepšit metabolismus, zvýšit energii a snížit chuť k jídlu, což je výhodné zejména pro ty, kteří chtějí i přes cukrovku udržovat aktivní životní styl.

Vyvážený vitamínový komplex podporuje imunitní systém a dodává tělu základní živiny. Sójový protein ve složení je cenným zdrojem rostlinného proteinu, který podporuje zdraví svalů a zajišťuje pocit plnosti na dlouhou dobu, což je důležité zejména při cukrovce.

Nenajdete zde žádné škodlivé cukry, protože polydextróza je přírodní náhražka cukru, která pomáhá vytvořit pohodlný kalorický deficit bez obětování chuti a potěšení z pití nápoje.

Dianorm se doporučuje nejen při cukrovce, ale obecně všem, kteří si hlídají svůj zdravotní stav, snaží se zdravě jíst a plánují zhubnout.

Před užíváním jakýchkoli nových přípravků se doporučuje poradit se s odborníkem nebo se svým lékařem, pokud máte cukrovku.

Vybírejte „dobré“ tuky

Tuky pomáhají snižovat glykemický index potravin, které jíte, ale to neznamená, že je musíte přehánět. Zejména byste se měli striktně vyhýbat nasyceným tukům, které způsobují obezitu, ukládání tuku a brání fungování srdce a zbytku těla. Je třeba se vyhnout potravinám, jako je tučné maso, kuřecí kůže a mastné mléčné výrobky.

Z másla nebo ořechů získáte „dobré“ nebo nenasycené tuky. Vhodné jsou také potraviny jako libové kuřecí, králičí nebo hovězí maso nebo jakákoli bílá ryba.

Výživové tipy pro diabetiky

Udělejte z polévky vydatné hlavní jídlo: přidejte například fazole, dochuťte strouhankou nebo si dopřejte pár kousků ryby či libového kuřete.

Zařaďte do svého jídelníčku ovesné a pšeničné otruby, použijte je při přípravě všech moučných pokrmů (kastroly, palačinky atd.), přidejte je do polévek nebo dušených pokrmů.

Vyberte si správně kořeněné občerstvení:

• salát s pomerančovým džusem, hořčičně-octovým (nebo citronovým) dresinkem a nízkotučným sýrem;
• rýže nebo těstoviny s přírodním rajčatovým protlakem a česnekem, bazalkou a strouhaným parmazánem;
• zeleninu nebo maso okořeňte nízkotučným jogurtem, petrželkou a citronovou šťávou.

Jezte luštěniny (mají nízký glykemický index, vysoký obsah vlákniny), lze je použít:

• pro přípravu polévek (například čočková polévka);
• při přípravě dušených pokrmů (např. červené fazole, hrášek, rizoto).

Vyzkoušejte produkty, které jste dosud nepoužívali:

• Dochuťte více pokrmů skořicí – pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi;
• zkuste topinambur, batáty, kombinace různých druhů zeleniny;
• nahraďte majonézovou omáčku nebo kečup omáčkami z nízkotučného jogurtu a přírodního rajčatového protlaku.