Domácí pokrmy s borůvkami – od knedlíků po smoothie – Obchod DA!

Borůvky nejsou jen chutné a aromatické bobule, ale také skutečnou zásobárnou vitamínů, antioxidantů a vlákniny. V letním období jsou obzvláště užitečné a cenově dostupné a jejich svěží chuť a prospěšné vlastnosti z nich dělají ideální ingredienci pro mnoho domácích pokrmů. V tomto článku se s vámi podělíme o několik receptů, kde borůvky hrají hlavní roli. Naučíte se, jak vařit lahodné knedlíky, smoothie a další pochoutky, které potěší celou rodinu.

1. Borůvkové knedlíčky

Vareniki s borůvkami jsou klasickou ukrajinskou pochoutkou, která si již dlouho získala oblibu v jiných zemích. Tyto malé kousky těsta plněné sladkými borůvkami jsou nejen lahodné, ale i velmi krásné.

Přísady pro těsto:

• 2 šálky mouky
• 1 vejce
• 1/2 šálku vody
• 1 polévková lžíce másla
• 1 lžička soli

Složení pro plnění:

• 300 g borůvek (čerstvých nebo mražených)
• 2–3 lžíce cukru (podle chuti)

Příprava:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, vejce, vodu, olej a sůl. Hněťte těsto, dokud nebude pružné a hladké. Nechte ho 30 minut odpočinout.
2. Připravte náplň: Borůvky omyjte a pokud jsou mražené, nechte je trochu rozmrazit. V míse smíchejte bobule s cukrem.
3. Vytvořte knedlíky: Těsto rozválejte na tenkou vrstvu a vykrájejte z něj malé kolečka (pomocí sklenice nebo formy). Na každé kolečko dejte trochu borůvek a cukru a okraje opatrně sevřete, čímž vytvoříte knedlík.
4. Uvařte knedlíky: V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte a knedlíky vhoďte do vroucí vody. Vařte je, dokud nevyplavou na hladinu (asi 5–7 minut).
5. Podávání: Knedlíky podávejte horké, posypané cukrem nebo pokapané medem. Pro bohatší chuť můžete přidat i trochu zakysané smetany nebo jogurtu.

2. Borůvkovo-banánové smoothie

Smoothie jsou perfektní letní ranní svačinkou. Borůvky dodávají nejen bohatou chuť, ale i zdravotní přínosy, zatímco banány dodávají smoothie krémovou texturu a tvoří náplň.

Složení:

• 1 banán
• 1/2 hrnku borůvek (čerstvých nebo mražených)
• 1/2 hrnku bílého jogurtu
• 1 lžíce medu (volitelně)
• 1/2 hrnku mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
• Pár kostek ledu (volitelné)

Příprava:

1. Vložte banán, borůvky, jogurt, med a mandlové mléko do mixéru.
2. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
3. Přidejte kostky ledu k ochlazení a znovu rozmixujte.
4. Podávejte smoothie ve sklenici ozdobené čerstvými borůvkami. Toto smoothie je skvělý způsob, jak získat vitamíny a energii na celý den!

3. Borůvkový koláč s tvarohem

Pokud chcete potěšit svou rodinu nejen chutným, ale i zdravým dezertem, borůvkový koláč s tvarohem je skvělým řešením. Kombinace kyselých borůvek a jemného tvarohu dodává koláči zvláštní lehkost a chuť.

Přísady pro těsto:

• 1 šálek mouky
• 100 g másla
• 1/4 šálku cukru
• 1 vejce
• 1 čajová lžička prášku do pečiva

Složení pro plnění:

• 300 g borůvek
• 200 g tvarohu
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového cukru

Příprava:

1. Připravte těsto: V míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo a vejce. Hněťte těsto, dokud nebude pružné a hladké. Rozdělte těsto na dvě části – jednu část vyválejte a položte na dno koláčové formy, druhou nechte na přikrytí.
2. Připravte si náplň: V míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce a vanilkový cukr. Tvarohovou směs rozetřete na rozválený korpus.
3. Přidejte borůvky: Borůvky rovnoměrně rozetřete po tvarohové směsi.
4. Uzavření koláče: Zbývající těsto rozválejte a koláč jím přikryjte. Okraje sevřete.
5. Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40–45 minut, dokud kůrka nezezlátne.
6. Podávání: Koláč podávejte teplý, posypaný moučkovým cukrem. Tento koláč bude skvělým dezertem pro rodinnou večeři nebo sváteční stůl.

4. Borůvkový džem

Borůvkový džem je skvělý způsob, jak si uchovat léto ve sklenici a v zimě si vychutnat chuť čerstvých bobulí. Borůvkový džem lze použít jako samostatný dezert nebo ho přidat do pečiva.

Složení:

• 1 kg borůvek
• 500 g cukru
• 1/2 šálku vody
• Šťáva z 1 citronu

Příprava:

1. Borůvky omyjte a odstraňte stopky.
2. V hrnci smíchejte borůvky, cukr a vodu. Umístěte na střední teplotu.
3. Směs přiveďte k varu a pravidelně míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Jakmile začne džem houstnout, přidejte citronovou šťávu.
5. Vařte džem na mírném ohni dalších 15-20 minut, dokud dostatečně nezhoustne.
6. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Borůvkový džem se perfektně hodí k čaji, toastům nebo jako náplň do koláčů a dortů. Borůvky jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé bobule, které se stávají základem mnoha lahodných a originálních pokrmů. Od knedlíků a koláčů až po smoothie a džemy, borůvky přinesou do vašeho jídelníčku zářivé chutě a zdraví. V obchodě DA! najdete čerstvé borůvky a také další potřebné ingredience pro přípravu těchto lahodných pokrmů. Užijte si chuť léta s borůvkami!

Ostatní materiály

Krevety

Máte rádi krevety? Víte, jak je vařit? Přečtěte si tipy „ANO!“ Naučte se rozmrazovat, loupat a vařit krevety, abyste vytvořili chutné, jemné jídlo s bohatou, krémovou chutí.

Recepty na ledový čaj

Nejchutnější a nejzdravější ledový čaj se snadno připravuje vlastníma rukama. Zároveň nevzniknou žádné otázky ohledně složení nápoje. Nápoj může být založen na obvyklém černém (červeném), zeleném nebo bylinném čaji. Můžete přidat různé ovoce, bobule, mátu a koření.

• Exkluzivní značky
• Kontakty
• Dárkové poukazy
• Uložit adresy
• Interaktivní portál
• Zásady ochrany osobních údajů

Borůvky jsou jedním z nejcennějších sezónních bobulí, které jsou užitečné v jakékoli podobě. Ať už čerstvé nebo sušené, borůvky obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů.

Z borůvek se vyrábí smoothie, polévky, dezerty a zmrzliny. Vybrali jsme jednoduché a ekonomické recepty, ať vás tato bobule potěší novými chutěmi.

Borůvkové recepty

Letní ovesná kaše s borůvkami

Pokrm můžeme podávat s různými bobulemi a osladit džemem. Ještě zdravější bude připravovat kaši z celých ovesných vloček.

Složení

• 250 ml mléka
• 40 g ovesných vloček
• 1 lžička přírodní sladidlo
• 3 polévkové lžíce. čerstvé borůvky
• 1 polévková lžíce. sušené ovoce na ozdobu
• 1 špetka skořice nebo vanilkového prášku

příprava

Existují dvě možnosti přípravy ovesných vloček.

Snídaňovou kaši lze připravit večer předem. V tomto případě použijte místo mléka vodu. Mělo by se ohřát v hrnci, přidat vločky a přírodní sladidlo, promíchat a nechat do rána. Druhý den ráno bude kaše téměř hotová, v případě potřeby ji můžete trochu zahřát.

Pokud připravujete ovesnou kaši „zatím“, musíte mléko nalít do hrnce, přidat cereálie a zapnout sporák na mírném ohni. Za občasného promíchání přivedeme kaši k varu. Poté vypněte a nechte pár minut odstát, aby vločky nabobtnaly a kaše vychladla.

Přidejte sladidlo a promíchejte.

Navrch dejte borůvky a sušené ovoce a ozdobte špetkou vanilky nebo skořice.

Borůvkové knedlíky

Knedlíky se hodí se zakysanou smetanou nebo lehce slazenou omáčkou ze zakysané smetany a rozpuštěného másla.

Složení

• 2 polévkové lžíce. mouka (sklenice 250 ml)
• Voda
• 1 vejce
• Štipce soli

• 350 gramů borůvek
• 3 tsp. cukru
• 1 tsp. vanilkový cukr

• 50 gr máslo
• 3-4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 tsp cukr
• špetka vanilkového cukru (volitelně)

Krok za krokem vaření

Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl a lehce rozšlehané vejce. Za míchání postupně přilévejte vodu, mělo by vám vzniknout elastické těsto – nelepivé a netvrdé.

Uhnětené těsto stočíme do koule. Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte půl hodiny máčet.

Borůvky na náplň důkladně omyjeme, scedíme a osušíme. Smícháme s běžným a vanilkovým cukrem.

Můžete použít speciální formu nebo z vyváleného těsta vykrajovat pomocí sklenice kolečka o tloušťce 3-4 mm.

Do každého kolečka dejte náplň a okraje zaštípněte. Jakmile jsou všechny knedlíky hotové, opatrně je vložte do velké pánve s vroucí osolenou vodou a vařte asi 5-7 minut.

Omáčku na knedlíky připravíme následovně: na mírném ohni rozpustíme máslo s cukrem a malým množstvím vanilkového cukru.

Přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a ještě trochu zahřejte, míchejte, ale nepřiveďte k varu.

Knedlíky s ovocem přelijeme horkou omáčkou a podáváme.

Studená borůvková polévka z dětství

Polévka se připravuje z čerstvých i mražených bobulí.

Složení

• 300 gramů borůvek
• 300 ml vody
• 2 lžíce zlato
• 1 lžičky škrob
• Po 1 špetce skořice, muškátového oříšku a kardamomu

příprava

Přiveďte vodu k varu. Přidejte borůvky a koření a vařte asi 5 minut na středním plameni.

Škrob rozpustíme v malém množství studené vody a opatrně vlijeme do polévky. Přiveďte k varu a za stálého míchání několik minut zahřívejte.

Polévku necháme vychladnout na pokojovou teplotu, přidáme med a dobře promícháme.

Obzvláště lahodná je borůvková polévka s jogurtem a zakysanou smetanou. Hodí se k rýžovým cereáliím a vařené rýži.

Borůvkové jogurtové palačinky

Složení

• 250 g ricotty
• 50 gr máslo
• 110 gr. Mouka
• 200 g borůvek
• 2 vejce
• Pár sv. lžíce medu
• 200 ml mléka
• 100 ml krém
• máta
• Cukrový prášek

Krok za krokem vaření

Do mísy prosejeme mouku, přidáme mléko a vejce. Smíchejte metličkou nebo mixérem a nechte směs asi hodinu.

V tuto chvíli si připravíme krémovou náplň. Ricotta by měla být smíchána se smetanou a medem.

Omyjte a osušte bobule a mátu.

Z těsta vytvořte palačinky, které smažte z obou stran.

Jakmile jsou palačinky hotové, na každou palačinku nalijte lžíci ricottového krému a přidejte borůvky. Přehneme do rohu, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky máty a borůvkami.

Borůvkové pečení

Borůvkový Clafoutis

Složení

• 120 gr. Mouka
• 250 g borůvek
• 350 ml mléka
• 250 g nízkotučného jogurtu
• 3 vejce
• Citrón 1
• 60 g hnědého cukru
• Oil

Krok za krokem vaření

Vejce vyšleháme s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Přidáme prosátou mouku, mléko a nízkotučný jogurt. Ingredience míchejte, dokud nebude směs hladká a homogenní.

Borůvky omyjeme a naskládáme do předem vymazaného pekáčku.

Těstíčko nalijeme na borůvky a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 45 minut.

Borůvkové muffiny

Složení

• 240 gr. Mouka
• 180 ml mléka
• 65 g ghí (nebo slunečnice)
• 150 gr cukr
• 2 vejce
• 10 g prášku do pečiva
• 1/2 sáčku vanilinu
• 125 g čerstvých borůvek

příprava

Do velké mísy dejte prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilku.

Do jiné misky rozklepněte vejce, přidejte máslo a mléko pokojové teploty. Dobře prošlehejte vidličkou nebo metličkou. Směs nalijte do mouky a rychle promíchejte. Nakonec přidejte 2/3 borůvek a jemně promíchejte (ne však dlouho).

Směs nalijte do forem a navrch položte zbývající bobule. Formy by měly být naplněny téměř úplně.

Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C asi 20 minut. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem – pokud jím muffin propíchnete, párátko by mělo zůstat suché.

Jakmile jsou připravené, nechte muffiny vychladnout asi půl hodiny.

Borůvkové nápoje

Borůvkové smoothie

Borůvkové smoothie je obzvláště chutné z čerstvě natrhaných borůvek.

Složení

• Borůvky – 200 g
• Med – 1 lžička
• Jogurt – 100 ml
• Mléko – 120 ml
• Led

příprava

Borůvky omyjeme a dáme do mixéru. Přidejte mléko, med, jogurt a prošlehejte.

Nalijte do sklenic a do každé přidejte kostky ledu. Navrch položte pár borůvek.

Borůvkový dezert

Borůvkové krémové košíčky

Na přípravu borůvkového a smetanového dezertu budete potřebovat sušenkový základ: poslouží sušenky z celozrnné mouky nebo jiné světlé suché cukroví.

Složení

• 300 g tvarohu
• 3-4 celozrnné sušenky
• 30 ml agávového sirupu (nebo jiného sladidla)
• 50 g čerstvých borůvek
• 1 špetka skořice
• Vanilkový lusk
• Šťáva z polovičního citronu

Krok za krokem vaření

Sušenky rozemelte v kuchyňském robotu nebo paličkou. Vzniklou drobenku nalijte do formiček, aby vznikl základ asi půl centimetru (jako formičky jsou vhodné skleněné kelímky). Pokud chcete, aby byl základ kompaktnější, nalijte do sklenic kapku sirupu a zamíchejte.

Na výrobu krému rozmixujte sýr a sirup (nebo jiné přírodní tekuté sladidlo) vidličkou do hladka.

Lžící nalijte asi do poloviny do formiček pomocí lžičky. Povrch krému zhutníme a špičkou lžíce uhladíme.

Bobule zalijte citronovou šťávou. Do sklenic dejte vrstvu borůvek a poté vrstvu sýrové směsi. Opakujte, dokud se forma nenaplní.

Navrch posypte skořicí a/nebo vanilkovým práškem a ozdobte čerstvými borůvkami.

Sklenice na borůvkový krém lze před podáváním na pár hodin vychladit.

Jahodovo-borůvková zmrzlina

K výrobě jahodové zmrzliny potřebujete pouze čtyři ingredience. Jahody a borůvky mohou být čerstvé nebo mražené.

Složení

• 500 ml smetany 35% tuku
• 450 g jahod
• 397 g kondenzovaného mléka
• 250 g borůvek

Krok za krokem vaření

Pokud vaříte z mražených jahod, musíte je nejprve rozmrazit a vypustit tekutinu. Borůvky se používají do zmrzliny.

Nalijte smetanu a kondenzované mléko do velké mísy. Šlehejte mixérem do zhoustnutí – nemělo by spadnout z metly. Je také nutné zajistit, aby se krém nerozbil na malé hrudky.

Jahody rozmačkejte mixérem nebo vidličkou.

Do krémové směsi po kouscích přidejte 2/3 borůvek a jahodového pyré. Směs.

Směs nalijte do formiček. Navrch nasypeme zbylé borůvky a mírně je vtlačíme do zmrzliny.

Vložte zmrzlinu do mrazáku a nechte alespoň 3-4 hodiny. Pak to bude trochu jemnější, ale už chutné. V ideálním případě je lepší nechat směs ztuhnout přes noc.

Pokud nemáte formy, můžete bobulovou zmrzlinu zmrazit v jedné velké nádobě. V tomto případě můžete ke smetanové směsi lehce přimíchat jahodové pyré. A výsledkem po ztuhnutí budou krásné vrstvy jahodového pyré.

Mražené borůvky s jablečnou šťávou

Složení

• Borůvky – 0,5 kg
• Cukr – 0,1 kg
• Jablečná šťáva – 0,5 l

příprava

Borůvky omyjeme, osušíme a posypeme cukrem. Počkejte, až se uvolní šťáva a rozmixujte mixérem. Nechte několik hodin, aby se cukr rozpustil.

V misce smíchejte borůvkové pyré a jablečnou šťávu a promíchejte. Nalijte do forem na zmrzlinu a vložte do mrazáku, dokud neztuhne.

Vzniklou tekutinu můžete také zamrazit ve formách na led – v tomto případě se vám bude hodit na přípravu ledového čaje nebo domácí limonády.