Dieta pro vysokou kyselost (produkty, které snižují kyselost žaludku)
Všechny materiály na webu mají pouze informativní charakter, určitě se poraďte s odborníkem!
Zvýšenou kyselost v žaludku provázejí příznaky jako pálení, nepříjemná chuť v ústech, pálení žáhy a nadýmání. Takové důsledky mohou nastat v důsledku špatné výživy, častého nervového stresu, špatných návyků nebo dlouhodobého užívání některých léků. Tento projev mohou způsobit i bakterie, které se dostanou do žaludku. Dieta pro zvýšenou kyselost žaludku je povinným předpisem při provádění léčby.
Co způsobuje zvýšenou kyselost?
Přítomnost těžkého pálení žáhy, stejně jako žíravá kyselá chuť v ústech, jsou indikátory, které vyžadují návštěvu lékaře k vyšetření. V závislosti na tom, jaké příznaky se objeví, bude předepsána vhodná léčba. Příznaky zvýšené kyselosti se mohou objevit u následujících onemocnění:
- gastritida;
- vřed;
- pankreatitida;
- diabetes mellitus;
- onemocnění nervového systému;
- narušení fungování metabolických procesů.
V případě, že po provedení vyšetření jsou výše uvedená onemocnění vyloučena, lze za „viníka“ nepříjemného projevu považovat nesprávnou výživu.
Základní principy stravování
Při konzumaci určitých potravin jsou stimulovány žlázy, které produkují kyselinu chlorovodíkovou. Jeho příliš mnoho dráždí žaludeční sliznice. To může způsobit pálení žáhy, žaludeční vředy a další patologie. Nejčastěji se pálení za hrudní kostí objeví hodinu po požití určitých potravin. Často jsou „viníky“ chronických žaludečních onemocnění.
Existují však potraviny, které snižují kyselost žaludku. Při jejich konzumaci se snižuje činnost žláz produkujících kyselinu. V případě exacerbace chronického onemocnění je bezpodmínečně nutné dodržovat dietu. Správná výživa slouží k ochraně žaludeční sliznice. Pomáhá také normalizovat kyselost.
Výživa pro zvýšenou kyselost žaludku by měla splňovat následující zásady:
- Jídlo by nemělo být kořeněné, smažené nebo slané. Z nabídky jsou vyloučeny uzené produkty a okurky.
- Jezte jen malé porce. Jídla by měla být malá.
- Stravování by mělo být pravidelné.
- Jídlo, které jíte, by nemělo být příliš horké ani příliš studené.
- Jídlo by mělo být lehce stravitelné. Nekombinujte bílkoviny se sacharidy.
- Základem jídelníčku by měly být bílkovinné potraviny. Patří mezi ně vejce, libové maso a mléko a celozrnné pečivo.
- Strava by neměla obsahovat kyselé potraviny, protože jejich užívání zvyšuje kyselost v žaludku.
- Interval od posledního jídla do spaní by měl být několik hodin.
- Během dne je nutné dodržovat pitný režim.
- Můžete použít následující způsoby vaření: vaření, pečení nebo vaření v páře.
- Měli byste být opatrní při užívání léků, jako jsou nesteroidní protizánětlivé léky, stejně jako Aspirin.
Je důležité si pamatovat, že se musíte vyvarovat nervového přebuzení a stresu a ve svém menu používat pouze přípravky ke snížení kyselosti.
Povolené produkty
Samotný pojem „dieta“ je pro nezkušeného člověka děsivý. Výživa pro lidi s vysokou kyselostí žaludku by však měla být pestrá. Doporučené produkty mohou nejen uspokojit, ale také tělu prospět. Následující seznam produktů odhaluje, co lze jíst s takovou patologií:
- Čerstvá zelenina. Mezi doporučené potraviny patří vařené brambory, dýně, dále mrkev, zelený salát a celer. Jsou to produkty, které snižují kyselost žaludku. Tato zelenina se rychle tráví, zvláště když je dušená.
- Užitečné jsou vařené kaše – „razmazni“ – z rýže, prosa nebo ovsa. Je třeba je vařit ve vodě nebo mléce. Je vhodné jej jíst v tekuté formě. Recepty na vaření vylučují použití másla.
- Maso. Tato složka jídla by neměla být tučná. Vařte v páře nebo vařte, ale nikdy nesmažte.
- Polévky. Je vhodné používat pyré polévky připravené v nízkotučném vývaru. Doporučeným základem jsou ovesné vločky nebo rýže, které snižují překyselení žaludku. Polévky by měly být syté.
- Semínka a ořechy snižují kyselost žaludku. Jsou výborným zdrojem bílkovin. Ořechy se lépe vstřebávají, jsou-li konzumovány syrové.
- Mléko. Jedná se o vynikající produkt pro snížení kyselosti žaludku. Pomáhá rychle zmírnit podráždění jícnu. To je odpověď na otázku, zda můžete pít mléko. Z kysaných mléčných výrobků se při zánětech žaludku a vředech doporučuje konzumovat tvaroh a jogurty. Odpověď na otázku, zda je možné pít kefír, je však nejednoznačná. Výrobek by neměl být kyselý. Je vhodné konzumovat kefír starý jeden den.
- Pro nápoje můžete použít zelený čaj, kompot nebo želé. Při vaření čajů se máta používá ke snížení kyselosti a zmírnění stresu. Voda se spotřebovává během dne v množství minimálně dvou litrů. Musí to být čistý produkt bez přítomnosti plynů. Káva není povolena, místo ní lze použít čekanku.
- Je vhodné jíst chléb v sušené formě nebo použít suchary a suché sušenky.
- Těstoviny a kastrol jsou povoleny, jejichž receptury neumožňují použití všech druhů koření a přísad.
- Mořské ryby je vhodné vařit v páře nebo péct v troubě.
- Z rostlinných olejů je vhodnější olivový olej, jehož množství by však nemělo být velké.
- Med je velmi účinný lék na zvýšenou kyselost žaludku. Tento produkt obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Jeho použití pomáhá zmírnit podráždění žaludku a chránit sliznici.
- Ovoce. Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte vysokou kyselost, je často kladená otázka při návštěvě lékaře. Mezi těmito rostlinnými složkami vynikají nezralé mango, kokos, kurkuma, avokádo, banány a loupaná jablka.
Mezi dezerty, které lze použít, patří želé, pěna, marshmallow nebo soufflé. Menu na týden zahrnuje použití téměř všech uvedených produktů.
Níže uvedená tabulka ukazuje, které potraviny snižují kyselost:
| Zelenina | Ovoce | Bobule | sušené ovoce | Mlékárna | Obiloviny |
|---|---|---|---|---|---|
| Raffafter | Ne zcela zralé mango | Черника | rozinky | Mléko (kravské nebo kozí) | Manna |
| Fazole | Banán | Černý rybíz | Sušené meruňky | Tvaroh | Ječmen |
Nedoporučené produkty
To, co nemůžete jíst, pokud máte žaludeční patologie, zajímá téměř každého pacienta s takovými onemocněními. Z nabídky by měly být vyloučeny následující produkty:
- Mastné maso. Dlouho se tráví a tím pádem i hodně žaludeční šťávy.
- Pálivé koření. Na žaludeční sliznici působí spíše agresivně.
- Bohaté vývary. Tento základ pro první chody „vyžaduje“ další žaludeční šťávu během trávení.
- Houby. Obsahují kyseliny, které mají negativní vliv na sliznice.
- Kyselá jídla. Kyselý citron, mandarinka nebo grapefruit mají další negativní vliv na stěny žaludku. Navzdory zdravotním přínosům konzumace rajčat zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
- Vodní meloun. Šťáva z této bobule způsobuje zvýšenou kyselost.
- Nápoje obsahující oxid uhličitý. Oxid uhličitý, který obsahují, stoupá vzhůru v žaludku ve formě malých bublinek. To způsobuje podráždění sliznic, což vede ke zhoršení stavu pacienta.
- Alkohol a pečivo jsou zakázány.
- Čokoláda a zmrzlina působí agresivně na stěny žaludku.
- Sýry. Je to zdravé, ale těžko stravitelné jídlo.
- Zázvor. Jeho použití jako dochucovadla vede k podráždění sliznic trávicího traktu.
Často, když se objeví symptom, jako je pálení žáhy, používá se soda. Jedná se o poměrně účinnou metodu pro odstranění pocitu pálení za hrudní kostí. Jeho použití je však možné jako jednorázový produkt. Jedlá soda může při častém používání způsobit značné poškození žaludeční sliznice.