Berani. Velká ruská encyklopedie
Navzdory běžnému výrazu „váha skopového“, který implikuje hubenost, je v praxi při aplikaci na zvířata nesprávný. Ovce mají různou hmotnost v závislosti na řadě faktorů. Z našeho článku se dozvíte, kolik váží průměrný beran a jakou péči musí stádu poskytnout, aby dosáhlo maximálních parametrů.
Faktory ovlivňující živou hmotnost ovce
Hmotnost závisí především na pohlaví a plemeni. Nejvyšší parametry jsou u masných zvířat s výjimkou zakrslých druhů, přičemž samci beranů jsou mnohem těžší než samice ovcí.
Příběh pokračuje po reklamě
Po dosažení tří až čtyř let věku dosahuje beran maximální hmotnosti – asi 180 kilogramů, zatímco čtyřměsíční jehně váží asi 35. Věkové ukazatele tedy přímo ovlivňují hmotnost zvířete. Pro dosažení dobré užitkovosti je nutné zajistit zvířatům vyváženou stravu, což je další faktor ovlivňující tělesnou hmotnost.
Důležitou roli hraje pravidelná pastva stáda, aby berani a ovce měli možnost jíst čerstvou trávu. Při správné péči dosáhne mladé jehně během prvního roku života 80 procent. hmotnost na základě hmotnosti dospělého zvířete.
Příběh pokračuje po reklamě
Hmotnost dospělé ovce různých plemen
Na základě toho, co je potřeba z berana získat – maso, mléko nebo vlna, se tvoří stádo. Podle tohoto principu se v chovu ovcí dělí zvířata a zjišťuje se průměrná hmotnost živého berana.
Tučná plemena (tučné maso)
Za charakteristický znak tlustoocasých ovcí je považován jakýsi vak, který se nachází pod ocasem, ve kterém se ukládá tuk – tuk tlustoocasý, který má jedinečnou chuť. Hmotnost takové tašky může dosáhnout 25 kilogramů, s celkovou hmotností 180 kg až 200 kg.
Příběh pokračuje po reklamě
Srst zvířat této skupiny je velmi tvrdá a krátká a nemá velkou hodnotu. Největší jedinci patří do plemene Gissar.
Zástupci plemene se vyznačují silnou konstitucí, ale jsou mnohem lehčí než berani tlustoocasí, průměrná hmotnost dospělých beranů je 100 kilogramů. Jsou chovány nejen pro maso, ale i pro ovčí kůži, i když její použití je dosti specifické. Výrazným představitelem tohoto typu je plemeno Romanov.
Hlavní předností jemnovlných ovcí je jejich měkká, kvalitní vlna, která se skládá převážně z chmýří a je ceněna po celém světě. Mezi farmáři jsou oblíbené: Merino, Zabaikalskikh, Ramboulier. Hmotnost dospělého jedince není větší než 80 kg, samice jsou téměř dvakrát menší.
Příběh pokračuje po reklamě
Malé rozměry odlišují trpasličí plemena od ostatních typů beranů. Jejich výška v kohoutku nepřesahuje 50 centimetrů a jejich hmotnost je pouze 20 kilogramů.
Malá velikost však nebrání zemědělcům vydělávat na prodeji masa, mléka a vlny. Kromě toho jsou zakrslí berani nenároční na péči a dobře se přizpůsobují novým podmínkám. Mezi chovateli nejznámější a nejoblíbenější plemeno je wessent.
Průměrná hmotnost ročního berana
Do roku života berani dosahují velikosti zralého jedince, poté se jejich růst zpomaluje. U masných odrůd se hmotnost ve 12 měsících pohybuje od 90 kg do 100 kg. Doporučuje se, aby porážka jedinců určených k získání měkkého a chutného masného výrobku byla provedena nejpozději do 10 měsíců.
Příběh pokračuje po reklamě
Jednoroční zástupci trpasličích plemen neváží více než 20 kg. Ale všechny tyto ukazatele jsou považovány za podmíněné. Abychom zjistili, kolik váží roční mršina ovce, je nutné ji pravidelně vážit.
Hmotnost ovce po bourání
Zabitý a upravený beran není jen čisté maso, ale také sbírka kostí, drobů a tukových zásob.
Porážková hmotnost ovcí a beranů
Po odříznutí hlavy a vykuchání jatečně upraveného těla zůstane porážková hmota – od 40 % do 50 % čisté hmotnosti. Poté se provádí další zpracování – extrakce kostí, chrupavek, šlach, filmů. Každý chovatel by měl vědět, kolik čistého masa obsahuje ovce. Pokud zvíře váží 100 kg, jeho výnos bude od 25 do 35 kilogramů.
Příběh pokračuje po reklamě
Usazeniny ovčího tuku (jehněčí tuk)
Chovatelé hospodářských zvířat se domnívají, že v jatečně upravených tělech jehňat tvoří tuk 25 %, z toho polovina se hromadí pod kůží, a 9 % ve svalech. Rovnoměrné rozložení svalového tuku u zástupců masa umožňuje po vaření získat měkké a šťavnaté maso.
Produkce vnitřností ovcí (ovcí)
Kromě masa můžete získat 9% vnitřností z ovce, které se také používají k jídlu. Jsou to játra, srdce, mozek, jazyk, ledviny, plíce, jizva, slezina, průdušnice.
Pokud je maso určeno k prodeji, je důležité, aby chovatel věděl, kolik jehněčí kýta váží. U mladého jehně bude jeho hmotnost asi 2 kilogramy, u dospělého – až 5 kg.
Příběh pokračuje po reklamě
Jak změřit váhu ovce
Ke zjištění, kolik beran váží v živé hmotnosti, se používají dvě metody – pomocí vah nebo měření rozměrů těla.
Přesná data můžete získat splněním následujících požadavků:
vážení by mělo být prováděno pravidelně; změřit hmotnost zvířat ráno před krmením; vzít v úvahu každý kilogram dospělého jedince a každých 0,5 kilogramu jehňat.
Přesná hmotnost beranů by měla být určena před vakcinací pomocí plošinové váhy instalované v kotci. Zvíře se na ně umístí svisle, údaje se zaznamenají. Tato metoda je považována za nejpřesnější. Výpočet na základě měření (bez stupnice)
Příběh pokračuje po reklamě
Pokud potřebujete určit hmotnost berana, aniž byste měli po ruce váhu, můžete použít výpočet podle parametrů. Tato metoda dává jako přibližný výsledek chybu 5 až 10 procent. To vám však stále umožňuje vyřadit a určit rovnováhu stravy.
Míry se provádějí v centimetrech takto:
Obvod hrudníku (X) se měří za lopatkami. Potom – délka od kohoutku k ocasu (Y). Pro výpočet použijte vzorec: X*Y*2,5/100.
Takto získané informace – kolik průměrně váží mršina ovce – pomáhají určit, kolik vlny a masných výrobků lze od každého jednotlivce získat. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že samčí rohy tvoří 10 % až 15 %. z celkové hmotnosti.
Příběh pokračuje po reklamě
Co určuje rychlý růst masa u beranů?
Zvířata přibývají na váze dostatečně rychle a s minimálními náklady. I když se strava skládá z pastvin ve volném výběhu, přibere jehně asi 400 gramů denně. Ve věku jednoho roku dosahuje 80 % hmotnosti zralého jehně. Ale pro získání masného produktu nejvyšší kvality doporučují zkušení chovatelé hospodářských zvířat porážku po dosažení osmi měsíců. Aby jehně získalo potřebnou hmotnost, jsou mu poskytnuty vhodné podmínky a správně krmeny.
Příběh pokračuje po reklamě
Co je potřeba k rychlému zvýšení hmotnosti zvířat:
Urychleně vyhledejte pomoc veterináře, pokud se zvířata necítí dobře a jsou očkována. Strava by měla obsahovat živiny, minerální doplňky a vitamíny v dostatečném množství. K pastvě využívají pastviny oseté letničkami i trvalkami: orobinec, luskoviny, obiloviny, ostřice. Ovčín je vybaven umělým osvětlením, větráním, krmítky a napáječkami.
Samci, kteří mají být poraženi na maso, jsou kastrováni ve věku šesti měsíců, protože tento postup vám umožňuje dosáhnout následujícího:
Příběh pokračuje po reklamě
Zlepšit kvalitu masové složky u nekastrovaných samců, maso má nepříjemný zápach a štiplavou chuť. Urychlete přírůstek hmotnosti kastrátů a vyhněte se nákupu drahého krmiva. Zabraňte hádkám mezi muži. Bez rizika držení samců a jehňat pohromadě.
I když každé plemeno má hmotnostní limit, existují výjimky.
Nejtěžší a nejlehčí plemena
Mezi nejtěžší patří zástupci masa:
Příběh pokračuje po reklamě
Gissar – samci váží od 160 do 170 kg, samice – něco přes 80 kg. Charakteristickým rysem je hmotnost tlustého ocasu, který dosahuje 30 kg a někdy dokonce 50. Edilbaevskaya (Tajik) – muži váží 120 kg, ženy – asi 70.
Nejlehčí ovce neváží více než šest kilogramů, byly vyšlechtěny křížením se Southdowns (malé ovce anglického plemene).
Rekordmani zvířat Největší jedinec na světě patří k plemeni Suffolk, jmenuje se Stratford Whisper. Majitelé zvířete, americká rodina, zaznamenali maximální hmotnost zvířete, činila 247,2 kilogramu. Nejmenší ovce jsou zástupci plemene Huesan (Francie), jejich průměrná hmotnost je od 13 do 16 kilogramů. Nejmenší jehně, vážící 998 gramů, se narodilo na jihu Anglie a bylo zapsáno do Guinessovy knihy rekordů.
Příběh pokračuje po reklamě
Na závěr poznamenáváme, že chov ovcí je ziskový a vůbec ne obtížný obchod. Než se však obtěžujete s nákupem hospodářských zvířat, měli byste se poradit se zkušenými chovateli. Řeknou vám, kolik váží dospělá ovce a kolik masa z ní lze získat, pokud je jí poskytnuta náležitá péče.
Oblasti odbornosti: Kytovci Rod: Ovis Čeleď: Bovidae Řád/řád: Artiodactyla Třída: Savci (Mammalia) Kmen/oddělení: Chordata Království: Animalia Latinský název: Ovis Další jména: Horská ovce ; kamenných beranů
strunatci Zvířata strunatci
berani, horské ovce, kamenné ovce (Ovis), rod savců z čeledi skotu. Rod zahrnuje od 6 (Pavlinov. 2006; Evoluce a taxonomie. 2010) do 20 (Groves. 2011) volně žijících druhů s přihlédnutím k fragmentaci biotopů a morfologickým charakteristikám živočichů. Studie mitochondriální DNA však spolehlivě rozlišují pouze 2 velké skupiny: ovce horské a ovce tlustorohé. Horské ovce se dělí na 2 kmeny: mufloní, kam patří muflon (Koza nebo Ovis gmelini) a urial (Ovisvignei), a argaliformes – s jediným druhem argali. Ovce tlustorohá se také dělí do 2 skupin: asijské s jediným druhem ovcí tlustorohých a americké se dvěma druhy – ovce tlustorohá (Oviscanadensis) a Dall beran (Ovis Dalli) (Evoluce a taxonomie. 2010). Dalla Ram (Ovis dalli). Dalla Ram (Ovis dalli). Navzdory skutečnosti, že druhy rodu se vyznačují rozdíly v karyotypech, všichni berani se kříží a produkují plodné hybridy. Urialové mají chromozomovou sadu 2n=58, mufloni – 2n=54 (v místech kontaktu tvoří hybridní populace s možnými variantami od 54 do 58), argali – 2n=56, ovce tlustorohá – 2n=52, ovce tlustorohá (Oviscanadensis) a Dall beran (Ovis Dalli) – 2n=54 (Nadler. 1971; Evoluce a taxonomie. 2010).
Urial (Ovis vignei). Urial (Ovis vignei). Mufloni jsou předky všech plemen ovcí domácích (mají stejnou sadu chromozomů). Podle principů moderní taxonomie (Groves. 2011) jsou ovce domácí považovány za samostatný druh (Beran vejce). K domestikaci došlo před více než 10 tisíci lety na Blízkém východě (Convergent genomic signatures. 2018). Ke křížení s domácími ovcemi se používají i jiné druhy beranů – tak byla získána některá jemnovlnná plemena. 
Mufloni (Ovis gmelini). Mufloni (Ovis gmelini). Berani jsou drobná artiodaktylová zvířata. Jejich tělesná hmotnost se pohybuje od 20 do 230 kg (Sokolov. 1979; Danilkin. 2005), u většiny druhů však nepřesahuje 100 kg (Nowak. 1999). Samci jsou mnohem větší než samice. Tělo je protáhlé, končetiny jsou vysoké a tenké, ocas je krátký. Tělo beranů je pokryto hustou nízkou vlnou, která se vyznačuje tvrdými ochrannými chlupy a měkkou podsadou. U samců se může na krku vyvinout hříva prodloužené srsti. Obecná barva se pohybuje od téměř bílé nebo šedohnědé až po hnědočernou. Konec tlamy, hrudník, břicho, záď a spodní části končetin jsou světlé nebo bílé. Zimní srst je mnohem světlejší. K línání dochází jednou ročně – na jaře (Sokolov. 1979). Rohy beranů mají obvykle v průměru trojúhelníkový tvar: přední část rohu je zploštělá, po vnitřní straně probíhá kýl a na vnějším povrchu jsou výstupky (Sokolov. 1979). Samci mají mohutné rohy [u tlustorohých (Oviscanadensis) mohou vážit až 14 kg], 50–100 (až 190) cm dlouhé; věkem se kroutí dozadu a ven (Sokolov. 1979). Samice mají kratší rohy (15–20 cm) a někdy mohou chybět. V různých populacích ovcí se rohy velmi liší délkou a tvarem.
Ovce tlustorohá (Ovis canadensis). Ovce tlustorohá (Ovis canadensis). Ovce se běžně vyskytují v západní a střední Asii a také v Severní Americe a tvoří řadu izolovaných populací na ostrovech Korsika, Sardinie a Kypr. Aklimatizoval se na Krymu, ve Švýcarsku, Itálii a dalších regionech. V domestikované podobě se ovce vyskytují téměř všude. Preferují horské krajiny, tyčící se do výšky 5000 m. Vybírají si oblasti s mírně se svažujícími pastvinami, protkané strmými roklemi a skalami, kde unikají před horkem a také se skrývají před nepřáteli. Ovce jsou býložravé: základem jejich stravy jsou obiloviny, na vysočině – ostřice a lišejníky, v pouštích – slaňák. Stejně jako ostatní přežvýkavci mají ovce čtyřkomorový žaludek. Zvířata říhají a žvýkají rostlinné zbytky podruhé, což jim umožňuje jíst nízkokalorické balastní látky. Dobře udržují vlhkost a mohou žít v suchých stanovištích. Berani žijí ve skupinách složených ze samic s mladými zvířaty. Samci zůstávají sami nebo v oddělených skupinách, ve kterých je v důsledku bojů vytvořena hierarchie. Na podzim a v pozdní zimě se zvířata shromažďují ve smíšených stádech. V létě jsou berani aktivní ráno a večer, v zimě – po celý den. Říje se obvykle vyskytuje v říjnu až lednu a trvá 3–6 týdnů. Samice si vybírají partnera z vysoce postavených samců, preferují velké jedince s velkými rohy (Behaviour of ewes. 2001). Březost je cca 5 měsíců, ve vrhu jsou 1–2 (někdy 3) jehňata. Během prvních dnů matka schovává dítě na odlehlém místě. Od čtvrtého dne následuje beránek svou matku. Laktace pokračuje až do podzimu, ale jehňata začínají být krmena trávou již ve věku jednoho měsíce. Pohlavní dospělost nastává v 1,5–3 letech u žen a ve 4–5 letech u mužů. 
Ovce tlustorohá (Ovis canadensis). Boj. Ovce tlustorohá (Ovis canadensis). Boj. Gregory B Balvin / DigitalVision / Getty Images Gregory B Balvin / DigitalVision / Getty Images Ovce jsou významným předmětem komerčního a sportovního lovu. Počty řady přirozených populací klesají. Podle Červené knihy IUCN je stav muflona a argali (altajský poddruh argali) hodnocen jako blízký ohrožený a argali vykazuje tendenci k poklesu počtu. Ural, jehož počet také klesá, je označován jako zranitelný. Argali (altajský poddruh argali), asijský muflon a ovce tlustorohá žijící v pohoří Putorana jsou zahrnuti v Červené knize Ruské federace. Ščipanov Nikolaj Alexandrovič Publikováno 12. září 2023 v 16:24 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 12. září 2023 v 16:24 (GMT+3). Kontaktujte redakci informace
Oblasti odbornosti: Kytovci Rod: Ovis Čeleď: Bovidae Řád/řád: Artiodactyla Třída: Savci (Mammalia) Kmen/oddělení: Chordata Království: Animalia Latinský název: Ovis Další jména: Horská ovce ; kamenných beranů - Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.