5 nejlepších receptů na palačinky s kysaným mlékem: podrobné nápady s fotografiemi, jak jednoduše a lahodně uvařit klasické tenké palačinky s otvory

Pokud mléko zkyslo, není to důvod ho vyhazovat. Chutným pečivem můžete potěšit sebe i své blízké. Zkuste upéct palačinky s kyselým mlékem podle jednoho z nejlepších receptů z našeho výběru.

Zveřejnil to Lady Mail

Před přípravou těsta je důležité zkontrolovat, zda je mléko kyselé, ale není chuťově hořké. Článek obsahuje nejlepší recepty na palačinky s kyselým mlékem: s droždím, s vroucí vodou a dokonce i bez vajec.

1. Palačinky s kyselým mlékem s otvory

Toto je recept na prolamované palačinky, které jsou dobré s máslem, zakysanou smetanou nebo marmeládou. Při smažení je snadné pochopit, kdy je čas palačinku obrátit – po celém povrchu se objevují dírky.

Složení

Tyto produkty vytvoří stoh palačinek pro tři osoby.

Krok za krokem recept na vaření

Nejpohodlnější je nalít těsto do pánve pomocí naběračky.
1. Vyšlehejte vejce, přidejte k nim cukr.
2. Do vaječné směsi nalijeme kyselé mléko a znovu dobře prošleháme.
3. Mouku prosejeme přes síto a vlijeme do vzniklé směsi. Vše promíchejte.
4. Přidejte rostlinný olej, sodu a sůl.
5. Před smažením první palačinky rozehřejte pánev a vymažte ji olejem.
6. Pečte palačinky a těsto rovnoměrně rozdělte po celé pánvi.

2. Palačinky s kyselým mlékem bez vajec

Pokud se palačinky z pánve špatně sundávají, můžete do těsta přidat rostlinný olej nebo vymazat pánev sádlem.

Složení

Těsto obsahuje nezvykle málo surovin. Získáte také méně palačinek než při pečení podle tradičních receptur.

Krok za krokem recept na vaření

Palačinky jsou tlustší než obvykle, ale na chuti neztrácejí oproti těm klasickým.
1. Do kyselého mléka přidáme cukr, sodu a sůl.

2. Postupně přidáváme mouku prosátou přes síto a promícháme. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek, s konzistencí husté zakysané smetany.

3. Rozpálíme pánev, vymažeme ji olejem a pečeme palačinky.

3. Tenké palačinky s kyselým mlékem

Existuje jeden trik, jak udělat palačinky tenčí a jemnější. Během pečení je třeba dávat pozor nejen na palačinky na pánvi, ale také na těsto: pravidelně je nabírejte do naběračky a z malé výšky nalévejte zpět do mísy. Tím se těsto nasytí vzduchem a zabrání se jeho zhutnění.

Složení

Pokud chcete, můžete do těsta přidat vanilin pro chuť, doslova na špičce nože. Pokud plánujete plnit palačinky slanou náplní, snižte množství cukru.

Krok za krokem recept na vaření

Příprava palačinek podle tohoto receptu zabere asi půl hodiny. Je tu ale jedno upozornění: kyselé mléko musíte z lednice vyndat předem, aby mělo pokojovou teplotu.

1. Do kyselého mléka přidejte cukr a sůl a zamíchejte.
2. Do směsi zašlehejte vejce. Přidejte olej, promíchejte.

3. Mouku prosejeme přes síto a postupně přidáváme do těsta. Vše rozmixujte do hladka.

4. Zahřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Placky opečte z obou stran, občas těsto v míse promíchejte.

4. Palačinky s kyselým mlékem a vroucí vodou

Tento recept lze nazvat pudink, protože na konci se přidá vroucí voda a doslova uvaří téměř hotové těsto. Palačinky jsou krajkové a červené.