10 jednoduchých receptů na dýňový kompot

Dýňový kompot na zimu pomůže zpestřit zimní přípravu. Má originální chuť a snadno se připravuje. Svěží zelenina ve zpracované formě vydrží dlouho a bude vynikajícím základem pro kompoty s různým ovocem.

Výhody dýňového kompotu

Dýně má vysoký obsah vlákniny a obsahuje vitamíny A, B6 a C. Zelenina si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti i po uvaření. Dýňový kompot bude proto vynikajícím zdrojem vitamínů a mikroelementů.

Kromě zářivě oranžové barvy, která zlepšuje náladu, vám dýňový kompot v zimě pomůže vyrovnat se s nespavostí. A vysoký obsah karotenu (5krát vyšší než v mrkvi) má pozitivní vliv na zrak.

Dýně je snadno stravitelná a nekomplikuje proces trávení. Dobře odstraňuje přebytečný cholesterol a pomáhá urychlit metabolismus.

Kromě toho je zelenina ve svém složení vodnatá, a proto jakékoli přípravky z ní ovlivňují fungování urogenitálního systému (mohou dokonce odstranit kameny z ledvin).

Další užitečnou vlastností nápoje je jeho vliv na pokožku. Má omlazující účinek, posiluje organismus a pomáhá v boji proti nachlazení.

Pozor! Navzdory prospěšným vlastnostem dýně se nedoporučuje lidem s gastritidou nebo poruchami trávení.

Jak vybrat správnou dýni na zavařování

Hospodyňka, která se rozhodne připravit si jídlo z pestré zeleniny, by měla k jejímu výběru přistupovat zodpovědně. Hlavní body, kterým je třeba věnovat pozornost, jsou:

1. Dýně by měla být dezertní odrůdy. Světle oranžová a pevná.
2. Velikost – střední nebo o něco menší. Zároveň by mělo vážit více, než by se dalo očekávat podle vzhledu. Takové ovoce není vodnaté a má bohatou dužinu.
3. Slupka by měla být hladká, bez poškození nebo známek hniloby. Stonek by měl být suchý.
4. Když poklepete na zeleninu, měl by se ozývat tupý zvuk.

Recepty na lahodné dýňové kompoty

Dýňový kompot není nejběžnějším pokrmem. Většina hospodyněk ani neví, že se z této zeleniny dá udělat zimní příprava. Ve skutečnosti jsou recepty jednoduché a snadno se připravují.

Dýňový kompot s pomerančem

• dýně – 2 kg;
• voda – 2 l;
• cukr – 750 gr;
• hřebíček – 6 ks;
• skořice – 2 tyčinky;
• oranžová – 2 ks.

1. Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Pomeranče omyjte, nastrouhejte kůru a z dužiny vymačkejte šťávu.
3. Do hrnce nasypte cukr, přidejte vodu. Vařte 10 minut od okamžiku varu.
4. Do připraveného sirupu přidejte zeleninu, hřebíček, skořici, pomerančovou kůru a šťávu.
5. Nechte to 2–3 minuty dusit.

Hotový nápoj nalijte do sklenic, zarolujte a otočte. Po vychladnutí dejte na chladné místo až do zimy.

Dýňový kompot na zimu jako ananas

Neobvyklý recept, díky kterému kousky dýně v kompotu získají ostrou kyselost ananasu.

• dýně – 1 kg;
• ananasová šťáva – 500 ml;
• voda – 1 l;
• cukr – 500 gr.

1. Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Uvařte ananasovou šťávu. Rada! Můžete použít nejjednodušší balenou ananasovou šťávu, ale bez dužiny.
3. Šťávu přelijte přes nakrájenou zeleninu a nechte 10–15 minut odstát.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr. Přiveďte k varu, dokud se cukr zcela nerozpustí.
5. Zelenina namočená v sirupu se dává do sklenic a zalévá se sirupem.

Poté se sklenice zarolují a nechají vychladnout. Poté se uloží na chladné místo k uskladnění. Kompot můžete otevřít v zimě nebo ho nechat louhovat až do jara.

Dýňový kompot s jablky

Klasický recept, který se nejčastěji používá pro zimní přípravy. Kompot je sladký a dětem chutná.

• dýně – 200 gr;
• cukr – 200 gr;
• voda – 1 l;
• jablka – 3 ks;
• koření (hřebíček, skořice).

1. Dýni a jablka omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte na kostky.
2. Vložte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout.
3. Když uzvar vychladne, je třeba ho nalít do samostatné nádoby. Přidejte cukr a koření a přiveďte k varu.
4. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Zeleninu a ovoce dejte do sklenic a zalijte připraveným sirupem.
6. Sklenice zarolujte, otočte a nechte vychladnout.

Jakmile kompot vychladne, lze jej uložit k dlouhodobému skladování.

S broskví

• dýně – 300 gr;
• pomeranče – 400 g;
• broskve – 300 g;
• cukr – 250 gr;
• zelený čaj (velký list) – 5 g;
• strouhaný zázvor – 20 g;
• voda – 2,5 l.

1. Dýni omyjte, odstraňte semínka a oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. Cukr zalijte sklenicí vody a vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 10 minut.
3. Pomeranč omyjte. Odřízněte kůru a plátky nakrájejte na kousky.
4. Zalijte pomerančovou kůru, zázvor a zelený čaj sklenicí vroucí vody. Nechte 10 minut louhovat a poté sceďte.
5. Nálev přidejte do hrnce s vývarem a nechte 5 minut vařit na mírném ohni.
6. Broskve omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na malé plátky.
7. Do téměř hotového nápoje přidejte broskve a pomeranče. Zalijte zbývající vodou.
8. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.
9. Sejměte z plotny, nalijte do sklenic, zarolujte a nechte vychladnout.

Hotový nápoj lze nechat ve spíži až do zimy.

S citronem

• dýně – 500 gr;
• voda – 1 l;
• cukr – 250 gr;
• hřebíček – 5 ks;
• citron – 1 ks;
• vanilka – 5 gr.

1. Dýni omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Kostky vhoďte do hrnce, posypte cukrem, přidejte citronovou šťávu a zalijte vodou.
3. Směs vařte 20 minut na středním plameni.
4. Jakmile dužina změkne, přidejte do pánve hřebíček a vanilku. Vařte dalších 5 minut.
5. Kompot nalijte do sklenic, zarolujte a otočte.

Když nápoj vychladne, měl by být uložen na chladném místě. Nejlepší je pít ho v zimě, kdy tělo potřebuje další vitamíny.

S bobulemi rakytníku

Nejvíce podzimní varianta, má neobvyklou chuť. K přípravě budete potřebovat:

• dýně – 500 gr;
• rakytník řešetlákový – 250 g;
• voda – 1,5 l;
• cukr – 400 gr;
• koření.

1. Dýni omyjte, oloupejte a dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Zelenina a bobule se vloží do sklenic a zalijí vroucí vodou. Nechají se 10 minut louhovat.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a koření. Vařte na středním plameni 10 minut.
4. Výsledný sirup nalijte zpět do sklenic, zarolujte a otočte.

Po vychladnutí kompotu by měl být uložen na chladném místě k uskladnění.

S kdoulí

Netradiční varianta nápoje pro milovníky nových chutí. Složení:

• dýně – 1 kg;
• kdoule – 500 gr;
• cukr – 500 gr;

1. Dýni omyjte, odstraňte semínka a oloupejte. Nakrájejte na kostičky nebo malé obdélníkové kousky.
2. Oloupejte kdoule a nakrájejte je na tenké kostičky.
3. Nakrájené ingredience dejte do hrnce a posypte je cukrem. Přikryjte lněným ubrouskem. Nechte na teplém místě dusit.
4. Jakmile jsou kousky zcela pokryté šťávou, přendejte pánev na sporák. Vařte 30 minut na mírném ohni.
5. Kompot nalijte do čistých sklenic. Nechte vychladnout.

Důležité! Uzavřené sklenice musí být zcela hermeticky uzavřeny, jinak kompot nelze použít jako potravinu.

Se sušeným ovocem

K přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• dýně – 300 gr;
• jablka (nejlépe sladkokyselá) – 200 g;
• sušené meruňky – 2 lžíce;
• voda – 1,5 l;
• rozinky – 1 polévková lžíce;
• cukr – 200 gr;
• skořice – 0,5 lžička;
• špetka kyseliny citronové.

1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Vařte na středním plameni do varu.
2. Přidejte sušené meruňky, rozinky a skořici. Vařte 10 minut.
3. Dýni a jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky.
4. Poté, co se sirup se sušeným ovocem uvaří, přidejte zeleninu. Vařte dalších 5 minut.
5. Pak přidejte jablka a vařte, dokud nejsou hotová.
6. Minutu před koncem vaření přidejte špetku kyseliny citronové.
7. Sejměte z plotny, nalijte do sklenic a nechte vychladnout.

Hotový kompot pak lze srolovat a uskladnit.

Podmínky skladování

Dýňový kompot připravený a nalitý do vzduchotěsných sklenic vydrží dlouho. Nejlepší je chladná a tmavá místnost. Nejčastěji se jedná o spíž nebo kuchyňskou linku.

Pozor! Kuchyňská skříňka by měla být daleko od sporáku nebo trouby.

Optimální skladovací teplota je +15 °C. Dýňový kompot připravený v létě snadno přežije zimu. Maximální trvanlivost je 1 rok.

Závěr

Dýňový kompot na zimu je skvělý nápoj. Je bohatý na vlákninu, vitamíny, železo a mikroelementy, které mají celkově posilující účinek na lidský organismus. Má neobvyklou chuť a v zimě dobře zpestří stůl.

Dýně je výborným základem nejen pro přílohy, hlavní jídla nebo dezerty. Skvěle se hodí například k výrobě nápojů, zvláště pokud zvolíte sladší druhy s bohatou chutí. Dýňové kompoty potěší! Sdílíme 10 nejlepších receptů!

1. Dýňový kompot s citronem

Originální osvěžující nápoj s neuvěřitelně jasnou vůní. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 100 ml citronové šťávy, 100 g cukru, 2 litry vody, 5–10 poupat hřebíčku. Příprava: Svaříme vodu s hřebíčkem, přidáme cukr a dusíme do rozpuštění. Přidejte nakrájenou dýni a vařte 7-10 minut na mírném ohni. Přidáme citronovou šťávu, kompot opět přivedeme k varu, stáhneme z plotny a přikryté necháme vychladnout.

2. Dýňový kompot s pomerančem

Sladká dýně harmonicky ladí s různými citrusovými plody. Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g dýně, 1 pomeranč, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr, kostky dýně a neoloupané plátky pomeranče. Přidejte kyselinu citronovou a kompot vařte 7-10 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout pod pokličkou. 15 dýňových kastrolů, které zvládne každý

3. Dýňový kompot s jablky

Absolutně win-win kombinace, bez ohledu na odrůdy jablek a dýní. Budete potřebovat: 1,5-2 litry vody, 100 g cukru, 300 g dýně, 3 jablka, koření. Příprava: Svaříme vodu s cukrem a přidáme na kostičky nakrájenou dýni a jablka. Přidáme koření podle chuti, kompot provaříme asi 10 minut a necháme pod pokličkou vychladnout.

4. Dýňový kompot na zimu

Jednoduchá a výstižná příprava. Nic extra, jen dýně! Budete potřebovat: 400 g cukru, 1 kg dýně, 1 lžička. ocet, 1 litr vody. Příprava: Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a vodu. Přiveďte k varu, vařte 15–20 minut na mírném ohni a přidejte ocet. Kompot srolujte do sterilizovaných sklenic. 15 vydatných a lahodných krémových dýňových polévek

5. Dýňový kompot se sušenými meruňkami

Před přidáním sušených meruněk do pánve je doporučujeme dobře opláchnout. Budete potřebovat: 1,5-2 litry vody, 100 g cukru, 300 g dýně, 100 g sušených meruněk. Příprava: Sušené meruňky zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme cukr. Přidejte nakrájenou dýni, kompot vařte 7-10 minut a nechte pod pokličkou vychladnout.

6. Dýňový kompot s citrusy

Čím více citrusových plodů, tím je tento kompot bohatší. Budete potřebovat: 3-4 litry vody, 1 kg dýně, 1 citron, 2 pomeranče, 2 mandarinky, 1 sklenice cukru. Příprava: Dýni nakrájíme, přidáme cukr, přidáme vodu a přivedeme k varu. Vařte 5-7 minut. Zalijte šťávou ze všech citrusových plodů a kompot vařte další 3-4 minuty. Necháme vychladnout pod pokličkou. 20 dýňových salátů, které vám zpestří jídelníček

7. Kompot z dýně a rakytníku

Hlavní výhodou takového kompotu je obrovská koncentrace vitamínů. Budete potřebovat: 250 g dýně, 150 g rakytníku, 1,5 l vody, 100 g cukru. Příprava: Svařte vodu s cukrem. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni a rakytník. Po opětovném provaření kompot vařte 5-7 minut a nechte vychladnout pod pokličkou.

8. Dýně a třešňový švestkový kompot

Z třešňové švestky není vůbec nutné odstraňovat pecky – kompot tak bude jen bohatší. Budete potřebovat: 1,5-2 litry vody, 100 g cukru, 300 g dýně, 200 g třešňových švestek. Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, přidejte třešňovou švestku a cukr, zalijte vodou a přiveďte k varu. Kompot vařte asi 10 minut na mírném ohni a nechte vychladnout pod pokličkou. 10 receptů na lahodný dýňový kaviár na zimu

9. Dýňový kompot s hroznem

Nejlepší jsou velké hrozny s výraznou chutí. Budete potřebovat: 2 litry vody, 120 g cukru, 400 g dýně, 200-250 g hroznů, koření. Příprava: Svaříme vodu s cukrem a kořením podle chuti, přidáme nakrájenou dýni a 5 minut dusíme. Přidejte hrozny a vařte dalších 5 minut. Kompot necháme vychladnout pod pokličkou.

10. Kompot z dýně a sušeného ovoce

Těžko najdete ještě lepší podzimně-zimní kompot! Budete potřebovat: 1 dýně, 250 g sušeného ovoce, 60 g šípků, 1 tyčinka skořice, cukr. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky a sušené ovoce lehce namočíme do teplé vody. Vodu na kompot svaříme s cukrem dle chuti. Přidejte šípky a vařte 15 minut. Přidejte zbývající ingredience a skořici a vařte kompot dalších 5 minut. Necháme vyluhovat pod pokličkou.