Zemědělská technologie celeru kořenového. Péče, pěstování, skladování. Fotografie — Botanichka

Obliba celeru v poslední době výrazně vzrostla. Celer je nejen nepostradatelným kořením pro různé pokrmy, ale také výborným lékem na mnoho nemocí. Doporučuje se při onemocněních ledvin, jater, chudokrevnosti, onemocnění trávicího traktu, kožních a nervových poruchách. Používá se v receptech na snížení hladiny cukru v krvi a v některých účinných dietách. Navíc je celer výborným afrodiziakem.

Jak víme, existují 3 druhy celeru. Který ale vybrat pro výsev z kořene, řapíku a listu? Většina z nás volí celer. Proč? Celerový esenciální olej mu dodává poměrně štiplavé aroma, které ne každý má rád. V kořeni je ho relativně méně než v jiných částech rostliny, proto mnoho lidí volí kořenový celer. Kromě toho kořenová zelenina obsahuje soli: sodík, vápník, fosfor, draslík a také vitamíny BA, B2 a PP. Jeho kořenité listy jsou přitom také jedlé a zdravé.

Samozřejmě je mnohem pohodlnější koupit hotový a zabalený celer v obchodě nebo na trhu, než se zabývat sazenicemi a péčí o ně. V tomto případě je ale značná nevýhoda – nevíme, jaká hnojiva byla při pěstování okopaniny použita, ani jak o ni bylo pečováno. Existuje důležitá nuance – při skladování na regálech obchodů kořenová zelenina celeru často ztrácí svůj původní vzhled – ochabuje a ztrácí aroma.

Pěstování kořenového celeru

Výběr semen je třeba brát velmi pečlivě; Stojí za zmínku, že po dvou letech skladování semena celeru výrazně ztrácejí svou životaschopnost. Nejčastěji jsou upřednostňováni dovážení producenti semen celeru, ale domácí „Aelita“ a „ruská velikost“ si právem zaslouží respekt.

Vzhledem k příliš dlouhé vegetační době kořenového celeru (120 dní a více) je nutné pěstování ve středním pásmu provádět sadební metodou.

Výsev semen celeru pro sazenice

Záhony pro celer je lepší připravit na podzim. Půdu je potřeba v podzimních měsících zrýt, nejlépe přidat humus a hnojiva.

V únoru začíná výsev semen celeru pro sazenice. Semena celeru klíčí spíše pomalu, proto jsou nutné předseťové práce. K tomu jsou na několik dní namočené ve vodě při pokojové teplotě, mírně vysušené a zasazené do speciálně připravených krabic. Předem navlhčená semena klíčí rychleji.

Půda je standardní – stejné díly humusu, písku a drnu. Sníh (pokud existuje) je umístěn do drážek hlubokých tři centimetry a semena jsou rozptýlena nahoře. V tomto případě není nutné sypat semínka celeru, protože tání sněhu stáhne semínka do země. Poté se plodiny zakryjí filmem a umístí do teplé místnosti, kde se udržuje teplota asi +25 ° C. Pokud je zvolené místo pro konečnou výsadbu malé, lze semena zasadit do malých šálků.

Vzhledem k tomu, že celer, pokud je správně zasazen, produkuje aktivní růst, je třeba při jeho výsadbě vzít v úvahu vzdálenost.

Výsadba sazenic celeru

Sazenice kořenového celeru by měly být vysazeny v druhé desetině květnových dnů na nejvíce osvětlený pozemek, připravený na podzim. Pokud to uděláte dříve, pak protože půda není zahřátá, celer může jít do šípů. V tomto případě budou semena k ničemu a nezískáte vůbec žádné kořenové plodiny.

Vezměte prosím na vědomí, že sazenice by neměly být zasazeny příliš hluboko do půdy; Po výsadbě není péče o celer náročná a nezabere mnoho času.

Péče o kořenový celer

Hlavní věcí v péči o kořenový celer je zajistit včasné odplevelení plevelů v řádcích vysazených rostlin a včasné zavlažování. Celer je odolný vůči suchu, ale při nedostatku vláhy byste s jeho výnosem neměli počítat. Aby se na půdě nevytvořila krusta, která rostlině neprospěje, po zálivce se kypří.

Pro snížení časových nákladů můžete půdu mulčovat, což umožňuje udržet vláhu potřebnou pro vývoj a růst celeru, omezit rychlý vývoj plevele na celerovém záhonu a také zabránit tvorbě kůry.

Zemědělská technologie pro celer má své vlastní charakteristiky a jednou z nejdůležitějších, která ovlivní kvalitu ovoce, je zákaz kopání kořenové plodiny během jejího růstu. Je přísně zakázáno kopat kořenový celer, ještě lepší je vyčistit jeho horní část půdy.

Sklizeň celerového kořene a skladování

Sklizeň kořenové zeleniny celeru vyžaduje určitou přípravu. Jeden a půl až dvě desetiletí před sklizní je třeba odtrhnout boční listy a dále uvolnit horní části kořenových plodin z půdy. Zralé kořenové plodiny celeru se sklízejí v prvních deseti dnech října, před prvním mrazem.

Při sklizni byste měli sledovat pokožku kořenové plodiny a v žádném případě ji nepoškozovat. Při poškození ztrácí většinu svých vlastností, včetně trvanlivosti. Pro snazší extrakci kořenové plodiny je půda navlhčena vodou.

Kořen celeru by měl být skladován při teplotě od 0 do +2 C°. Může být v plastových sáčcích s otvory nebo v písku.

Celer je jednou z nejoblíbenějších kořeněných plodin. Vyznačuje se bohatou chutí, léčivými vlastnostmi a obsahuje velké množství vitamínů.

Vypěstovat celer na vlastním pozemku může i začínající zahradník. Hlavní je dodržovat technologii pěstování a pravidla zemědělské techniky, o kterých se budeme podrobně bavit v tomto článku.

Výběr místa a příprava půdy

Pro řapík a kořenový celer je dostatek světla velmi důležitý, ale listové odrůdy lze sázet i do polostínu, díky čemuž bude jejich vůně jen bohatší. Všechny odrůdy celeru milují vlhkou půdu, ale nemohou tolerovat stagnující vlhkost.

Půda pro pěstování celeru musí být úrodná, lehká a kyprá, proto by měla být připravena předem. Na podzim se půda zryje vidlemi, odstraní se plevel, přidá se organická hmota (1 kbelík na 1 m2), fosforečná a draselná hnojiva.

Kromě toho se k němu přidává popel nebo dolomitová mouka v následujících poměrech:

• 350-450 g na 1 m2 v mírně kyselé půdě;
• 700-900 g na 1 m2 v kyselé půdě;
• 100-150 g na 1 m2 v alkalické půdě pro obohacení vápníkem a hořčíkem.

Kdy zasít semínka celeru

Všechny odrůdy celeru mají dlouhé vegetační období:

• kořenové odrůdy tvoří sklizeň do 140 – 190 dnů;
• řapíkaté – 100 – 150 dní;
• listová – 90 – 110 dní.

Proto se doporučuje pěstovat je prostřednictvím sazenic. Semena kořenových odrůd se vysévají na sazenice koncem ledna – začátkem února a řapíkaté a listové odrůdy – od druhé poloviny února do poloviny března.

Příprava celerových semínek

Semena celeru obsahují velké množství éterických olejů, proto se velmi obtížně klíčí. Předběžná příprava pomůže urychlit jejich klíčení:

• Možnost 1. Semena namočte na jeden den do vody o teplotě asi 60 stupňů a vodu je třeba pravidelně měnit, aby byla vždy horká.
• Možnost 2. Semena namočte na 30 minut do sklenice vody s několika kapkami peroxidu vodíku. To pomůže smýt esenciální oleje.

Po namočení je třeba semena položit na papír a sušit, dokud nevytečou.

Výsadba semínek celeru

K setí se doporučuje používat krabice nebo plastové nádoby. Před výsadbou semen by měla být půda dobře napojena, poté semena rozptýlit po povrchu ve vzdálenosti 3 cm od sebe, aniž byste je zakryli.

Výsadbová nádoba by měla být pokryta potravinářskou fólií, aby byla zachována vysoká vlhkost, ale měla by být jednou denně větrána, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Před vzejitím je třeba půdu neustále vlhčit, nejlépe jemným rozprašovačem. Teplota by měla být udržována na +25 stupňů.

Když se na sazenicích objeví první pravé listy, film se odstraní. Bedýnku se sazenicemi necháme ještě týden v teple a poté přemístíme na chladnější a světlejší místo s teplotou vzduchu asi 15 stupňů Celsia, aby se sazenice nevytahovaly.

Seedling sazenic

Když mají sazenice 3-4 pravé listy, přesadí se z krabice do samostatných nádob. Například v 0,2litrových plastových kelímcích s drenážními otvory, aby vlhkost při zalévání nestagnovala.

Výsadba celeru v otevřeném terénu

Když přijde čas přesazování do otevřeného terénu, sazenice by měly být vytvrzeny (týden před výsadbou by měl být celer vyjmut na balkon nebo ulici), mít několik silných, pravých listů a vyvinutý kořenový systém.

Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com

Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.

Kořenový celer se vysazuje do otevřené půdy v druhé polovině dubna a listový a řapíkatý celer se vysazuje v polovině května, kdy se půda zahřeje na +8 stupňů. Pokud je jaro teplé a rané, lze listové odrůdy vysévat okamžitě do otevřené půdy v druhé polovině dubna.

Celer se vysazuje do země v řadách, jejichž vzdálenost by měla být 50-60 cm, a mezi rostlinami:

• 15 – 20 cm – pro listové odrůdy;
• 20 cm – pro řapíky;
• 40 cm – pro kořenové.

Rostlinám, které jsou vysazeny příliš hustě, hrozí, že nedostanou správné množství živin a světla.

Po výsadbě je potřeba půdu vydatně zalít, celer není nutné přikrývat, protože snese mrazy do -5 stupňů.

Venkovní péče o celer

Péče o celer v otevřeném terénu zahrnuje zalévání, hnojení a kopání. Je však třeba vzít v úvahu, že agrotechnika je pro každý druh rostlin jiná.

Listový celer

Celer listový preferuje, aby byla půda vždy mírně vlhká. Proto se po zálivce doporučuje půdu zamulčovat senem nebo slámou, aby se vlhkost neodpařovala příliš rychle.

Pokud je půda na vašem webu úrodná, můžete se obejít bez hnojení; pokud je špatná, měli byste celer krmit 2krát:

1 hnojení se aplikuje několik týdnů po výsadbě sazenic na otevřeném terénu nebo o měsíc později, pokud byla semena zaseta přímo na záhony. Země je živena organickou hmotou. Můžete si koupit hotové hnojivo v obchodě, nebo si připravit nálev z divizny zředěné vodou v poměru 1:10 nebo kuřecího hnoje (1:25). Na 1 m2 je potřeba aplikovat 10 litrů hnojiva.

2. hnojení se aplikuje měsíc po prvním (stejná hnojiva a dávky).

řapíkatý celer

Nejrozmarnější druh, který vyžaduje pečlivou péči. V tomto případě je třeba zvláště pečlivě sledovat vlhkost půdy:

• pokud je půda suchá, výhonky celeru zhrubnou a zhořknou;
• pokud je půda příliš mokrá, výhonky mohou hnít.

Během sezóny by měl být řapíkatý celer hnojen 2krát:

• 1 hnojení se aplikuje organickou hmotou 2-3 týdny po výsadbě sazenic do země. Postačí hotové hnojivo z obchodu, nebo nálev z divizny zředěné vodou v poměru 1:10 nebo slepičí trus (1:25). Na 1 m2 je potřeba aplikovat 10 litrů hnojiva.
• 2 hnojení se aplikuje několik týdnů po prvním ve formě komplexních minerálních hnojiv (nejlépe se hodí nitrofoska, která obsahuje 11 % dusíku). Je důležité si uvědomit, že příliš mnoho dusíku v kombinaci může způsobit praskání řapíků.

Když řapíkatý celer začne houstnout, je třeba ho nahrnout do výšky 10 cm, předtím však odřízněte tenké řapíky a místo řezu posypte uhlím. Zbývající výhonky se doporučuje svázat v místě, kde začínají listy, aby řapíky nepadaly na zem a nelámaly se.

Na konci července je třeba stonky po celé délce zabalit do prodyšného materiálu (kraftový papír nebo netkaná textilie) a až do sklizně je odstranit. To ochrání řapíky před slunečním zářením, takže získají jemnou chuť.

Kořenový celer

V první polovině léta by měla být půda pro kořenový celer vždy mírně vlhká. Od druhé poloviny července je třeba zálivku omezit na 1x týdně, jinak okopaniny vodnatí a špatně se skladují.

Hnojení by se mělo provádět pouze na jaře před výsadbou. Na 1 m2 je nutné rovnoměrně rozptýlit 3-4 kg organické hmoty, 1 polévková lžíce. draselnou sůl, superfosfát a dusičnan amonný a zapravte je do půdy hráběmi.

Sklizeň celeru

Listový celer

Od poloviny léta se zeleň začíná sklízet z listového celeru. Nejlepší je to udělat selektivně, několik větví z každého keře.

řapíkatý celer

Koncem srpna začínají sklízet řapíkatý celer. Z každého keře se doporučuje vylomit 5 největších řapíků. V září se rostliny vykopávají spolu s kořeny, ale keře s malými řapíky lze nechat dozrát až do října.

Kořenový celer

Koncem srpna začnou selektivně okopávat kořenový celer o velikosti 6-8 cm.To je nutné, aby ostatní kořenová zelenina díky uvolněnému prostoru nabrala více hmoty. Hlavní sklizeň se sklízí koncem září – začátkem října, po prvních lehkých mrazících.

1. měsíc před sklizní je třeba odříznout spodní listy celeru;
2. Celer musíte opatrně vyhrabat vidlemi nebo je jednoduše vytáhnout z půdy za vršky.

Po sklizni se vršky seříznou tak, aby zůstaly řapíky dlouhé asi 2 cm, poté se kořenové plodiny několik hodin suší venku nebo uvnitř a poté se odešlou ke skladování.

Pravidla pro skladování celeru

Listový celer

Listy celeru lze skladovat v lednici několik dní, pokud je umístíte do nádoby s vodou. Na zimu je ale lepší je zmrazit nebo usušit.

řapíkatý celer

Řapíkatý celer můžeme skladovat v lednici asi 2 týdny. Ale nejlépe je uchovávat ve sklepě. Pokud vykopete celý keř spolu s kořeny a poté jej zahrabete do krabice s pískem, bude celer uložen až 2 měsíce.

Také řapíky, stejně jako listy, lze na zimu zmrazit. Po rozmrazení je lze dusit, péct a přidávat do pokrmů.

Kořenový celer

Nejlepší možností pro skladování kořenové zeleniny je vložit ji do krabice, zasypat pískem a poslat do sklepa při udržování teploty vzduchu od +2 do +4 stupňů.