Vlastnosti sklizně a skladování cukrové řepy | Zemědělská nástěnka
Při pěstování cukrové řepy je důležitá každá technologická fáze a výjimkou není ani proces sklizně. V ideálním případě by sklizeň cukrové řepy měla začít, když plodina dosáhne biologické zralosti. Termíny zahájení sklizně cukrovky však zpravidla určují nejen biologické faktory technologické zralosti okopanin, ale také organizační a ekonomické podmínky. Zemědělští producenti koordinují sklizeň se náběhem cukrovarů tak, aby cukrová řepa byla sklizena v nejlepším agronomickém čase s co nejmenší ztrátou hmoty výsledných okopanin a tím i hlavního zpracovaného produktu – cukru.
V posledních letech byly farmy na cukrovou řepu stále častěji vybaveny nejmodernějšími zařízeními pro sklizeň cukrové řepy. Racionální využívání sklizňové techniky, dopravy a nakládací techniky dostupné na farmách již umožňuje mnoha farmám výrazně zkrátit dobu sklizně řepy a přesunout začátek období sklizně na druhých deset dnů v září.
Optimální období sklizně na běloruské podmínky je od 20. září do 1. listopadu. Růst hmoty kořenů cukrové řepy a obsahu cukru v nich probíhá nepřetržitě až do sklizně a akumulace cukru nastává téměř k teplotám blízkým nule. Sklizeň okopanin musí být dokončena dříve, než teplota vzduchu dosáhne stabilní úrovně pod 5 ºС a půda zamrzne.
Západoevropské společnosti dodávají na běloruský trh širokou škálu hybridních semen cukrové řepy. Nabízeny jsou hybridy různých genotypů: E – vysoce výnosný typ, Z – cukerný typ, N – normální typ, který dosahuje vysokého výtěžku cukru při stejné produktivitě a cukernatosti. Kromě toho existují kříženci typu NZ – normálně cukroví a NE – normálně produktivní.
Provedené studie ukázaly, že hybridy cukrového typu dosáhnou základní cukernatosti do 1. září. Navíc v tomto případě budou hlavním faktorem ovlivňujícím kvalitu surovin povětrnostní podmínky. Role odrůdy je znatelně nižší, ale při zachování všech ostatních podmínek je nutné provést dynamiku, aby bylo možné vyhodnotit a vybrat hybridy, které jsou schopny mít do začátku zpracovatelské sezóny maximální cukernatost. Pokud je tedy nutná včasná sklizeň cukrové řepy, měla by být dána přednost hybridům cukrového typu. Kromě toho by se mělo včasné kopání začít u plodin, které nejvíce trpěly suchem, s vážným poškozením listů a kořenových plodin chorobami. Doba od kopání po zpracování okopanin by měla být minimální.
Období sklizně výrazně ovlivňuje technologické kvality okopanin. Při raném vykopání obsahují hodně melasotvorných látek. Podle našeho výzkumu tak obsah alfa-aminu dusíku překročil 1. a 10. září optimální přípustné úrovně, což negativně ovlivňuje extrakci cukru při zpracování v závodě.
Povětrnostní podmínky na jaře a v létě 2024 byly různé pro různé oblasti pěstování cukrové řepy v Bělorusku, což vedlo k rozdílům ve stavu plodin do poloviny srpna. Plodiny, které neměly během vegetace nedostatek vláhy, mají dobrý vývoj kořenů a listový turgor. Na polích postižených suchem je pozorováno silné vadnutí listového aparátu, úplná nebo částečná smrt. Navíc za sucha byly mikroelementy včetně bóru špatně absorbovány, takže v plodinách byly pozorovány známky nedostatku boru různého stupně. Právě z takových polí se farmám s cukrovou řepou doporučuje začít sklízet poškozené okopaniny, které nelze skladovat na hromadách. Řepné pozemky se zdravými kořeny a listy se sklízí jako poslední a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Důležitým faktorem při čištění je kvalita, tzn. Sklízecí zařízení je nutné správně nastavit tak, aby byl řez vrcholů optimální, nedocházelo k poškození okopanin a vykopaná řepa neztrácela na své kvalitě Pro minimalizaci ztrát při sklizni je nutné při přesunu na nové stanoviště a (nebo) sklizni nového hybridu přistupovat k nastavení a úpravám sklízecích mlátiček opatrněji a zodpovědněji. Kromě toho mohou nastat komplikace při sklizni a zvýšené ztráty spojené s extrakcí okopanin ze suché půdy.
Zvláštností cukrové řepy jsou náročné podmínky skladování. Proto je důležité vytvořit pro to optimální podmínky. Ke skladování jsou povoleny zdravé okopaniny, které nejsou během vegetace postiženy chorobami ani hnilobou a s minimálním poškozením povrchu okopaniny. Zmrazenou a nahnilou řepu nelze připravit ani skladovat.
V praxi se hromady umisťují jak na odběrná místa cukrové řepy cukrovarů, tak na pole v zemědělských podnicích (zejména pro střednědobé skladování).
Tvorba hromad cukrovky na okrajích polí by měla být prováděna v místech s maximální dopravní dostupností formou cest se zpevněným povrchem nebo dobře uvalených polních cest. Nakládání okopanin z hromad je prováděno nakladači cukrové řepy, které při nakládání cukrovky do vozidel dodatečně oddělují zbylé nečistoty. Šířka hromad vytvořených na poli by neměla přesáhnout šířku nakladače.
Pro snížení ztrát cukru a řepy při skladování při nebezpečí mrazu je ekonomicky výhodné použít krycí materiály. Sledujte teplotní podmínky pro skladování řepy. Proveďte termovizní kontrolu hromádek za účelem diagnostiky topných oblastí a vzniku požárů s následným sanitárním „řezáním“, které sníží ztráty při skladování řepy.
Kvalita řepných kořenů dodávaných do cukrovarů musí splňovat požadavky normy STB „Cukrová řepa. Technické podmínky“. Zelená hmota by neměla být větší než 3%, není nutné prořezávání ocasů a bočních kořenů.
Cukrová řepa, která obsahuje příměs kvetoucích rostlin (více než 3 %), sušená (více než 5 %), se silným mechanickým poškozením (více než 12 %), stejně jako řepa zmrzlá, ale ještě nezčernalá, jsou cukrovary akceptovány jako nestandardní, se slevou až 20 %.
Při pěstování cukrové řepy je důležitá každá technologická fáze a výjimkou není ani proces sklizně.
První prioritou je posouzení porostů cukrové řepy z hlediska známek onemocnění a deformace kořenů a stanovení termínu zahájení sklizně plodiny.
Charakteristickým rysem cukrové řepy je navíc její náročnost na podmínky skladování.
Vlastnosti sklizně a skladování cukrové řepyOptimální období pro sklizeň cukrové řepy v Bělorusku je od 20. září do 1. listopadu, cukrovary však začínají přijímat suroviny již začátkem září.
Takové rané rytí okopanin je způsobeno tím, že kapacita cukrovarů neumožňuje zpracování surovin v optimálním časovém horizontu.
Během celého září a začátku října však řepa aktivně přibírá na váze a obsahu cukru.
Intenzivní růst okopaniny pokračuje, dokud nedojde k trvalému poklesu teploty vzduchu.
Je akceptováno, že sklizeň okopanin by měla být dokončena před nástupem stabilní teploty vzduchu pod 5?
S a zamrznutím půdy.
Povětrnostní podmínky na jaře a v létě 2023 byly různé pro různé oblasti pěstování cukrové řepy v Bělorusku, což vedlo k rozdílům ve stavu plodin do konce srpna.
Plodiny, které neměly během vegetace nedostatek vláhy, mají dobrý vývoj kořenů a listový turgor.
Na polích postižených suchem je pozorováno silné vadnutí listového aparátu, úplná nebo částečná smrt.
Navíc za sucha byly mikroelementy včetně bóru špatně absorbovány, takže v plodinách byly pozorovány známky nedostatku boru různého stupně.
Právě z takových polí se farmám s cukrovou řepou doporučuje začít sklízet poškozené okopaniny, které nelze skladovat na hromadách.
V oblastech s obsahem cukru v okopaninách minimálně 14 % by se navíc měla začít brzká sklizeň (prvních deset dní v září).
Důležité je vytvoření optimálních podmínek pro skladování vykopaných okopanin, jejichž bezpečnost s minimálními ztrátami závisí především na splnění dvou úkolů: skladování zdravých okopanin, které nejsou v průběhu vegetace zasaženy hnilobou, a minimální poškození povrchu okopaniny při skladování.
V praxi se hromady umisťují jak na odběrná místa cukrové řepy cukrovarů, tak na pole v zemědělských podnicích (zejména pro střednědobé skladování).
Podle výzkumu Ruské nadace pro experimentální výzkum cukrové řepy se s nárůstem procenta poškození povrchu okopanin zvyšuje rozvoj lag hniloby z 16,0 na 56,5 %.
Byl zaznamenán pokles cukernatosti o 3,8 %, cukernatost o 4,0 % a zvýšení obsahu alfa-aminového dusíku (tabulka 1).
Vliv stupně poškození povrchu kořenových plodin na rozvoj sponové hnilobyPovrchové poškození, %Vývoj sponové hniloby, %Cukernatost, %AmN, mmol/kg Výtěžnost cukru, %Až 516,019,914,317,85-1026,919,114,417,010. 2534,118,015,215,825Více než 5044,217,715,115,5S nárůstem počtu nahnilých okopanin z 5056,516,116,813,8 na 0 %, uložených ve sponu při jeho tvorbě, se rozvoj sponu zvyšuje 15krát.
Byl zaznamenán pokles cukernatosti o 2,0 % a zvýšil se obsah melasotvorných prvků, které mají negativní vliv na cukernatost (tab. 2).
Vývoj sponové hniloby v závislosti na procentu nemocných okopanin při uložení nahnilé okopaniny, %Vývoj svorkové hniloby, %Cukernatost, %Obsah, mmol / kgKNaAmN014,619,856,75,017,5525,419,459,34,919,31033,618,560,66,218,41542,217,861,95,918,9 XNUMXZabránit ztrátám a zvýšit efektivitu zařízení je možné provedením následujících opatření:Optimalizace objemů nákupu s ohledem na kapacitu podniku a optimální podmínky zpracování surovin.
Rozvoj možnosti polního skladování okopanin po dohodě s producenty surovin.
Zajištění obstarání a uskladnění zdravých okopanin, které nejsou postiženy chorobami během vegetace a s minimálním poškozením povrchu okopaniny.
Zmrazenou a nahnilou řepu nelze připravit ani skladovat.
Minimalizace skladovacích lhůt na hromadách na sběrnách řepy – optimální rané termíny sklizně (po dosažení fyziologické zralosti) jsou od 5. do 10. září, ukládání na hromádky nejdříve od 5. října a do 20. až 22. října.
Pro snížení ztrát cukru a řepy při skladování při nebezpečí mrazu je ekonomicky výhodné použít krycí materiály.
Sledujte teplotní podmínky pro skladování řepy.
Proveďte termovizní kontrolu hromádek za účelem diagnostiky topných oblastí a vzniku požárů s následným sanitárním „řezáním“, které sníží ztráty při skladování řepy.
Zpracování cukrovky napadené hnilobou a slizotvornými bakteriemi lze provádět pouze při smíchání v poměru 1:5 s kvalitní řepou.
Zdroj: IKAR. Ústav studií zemědělského trhu