Uvnitř rostliny rajčat vyklíčila semena – mám plody použít, nebo je vyhodit | V zahradní posteli ()
Čas od času se na internetu objeví fotografie zázračných rajčat, zralých a červených, ale na všechny strany chlupatých zelených klíčků. Nebo se v plodu při nakrájení najdou místo obyčejných semínek podivné bělavé „spletence“ sazenic – a tady mluvíme nejen o rajčatech, ale také o jablkách, paprikách a dýních.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
„Co to je, jsou takové druhy ovoce a zeleniny zdraví nebezpečné a jak se to vůbec mohlo stát?“ – ptají se zmatení majitelé podivných plodů.
Fotografie z shutterstock.com/Emanuel Anthony
A pak nešťastní příznivci z řad komentátorů začnou aktivně sdílet senzační vysvětlení: za všechno může ta strašná GMO, je to nová a nebezpečná transgenní odrůda, všechno je to kvůli hrozným zahradním „chemikáliím“, je to neuvěřitelně škodlivý mutant, hoďte to urychleně pryč, než to všechno zmizí Zbytek produktů jsem nekontaminoval, je to neúspěšný hybrid, v obchodě vás oklamali, neopovažujte se to jíst, otrávíte se.
Je všechno opravdu tak děsivé? Jistě, že ne. Situace je docela běžná a zkušení zahradníci, kteří snadno „použijí hlavu“, mohou snadno přijít na důvody sami.
Takže, co se děje? Všechno je extrémně banální – uvnitř bobule rajčete, stejně jako uvnitř jakéhokoli ovoce, jsou semena. Tak klíčí. Toto zelené „strniště“ zvenčí nebo zamotané bělavé klíčky uvnitř nejsou nic jiného než mladé výhonky budoucích rostlin, chcete-li obyčejných „sazenic“, ovšem ve své pro nás neznámé přirozené nádobě.
Jaké jsou důvody, proč semena klíčí přímo uvnitř rajčat nebo jiné zeleniny nebo ovoce? Proč úplně všechna rajčata sbíraná z keře nezačnou po nějaké době skladování produkovat klíčky a proč všechny dýně a papriky neobsahují uvnitř místo obyčejných semínek již vytvořené klíčky? Důvodů je více – nesprávné podmínky skladování, nedodržování zemědělské techniky pěstování, neobvyklá odrůda. Podívejme se na všechny na příkladu rajčete.
Nesprávné skladování rajčat
Fotografie z shutterstock.com/Al Serov
Nejčastěji je důvodem takového předčasného růstu semen rajčat přímo uvnitř ovoce nedodržení pravidel pro skladování zralých rajčat.
Jednoduše řečeno, když jsou zralá rajčata po příliš dlouhém skladování nebo přepravě v chladných podmínkách (chladničky, chladírenské vozy, chladné sklepy atd.) náhle odeslána do tepla (na pult obchodu, v kuchyni při pokojové teplotě atd.) semena rajčat, která již prošla obdobím klidu, začala okamžitě klíčit. Ano, přímo v „rodičovském“ plodu – proč ne, příznivé podmínky již nastaly. Nevyvážená směs plynů, ve které mohou být rajčata skladována před prodejem, může také stimulovat proces v průmyslových podmínkách.
Obvykle u rajčete, které je sklizeno včas a odesláno ke správnému uskladnění, je samovolnému předčasnému vyklíčení semen zabráněno speciálními inhibičními látkami, které jsou obsaženy ve sliznici kolem semen, která nepropouští vodu. Při delším a/nebo nesprávném skladování začínají uvnitř rajčat hnilobné (fermentační) procesy, ztenčují se membrány semen a tyto látky nemohou plně plnit svou funkci a jsou zničeny. Semena klíčí bez rušení.
Je možné jíst taková nezávisle naklíčená rajčata, pokud nejsou vizuálně shnilá nebo zkažená? V zásadě je to možné – proč se nejedná o novodobý microgreens, který se prodává za přemrštěné ceny v obchodech se zdravou výživou? Tělu v tom rozhodně nehrozí žádné nebezpečí, kromě toho, že chuť takového ovoce nelze nazvat nijak zvlášť rafinovanou.
Kde, jak a jak dlouho skladovat sklizená rajčata
Rajčata letos obšťastnila bohatou úrodou. A byl bych rád, ale letní obyvatele pronásleduje jedna otázka – jak všechno to štěstí zachránit?
Hospodyňky znají situaci, kdy semena klíčí v rajčatech, k tomu může dojít v důsledku banální zapomnětlivosti, kdy zelenina leží na parapetu nebo kuchyňském stole několik dní. S tímto druhem rajčat se můžete setkat při třídění zimních zásob ve sklepě. Objevený „mutant“ může být vážně děsivý, a tak vyvstává otázka o jeho budoucím osudu.
Proč semena vyklíčila uvnitř rajčat?
Naklíčená semena poznáte při řezání rajčete, vypadají jako mladé výhonky budoucích rajčat, i když na ne zcela přirozeném místě. To se může stát z několika důvodů.
Byly porušeny podmínky pro pěstování rajčat
Pokud byly při pěstování rajčat překročeny normy pro použití dusíkatých hnojiv, může dojít k předčasné tvorbě klíčků. Zelenina pěstovaná pomocí hydroponické technologie je vystavena největšímu riziku překrmování takovými hnojivy, protože tato technika sama o sobě zahrnuje nerovnováhu vody a hnojiv. Při pěstování rajčat je nutné nejen dodržovat normy pro množství hnojiv, ale také vydržet období sklizně. Pokud bylo rajče vybráno z keře příliš pozdě, může to také vést k této situaci. Riziko vyklíčení semen uvnitř rajčat se zvyšuje, pokud byl podzim teplý, vlhký a lehký, to znamená, že byly zajištěny všechny podmínky nezbytné pro růst. Ke klíčení může dojít, pokud přezrálá rajčata zastihl první mráz, po kterém se úroda sklidila a uskladnila na příliš teplém místě.
<img src=“https://semena-zakaz.ru/upload/medialibrary/b77/prorosli_4.jpg“ /><br />
Chyby při skladování produktů
I když byla plodina vypěstována naprosto správně, může tato situace nastat kvůli nevhodnému skladování. Jednou z nejčastějších chyb je náhlá změna teploty. Například rajčata byla dlouhou dobu skladována v chladném skladu nebo přepravována v chladničce, poté byla umístěna na teplý pult. Další chybou skladování je nesprávně zvolená směs plynů, ke které dochází při průmyslovém skladování produktů.
Na rozmanitosti záleží
- svěží chuť ovoce (rajčata neobsahují přebytek kyselin a cukrů);
- slupka rajčat má hladkou a hustou strukturu;
- růst sám.
Jak vidíte, vnější známky zrání nejsou v žádném případě spojeny s procesy vnitřního zrání – semenné komory takových odrůd rajčat dozrávají mnohem dříve, než rajče získá barvu zralého ovoce. Uveďme jako příklad několik odrůd rajčat, které jsou vybaveny následujícími vlastnostmi:
- Long Keeper;
- Žirafa;
- Ozaltin červená;
- Dlouhý život.
Existují další odrůdy, které jsou náchylné ke klíčení semen.
<img src=“https://semena-zakaz.ru/upload/medialibrary/d77/prorosli_5.jpg“ /><br />
Co dělat s naklíčenými rajčaty?
Vzhled takového ovoce okamžitě naznačuje, že je jedovatý, ale není tomu tak. V naklíčeném rajčeti není žádný jed, navíc ho můžete dokonce sníst bez obav z následků. K tomu stačí odstranit semínka, protože jíst s nimi rajče je z gastronomického hlediska diskutabilní požitek. Musíte jíst pouze šťavnaté stěny, které nejsou v žádném případě horší než běžná rajčata.
Mimochodem, nespěchejte s vyhazováním naklíčených semen odstraněných z ovoce, mohou být užitečně použity jako sazenice. K tomu zasaďte do půdy nebo rašelinových tablet nejsilnější výhonky, které poznáte podle velkých listů.
V budoucnu se s takovými „mutanty“ určitě nebudete chtít setkat. Abyste se s nimi nesetkali, musíte dodržovat jednoduché tipy. V obchodě vybírejte pouze pevné a čerstvé plody, skladujte je na tmavém a chladném místě. Pokud jíte pouze rajčata ze své zahrady, pak si před nákupem sadebního materiálu věnujte čas, abyste se seznámili s vlastnostmi vybrané odrůdy.
Nejen semena rajčat mohou klíčit přímo v plodech, podobnou schopnost mají i cukety, papriky, meloun a další plodiny.