Tvorba hroznových keřů. Služby agronoma.

V moskevské oblasti a ve středním Rusku používáme krycí odrůdy révy vinné a to je hlavní faktor ovlivňující volbu tvaru keře vinné révy. Jaký je tvar keře nebo formování hroznů? Toto je obrys vašeho hroznového keře, který vidíte na vlastní oči na podzim, když je sklizeň a na vinicích nejsou žádné listy. Hrozny mají úžasnou plasticitu, z hroznových keřů lze „vyřezávat“ širokou škálu tvarů. Existuje mnoho forem hroznů, v různých zdrojích mohou mít stejné formy různá jména, takže začněme tím nejjednodušším. Jaký má smysl vytvořit keř vinné révy, proč nelze keř vinné révy nechat vyrůst sám?

Tvorba hroznů to umožňuje:

— Vytvořte optimální velikost, a tím i mohutnost keře hroznů. Pro malé keře vinné révy doporučují vinaři formace ve tvaru srdce, pro velké keře vinné révy kordony a vějířové formace. Pro jakýkoli tvar hroznů můžete na keřích ponechat různý počet rukávů a šípů.

— Letní výhonky rozmístěte rovnoměrně po celé ploše mřížoviny, aby bylo zajištěno rovnoměrné osvětlení.

— Vytvořte co nejvíce víceletého dřeva. Je prakticky nemožné získat normální sklizeň hroznů s dobrými hrozny bez starého dřeva.

— Zjednodušte péči o keře vinné révy a zakrytí keřů révy vinné na zimu.

Obecně tvarováním hroznů omezíme růst keře a dopřejeme mu stejnou zátěž sklizně. Pokud na keři přes léto vyrostlo 15 výhonů s 15 hrozny, měli byste se při jeho formování snažit, aby hroznový keř v příštím roce vyprodukoval stejný počet výhonů a hroznů. Nejprve se tvarování hroznů provádí podle návodu a poté – po dvou až třech letech – podle zkušeností a instinktu.

Pro začínající vinaře většina odborníků doporučuje formovat keře hroznů podle Guyotova systému. Byl vyvinut před půldruhým stoletím vynikajícím francouzským vinařem J. Guyotem. Tato forma hroznů je dobrá pro pokrytí keřů bez kmene. Po zvládnutí designu hroznového keře podle Guyota můžete přejít ke složitějším kordonovým nebo vějířovým formacím. Systém Guyot se skládá z následujících operací:

— První rok po výsadbě hroznů: keře je třeba seříznout, přičemž jeden výhonek zůstane se 3–4 očky.

– Druhý rok – jaro: na keři je nutné ponechat 2 výhony se 3 – 4 očky na každém výhonu. Pokud se o mladý keř správně staráte, budou výhonky silné až 7 mm.

– Třetí rok – jaro: na hroznovém keři musíte vytvořit dva plodové články, každý z nich by měl mít plodovou šipku a náhradní uzel s počtem oček na plodové šipce – 6 – 8, na náhradním uzlu – 3-4.

– Třetí rok – podzim: před zakrytím hroznů na zimu je třeba odstranit ovocné výhonky a ponechat pouze výhonky, které vyrostly na náhradních uzlech.

– Čtvrtý rok a dále: doporučuje se zvýšit délku plodového šípu na 11 – 16 oček.

Poté můžete přejít k dalším metodám formování hroznových keřů. Považují se za nejlepší formace hroznů cordon.

Kordon je vytrvalá větev (kordonové rameno), na kterých jsou umístěny plodové šípy a oka.

— Vodorovný dvouramenný kordon: dvě víceleté větve jsou umístěny vodorovně na kmenech různých výšek. Tento hroznový keř je nenáročný na péči a přináší dobrou sklizeň. Má mnoho výhod a jednu nevýhodu: má velmi silné výhonky v blízkosti kmene, při zakrývání hroznů na zimu není snadné takový kmen ohnout.

— Horizontální jednoramenný kordon: větev je umístěna vodorovně na kmenech různých výšek; velmi pohodlný a běžný tvar hroznů. Zakrývat svislý kmen na zimu není úplně vhodné, ale dá se s tím vyrovnat. V průmyslovém vinařství takový kordon používal velký francouzský vinař Lenz Moser.

— Vertikální kordon: trvalá větev směřuje nahoru; velmi praktická forma údržby hroznových keřů. Jakákoli vertikální osa může sloužit jako podpora pro kordon. Stěna může sloužit i jako takový kordon – liány lze zavěsit na stěny. Nové výhonky volně visí a samy se rozšiřují. Můžete se obejít bez podvazků a štípání.

— Šikmý kordon: vytrvalá větev je nakloněná.

— Kombinovaný kordon: různé kombinace předchozích úprav a také jejich kombinace s vějířovými tvary.

Horizontální jednoramenné a dvouramenné kordony s mírně se zvedajícím poléhavým kmenem jsou dnes ve středním Rusku velmi běžné.

Vějířová tvorba hroznů: má tři rukávy nebo více než tři; Rukávy jsou umístěny v rovině mřížoviny.

— Standardní vějíř: rukávy hroznů se začínají větvit těsně u povrchu země.

— Standardní vějíř: rukávy hroznů se začnou v různých výškách rozvětvovat od standardního.

— Vícerukávový keř: na mřížoví jsou rukávy hroznů krátké, na altánku a oblouku dlouhé. Standard může mít libovolnou výšku (pokud neexistuje nadzemní standard, pak budeme mít přízemní, bez standardu formaci keřů hroznů).

— Vějíř s krátkým rukávem: 3 – 4 krátké rukávy; pro naši vinici to není moc dobré. V podstatě jde o úzkou spleť nízkých keřů. Sklizeň je špatná a odolnost vůči chorobám klesá.

— Ventilátor s dlouhým rukávem (altán): používá se pro altány a oblouky. Pohodlné. Snadno zakryté na zimu.

Ať už si vybereme jakýkoli tvar hroznových keřů – kordon, vějíř nebo jejich kombinaci, musíme si pamatovat hlavní body, které jsou důležité pro navrhování hroznového keře:

— Tvar keře vinné révy můžeme vytvořit a změnit odstraněním přebytečné révy v létě a na podzim. Příští rok na jaře se keř vyvíjí podle daného vzoru.

— Pokud se keř nezmenšuje, může se počet vinné révy každý rok zvýšit 5–10krát, protože každé oko révy může v zásadě vyrůst ve stejnou révu, která se také pokusí nést ovoce.

— Čím více révy je, tím je každá réva slabší, to znamená, že se keř révy dusí.

— Aby byl keř mohutný a krásný, aby dával dobrou úrodu, je třeba ho každý rok několikrát zredukovat.

— Musíme pamatovat na vertikální polaritu: hroznový keř se přirozeně táhne nahoru. Na pupenech umístěných výše jsou výhony silnější. Výhonky na vertikálních liánách obvykle vyrůstají ze dvou horních pupenů a spodní část lián může být holá. Pokud je potřeba rukáv prodloužit, pak je lepší zavázat konec výš. Pokud chcete révu rozvětvit, musíte ji položit vodorovně.

— Je také důležité mít na paměti, že dospělý keř vinné révy je čtyřletý keř. Mladší, a tedy mnohem slabší keře vinné révy je potřeba co nejméně řezat (v našich zeměpisných šířkách někteří vinaři doporučují dva roky nestříhat a nevylamovat výhony na mladých keřích) a na zimu hrozny obzvlášť pečlivě přikrývat. Pro vytvoření ramen nebo rukávů na takových keřích se vyberou a svážou nejsilnější výhonky a zbývající výhonky se neodlomí, ale sevřou.

Díky úspěšně vykopanému příkopu pro výsadbu hroznů a dobře zvolenému designu mřížoví se vyhneme velkým problémům s tvorbou keřů hroznů a jejich produktivitou na několik let.

Zdůrazněme některé nuance tvorby hroznových keřů (vyberte si pro sebe nejvhodnější):

1. Výhonky a trsy by měly být umístěny alespoň jeden metr nad půdou. Hrozny jsou v tomto případě více chráněny před padlím a oidium – při dešti se totiž na spodní část keře vinné révy rozstřikují spóry plísní.
2. Neměly by být žádné rohy nebo ostré ohyby od svislé do vodorovné. Přitom spící ledviny neprobudíme (a zatím je probouzet nepotřebujeme). Jakýkoli ohyb rukávu by měl být hladký. Obecně platí, že čím méně zatáček, tím lépe.
3. Čím méně rukávů, tím lépe.
4. Šipky je vhodné naklonit vodorovně, pupeny na nich se pak probudí rovnoměrně.
5. Ovocné liány je vhodné umístit blíže k rukávu.
6. Hroznový keř je nutné vytvarovat tak, aby svislé a vyvýšené rukávy měly na konci jednu šipku.
7. Je velmi dobré, když jakýkoli porost volně visí – jako v přírodě. Hroznový keř se prakticky obejde bez letních zelených operací, kromě toho, že je nutné provést řez a zaštipování hroznů. Réva lépe dozrává, zvyšuje se zimní odolnost, pupeny na bázi keře jsou lépe prohřívány sluncem, což jim umožňuje vytvářet větší květenství. Řez hroznů lze provést krátce – 3 – 4 oči. Ovocné šípy lze umístit na postranní dráty mřížoviny a silněji zatížit oči: tři šípy po 5 – 6 ocích na každý metr mřížoviny.
8. Dobrý je nakloněný kmen nebo ležící základna kmene. Hroznový keř snadno zakryjete položením na zem, aniž by hrozilo zlomení stonku.
9. Je skvělé, když vytvoříte trvalý dlouhodobý kmen stromu: takové staré dřevo je kostrou, zásobárnou živin i jejich zásobou. Navíc ty nejchutnější bobule rostou ve vinicích, které jsou staré více než 20 let. Doporučuje se vyměnit návleky každých 5 let a základ nechat být víceletý.

Služby agronoma-vinaře pro prořezávání a tvarování vinných keřů si můžete objednat telefonicky. +7 495 449 73 16 (Pracujeme 7 dní v týdnu v Moskvě a Moskevské oblasti)

Autor : VinogradMinsk | 14. prosince 2019 | Komentáře (0) | 3124

Proč tvarují hrozny?

Tváření hroznů – uměle dodávající keři určitý tvar. Tvar keře musí především zajistit vysoký a udržitelný výnos hroznů. Měl by také usnadnit péči o vinici, podporovat co nejracionálnější využití půdy, světla a vzdušného prostoru a umožnit systematické zmlazování keřů výměnou odumírajících větví nebo kmenů za nové.

Tvorba hroznových keřů vytvořené ořezáváním, vázáním, odpadky a instalací podpěr. Pomocí podvazku podporují růst slabých částí keře a zpomalují růst výkrmových výhonků. Správným umístěním víceletých a jednoletých lián na podpěru můžete způsobit, že na zvolených místech vyrostou výhonky.

Staletí stará kultura hroznů vytvořila velké množství různých typů keřových forem. V každé pěstitelské oblasti hrozny se vyvinuly určité systémy formace keře, které nejlépe vyhovují místním půdním a klimatickým podmínkám a biologickým vlastnostem zde pěstovaných odrůd. Při výběru formací pro domácí vinici je třeba vzít v úvahu zejména místní formy a systémy keřového managementu.

Volba formací je obtížnější v nových vinařských oblastech, kde chybí zkušenosti a místní formy keřů. Zde by keře měly dostat tvar, který by pomohl eliminovat nebo omezit vliv nepříznivých klimatických faktorů. V oblastech, kde hroznům chybí teplo a je třeba je na zimu spolehlivě přikrýt, je nutné keře nejen vysadit na sluncem dobře prohřáté místo, ale také umístit korunu blíže k povrchu půdy. Když je koruna umístěna v blízkosti půdy, odražené teplo se plně využívá a je snazší zakrýt keře hroznů na zimu.

Video o formování hroznů

Typy formací hroznů

V amatérském vinařství se používají všechny druhy keřových forem – od nejmenších po největší, což je dáno rozmanitostí podmínek a způsobů pěstování hroznů (u zdí, plotů, na otevřených plochých plochách a svazích atd.). Hlavní rozdíly ve tvarech keřů jsou spojeny se stavbou nadzemní části skeletu koruny a rozložením letorostů.

Nejběžnější formy hroznových keřů jsou:
– krycí – vějířovitý s jednou nebo několika víceletými větvemi. Mohou být s krátkým a dlouhým rukávem, jednostranné a oboustranné, jedno- a vícevrstvé;
– polokrycí – kombinované formy se zakrytou spodní vrstvou;
– odkryté – standardní, kordonové, altánkové a dekorativní. Používají se především v oblastech, kde nejsou zakryty hrozny a při pěstování mrazuvzdorných odrůd.

Každý z těchto typů formací má své vlastní vlastnosti a liší se technikou chovu. Tvorba keřů začíná prvním rokem výsadby a v závislosti na vytvořené formě a podmínkách pěstování trvá tři až šest let.

Při výběru formace byste měli vzít v úvahu místo výsadby a způsob umístění keřů. V tomto případě je zvláště důležitá stěnová kultura hroznů, formace pro zakrytí balkonů, verand, nádvoří, uliček a dalších míst.

Vějířovitý vícerukávový beztvarý útvar

Ventilátor s více objímkami bez standardu tvarování hroznového keře používá se v oblastech chráněného vinařství. Formace byla vyvinuta, aby usnadnila péči o vinici na podzim, umožňuje snadno odstranit keř z mřížoviny a ohnout jej k zemi na zimu.

Vějířové formace vznikají poměrně snadno a rychle. V případě poškození keřů takové formace umožňují obnovit korunu bez snížení výnosu. V případě potřeby umožňují rychle zvýšit nebo snížit počet rukávů a omladit je.

Na bohatých půdách a pro bujné odrůdy s dostatkem vláhy budou nejlepší výkonné čtyř- a šestiramenné vějířové formace.

Při vývoji bezstandardní formy je velmi důležité, aby základna větvících větví byla pod povrchem půdy a samotné větve rostly v ostrém úhlu k zemi. To pomáhá vytvořit pevnou základnu pouzdra a snižuje riziko zamrznutí u základny pouzdra. Na částech rukávců umístěných v zemi zůstávají spící pupeny mnohem déle a vytvářejí během vývoje silné výhonky, které se používají k nahrazení zastaralých rukávů.

Proces vývoje formace s více rukávy bez standardu je následující.

Na jaře se vysazuje sazenice hroznového keře. Do připravené výsadbové jámy se sazenice umístí tak, aby dvě spodní oka byla pod úrovní terénu a orientována v rovině mřížoviny.

Přes léto je potřeba vypěstovat dva až čtyři silné výhony. Je velmi důležité, aby tyto výhonky do konce sezóny dobře dozrály, jinak zimu nepřežijí. Od samého začátku růstu keře je nutné pečlivě sledovat vývoj rostliny, pokud je růstová síla keře slabá, postupně odstraňujeme výhonky, až na jeden. Pokud zbude jen jeden výhon a je špatně vyvinutý, krátký a tenký, na podzim jej zastřihneme na dvě až čtyři dobře vyzrálá očka (prořez pro obrácený růst) a příští rok začínáme s tvorbou úplně znovu.

Pokud se keř přes léto dobře rozvinul a vyrostlo několik dobře vyvinutých výhonů, při podzimním řezu ponechte dva spodní a seřízněte je na dvě až čtyři očka a na zimu velmi pečlivě zakryjte.

Na jaře druhého roku ze zbývajících pupenů začnou vyrůstat čtyři až osm výhonů, pro každý uzlík se vyberou dva nejsilnější, je důležité, aby byly výhony umístěny proti sobě, tím se eliminuje; vliv polarity hroznů.

Při pečlivé péči bude mít keř na podzim druhého roku nejméně čtyři silné výhonky, ze kterých se příští rok vytvoří rukávy. Při podzimním řezu se všechny čtyři výhony seříznou na úrovni prvního drátěného pletiva. Příští rok to budou rukávy.

Během třetího roku vegetace je nutné vytvářet plodové vazby. Plodový článek se skládá z plodového výhonku a náhradního uzlu, přičemž náhradní uzly se při pěstování hroznů nepoužívají vždy. Více o odkazu na ovoce si můžete přečíst v našem článku o řezu hroznů.

Ve třetím roce je již většina keřů schopna produkovat první sklizně. Pár trsů můžete na keři nechat na zkoušku, přičemž se snažíme keř nepřetěžovat, hlavním úkolem je keř správně a co nejrychleji vytvarovat. Pokud se rostlina nevyvíjí dostatečně silně, musí být z keře odstraněna celá plodina.

Na jaře třetího roku, poté, co se keře otevřou a začnou se otevírat oči, začnou na keřích zelené operace – z kořene jsou odstraněny všechny výhonky, zbývají pouze dva nebo tři krajní a nejsilnější výhonky, z nichž plody odkazy budou vytvořeny na příští rok. Výhonky by také měly být umístěny naproti sobě.

Při podzimním řezu se na každém rukávu nechají dva výhony, horní se seřízne na délku budoucích plodových výhonků a spodní se seřízne na dvě až čtyři očka, bude se jednat o náhradní uzel; Vnější návleky jsou obvykle kratší a umístěné na prvním mřížovém drátu a vnitřní (dlouhé) na druhém.

V tomto okamžiku je formace dokončena a příští rok hroznový keř přinese plnou sklizeň.

Co dělat, když ne všechno funguje

Ne vždy jde všechno tak, jak bychom si přáli, a v mnohém to na nás nezávisí. Jako každý živý organismus, hrozny rostou a vyvíjejí se odlišně v různých oblastech a dokonce i ve stejné oblasti, ale stejná odrůda může růst odlišně.

Pokud napoprvé nevyjde vše tak, jak je napsáno, nezoufejte zpravidla, ne všechny vysazené rostliny začnou v prvním roce dobře růst a nabírat na síle, není na tom nic špatného, ​​jen formace zabere; čas. Pokud výhony přes léto vyrostly krátké a prořídly a nejsou v určité fázi vhodné pro tvorbu, jednoduše takový výhonek nařežeme na dvě nebo tři očka, jak se říká pro obrácený růst, a vytvoření této fáze provedeme příští rok.

Způsoby podvazování plodnic s bezstandardní víceramennou vějířovou tvorbou keře

Udržování formace v následujících letech

V dalších letech vegetace se vybraný útvar udržuje v požadovaných parametrech podle pravidel pro aktualizaci plodové vazby, vytváření náhradních suků ze spodního výhonu a 8-10 pupenů z nejbližšího plodového výhonu. Zbytek révy je odstraněn.

Odstranění dalších rukávů

S věkem se keř hroznů stává silnějším a čtyři rukávy nemusí stačit k plnému zatížení keře, v tomto případě se tvoří další rukávy a ovocné vazby. K pěstování dalších větví se používají výhonky, které se tvoří na jejich základně nebo na hlavě keře. Další rukávy jsou vytvořeny podle stejného principu. Tímto způsobem můžete na keři vytvořit čtyři nebo pět rukávů nebo více.

Při formování keřů je nutné vytvořit dostatečně dlouhé a pružné návleky, které poskytují možnost ohnout keře k povrchu půdy, aby na zimu zakryly hrozny.

S přibývajícím věkem rukávy houstnou, ztrácejí pružnost a těžko se ohýbají k zemi pro úkryt. Zastaralé a oslabené hadice navíc snižují jejich produktivitu. V tomto ohledu je nutné systematicky nahrazovat nebo omlazovat staré rukávy novými kvůli výhonkům vytvořeným na základně keře.

Formace polovičního ventilátoru

Polovějířová formace keře si zasluhuje využití v oblastech krytého vinohradnictví pro vitální odrůdy révy vinné. Jedná se o jednostranný vějíř se dvěma nebo třemi rukávy nebo více nasměrovanými na jednu stranu řady.

Vytváření polovějířové formace je v mnoha ohledech podobné vývoji běžného vějíře. V prvních 2 letech po výsadbě se na každém keři, který se nachází na samém povrchu půdy, pěstují dva nebo tři silné výhonky. Při řezu na začátku třetího roku vegetace se výhony zkracují, přičemž se ponechá celá délka běžně vyzrálé části (90-100 cm). Dlouhé řezané výhony se svazují šikmo k jedné straně ohybem ve tvaru L, který je zajištěn nad nejnižším drátem mřížoviny. Všechna oka ze spodní části révy, s výjimkou horních dvou nebo tří, jsou odstraněna. V tomto případě by spodní oko na budoucím rukávu mělo zaujímat vnější polohu vzhledem ke koruně keře.

V budoucnu, stejně jako při vývoji konvenční vějířové formace, se provádí prořezávání za účelem vytvoření jednoho nebo dvou plodových článků na rukávech. Při dobré péči by měl mít keř do konce třetího roku alespoň dvě až tři větve s plodovými články.

Zrychlená tvorba keřů

Zrychlená tvorba keřů určuje jejich dřívější nástup do plodů a rychlé obnovení tvaru a výnosu při poškození mrazem.

Pro urychlenou tvorbu se používají dva hlavní způsoby – tvorba se zelenými výhonky a dlouhý řez vzrostlých keřů.

Tvorba zelených výhonků je následující. Při vytváření vějířovité formy bez standardu se sazenice ve druhém roce po výsadbě rozřežou na dvě větve se dvěma nebo třemi oky. Při odlomení ve druhém roce nezůstanou více než čtyři dobře se vyvíjející výhonky. Když výhonky dosáhnou první řady mřížového drátu, jsou sevřeny ve výšce přijatelné délky budoucích rukávů. Nevlastní děti vyvíjející se na zaštípnutých výhonech se odlamují na samém začátku růstu, s výjimkou horních dvou. Ve třetím roce se dobře vyvinutí nevlastní synové používají jako plodové výhonky a náhradní uzly (plodové články), slabší (nezaštípnuté) výhonky se zkracují (o dvě až tři oka).

Během třetího roku se za účelem vytvoření nových (dalších) vějířových ramen a plodových článků zaštipují nové výhonky vycházející ze základny keře.

Formace na standardu

Při vytváření standardní keřové formace se během prvního a druhého roku po výsadbě sazenice rozříznou na větev se dvěma oky. Při zlomení ve druhém roce se ponechávají dva nejsilnější výhonky a jak rostou, jsou svisle přivázány ke kůlu. Když výhonky dosáhnou první řady drátu (výška budoucího kmene), zaštípnou se 8-10 cm pod první drát. Z vyvíjejících se nevlastních synů zůstali pouze dva horní a zbytek je včas odlomen. Dobře vyvinutí nevlastní synové jsou položeni vodorovně na spodní mřížový drát. Ve třetím roce se odstraňují slabé výhonky. Dva nevlastní synové na silnějším výhonku jsou rozřezáni na šest až sedm očí, aby vytvořili ramena. Na kmeni se opakovaně odstraňují výsledné výhonky a nevlastní synové. Ve čtvrtém roce se v případě potřeby ramena prodlouží pomocí dvou vnějších výhonků; na zbývajících výhonech ramen se tvoří rohy a plodové články.

Se silným vývojem dvou standardních lián na mladém keři se vytvoří dva kmeny s jedním ramenem na každém. Dvoukmenové formy keřů vstupují do plné plodnosti dříve než jednokmenné formy.

Dlouhé prořezávání vzrostlé révy

V prvních 2 letech po výsadbě se na keři vypěstují dva až čtyři dobře vyzrálé výhony, vybíhající z podzemního kmene blízko povrchu, nebo ještě lépe 10-12 cm pod povrch půdy. Při řezu se na vysoce vyvinutých výhonech ponechává 8-15 pupenů, na nedostatečně vyvinutých 2-3 spodní pupeny. Dlouhé střižené výhonky se šikmo přivazují ke spodnímu drátu mřížoviny a tvoří dobře definovaný úhel ohybu. Když pupeny nabobtnají v šikmo svázaných částech lián (budoucích rukávců), vylomí se očka, s výjimkou dvou až tří umístěných pod ohybem. Oči jsou ponechány na vodorovně svázaných částech lián.

Při dalším řezu se odřezávají plodonosné vodorovné části révy. Výhonky, které se vyvinuly pod ohybem, se používají k vytvoření plodových článků a výhonky pěstované na krátce střižených liánách na bázi keře se používají k vytvoření nových ramen vějíře.

Při pěstování boltců postupují obdobně, jen s tím rozdílem, že dlouhé řezané výhony určené k vytvoření kmene se přivazují nikoli šikmo, ale svisle na mřížový drát a nechají se volně růst. Ve třetím roce se dva výhony na prvním drátu ohnou v opačných směrech a po ohnutí se zastřihnou na šest až sedm oček. Při zlomení révy se zelené výhonky odstraní jeden po druhém na vodorovné části a všechny vyvíjející se výhonky se odstraní z vertikální části. Ve čtvrtém roce se výhonky ponechané na plecích rozřezávají na větve se dvěma oky. Později vznikají rohy s plodovými články.