Tuřín na zimu nakládaný recept foto krok za krokem a video.

Neobvyklý, jasný, lahodný přípravek pro každý den! Nakládaný tuřín na zimu bude zajímavým doplňkem každého stolu. Tato kořenová zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Takový krásný předkrm přinese nejen výhody, ale také zpestří váš zimní jídelníček.

Nakládaný tuřín na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 57 / / 43

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d 1 h P1DT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak nakládat tuřín na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Tuřín je lepší nakládat při sklizni, kdy je zelenina čerstvá, šťavnatá, chutná a obsahuje maximum vitamínů.

Krok 2:

Kořenovou zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou kartáčem a osušte od vody. Tuřín oloupeme. Nakrájejte ho na plátky silné asi 0,5 cm. Je lepší kolečka rozříznout na dvě části, aby se dobře vešly do sklenic.

Krok 3:

Kousky tuřínu vložte do hluboké nádoby, plátky posypte solí a zalijte vodou tak, aby tuřín zcela zakrývala. Nakrájené kusy lze přitlačit závažím, například talířem. Tuřín necháme přes noc ve vodě.

Krok 4:

Ráno vodu slijte a kousky tuřínu opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili sůl. Tento způsob namáčení zbaví kořenovou zeleninu její specifické chuti a hořkosti. Tuříny dejte stranou, vrátíme se k nim v dalších krocích.

Krok 5:

Omytou řepu oloupeme a nakrájíme na plátky nebo stejně jako tuřín na půlkolečka. Sklenice pro přípravu předem sterilizujte. Malé sklenice umyjte v tekoucí vodě se sodou. Ještě vlhké sklenice vložte do trouby dnem vzhůru. Troubu zapneme na 160 stupňů a 0,5l sklenice sterilujeme asi 10 minut. Pokličky omyjte a vyvařte, nechte oschnout.

Krok 6:

Jak vyrobit marinádu? Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, bobkový list, kuličky pepře a malý kousek feferonky. Přiveďte k varu, zalijte octem a vařte asi 5 minut. Množství octa by se nemělo snižovat, protože to může vést ke zkažení hotového výrobku.

Krok 7:

Vložte kousky tuřínu a červené řepy do sklenic a střídejte je. Česnek oloupeme, omyjeme, osušíme a do sklenice přidáme pár stroužků. Tuřín a červenou řepu přelijeme vychladlou marinádou. Sklenice uzavřete víčky. Sklenice se směsí dejte do lednice na týden marinovat.

Krok 8:

Za týden je příprava hotová. Tuřín můžete podávat nebo z něj připravovat různá jídla. Dobrou chuť!

Nakládaný tuřín se na našich stolech často nevyskytuje, je to docela neobvyklý a vzácný předkrm. Proto stojí za to ho zkusit uvařit a překvapit svou rodinu a přátele.

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje, nejen v troubě, ale také v mikrovlnné troubě nebo páře.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby