Třešňový džem bez pecek na zimu krok za krokem recept

Onehdy jsem se s vámi již podělila o recept na třešňový džem na zimu, který jsme připravovali s peckou. Dnes nabízím další verzi této úžasné bobulové pochoutky – uděláme si vypeckovaný třešňový džem. Ukazuje se to stejně chutné, aromatické a krásné. Mimochodem, díky absenci právě těchto semínek se takový třešňový džem stává nejen skvělým dezertem, ale také náplní pro vynikající domácí pečivo.

Barva hotového džemu bude fantasticky sytá a jeho chuť bude prostě kouzelná. Aby se bobule během vaření nerozpadly a zůstaly neporušené v hotovém třešňovém džemu, původní produkty tepelně upravíme ve třech krocích a po velmi krátkou dobu. Mimochodem, právě kvůli tomuto postupu se tomuto třešňovému džemu říká také pětiminutový (bobule se vaří v sirupu ne déle než 5 minut).

Navzdory tomu, že příprava třešňového džemu zabere 2 dny, naše skutečná práce je vlastně minimální. Časově nejnáročnější je odstranit z bobulí semínka, ale většinou jsou třešně vyluhovány a namočené v sirupu a my jen čekáme a staráme se o sebe. Ale ve výsledku získáte asi 1,2 litru úžasného domácího třešňového džemu, ve kterém se celé sladké bobule koupou v poměrně hustém a bohatém bobulovém sirupu.

Složení:

Třešeň (1200 gramů) Cukr (1 kilogram)

Kategorie: Zákusky, Přípravy na zimu, Postní jídla
Podávání: 3
Čas přípravy: 2 dny
Energetická hodnota:
z celého jídla – 4308 kcal
ve 100 gramech – 308 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě domácího třešňového džemu na zimu potřebujeme čerstvé zralé třešně a krystalový cukr. Obecně na 1 kg bobulí potřebujeme 1 kg cukru, ale my připravíme třešňový džem bez pecek, takže hmotě dávám o 200 gramů více (s přihlédnutím k hmotnosti odstraněných semínek).

Třešně omyjeme a necháme okapat vodu. Poté kosti odstraníme jakýmkoliv způsobem – používám tento prastarý přístroj, ale můžete použít špendlík, vlásenku, lžičku nebo jen prsty.

Výsledkem je, že z 1,2 kilogramu čerstvých třešní získám přesně 1 kilogram bezsemenných bobulí. Ihned dejte třešně do velké nádoby, ve které budete marmeládu vařit. Mělo by být velké, aby bylo snazší třást bobule.

Vypeckované třešně naplníme krystalovým cukrem a miskou jemně protřepeme, aby cukr rovnoměrně pokryl bobule.

V tomto stavu by měly být třešně a cukr ponechány při pokojové teplotě po dobu několika hodin, během kterých je důležité nemíchat, ale lehce protřepat obsah. Takto se bobule nerozdrtí a cukr se rychleji rozptýlí. Pokud máte chuť a čas, můžete bobule večer posypat cukrem a nechat je až do rána.

Když se většina cukru rozpustí a změní se na sirup, položte nádobí na mírný oheň a nechte krystalový cukr a třešňovou šťávu zcela přeměnit na sirup. Během této doby můžete mísu (pánev) přikrýt poklicí. Je vhodné nemíchat bobule s cukrem lžící, ale pouze mírně zatřást miskou ze strany na stranu. To je nezbytné, aby si třešeň zachovala svou celistvost.

Obsah mísy přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 5 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. Po 5 minutách varu vypněte oheň a nechte vypeckovanou višňovou marmeládu ZCELA vychladnout při pokojové teplotě. Zde není absolutně kam spěchat, takže pamlsek můžete nechat odpočívat alespoň 5 nebo 12 hodin.

Během této doby třešně dají ještě více šťávy a bobule budou hustší, díky čemuž si udrží svůj tvar. Poté džem zahřejte podruhé a znovu vařte 5 minut. Necháme úplně vychladnout.

Vše přiveďte k varu a posledních 5 minut vařte třešňový džem, nezapomeňte sebrat pěnu. To znamená, že džem vaříme ve třech várkách po 5 minutách. Voňavý a bohatý džem s celými bobulemi je hotový, zbývá jen zavřít na zimu.

Ještě vroucí třešňový džem nalijte do předem připravených sklenic tak, aby nedosahovaly okraje asi o 1-1,5 centimetru. Každá hospodyňka má svůj oblíbený způsob, ale já to dělám v mikrovlnce – sklenice umyji v roztoku sody, vypláchnu a do každé naliji asi 100 ml studené vody. Vařím je v mikrovlnce na nejvyšší výkon po dobu 5 minut. Pokud budete sterilizovat např. 3 sklenice najednou, bude vám stačit 7-9 minut. Také pokličky vařím na sporáku asi pět minut.

Sklenice ihned uzavřete (nebo otočte šroubovacím uzávěrem).

Obrátíme je dnem vzhůru, zabalíme do něčeho teplého a necháme úplně vychladnout.

Skončily mi 2 plné půllitrové sklenice odpeckované třešňové marmelády a další nekompletní sklenice. Mimochodem, co na tomto druhu džemu oceňuji především, nejsou bobule, ale samotný sirup. Ukazuje se, že je velmi bohatá na chuť, neobvykle aromatická a středně hustá. Vynikající doplněk ke zmrzlině, palačinkám, palačinkám a tvarohovým koláčům. Pokud chcete sirup hustší, musíte ho vařit déle, ale já to nemám rád. Dlouhým vařením je navíc džem nejen hustší, ale také mnohem tmavší.

Může se zdát, že třešňový džem má téměř černou barvu, ale není. Speciálně jsem trochu nalil do bílé misky – jen se podívejte, jaká je krásná rubínová barva. Celé bobule v hustém a aromatickém třešňovém sirupu.

Hotový třešňový džem připravený podle tohoto jednoduchého receptu musíte skladovat na chladném a suchém místě – ve sklepě nebo ve sklepě. Kde obvykle skladujete své úžasné přípravky na zimu. Lahodný a aromatický třešňový džem, přátelé!

Višňová marmeláda je snad nejoblíbenější zimní přípravou mezi sladkými dezerty. Ale i tento džem se dá připravit tak, že se z něj stane opravdová lahůdka, která snadno nahradí dobroty z obchodu. A bude také desetkrát užitečnější, což je důležité nejen pro děti, ale i pro všechny, kteří si chtějí dlouhodobě udržet zdraví. Dnes 10 receptů s fotografiemi krok za krokem, jak udělat ten nejchutnější domácí třešňový džem z pecek.

Třešňová marmeláda na zimu bez pecek

S čím si spojujete dětství? Máme nadýchané babiččiny palačinky. potřený nejchutnější višňovou marmeládou na světě. Udělat si doma vypeckovaný třešňový džem, stejně jako v dětství, je snadné jako koláč.

Ohodnoťte recept:
(4 hodnocení, průměr: 4,50 z 5)
Doba vaření: 6 hodin 0 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Třešeň: 2 kg
• Cukr: 3-3.5 kg

Pokyny k vaření

Chcete-li na zimu vyrobit vypeckovaný třešňový džem, vezměte zralé třešně, zalijte je studenou, mírně osolenou vodou a nechte 20 minut odstát. Pokud byli v bobulích červi, vyplavou na povrch.

Poté plody důkladně omyjeme a zbavíme semínek. To lze provést pomocí speciálního stroje nebo improvizovaných prostředků (to je volitelné).

Oloupané třešně zasypte cukrem, protřepejte, aby se lépe rozložily a ihned dejte na mírný oheň.

Směs bobulí přiveďte k varu. Pěnu můžete odstranit nebo ne (jak chcete). Po 2 hodinách pomalého varu vypněte plyn a nechte vychladnout. Poté vařte asi další hodinu, také na mírném ohni.

Hotový vypeckovaný třešňový džem horký nalijte do předem vysterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte až do úplného vychladnutí. Třešňový džem je aromatický, bohatý, velmi chutný, sladký s nádechem kyselosti.

Recept na lahodnou vypeckovanou třešňovou marmeládu na zimu

Nabízíme skvělý způsob, jak vyrobit vypeckovaný džem. Proces je poměrně pracný, protože musíte bobulovou hmotu několikrát vařit, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Podíl krupicového cukru lze upravit podle vaší chuti. Pokud je bobule dost kyselé, lze množství cukru zvýšit.

Složení:

• loupané třešně – 1 kg;
• Cukr – 1,2-1,5 kg.

Zahajte vaření:

1. Omyté a osušené třešně zbavíme pecky. Skvěle se k tomu hodí škrabka na zeleninu nebo jiné šikovné předměty – vlásenka, brčko na koktejl, hůlky na sushi.
2. Oloupané třešně nasypeme do velkého hrnce a posypeme cukrem. Nechte asi čtyři hodiny, dokud třešně nepustí šťávu. Můžete dát přes noc do lednice a ráno pokračovat ve vaření.
3. Vylouhované třešně dejte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí. V případě potřeby směs promíchejte. Po uvaření odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu, chvíli povařte, vypněte a nechte vychladnout.
4. Po úplném vychladnutí dejte pánev s marmeládou zpět na oheň, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Džem musíte vařit tolikrát, kolikrát chcete, aby byl hustý. Měly by být provedeny alespoň 3 až 4 sady.
5. Třešně naposledy zavaříme a horkou marmeládu ihned nalijeme do sterilních sklenic, pevně zašroubujeme víčky a necháme pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Višňová marmeláda s kakaem na zimu bez pecek

Představujeme vám originální recept na višně v čokoládě. Tento džem potěší vás i vaše hosty a višňový džem takto uvaříte vždy.

Receptura používá přírodní kakaové máslo, které lze zakoupit online nebo ve specializovaných obchodech. Můžete zkusit nahradit kakaový prášek a máslo tabulkou dobré čokolády.

Složení na 8 sklenic po 250 ml:

• Vypeckované třešně – 2 kg;
• Kakaové máslo – 300 g;
• Kakaový prášek – 150 g;
• Cukr – 1,5 kg.

Zahajte vaření:

1. Omyté třešně očistíme od větviček a libovolným vhodným způsobem odstraníme všechny pecky. Nalijte oloupané bobule do varné nádoby.
2. Posypeme cukrem a necháme chvíli odstát, dokud se nezačne oddělovat šťáva. Poté položte pánev na oheň a vařte čtyřikrát. Poprvé přiveďte k varu a vařte asi 7 minut. Odstraňte pěnu a nechte odstát až do úplného vychladnutí. Příště vařte 3-4 minuty. Po každém nechte džem úplně vychladnout.
3. Z kakaového másla udělejte nožem hobliny, jak je znázorněno na fotografii, a vložte je do parní lázně. To znamená, že nádobu s kakaovým máslem postavíme do kastrůlku tak, aby se dno nedotýkalo vařící vody a bylo ohříváno párou. Kakaové máslo by se nemělo zahřívat nad 55 stupňů. Vodu proto přivedeme k varu a vypneme.
4. Po téměř rozpuštění másla přidejte kakaový prášek a vše důkladně promíchejte. Výsledkem by měla být homogenní hmota jako tekutá čokoláda.
5. Čokoládovou směs přidáme do vychladlé marmelády. Vše důkladně promícháme a nalijeme do sterilních sklenic. Džem přikryjeme horkými suchými víčky a necháme dnem vzhůru vychladnout.

Jak rychle uvařit třešňový džem z vypeckovaných třešní

Tento recept na aromatický džem na zimu lze připravit bez velkého úsilí, ale výsledek je prostě úžasný.

Složení:

• Vypeckované třešně – 250 g;
• Cukr – 250

Zahajte vaření:

1. Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte všechna semínka. Třešně zasypeme cukrem a necháme uležet, dokud nepustí šťávu.
2. Poté dejte vařit na střední teplotu. Po pěti minutách varu vypněte a nechte zcela vychladnout.
3. Tyto kroky opakujeme ještě dvakrát, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu. Hotový džem nalijte do sklenic. Zašroubujeme víčka a necháme vychladnout.

Ideální třešňový džem bez pecek na zimních pět minut

Prozradíme vám, jak vyrobit lahodný hustý džem bez pecek. Pětiminutový džem je vyroben pouze z přírodních surovin.

Složení:

• Vypeckované třešně – 2 kg;
• Cukr – 1,5 kg.

Zahajte vaření:

1. Jahody důkladně omyjte. Pomocí koktejlového brčka odstraňte pecky z třešní. Oloupané bobule smícháme s cukrem a důkladně promícháme.
2. Není třeba čekat, až třešně pustí šťávu, proto je hned posíláme k varu. Poté, co se džem uvaří, snižte plamen, odstraňte pěnu a pět minut vařte.
3. Hotový džem sejmeme ze sporáku, necháme zcela vychladnout a vložíme zpět na sporák dovařit. Tato manipulace se musí opakovat nejméně třikrát.
4. Poté horkou marmeládu přelijeme do sterilních sklenic. Navzdory tomu, že se džem vaří několikrát, celkem to netrvá déle než hodinu.

Recept na hustý třešňový džem s agar-agarem

Nabízíme jednoduchý, ale neméně lahodný recept na třešňový džem s agar-agarem. Díky přírodnímu zahušťovadlu bude konzistence sladkého dezertu hustá bez větší námahy.

Složení:

• Vypeckované třešně – 2 kg;
• Agar-agar – 10-40 g;
• Cukr – 1,6 kg.

Zahajte vaření:

1. Omyté a osušené třešně zbavíme pecky. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, použijte ten, který je pro vás nejpohodlnější. Posypte bobule cukrem a nechte několik hodin pustit šťávu.
2. V tuto chvíli vložte předem umyté sklenice a víčka do trouby. Sterilizujeme na 150 stupňů 15 minut, necháme ve vypnuté troubě. Vylouhované třešně zamícháme a dáme na sporák.
3. Džem necháme vařit a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Dále vařte třikrát 5 minut, pokaždé nechte zcela vychladnout. Během procesu vaření neustále odstraňujte pěnu, která se objeví na povrchu.
4. Agar-agar nasypeme do misky a naplníme marmeládovým sirupem. Dobře promícháme a naředěné zahušťovadlo vlijeme do džemu, důkladně promícháme.
5. Ještě chvíli povařte a nalijte do sterilních sklenic. Víčka pevně uzavřeme a necháme vychladnout dnem vzhůru.
6. Po úplném vychladnutí džem dejte na chladné a tmavé místo k dalšímu skladování. V zimě podávejte jako samostatný dezert nebo jako polevu na zmrzlinu, tvaroh nebo pečivo.

Další recept na hustý vypeckovaný třešňový džem na zimu

Nabízíme jednoduchý a rychlý recept na pětiminutovou vypeckovanou třešňovou marmeládu. Tentokrát se vše uvaří opravdu v řádu minut, nejvíce času zabere odstraňování pecek.

Složení:

• Vypeckované třešně – 1 kg;
• Cukr – 0,5 kg;
• Agar-agar – 1 polévkové lžíce. l.

Zahajte vaření:

1. Třešně důkladně omyjte a osušte v cedníku, aby z nich vytekla přebytečná tekutina. Semena odstraňte špendlíkem nebo jiným vhodným způsobem. Uvolněnou třešňovou šťávu slijeme.
2. Ve výsledné šťávě rozpusťte agar-agar podle receptury, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Necháme nabobtnat. Oloupané třešně zasypeme cukrem a promícháme.
3. Nechte 10 minut v klidu, dokud bobule nepustí šťávu. Poté dáme vařit na mírném ohni. Po třech minutách varu vlijte zředěný agar-agar. Znovu přiveďte k varu a vařte další 2-3 minuty.
4. Poté sporák vypněte a nalijte do sterilních sklenic. Zakryjte víčky a nechte vychladnout, nezapomeňte zabalit do teplé deky.

Třešňová marmeláda bez pecek na zimu s vlašskými ořechy

Existuje mnoho zajímavých možností pro výrobu třešňového džemu. Vyzkoušejte originální verzi džemu s vlašskými ořechy.

Složení:

• Vypeckované třešně – 0,5 kg;
• Vlašské ořechy – 50 g;
• Citron – 1 ks .;
• Cukr – 0,5 kg.

Zahajte vaření:

1. Omyté a osušené třešně zbavíme pecky jakoukoliv vhodnou metodou. Přidáme cukr a necháme na mírném ohni vařit. V tuto chvíli vložte jádra vlašských ořechů do sáčku a válečkem je rozválejte, abyste vytvořili velké drobky.
2. Po 15 minutách vaření na mírném ohni do pánve s višněmi přidejte nasekané ořechy, citronovou kůru a šťávu. Výslednou směs vařte asi 20 minut, nezapomeňte pravidelně míchat. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Jak vařit třešňový džem s jahodami na zimu

Letní sezóna bobulí netrvá dlouho, takže musíte mít čas na přípravu skvělého třešňového a jahodového džemu na zimu. A v zimě lze tento džem vyrobit ze zmrazených bobulí.

Složení:

• Vypeckované třešně – 0,3 kg;
• Jahody – 0,3 kg;
• Cukr – 0,4 kg.

Zahajte vaření:

1. Dobře omyté třešně zbavíme pecky. Jahody také omyjeme a zbavíme sepalů. Pokud jsou jahody velké, můžete je nakrájet na několik kusů.
2. Vložte všechny bobule do hrnce se silným dnem a posypte je cukrem. Pro tyto účely se nejlépe hodí litinový kotel. Nechte hodinu nebo hodinu a půl, aby bobule stihly pustit šťávu.
3. Sklenice umyjeme ve vodě se sodou a poté je postavíme na stojan umístěný nad pánví s vroucí vodou a sklopíme víčky do pánve. Takto se budou víčka vyvařovat ve vodě a zároveň se budou sklenice zpracovávat nad párou.
4. Poté, co bobule pustí dostatek šťávy, nechte je na mírném ohni dusit, dokud nedosáhnete požadované konzistence – přibližně 20–30 minut. Džem nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky.
5. Nechte ho dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne a dejte ho na uskladnění do spíže. Takto krásně dopadá příprava a chuť třešňového-jahodového džemu nenechá nikoho lhostejným.

Višňová marmeláda bez pecek na zimu s želatinou

Sdílíme s vámi další neobvyklý recept na vypeckovaný třešňový džem. Tentokrát pro dosažení husté konzistence použijeme želatinu.

Složení:

• Vypeckované třešně – 1 kg;
• Želatina – 1-1,5 lžíce. l.;
• Cukr – 1 kg.

Zahajte vaření:

1. Plody omyjeme, osušíme a zbavíme semínek. V míse smícháme želatinu s cukrem.
2. Třešně posypeme směsí cukru a želatiny. Důkladně promíchejte a nechte přes noc. Druhý den dáme na mírný oheň. Během procesu vaření pravidelně odstraňujte pěnu.
3. Po uvaření džem vařte ne déle než 3 minuty a stáhněte ze sporáku. Ihned ještě horké dáme do sterilních sklenic.
4. Sklenice srolujeme sterilizovanými víčky. Po vychladnutí posíláme cukroví k uskladnění na tmavém a chladném místě.

Vypeckovaná třešňová marmeláda je jednou z nejjednodušších příprav na zimu, ale i zde se dají najít možnosti, které překvapí i labužníky. Například stejné višně v čokoládě nebo královský džem z vypeckovaných třešní, jako v tomto videoreceptu.