TOP 10 nejproduktivnějších masných plemen skotu

Jsou známé svým lahodným mramorovaným masem. Mají vysokou prekocitu a rychle dosáhnou vrcholu produktivního vývoje – tato vlastnost vede k obezitě, proto se doporučuje je nepřevařovat, aby nedošlo ke ztrátě cenné kvality masa. Jateční ve 13–16 měsících, jateční výtěžnost – 62–65 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti – 1,5–1,8 kg.

Dobře se přizpůsobují všem klimatickým podmínkám, snadno snášejí horko a silné mrazy. Distribuováno v 50 zemích světa a dnes existuje více než 5 milionů čistokrevných zástupců tohoto plemene. Aby bylo dosaženo vysokých ukazatelů produktivity, doporučuje se jim poskytnout vyváženou, kompletní a vysoce kvalitní stravu. Jatečně připravený v 16–18 měsících, jateční výtěžnost – 58–65 %, průměrný denní přírůstek – 1,0–1,5 kg.

Mají vysokou konverzi krmiva, mají vynikající přirozený růst a umožňují získat při porážce převážně libové maso s relativně malým množstvím tuku. V 80 % případů dochází k obtížnému telení kvůli velkým plodům. Jateční v 18 měsících, jateční výtěžnost – 65–66 %, průměrný denní přírůstek – 1,0–2,0 kg.

Známé pro svou odolnost, vysoký zdravotní stav a přizpůsobivost. V 98 % případů převažuje snadné telení. Maso limousinského skotu je považováno za libové a jemné a má dobrou chuť. Rané plemeno, připravené k porážce ve 12 měsících, jateční výtěžnost – 60–65 %, průměrný denní přírůstek – 1,1–1,8 kg.

Mají vynikající rychlost růstu, dobrou konverzi krmiva, zvýšené mramorování a měkkost masa. Jsou ideálním plemenem pro produkci vysoce kvalitního a šťavnatého hovězího masa. Pokud podmínky ustájení a krmení neuspokojují jejich potřeby, pak produktivita a reprodukční schopnosti býků a krav rychle klesají. Jatečně připravený v 16–18 měsících, jatečná výtěžnost – 63–65 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti – 1,0–1,2 kg.

Jejich maso je známé svou vysokou chutí a je vhodné pro dietní výživu, protože procento mramorování je nižší než u jiných slavných plemen. Vzhledem k velkým plodům při telení je nutné v 90 % případů přistoupit k císařskému řezu. Problém je vyřešen, pokud jsou Belgičané kříženi s jiným plemenem. K porážce je připraven v 16–18 měsících, porážková výtěžnost je až 80 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,3–2,0 kg.

Jejich maso je libové s výraznou chutí. Dokáže efektivně přibrat na váze bez nadbytečných tukových zásob. Mají vynikající schopnost cestovat na velké vzdálenosti a získávat potravu sami na pastvinách s hustou vegetací. I v dusném vedru dávají vysoké přírůstky na váze, jateční jsou v 18 měsících, jatečná výtěžnost je 63–65 %, průměrný denní přírůstek je více než 1,2 kg.

Vzhledově se podobají herefordskému skotu, ale jsou méně nároční na krmení a životní podmínky a přizpůsobují se drsnému a chladnému klimatu. Dobře se živí na suchých stepních pastvinách. Celkový počet hospodářských zvířat tohoto plemene přesahuje 2 mil. K porážce jsou připravena v 15–18 měsících, jatečná výtěžnost 55–65 %, průměrný denní přírůstek 0,9–1,0 kg.

Obdařen přirozenou odolností a nezávislostí na klimatu. Současně, pokud zlepšíte podmínky ustájení a krmení a vyrovnáte stravu, zvýší se produktivita masa. Při výběru tohoto plemene byste měli mít na paměti, že tento skot vyžaduje velké pastviny pro venčení. Uchovávat je v omezeném prostoru se nevyplatí investovat. Hlavní část (90%) zástupců tohoto plemene je chována v Ruské federaci. Jateční v 18 měsících, jateční výtěžnost – 60–67 %, průměrný denní přírůstek – 0,8–1,0 kg.

Zahrnují výhradně adaptivní vlastnosti plemene Kalmyk a vynikající ukazatele masné produktivity býků Aberdeen-Angus. V současné době existuje asi 8 tisíc jedinců tohoto plemene. Maso ruského bezbarvého skotu je jemné, ceněné pro své mramorování, dietní a chuťové vlastnosti a má biologickou hodnotu. K porážce připraveno v 15 měsících, jateční výtěžnost je až 70 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,0–1,2 kg.

Jaké plemeno zde podle vás chybí/které je nadbytečné?
S jakým plemenem máte zkušenosti?

Při výběru skotu je důležité určit konkrétní odrůdu. Masná plemena krav mají své charakteristické rysy, silné a slabé stránky. Dozvíme se o jejich hlavních charakteristikách a pravidlech obsahu. Níže je uvedeno 10 nejlepších plemen doporučených pro nákup a chov ve vedlejších farmách.

Masná plemena krav Kian a Angus

Producenty z celého světa láká plemeno krav Kian. Zvířata se vyznačují nenáročností na krmení a vysokou mírou růstu hovězího masa. Hlavní nevýhodou je agresivní a násilnický charakter. Plemeno je příliš aktivní a dává nízkou produkci mléka.

Skot Kian je národní chloubou Itálie.

Jedná se o jedno z oblíbených plemen krav s mramorovaným masem. Hovězí maso má jednotné tukové vrstvy. Rychle se nasytí užitečnými komponenty.

Skot Angus byl chován Skoty v 19. století. Krávy se v Rusku cítí skvěle.

Charakteristické rysy:

• černá nebo červená barva;
• sotva znatelný krk;
• nedostatek rohů.

Jateční výtěžnost dosahuje 60 %. Maso plemene Angus patří k mramoru. Jsou také dobré mléčné výnosy. Kráva dává ročně asi 3000 kg mléka.

Kazašský běloch

O masném plemeni krav zvaném kazašská bělohlavá nelze neříct. Zvířata jsou známá pro svou zvýšenou masitost, silné svaly, vytrvalost a dobrou adaptaci. Za 50 let po odchovu přesáhl počet hospodářských zvířat 1,5 milionu kusů.

Silné stránky:

• nevybíravá strava;
• silná imunita;
• rychlý přírůstek hmotnosti;
• vysoká chutnost hovězího masa.

Důvod zvýšeného obsahu tuku v mase spočívá ve slabé osvalení těla. Po jehnicích jsou krávy agresivnější.

Vědci, kteří vybrali kazašské bělohlavé plemeno, obdrželi Státní cenu Republiky Kazachstán.

Bílá Akvitánie a holandská plemena masných krav

Rekordmanem v masné užitkovosti je bílé akvitánské plemeno krav. Byla vyřazena v roce 1962. Díky kompetentnímu křížení získala zvířata zrychlený přírůstek hmotnosti, dobré osvalení a klidnou povahu. Odolávají teplu, chladu i vlhku. Hlavním rozdílem je bílá

Až 75 % nízkotučného masa se získává z krav. Plemeno se neliší vysokou produktivitou mléka. I přes silnou imunitu je skot očkován proti infekčním chorobám.

Holandské plemeno krav se může pochlubit dobrými vlastnostmi masa. Průměrný výnos je asi 60 % hovězího masa.

Výhody této odrůdy jsou:

• připravenost jalovic k připouštění po 14-16 měsících;
• slušná kvalita mléka;
• přizpůsobivost drsným klimatickým podmínkám.

Náročné masné plemeno krav na kvalitu krmiva a podmínky zadržení. Skot je náchylný k tuberkulóze a leukémii. Zemědělci by měli věnovat dostatečnou pozornost prevenci nemocí.

belgická modrá

Charakteristickými znaky belgického modrého plemene je pravidelný soubor svalové hmoty, neobvyklá stavba těla. Těžký skot má lehkou srst, silné končetiny, masitá stehna.

Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 80 %. Hodnotné hovězí maso je velmi měkké a šťavnaté. Doporučuje se lidem, kteří si hlídají váhu.

Pozitivní vlastnosti plemene:

• rychlý vývoj;
• Nevyžaduje zvláštní péči;
• přátelský charakter;
• lahodné mléko.

U zvířat často končetiny otékají v důsledku hmotnosti. Možné komplikace u jalovic při porodu.

V Evropě přináší belgická modrá kráva producentům zřejmé komerční výhody. V Rusku je těžké najít plemeno.

Plemena masných krav Auliekol a Hereford

Velká hmotnost, raná zralost, vysoká masná užitkovost a vytrvalost jsou hlavní přednosti plemene Auliekol. Zvířata se rychle přizpůsobí klimatu, snadno snášejí změny teploty. Jsou ceněni pro silnou imunitu, dobrou konverzi krmiva, nenáročnost.

Koupit tele nebude jednoduché. Jedno z největších plemen krav má velkou nevýhodu – malý chovný materiál.

Koncem 18. století bylo v Anglii vyšlechtěno plemeno Hereford. Vyznačuje se vyčnívajícím lalokem, soudkovitým tělem, silnými krátkými končetinami, bílou hlavou a rohy.

Zvířata jsou chována k produkci mramorovaného hovězího masa. Maso má vynikající chuť a používá se k vaření restauračních pokrmů.

Herefordi se dobře přizpůsobují vnějším podmínkám a snášejí cestování. Dobytek vykazuje vysokou plodnost a odolnost vůči různým chorobám. Jedinci pravidelně vykazují dědičný gen trpaslíka.

Pokud se plánuje chov masných plemen krav v průmyslové výrobě, není jedno externí vyšetření omezeno. Je důležité vědět o rodokmenových charakteristikách jedinců.

Aberdeen Angus

Plemeno skotu pochází ze Skotska. Dnes jsou chována mladá zvířata, aby se získalo kvalitní mramorované hovězí maso. Maso má stejnoměrné vrstvy tuku a je obzvláště měkké.

Těžko seženete nejkvalitnější mramorované hovězí, pokud nejsou telata kastrovaná.

Mezi výhody plemene Aberdeen Angus patří:

• předběžná rychlost
• ekonomický přínos;
• vytrvalost;
• mrazuvzdornost.

Zvířata jsou stvořena k trvalé pastvě. Tráví hodně času na volné pastvě, odstavují se od majitele a často vůči němu projevují agresi.

Limousinskaya

Plemeno bylo vyšlechtěno ve Francii. Do Ruska byl přivezen v polovině 19. století. Limuzínské krávy jsou často kříženy s dojným skotem. Zvířata se vyznačují vyvinutými svaly, lehkými rohy a širokou křížovou kostí. Barva bývá červená, hnědavá, zlatočervená.

Plemeno přitahuje producenty hovězího masa nenáročným krmivem, přijatelnou délkou života, slušnou mléčnou a masnou produktivitou. Hovězí maso s výrazným mramorováním je velmi jemné.

Mramorové hovězí maso se liší od obvyklého vzhledu, relativně nízký obsah kalorií, šťavnatost.

Jak si vybrat masná plemena krav

Na ukazatele užitkovosti masných plemen existuje řada požadavků:

• dobrá rychlost růstu telat po dlouhou dobu;
• vysoké reprodukční vlastnosti královen;
• slušná mléčnost;
• odolnost vůči klimatickým změnám.

Vzhled masných krav musí odpovídat obecným normám:

• krátký svalnatý krk;
• široká záda bez nárazů;
• kulatý hrudník;
• krátké páry nohou;
• protáhlé tělo;
• vyvinutý kohoutek.

U masných krav má tělo tvar obdélníku, u dojnic je to trojúhelník.

Při výběru masné krávy musíte zhodnotit další parametry:

1. Stáří. Staří jedinci nejsou ziskoví pro komerční účely.
2. Zdravotní stav. Zvíře musí být ve střehu. Vítaná je pevná chůze, lesklá srst, čisté oči bez zánětu, vemeno bez tuhnutí.
3. Počet hotelů. Vrchol produktivity připadá na otelení 2-5. Maximální počet je 18.
4. Ziskovost. Musíte vědět, kolik % je hmotnost masa ve vztahu k hmotnosti jatečně upraveného těla.

Důležitou roli hrají faktory veterinárně-sanitární, technologické a chovatelské.