Tipy pro šetrné hospodyňky: jak správně sušit česnek | MedAboutMe

Zelenina, která má pikantní chuť a blahodárné vlastnosti. Používá se jako prevence a koření po celý rok. V létě je snadné získat přísun vitamínů. Na jaře však zelenina často začíná rašit, měkne a ztrácí své prospěšné vlastnosti. To se nestane, pokud víte, jak česnek správně sušit.

Výhody sušeného česneku

Zelenina ze zahrádky je vždy lepší. Ale při skladování má sušený produkt oproti čerstvému ​​řadu výhod:

• Snadné skladování.
• Není třeba čistit.
• Trvanlivost je mnohem delší ve srovnání s čerstvým.
• Nevyvolává nepříjemný zápach z úst.
• Chuť je jemnější.

Výhodou sušeného česneku je, že svými blahodárnými vlastnostmi není horší než česnek čerstvý.

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Výběr a příprava česneku

K sušení jsou vhodné malé hlávky zimních odrůd. Velké vzorky obsahují hodně vlhkosti a po vysušení spolu s ní zmizí i užitečné prvky. Zimní odrůdy jsou pružnější a jejich aroma po vysušení nezmizí.

Chcete-li česnek lépe skladovat, musíte počkat, až bude plně zralý. Mladá zelenina je příliš mokrá. Nefungují ani přezrálé. Dobu sklizně určíte podle zažloutlých stonků a listů, které padají na zem. Česneková hlava by měla být zcela vytvarovaná.

Důležitým bodem při sklizni pro sušení je, že půda je absolutně suchá. Zalévání by proto mělo být zastaveno tři dny před sklizní zeleniny. Je lepší počkat na suché, větrné, nepříliš horké počasí.

Dalším krokem je vykopání a sušení hlavičky česneku. Zelenina vytěžená ze země musí být na lůžku položena v jedné vrstvě. Pokud je to možné, nechte česnek 3–4 dny ve stínu vyvětrat a na noc ho uložte do suché místnosti. Přímé sluneční světlo je pro zeleninu škodlivé.

Pokud je vlhké počasí, nechte zeleninu několik hodin venku a poté ji dejte dovnitř, dokud úplně nevyschne.

Po zaschnutí česneku musíte oloupat každý stroužek a odříznout všechny tmavé oblasti. Pokud tak neučiníte, zelenina začne hnít.

Způsoby sušení česneku

Zelenina se suší v drcené formě. Můžete to udělat pomocí struhadla nebo kuchyňského robotu. Ale v tomto případě se uvolňuje příliš mnoho tekutiny. Jeho odpařování snižuje koncentraci užitečných látek. Plátky se doporučuje nakrájet na tenké plátky nebo na poloviny.

Při práci s česnekem je lepší používat rukavice. To ušetří pokožku vašich rukou před žíravostí zeleniny.

Existuje několik způsobů, jak sušit česnek:

• V troubě. Chcete-li to provést, nakrájejte česnek na plátky. Položte je na plech pokrytý alobalem nebo silikonovou podložkou a rozehřejte troubu asi na padesát stupňů. Troubu mírně otevřete, aby se uvnitř nehromadila vlhkost, nebo použijte režim ventilace. Sušte 40 minut. Poté stroužky česneku otočte a nechte asi 10 minut vychladnout. Doba schnutí může trvat tři až šest hodin. Každých 40 minut je nutné okvětní lístky promíchat a otočit. Suchý plátek se snadno zlomí. Některé kusy mohou schnout rychleji než jiné. Musí být odstraněny včas, jinak mohou zkazit celou dávku.
• V mikrovlnce. Tato metoda je vhodná pro sušení malého množství česneku. Umístěte stroužky česneku na povrch nádoby a zapněte mikrovlnnou troubu. Čas a výkon závisí na vlastnostech trouby. Proces je však podobný sušení v troubě. Osušte, vyjměte, ochlaďte, otočte a promíchejte. Opakujte požadovaný počet opakování. Během chlazení by měla být trouba otevřená, aby se zabránilo hromadění vlhkosti. Nezapomeňte produkt zkontrolovat a odstranit všechny zaschlé plátky a také pravidelně promíchávat.
• Přirozenou cestou. Česnek můžete sušit ve stínu nebo v dobře větrané místnosti. Tato metoda zachovává všechny výhody čerstvé zeleniny. Hřebíček je třeba rozdělit napůl a položit řezem nahoru na povrch pokrytý pergamenovým papírem. Sušení bude trvat asi dva týdny. Je důležité si uvědomit, že sluneční záření sníží přínos sušeného česneku a vysoká vlhkost může způsobit hnilobu.
• V elektrické sušičce. Zařízení je určeno pro sušení zeleniny a ovoce. Proto je to nejpohodlnější způsob. Rozdrcený hřebíček by měl být rozložen na povrch v jedné vrstvě a sušen při teplotě mírně nad padesát stupňů. Při sušení nezapomeňte zamíchat a hotové plátky vyjmout.

Hotovou zeleninu lze přeměnit na prášek nebo skladovat na tmavém a suchém místě. K tomu poslouží hermeticky uzavřená nádoba nebo sklenice.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces

Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?

Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!

Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?

Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?

Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky

Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.

Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby

Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?

Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?

Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.

Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu

Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?

Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta

Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí

Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Laserová korekce zraku v praxi

Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.