Sušené fíky: prospěšné vlastnosti pro tělo | Jídlo a zdraví
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 257 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiny | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.6% | 2452 g |
| Tuky | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 0.5% | 7000 g |
| Sacharidy | 57.9 g | 219 g | 26.4% | 10.3% | 378 g |
| Sacharidy (celkem) | 76.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 18.2 g | 20 g | 91% | 35.4% | 110 g |
| Voda | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14206 g |
| Organické kyseliny | 2 g | ~ | |||
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| beta karoten | 0.078 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6410 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 1.2% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.434 mg | 5 mg | 8.7% | 3.4% | 1152 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 2.1% | 1887 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamín C, askorbová | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamín H, biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 15.6 μg | 120 μg | 13% | 5.1% | 769 g |
| Vitamín PP, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 710 mg | 2500 mg | 28.4% | 11.1% | 352 g |
| Vápník, Ca | 144 mg | 1000 mg | 14.4% | 5.6% | 694 g |
| Křemík, Si | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 107.7% | 36 g |
| Hořčík, Mg | 59 mg | 400 mg | 14.8% | 5.8% | 678 g |
| Sodík, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 g |
| Síra, S | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Chlor, Cl | 33.7 mg | 2300 mg | 1.5% | 0.6% | 6825 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 815 μg | ~ | |||
| Bor, B | 280 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 9.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Jód, I | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
| kobalt, spol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 8.6% | 455 g |
| Lithium, Li | 9.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.51 mg | 2 mg | 25.5% | 9.9% | 392 g |
| Měď, Cu | 287 μg | 1000 μg | 28.7% | 11.2% | 348 g |
| Molybden, Mo | 13.3 μg | 70 μg | 19% | 7.4% | 526 g |
| Nikl, Ni | 130 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 96 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Stroncium, Sr | 53.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30075 g |
| Chrome, Cr | 69 μg | 50 μg | 138% | 53.7% | 72 g |
| Zinek, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 1.8% | 2182 g |
| Zirkonium, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 54.9 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.097 g | od 0.9 do 3.7 | 10.8% | 4.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.345 g | od 4.7 do 16.8 | 7.3% | 2.8% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Obr je 257 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Obr bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín K – 13%, draslík – 28,4%, vápník – 14,4%, křemík – 276,7%, hořčík – 14,8%, kobalt – 22%, mangan – 25,5%, měď – 28,7% , molybden – 19%, chrom – 138%
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Kiwi
- Kiwi, pyré
- Kiwi, džem
- Rozinky bez semínek (z rozinek)
- Dýně jam
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení ovoce a bobulovin
- Chemické složení „sušené fíky“
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Zralé fíky jsou velmi chutným a zdravým produktem, ale bohužel mají velmi jemné plody a velmi obtížně se přepravují. Proto se plody fíkovníků při odesílání do jiných zemí často sbírají nezralé, aby dozrály cestou a nestihly se vážně poškodit. Z tohoto důvodu je koncentrace prospěšných vitamínů a mikroelementů ve fících výrazně snížena, ale při sušení ovoce jsou zcela zachovány. Výhody suchého produktu jsou zřejmé: má dlouhou trvanlivost, snadno se přepravuje a je extrémně zdravý.
Fíkovník pochází z jihozápadní Asie a strom, na kterém plody rostou, se nazývá fíkovník. Čerstvé plody trochu připomínají hrušku a jejich barva se v závislosti na odrůdě liší od světle žluté po tmavě fialovou [1]. Čerstvé plody chutnají chorobně sladce, ale jsou velmi zdravé a obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů [2]. Sušené fíky se k nám vozí především z Turecka, Arménie a Uzbekistánu. O jeho prospěšnosti ví lidstvo ve skutečnosti již mnoho let, pocházejících již z dob starověkého Řecka, kde byly fíky, zejména v sušené formě, považovány za vynikající pochoutku a byly pravidelně konzumovány [3]. Byl tak ceněný, že kdyby se ho pokusili odvézt do jiných zemí, pašeráci byli uvězněni. I Avicenna, nejslavnější lékař starověku, ji důrazně doporučoval pravidelně konzumovat, čerstvou nebo sušenou, pro udržení zdraví. Navíc věřil, že ovoce je dobrým pomocníkem v boji proti malárii, nádorům, horečce a dokonce i lepře.
Neměli byste si myslet, že všechny fíky jsou stejné. Ve světě totiž existuje asi 150 druhů této rostliny, potažmo plodů, například čím tmavší slupka plodu, tím více antioxidantů obsahuje. Předpokládá se, že právě díky antioxidantům pravidelná konzumace fíků výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, zejména u těch žen, které překročily práh menopauzy. Mimo jiné se používá při tvorbě léčiv, ale nejen jeho plody, ale i listy a kořeny.
Užitečné vlastnosti
Sušené fíky, stejně jako čerstvé, mají dobrý vliv na střevní motilitu, což vám umožní jemně zmírnit zácpu. Díky určitému laxativnímu účinku vám také umožňuje rychle očistit tělo od toxinů a škodlivého odpadu.
Fíky jsou velmi užitečné pro lidi, kteří trpí anémií. Je prokázáno, že jeho pravidelné užívání v jakékoli formě snižuje tachykardii, zlepšuje stav srdečního svalu a cévní tonus.
Díky vysoké koncentraci vitamínů B zajišťuje normální činnost nervové soustavy, stimuluje obnovu nervových buněk, udržuje stabilní psychický stav a celkově dobrou náladu. Pravidelná konzumace fíků může výrazně zlepšit duševní výkonnost a zvýšit odolnost vůči stresu.
Sušené fíky během těhotenství
Přirozeně během těhotenství každá žena velmi pečlivě sleduje svůj jídelníček, aby nepoškodila dítě. Vzhledem k tomu, kolik výhod sušených fíků je, důrazně se doporučuje, aby je těhotné ženy zařadily do svého jídelníčku. Zde neexistují žádná omezení: lze jej konzumovat čerstvý i sušený (v závislosti na preferencích).
Chemické složení
Látky obsažené v plodech fíkovníku stimulují hojení ran a obnovu pojivové tkáně v těle. Antioxidanty, které se ve fících nacházejí ve velkém množství, pomáhají čistit cévy, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují stav kardiovaskulárního systému. Draslík, hořčík a železo jsou velmi prospěšné pro oběhový systém: stimulují tvorbu krvinek a zvyšují hladinu hemoglobinu.
Složení sušených fíků (na 100 g)
| Kalorická hodnota | 257 kCal |
| Sacharidy | 57,9 g |
| Proteiny | 3,1 g |
| Tuky | 0,8 g |
| Vitamíny [4] [5] | |
|---|---|
| PP (NE) | 1,2 mg |
| E (TE) | 0,3 mg |
| A (RE) | 13 μg |
| Beta karoten | 0,078 mg |
| V2 | 0,09 mg |
| V1 | 0,07 mg |
| Minerální látky | |
| Ca | 144 mg |
| P | 68 mg |
| Mg | 59 mg |
| Fe | 0,3 mg |
| Na | 11 mg |
| К | 710 mg |
| Dietní vlákna | 18,2 g |
| Voda | 16 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Škrob | 3 g |
| Sacharidy | 54,9 g |
| Organické kyseliny | 2 g |
| Ash | 2 g |
Sušené fíky obsahují hodně kalorií (256 kalorií na 100 gramů hotového výrobku). Neměli by je unášet ti lidé, kteří sledují stravu, hubnou na vlastní žádost nebo ze zdravotních důvodů. Platí to však i naopak: sušené fíky výjimečně prospějí lidé s podváhou a snažící se přibrat na váze, protože jsou nejen kalorické, ale také přírodní a zdravý produkt, který vám pomůže postupně přibírat na váze při zachování optimální hladinu vitamínů a minerálů v těle [6]. Ze stejného důvodu je často doporučován pro použití u lidí, kteří se zotavují po operaci nebo nemoci [7].
Jak si vybrat
Je zcela přirozené, že pro zachování sušeného ovoce během přepravy je výrobci ošetřují různými chemikáliemi. To je důvod, proč musíte být velmi opatrní při výběru toho, co budete jíst.
Kvalitní sušené fíky by měly mít světle béžovou barvu, která se může pohybovat od krémové až po světle hnědou. Všechny plody musí být stejně velké, ne příliš suché na dotek a mít jednotnou barvu. Pokud jsou plody mírně zploštělé, mluví to pouze v jejich prospěch. Nebojte se bílého povlaku na sušených fících, je to jen glukóza, která po tepelné úpravě ovoce zůstane na povrchu. Je důležité si uvědomit, že chuť ovoce by neměla obsahovat kyselé nebo slané tóny. Vyvarujte se výběru fíků, které jsou příliš suché nebo drsné na dotek. To naznačuje, že jeho trvanlivost již dávno vypršela.
Recepty na léčbu
Fíky lze použít k boji proti kašli. K tomu se sušené plody nějakou dobu vaří v mléce a vývar se každý den trochu vypije. Je to vynikající lék na různé nemoci, které jsou doprovázeny suchým nebo vlhkým kašlem, včetně bolesti v krku, zápalu plic nebo černého kašle.
Kromě těchto prospěšných vlastností pomáhá odvar z fíků s mlékem také snižovat tělesnou teplotu, což je velmi důležité, pokud pacient trpí horečkou.
Fíkový odvar s mlékem
Na přípravu zmíněného odvaru z fíkového mléka budete potřebovat:
- lžíce sušených fíků;
- litr mléka.
Sušené fíky je třeba nakrájet na malé kousky: tímto způsobem se co nejvíce uvaří a dodají mléku všechny své prospěšné vlastnosti. Stačí přidat fíky do mléka, poté je povařit, snížit plamen a provařit dalších 10 minut. Po vychladnutí je třeba výsledný nápoj přecedit nebo dobře vymačkat, aby se odstranily kousky fíků. Tento odvar můžete pít asi půl sklenice třikrát nebo čtyřikrát denně.
Na černý kašel
K léčbě chronického kašle a černého kašle použijte vyšší koncentraci fíků v mléce: k tomu přidejte dvě polévkové lžíce drceného ovoce asi do sklenice mléka a opakujte proceduru trávení.
Nejlepší obsah měsíce
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
- Nejčastější “kancelářské” nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
Pro kůži
Po přípravě odvaru nevyhazujte fíky, které daly mléku část svých výhod. Tyto drcené plody lze použít k pomoci pokožce při pustulózních onemocněních: k tomu stačí vyrobit obklady z těchto fíků, aby se výrazně zlepšil stav dermis.
Z ledvinových kamenů
Fíky se dokonce používají ke komplexní léčbě ledvinových kamenů. Chcete-li to provést, musíte vzít 5 fíků, přidat 500 ml horké vody a výslednou směs několik minut vařit. Poté se má dobře rozdrtit a užívat mezi hlavními jídly, pár lžiček. Předpokládá se, že to pomáhá rozbít ledvinové kameny a umožňuje jejich přirozené a šetrné vyloučení z těla.
Kontraindikace k použití
Navzdory všem prospěšným vlastnostem fíků má i tento produkt poškození a určité kontraindikace pro použití. Neměli by ho konzumovat například diabetici, protože obsahuje vysokou koncentraci cukru, což vede k prudkému skoku hladiny cukru v krvi [8] . Kvůli kyselině šťavelové obsažené ve fících by se jim měli vyhýbat lidé trpící dnou, protože kyselina může současný stav onemocnění zhoršit. Vyvarovat by se jí měli i lidé s akutním onemocněním trávicího traktu, protože vláknina, kterou obsahuje, se tráví dlouho a může vést ke komplikacím.
Blahodárné vlastnosti sušených fíků se výrazně liší od toho, co vám mohou nabídnout zralé plody, ale to neznamená, že byste se sušeným produktům měli vyhýbat [9] . Hlavním problémem sušených fíků je, že se v nich výrazně snižuje obsah vody a zároveň se výrazně zvyšuje koncentrace cukru na 1 kg výrobku. Proto je třeba být při konzumaci sušených fíků velmi obezřetní, protože při stejné hmotnosti obsahují mnohem více cukru, a tedy i více kalorií, než čerstvé ovoce. Na druhou stranu množství vitamínů a minerálů zůstává stejné: draslík a fosfor, vitamíny skupiny B, vápník a hořčík.
- ↑ GreenInfo (informační portál o zahradnictví, květinářství a krajinářství). – Fíky: léčivé a prospěšné vlastnosti.
- ↑ SaVanna Shoemaker, Healthline, 2020. – Vše, co potřebujete vědět o fících.
- ↑ V. Artanomonov, Věda a život č. 11, 1990, str. 158-161. – Obr.
- ↑ Vědecký časopis „Young Scientist“. – Chemické složení a terapeutické a profylaktické vlastnosti fíků Absheron.
- ↑ Ministerstvo zemědělství USA. – Fíky, sušené, tepelně neupravené.
- ↑ Robert Veberic, Mateja Colaric, Franci Stampar, Foodchemistry, 2007. – Fenolové kyseliny a flavonoidy z fíkových plodů (Ficus carica L.) v oblasti severního Středomoří.
- ↑ Elektronický vědecký časopis “Biology and Integrative Medicine”. – Historie využití fíků v lékařství.
- ↑ International Journal of Medical Research & Health Sciences. – Sušené ovoce a diabetes mellitus.
- ↑ Medical News Today (lékařský portál). – Mohou být fíky prospěšné našemu zdraví?
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Editor článku:
Ale Irina Alekseevna
Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.
Obecné zkušenosti: 18 let .
Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.