Sušené banány: Výhody a kontraindikace | Jídlo a zdraví

V naší zemi si banány rychle získaly popularitu, zejména proto, že toto ovoce je k dispozici téměř kdykoli během roku. Mnohem méně oblíbenou, ale neméně chutnou variantou jsou sušené banány, případně fíky.

Svou zaslouženou popularitu si vysloužily, protože se velmi pohodlně používají: zabírají málo místa a přitom zůstávají výživnou a velmi zdravou svačinkou. To se hodí zejména v případě, že si hlídáte jídelníček nebo nemůžete v práci normálně jíst. Je však důležité si uvědomit, že sušené banány mají také mnohem více kalorií: obsahují asi 5krát více kalorií než čerstvé ovoce, které samo o sobě není příliš dietní. Pokud tedy chcete zhubnout, buďte opatrní se sušenými banány. V každém případě si pamatujte, že pouze při střídmé konzumaci je jídlo skutečně zdravé.

Sušené banány tu nejsou moc oblíbené, ale v asijských zemích z nich dělají i chipsy. K tomu se velmi důkladně suší, přidávají se k nim cukr a někdy i sůl. Výsledkem je velmi originální svačina, která tělu škodí mnohem méně než brambůrky, na které jsme zvyklí. I když samozřejmě kombinace soli a banánu je kombinací jen pro opravdové gurmány. Při jejich konzumaci je však důležité pamatovat na to, že mají stejné vlastnosti jako semínka – sníte jich obrovské množství a ani si toho nevšimnete. Snažte se proto buď přidávat sušené banány do pokrmů, zejména k cereáliím, jako jsou ovesné vločky, nebo si přísně odměřovat množství, které se chystáte sníst, protože i ty nejzdravější produkty mohou být při časté konzumaci škodlivé.

Jak si vybrat sušené banány

Pokud je nevaříte sami, ale chcete si koupit hotové sušené banány, věnujte pozornost tomu, jak přesně byly sušeny. Pokud se jedná o sladké občerstvení vyrobené s použitím karamelu, je lepší takový nákup odmítnout, koupit čerstvé ovoce a připravit si ho doma. Pamatujte, že sušené banány jsou samy o sobě poměrně vysoce kalorické potraviny a přidáním cukrového karamelu nebo medu k nim pouze zvýšíte obsah kalorií a obsah cukru v produktu poskytne prudký skok v hladině cukru v krvi.

Jak sušit banány doma

Sušené banány si snadno připravíte doma, nepotřebujete žádné speciální přístroje ani konzervanty. K tomu je potřeba čerstvé ovoce oloupat, nakrájet na úhledná kolečka o tloušťce asi 5 cm, položit na plech a sušit na teplém místě při teplotě 30 až 40 stupňů. Výsledkem budou banány, které mají sytou hnědou barvu. Pokud používáte “baby” odrůdu, nemusíte je krájet, můžete je nechat celé, stačí je nejprve oloupat.

Během procesu sušení se z banánů uvolní až 80 % vody, takže se mnohem zmenšují. Zůstanou však zdravé jako čerstvé ovoce a zachovají si téměř plný přísun vitamínů a minerálů. Hotové výrobky vložte do skleněné nebo kartonové krabice a skladujte na suchém místě po dobu až 12 měsíců.

Pro domácí výrobu sušených banánů je samozřejmě nejlepší použít speciální sušičku ovoce. Jinak je potřeba alespoň elektrická trouba, nebo něco jiného, ​​co jim dokáže udržet optimální teplotu (cca 40 stupňů). Nadměrné teplo způsobí, že se banány spíše spečou než vysuší. Nakrájejte je na plátky široké asi 5 cm a poté je podle potřeby namočte do směsi citronové šťávy a vody. To je nutné, aby si zachovaly barvu a neztmavly. K tomu je potřeba smíchat citronovou šťávu s vodou v poměru jedna ku dvěma, ale pokud pro vás barva hotového výrobku není důležitá, můžete tento krok klidně přeskočit.

Banány je třeba vložit do této směsi na půl minuty, poté vyjmout, rozložit na plech a vysušit. Při optimální teplotě 40 stupňů Celsia vám úplné vysušení produktu zabere asi 18 hodin. Pamatujte, že v troubě při stejné teplotě budete potřebovat asi 5 hodin. Navíc můžete banány sušit jednoduše na čerstvém vzduchu, pokud je venku velké horko. Chcete-li to provést, musíte je také vyskládat na pergamen, ale nezapomeňte je přikrýt gázou, aby na ně neseděly pakomáry. V takovém případě je umístěte přímo na otevřené slunce a poté pravidelně kontrolujte jejich stav. Jakmile ovoce vytvoří charakteristickou sladkou kůrku, můžete ho považovat za hotové.

Složení sušených banánů

Jeden sušený banán obsahuje denní potřebu vitaminu B6, který potřebujeme pro zrychlení metabolismu a udržení fungování nervového systému. Kromě vitaminu B6 obsahují celou řadu dalších vitaminů skupiny B, sacharózu, která jim dodává sladkou chuť, a fosfor, který je nezbytný pro duševní činnost.

Složení sušených banánů (na 100 g)

Sušené banány mají mnoho užitečných vlastností, v podstatě stejných jako ty, které najdete v čerstvém ovoci. Obsahují vysokou koncentraci draslíku, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému a také pro zlepšení komunikace mezi neurony. Kromě toho je velmi užitečný pro dobrý stav pokožky a vlasů, jeho nedostatek se okamžitě projeví a ovlivňuje vzhled.

Užitečné vlastnosti sušených banánů

Sušené banány lze dokonce použít i pro léčebné účely, zejména velmi dobře pomáhají vyrovnat se se zácpou, v tomto jsou velmi dobrou náhradou farmaceutických léků. Hlavní věcí je nenechat se unést touto léčbou, protože banány stále obsahují příliš mnoho kalorií. Pro lidi trpící anémií je velmi užitečné je pravidelně konzumovat, protože látky, které obsahují, stimulují tvorbu krvinek. Předepisují se také těm, kteří trpí chronickými onemocněními trávicího traktu, jako jsou vředy nebo gastritida, protože sušené banány jsou velmi snadno stravitelné, poskytují tělu maximum živin a také zlepšují funkci střev.

Dobře se hodí i pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, protože podporují činnost srdce a dobrý stav cév a dokážou z těla odstraňovat škodlivé soli. Sušené banány pomáhají tělu odstranit přebytečnou tekutinu spolu se solemi, což pomáhá zmírnit otoky. Lze je brát i na vředy, protože jejich vláknité složení je velmi dobře stravitelné a nepoškozuje žaludeční sliznici.

• kouření;
• kardiovaskulární nemoci;
• na podporu nervového systému;
• pro správné formování těla;
• na otoky.

Ke konzumaci kuřákům se doporučují banány, čerstvé i sušené. Za prvé pomáhají alespoň mírně snížit škody, které nikotin tělu způsobuje, a za druhé pomáhají bojovat proti nutkání kouřit. Při pravidelné konzumaci banány dokonce pomáhají vyrovnat se se stresem a snižují úzkost a nervozitu (jako rajčata a sezamová semínka), což je možné díky vitamínu B, který obsahují Vitamín E, který se nachází také v čerstvém a sušeném ovoci, je velmi prospěšný pro stav pokožky a vlasů. Při pravidelném používání se to projeví, zlepší se nejen vaše nálada, ale i vzhled.

Sušené banány pro děti

Mnoho lidí se zajímá o otázku, zda mohou být sušené banány podávány dětem. Mnoho bobulí a ovoce může způsobit alergie u dítěte, zejména pokud je velmi mladé, ale banány, čerstvé i sušené, zůstávají hypoalergenním produktem, takže je můžete bezpečně zahrnout do stravy svého dítěte. Sušené banány jsou navíc užitečné i pro děti, protože obsahují vysokou koncentraci vitamínu C, který podporuje dobré fungování imunitního systému a pomáhá při nachlazení.

Zajímavá fakta o banánech

Ne každý to ví, ale banány, čerstvé i sušené, obsahují látky, které stimulují produkci hormonu radosti, takže můžeme říci, že ti lidé, kteří je pravidelně jedí, jsou nejšťastnější lidé na světě. Každopádně jejich pravidelné užívání může zlepšit náladu, zvýšit produktivitu a udržovat nervový systém v pořádku. Sušené ovoce je velmi dobré pro sportovce, protože obsahuje vysokou koncentraci kalorií, což znamená, že může poskytnout spoustu energie. Jejich přirozené složení nasycuje tělo užitečnými látkami, což je také velmi důležité pro ty, kteří sportují.

Jak jíst sušené banány

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií se banány nejlépe konzumují ráno. Velmi zdravou snídaní by byla například ovesná kaše s přídavkem čerstvého nebo sušeného ovoce. Mohou být také použity jako dekorace a přísady do cukrářských výrobků, jako jsou dorty a pečivo. Ale samozřejmě je nejlepší jíst sušené banány v čisté podobě: za prvé jsou samy o sobě velmi dobrou náhražkou dezertů i pro ty nejrozmarnější děti a za druhé jsou již poměrně kalorické. Můžete si dokonce vyrobit kompoty ze sušených banánů, pokud jste připraveni experimentovat a chcete takový nápoj vyzkoušet.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Kontraindikace a poškození

I ten nejužitečnější produkt má své kontraindikace. Sušené banány by například neměli konzumovat lidé, kteří chtějí zhubnout. Minimálně je nutné přísně kontrolovat jejich množství ve stravě. Vzhledem k vysoké koncentraci cukru jsou kontraindikovány pro osoby trpící cukrovkou.

Množství zkonzumovaných sušených banánů v jídle by měli přísně kontrolovat i lidé, kteří trpí nadměrnou srážlivostí krve, včetně té, která vede ke vzniku krevních sraženin, a také po infarktu či mrtvici.

Je vhodné se vyvarovat jeho kombinování s mlékem, protože může způsobit nadýmání. Na druhou stranu kombinace banánu a mléka pomáhá při přibírání, takže ho mohou v malém množství konzumovat i lidé, kteří potřebují přibrat.

Je velmi smutné být v době oběda mimo ledničku. Výrobci dnes zákazníkům nabízejí skvělý výběr svačin nebo suchých dávek, ale nejčastěji se nejedná o příliš zdravé produkty a co je ještě horší, tyto možnosti mají velmi vysoký obsah kalorií.

Když jsem se jedno pondělí rozhodla vydat se na cestu zdraví „Zdravé produkty“, během jedné ze svých hladových obědových pauz jsem narazila na zajímavý produkt – sušené banány. Samozřejmě jsem si mohla koupit normální banány, ale banán se mi do tašky nevešel, a navíc mi záleží na klidu lidí kolem mě, proč potřebují tyto myšlenky, proč s sebou nosím banán. „Jak může sušený banán být ne-banánem?“ – pomyslela jsem si a v radosti jsem si koupila dva sáčky.

Na obalu je chytlavé heslo „Přírodní produkty“, vše ve žlutých, optimistických barvách, s krásným banánem uprostřed obalu. Žádné GMO, žádné konzervanty, žádný cukr. Alespoň u banánů.

Na zadní straně obalu jsou všechny informace, včetně toho, jaké vitamíny a minerály tělo přijme, když budu tento produkt konzumovat. A pomyslel jsem si, že být člověkem se zdravým životním stylem není vůbec těžké.

Trvanlivost je 2 roky. Škoda, že jsem se nepodíval na datum výroby tohoto zázraku. Dva sáčky, sice neprošlé, ale banány v nich byly vyrobeny už dávno, dokonce i Nový rok 2018 se slavil s celým světem.

Sušené banány se vyrábějí ve Vietnamu a dovozcem je moskevská společnost.

Pro ty, kteří sledují obsah kalorií, všechny informace jsou na zadní straně. Mohu jen poznamenat, že čerstvý banán má polovinu kalorií. To je ale zvrat.

Na první pohled se obal snadno otevírá, je tam malý zářez pro odtržení víčka a ukázání banánů světu. Ale ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá. Vršek jsem strhla, a to s obtížemi, i když mé ruce nevypadají jako háčky. A nejvtipnější je, že obal zůstal neotevřený. A celkově se zdá, že jsem tento vršek ukousala kousek po kousku. Tak tomu bylo i u prvního sáčku banánů, který jsem otevřela na přeplněném místě, takže jsem musela z tašky vytáhnout pilník na nehty, abych tento cudný obal roztrhla. Doma jsem u druhého použila civilizovanou metodu – nůžky.

Otevření sáčku s těmito banány nebylo to nejhorší. To, co jsem viděl uvnitř, mě dojalo. Ty hnědé věci se rozhodně nehodí pro šťastná selfie s nimi v ústech.

Ano, ano, ano, tyto banány mi připomněly totéž, co mnoha lidem na planetě.

Necítil jsem žádný zápach, což bylo v dané situaci opravdu příjemné.

V balení je 7 sušených banánů. Jeden z nich se dokonce za svůj vzhled hrbil a styděl se. Drobné, staré banány si žádaly, aby byly důstojně vyprovázeny na své poslední cestě, bez urážek, takže už o tomto sušeném ovoci nebudu psát žádná další přídavná jména.

Balíček, který jsem otevřel, jsem nechal před domem na lavičce, protože se jídlo nevyhazuje. Možná si ho určitý kontingent vezme jako svačinu. Nechal jsem je, aniž bych je ochutnal, no, nemohl jsem se překonat, všechno snesu, ale aby jídlo bylo nevábné, to je už moc.

Druhé balení jsem otevřela kvůli recenzi a dokonce jsem si ukousla malý kousek.

Samozřejmě, o chuti se nedá mluvit, a tyto banány jsou toho jasným příkladem. Někteří lidé z nich šíleli, zatímco jiní, včetně mě, byli extrémně nespokojení. Chuť nebyla výrazná, textura v ústech byla nepříjemná a nebyl tam ani náznak tak chutného ovoce, jako je banán. Nemám nic proti sušeným banánům, ale tento konkrétní produkt mi nechutnal. Sušené není úplně stejné.

Sušené banány jsem jedl, už dávno, ale moc dobře si pamatuji, že jejich barva nebyla tak tmavá a banánová chuť byla přítomná.

Nakonec nikdo doma neuposlechl mých proseb, aby tyto banány vyzkoušel kvůli objektivnějšímu a kolektivnějšímu posouzení; vzhled produktu je velmi důležitý.

Nikde jinde jsem takové tašky neviděl, není to oblíbený produkt a mám podezření, že už je v ruských regálech zastaralý. Ty samé dva balíčky, které jsem si koupil, starostlivé duše – administrátoři jasně vystavili na nejvýraznějším místě v obchodě, aby mohli tuto lahůdku konečně vyprodat.

Pro informativnější přehled uvedu, že sušené banány jsou kontraindikovány u lidí s cukrovkou (ze stejného důvodu, proč je čerstvý banán méně kalorický než sušený), se zvýšenou srážlivostí krve, po mrtvici nebo infarktu.

Nedoporučuji to, pokud uvidíte tyto žluté balíčky, připravte se na to, že budete jíst a plakat, a co jste chtěli, to, co je užitečné, není vždy užitečné pro psychickou stabilitu.