Sušená hlíva ústřičná: jak sušit houby a vařit z nich pokrmy

Houby byly dlouho považovány za jednu z oblíbených pochoutek většiny ruských rodin. A aby si požitek z pojídání hub prodloužil po celou zimu, mnohé hospodyňky z nich připravují různé přípravky: solené, nakládané, zmrazené a sušené. Druhá možnost umožňuje uchovat plodnice co nejdéle.

Navzdory tomu, že hlíva usušená na zimu doma není oblíbeným a vyhledávaným přípravkem, je tato možnost stále docela vhodná, protože má určité výhody. Zaprvé je velkou výhodou dlouhá trvanlivost a zadruhé se ze sušených hub dá kdykoliv připravit spousta lahodných pokrmů.

Hlíva usušená na zimu doma: jednoduchý recept

Než zjistíte, jaké pokrmy se připravují ze sušené hlívy ústřičné, doporučujeme vám seznámit se s tím, z čeho, přísně vzato, samotný proces sušení spočívá. Níže je uveden nejjednodušší a nejběžnější recept, který vám umožní úspěšně připravit houby na celou zimu.

Budeme potřebovat následující produkty a vybavení:

• hlíva ústřičná;
• nůž;
• suchá hustá tkanina;
• krájecí deska;
• noviny;
• dlouhá silná nit nebo drát.

Je třeba říci, že recept na sušenou hlívu nezahrnuje použití vody a předvaření – vše se provádí „na sucho“.

Z hlívy opatrně nožem seškrábneme ulpělé nečistoty a oddělíme stonky od klobouků.

Každou houbu otřeme kouskem hadříku a položíme rovnoměrně na noviny. Plodnice by měly být ponechány 2-3 hodiny na slunném, dobře větraném místě.

Pak vezmeme silnou nit nebo drát a houby navlékneme. Pokud používáte nit, pro větší pohodlí ji provlékněte očkem jehly.

Navlečené houby zavěsíme na teplé suché místo, například nad plynový sporák v kuchyni. Sušení hlívy trvá v průměru 10–12 hodin. Podívejte se však na stav hub: pokud se dobře ohýbají a lámou, lze proces považovat za dokončený.

Ovocné korpusy se po usušení doporučuje uchovávat v uzavřených nádobách – skleněných dózách nebo papírových sáčcích. Houby lze v této formě skladovat nejdéle 1 rok.

Důležité: před použitím sušené hlívy ústřičné při vaření je třeba je ponořit do nádoby s horkou vodou nebo mlékem asi na 1,5 hodiny.

Jak připravit polévku ze sušené hlívy ústřičné

Už víte, jak vařit sušenou hlívu ústřičnou. Nyní můžeme diskutovat, do jakých pokrmů lze tento přípravek použít. Je třeba říci, že rozmanitost receptů je v tomto případě obrovská: první chody, předkrmy, paštiky, omáčky atd.

Polévku doporučujeme připravit ze sušené hlívy ústřičné. Tento recept je považován za jeden z nejběžnějších a je také docela snadný na přípravu.

• Voda – 2 litrů;
• Sušená hlíva ústřičná – 60 g;
• Brambory – 500 g;
• Mrkev, cibule – 1 ks;
• Česnek – 1 hřebíček;
• Bobkový list – 2 ks .;
• Sůl pepř;
• Zakysaná smetana a čerstvé bylinky – k podávání.

Sušenou hlívu ústřičnou je nutné předem namočit do vroucí vody. Na objem hub uvedený v receptu bude stačit 1 polévková lžíce. kapaliny.

Po 1,5 hodině dejte na sporák pánev s vodou a počkejte, až se vaří. Poté vhodíme naše houby do pánve spolu s tekutinou, ve které byly namočené, a vaříme 25 minut.

Mezitím oloupeme a nakrájíme zeleninu: brambory na plátky, cibuli, mrkev a česnek na malé kostičky.

Přidejte brambory a mrkev k houbám a vařte, dokud nejsou téměř hotové.

10 minut před koncem procesu do polévky přidáme cibuli a česnek, osolíme a opepříme.

Na samém konci přidejte bobkové listy, vypněte oheň a nechte pokrm několik minut louhovat.

Podávejte houbovou polévku se zakysanou smetanou a najemno nasekanými čerstvými bylinkami.

Brambory dušené se sušenou hlívou ústřičnou

Zveme vás, abyste se seznámili s receptem, který vám pomůže mít dobrý a hlavně „chutný“ rodinný večer. To platí zejména v chladné zimě, kdy se absolutně nechce utíkat do obchodu, ale máte po ruce hromadu sušené hlívy ústřičné.

• Brambory – 1 kg;
• Sušená hlíva ústřičná – 40 g;
• Luk – 1 hlava;
• Česnek – 2 stroužky;
• Rajčatová pasta a zakysaná smetana – každá 3 lžíce. l.;
• Masový vývar – 200 ml;
• Koření
• Rostlinný olej;
• Čerstvá zelenina.

Sušené houby namočíme na 2–3 hodiny do vody nebo mléka, poté vyjmeme a nakrájíme na kousky.

Poté plodnice vařte zvlášť v osolené vodě 30 minut.

Mezitím oloupeme a nakrájíme zeleninu: cibuli na malé kostičky, brambory na plátky.

V hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a „zlatte“.

Pomocí děrované lžíce přendejte houby z pánve do pánve a pokračujte v opékání s cibulí asi 10 minut.

Zvlášť s vývarem smícháme rajče, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a koření. Promícháme a dáme dusit s houbami.

V samostatné pánvi smažte brambory dozlatova (7-10 minut) a poté přesuňte na houby.

Vše společně dále dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni dalších 15 minut, na závěr posypeme bylinkami.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.