Správná výživa při anémii z nedostatku železa: doplňky stravy, léky, rady lékaře | MedAboutMe

Železo a zdraví železa: jakou roli hraje mikroelement v našem těle?

Železo je součástí hemoglobinu. Protein hemoglobin je zase stavebním materiálem pro erytrocyty – červené krvinky, které přenášejí kyslík z plic do orgánů, a na zpáteční cestě je zbavují oxidu uhličitého. Ve skutečnosti se tento proces nazývá buněčné dýchání. Bez železa to nejde. A jelikož každá buňka v našem těle potřebuje kyslík, lze železo označit za jeden z nejdůležitějších prvků.

Syntéza hemoglobinu vyžaduje 60–70 % veškerého železa vstupujícího do těla. Zbývajících 30–40 % se ukládá v tkáních a vynakládá na řešení dalších problémů – metabolické procesy, regulace štítné žlázy, udržování obranného systému těla a syntéza pojivové tkáně.

Jak vidíte, funkce železa jsou rozmanité a četné, ale nejdůležitější z nich je transport kyslíku.

Železo se špatně vstřebává i při ideálním zdraví a správné stravě – lidské tělo je schopno vstřebat až 10 % železa dodaného v potravě.

Denní potřeba železa u zdravých lidí

Požadavky na železo se liší v závislosti na věku a zdravotním stavu.

Kojenci do šesti měsíců mají malou potřebu železa, protože se rodí s dostatečným přísunem tohoto prvku. Novorozenci potřebují pouze 0,27 mg železa denně. Děti od šesti měsíců do roku vyžadují 11 mg, děti od 1 do 3 let – 7 mg, děti ve věku 4-8 let – 10 mg, 9-13 let – 8 mg.

Dospívající ve věku 14–18 let by měli dostávat 11–15 mg denně, dívky mají vyšší potřebu železa kvůli měsíční ztrátě krve během menstruace.

Muži potřebují asi 10 mg železa denně, ženy – 15-18 mg. Během těhotenství se norma zvyšuje na 25–35 mg a během kojení na 25 mg.

Po asi 50 letech se potřeba železa pro muže a ženy stává stejnou – asi 10 mg denně.

Jedná se o průměrné hodnoty, ale v některých případech může být potřeba železa o něco vyšší než statistický průměr. Sportovci a lidé s těžkou fyzickou námahou vyžadují více železa. Potřeba železa se zvyšuje také při rekonvalescenci po operacích a úrazech (zejména pokud byly doprovázeny ztrátou krve), infekčních onemocněních, dále u těch, kteří trpí neustálým krvácením (hemoroidy, žaludeční vředy, krvácení z nosu, silná menstruace atd.) .

Potraviny s vysokým obsahem železa

Naše tělo neumí železo syntetizovat, pouze tento prvek zpracovává, získává ho z použitých červených krvinek. „Čerstvé“ železo pochází z potravin. I když však jíte potraviny obsahující železo, neznamená to, že máte dostatek. Jde o to, že existují dva druhy železa.

Železo může být hemové (dvojmocné) nebo nehemové (trojmocné). První se nachází v produktech živočišného původu a je lehce stravitelný (asi 25 %), druhý je součástí rostlin a vstřebává se maximálně z 8–10 %[3]. To je důvod, proč vegani a vegetariáni často postrádají tento prvek, i když jedí potraviny bohaté na železo.

A přesto je to správná strava, která je považována za hlavní způsob prevence nedostatku železa. Železo se nachází ve významných dávkách v následujících potravinách:

• vepřová játra – 29 mg (dále je údaj uveden na 100 g výrobku);
• tvrdý sýr – 19 mg;
• hovězí játra – 9 mg;
• vaječný žloutek – 6 mg;
• hovězí jazyk – 5 mg;
• krůta – 4 mg;
• hovězí maso – 2,8 mg;
• kuře – 2,5 mg;
• makrela – 2,5 mg;
• vepřové maso – 1,6 mg;
• sleď – 1 mg;
• tvaroh – 0,4 mg.

• fazole – 72 mg;
• lískové ořechy – 51 mg;
• ovesné vločky – 45 mg;
• čerstvé lesní houby – 35 mg;
• proso – 31 mg;
• hrášek – 20 mg;
• mořské řasy – 16 mg;
• švestky – 13 mg;
• sušené meruňky – 12 mg;
• pohanka – 8 mg;
• tofu – 5,5 mg;
• broskve – 4,1 mg.

Přestože je obsah železa v některých rostlinných potravinách vysoký, nehemová forma železa se špatně vstřebává. Proto je důležité, aby si ti, kdo dodržují rostlinnou stravu, kontrolovali hladinu železa a v případě potřeby užívali doplňky stravy, které tento prvek obsahují.

Naše tělo nejlépe vnímá železo z masa (v průměru se vstřebá 20 %), o něco hůře z ryb a mořských plodů (asi 11 %), luštěnin (7 %) a ořechů (6 %). Z ovoce, zeleniny a obilovin se vstřebává pouze 1-3 % železa.

Pro zlepšení vstřebávání železa je také důležité přijímat správné množství vitamínů a minerálů, které hrají roli katalyzátorů a napomáhají vstřebávání tohoto prvku. Patří sem:

• Vitamín C. Železo se bez kyseliny askorbové téměř nevstřebává, takže v nabídce musí být potraviny bohaté na kyselinu askorbovou – bobule, pomeranče a grapefruity, zelí, červená paprika.
• Vitamín A. Pokud člověku chybí vitamín A, nebude se železo vstřebávat a používat k „stavbě“ nových červených krvinek. Mnoho oranžového a žlutého ovoce a zeleniny je bohaté na vitamín A, který jim dodává jejich veselé barvy. Chcete-li doplnit zásoby vitamínu A, musíte jíst více sušených meruněk, mrkve a dýně. Je však důležité vědět, že pro vstřebání tohoto vitaminu jsou potřebné tuky, takže nepřehlížejte zdroje retinolu, jako je máslo, rybí tuk a vaječné žloutky.
• Kyselina listová (vitamín B9). Napomáhá vstřebávání železa a normalizuje trávicí trakt a zdravé trávení je pro vstřebávání tohoto prvku nesmírně důležité. Zdrojem kyseliny listové jsou vejce, sójové boby, kvasnice, zelená listová zelenina, kopr, lilek, rajčata, kuřecí játra.
• Měď. Zdrojem mědi jsou vnitřnosti, ryby a mořské plody (krevety, ústřice atd.), zelí.

Pravidla pro racionální výživu

Čím více různých produktů při vaření používáte, tím menší je pravděpodobnost, že budete mít nedostatek železa nebo jakéhokoli jiného stopového prvku nebo vitaminu. Dieta při nedostatku železa však obsahuje i některá omezení. Faktem je, že některé prvky mohou zhoršit vstřebávání tohoto minerálu. To neznamená, že je musíte úplně opustit. Ale je lepší nejíst potraviny obsahující železo současně s:

• čaj a káva, červené víno. Tyto nápoje snižují schopnost těla vstřebávat železo asi o třetinu, mimochodem jako čokoláda;
• mléko a mléčné výrobky. Jsou bohaté na vápník a vápník není přátelský se železem;
• sezamová semínka a semínka, otruby, naklíčená pšenice, ořechy. Všechny tyto potraviny jsou cenným zdrojem hořčíku. Ale hořčík, stejně jako vápník, narušuje vstřebávání železa.

Pokud je vaším cílem zvýšit hladinu železa v krvi, jezte všechny výše uvedené potraviny pouze 3-4 hodiny po jídle s vysokým obsahem železa. Vyhýbat byste se ale měli tučným a smaženým jídlům, hotovým olejovým omáčkám jako je majonéza, ostré koření a marinády – to vše dráždí sliznice trávicího traktu a narušuje vstřebávání železa.

Příklad každodenní stravy: dnes je můj „železný“ den.

Jak sestavit jídelníček, který pomůže vyrovnat se s nedostatkem železa? Ve skutečnosti to není těžké. Potraviny bohaté na železo a vitamíny nezbytné pro jeho vstřebávání nejsou vzácné ani zvlášť drahé. Zde je příklad „železné“ diety na jeden den:

Snídaně: 2 vejce naměkko nebo míchaná vejce, salát z čerstvého zelí, krajíc černého chleba s máslem a tvrdým sýrem, pomerančový džus:

Druhé snídaně: tvarohová pěna se sušenými meruňkami a sušenými švestkami nebo ovesná kaše se sušeným ovocem, šípkový nálev. :

oběd: slepičí polévka nebo boršč s houbami, dušená játra s cibulí nebo pečený krocan se zeleninovým gulášem, ovocným salátem a kompotem ze sušeného ovoce. :

večeře: dušené hovězí placičky nebo makrela pečené v alobalu, hráškové pyré nebo dušená mrkev, uklidňující bylinkový čaj:

Toto menu je nejen bohaté na železo, vitamíny C, B9 a měď, ale také odpovídá definici diety, obsahuje dostatečné množství vlákniny a neuškodí vaší postavě.

Normy příjmu železa u pacientů s anémií

Někdy testy odhalí nejen nedostatek železa, ale i závažnější situaci – anémii z nedostatku železa. Obvykle se tento stav vyvíjí na pozadí gastrointestinálních onemocnění, nádorových procesů, helmintických invazí a neustálého krvácení. Často je diagnostikována u lidí, kteří zaznamenali významnou ztrátu krve během zranění nebo operace.

Anémie z nedostatku železa je diagnostikována, když hladina hemoglobinu klesne na 100–70 g/l a sérový feritin klesne na 15 ng/ml.

Pokud jste diagnostikovali anémii z nedostatku železa, nemůžete si sami naordinovat léčbu. Terapii volí lékař. Možná předepíše multivitaminové komplexy a doplňky stravy se železem a v nejtěžších případech může předepsat i doplňky železa – docela silné léky s četnými vedlejšími účinky. Takové léky můžete užívat pouze pod dohledem lékaře.

Správná výživa je klíčem ke zdraví pacienta. Do těla tak můžete získat všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály pro správné fungování. Při nedostatku látek se mohou vyvinout patologické stavy a nemoci, které ovlivňují fungování celého těla, například anémie. Co je anémie z nedostatku železa, jaká doporučení dávají lékaři pro její léčbu a prevenci?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Anémie

Anémie je souhrnný termín, který označuje snížení počtu červených krvinek (červených krvinek přenášejících kyslík) a/nebo hemoglobinu na jednotku objemu krve. Existuje rozsáhlá klasifikace anémie, která je založena na příčinách a rysech klinického průběhu. Mezi příčiny anémie patří:

• neschopnost těla produkovat dostatek červených krvinek;
• onemocnění, která způsobují smrt červených krvinek;
• rozsáhlá nebo chronická ztráta krve;
• špatná výživa, nedostatek určitých látek.

Nejčastější anémií je nedostatek železa, který je diagnostikován u dětí i dospělých. Jeho léčba a prevence je založena na přísném dodržování výživových pravidel: zařazení do jídelníčku potravin, které jsou zdrojem železa, a také potravin podporujících jeho vstřebávání.

Anémie z nedostatku železa: obecné údaje

Pokud mluvíme o tomto typu anémie, důvody jejího vzniku mohou být velmi rozmanité a zahrnují:

• nedostatek železa ve stravě;
• silná a silná menstruace u žen;
• chronická ztráta krve (v žaludku, střevech);
• nedostatek vitamínů B9 a B12 ve stravě.

Těhotné ženy jsou ohroženy, proto se všem nastávajícím matkám doporučuje užívat doplňky železa. Denní potřeba závisí na věku, pohlaví a některých vlastnostech těla:

• děti do šesti měsíců – 0,27 mg;
• muži 19-50 let – 8 mg denně;
• ženy stejného věku – 18 mg;
• během těhotenství – 27 mg.

Při diagnostice anémie z nedostatku železa se výrazně zvyšuje potřeba železa – 150–200 mg denně.

Rada lékaře: doporučené a zakázané potraviny

Zdrojem železa se může stát mnoho potravin, jejich kombinací lze vytvořit pestrou a plnohodnotnou stravu splňující všechny požadavky na správnou výživu. Ale také stojí za to pamatovat na ty, které se doporučují omezit nebo úplně vyloučit ze stravy.

Doporučené produkty

Zelenina, včetně listové, obsahuje železo, jehož zdroje jsou:

• květák;
• červené a žluté papriky;
• brokolice;
• listová zelenina.

Lékaři poznamenávají, že některá tmavě zbarvená listová zelenina obsahuje oxaláty, látky, které mohou narušovat plnou absorpci železa. Proto byste se neměli spoléhat pouze na rostlinné zdroje.

Některá semínka a ořechy, jako jsou kešu, pistácie, piniové oříšky, slunečnicová semínka a dýňová semínka, také obsahují železo. V kombinaci se zeleninou můžete zvýšit pravděpodobnost jeho vstřebání.

Železo můžete získat také z živočišných produktů:

• maso: hovězí, jehněčí, zvěřina;
• droby;
• plody moře;
• mléčné výrobky: mléko, jogurty, sýry.

Pacientům lze doporučit, aby do svého jídelníčku zařadili cereálie obohacené železem, pečivo, citrusové plody, luštěniny a některé druhy těstovin.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny?

Existuje řada potravin, které mohou narušovat vstřebávání železa, proto by neměly být zařazeny do jídelníčku pacientů s anémií. Následující potraviny a nápoje by měly být omezeny nebo dokonce zcela vyloučeny ze stravy:

• káva;
• celozrnné cereálie;
• obsahující třísloviny: hrozny, kukuřice;
• bohaté na lepek: těstoviny a vše vyrobené z pšenice, ječmene atd.;
• obsahující kyselinu fytovou a šťavelovou: hnědá rýže, arašídy, čokoláda atd.

Odborné poradenství

Jedním z nejlepších způsobů, jak získat železo, je jídlo. Ale zahrnutí nebo vyloučení určitých potravin nestačí. Lékaři mohou dát další doporučení, která je třeba přísně dodržovat:

• Nepijte čaj nebo kávu současně s jídlem;
• omezit konzumaci potravin bohatých na vápník v kombinaci se zdroji železa;
• Výrobky obsahující železo by měly být kombinovány se zdroji vitamínu C;
• Strava by měla obsahovat co nejvíce čerstvých potravin nebo po lehké tepelné úpravě.

Pokud ani po změně stravy nedojde ke zlepšení a koncentrace železa zůstává nízká, měli byste se poradit s odborníkem. Váš lékař může doporučit další léky nebo doplňky výživy.

Obecně se doporučují doplňky obsahující soli železa. Mohou to být tablety nebo perorální roztoky.

Jako doplňkový zdroj železa lze použít například doplněk stravy nové generace Globifer Forte. Tento produkt se v Evropě vyrábí již více než 25 let v souladu se všemi normami GMP a na domácím trhu nemá obdoby.

Doplněk stravy Globifer Forte je unikátní kombinací organického (hemového) a anorganického (nehemového) železnatého železa v optimálním fyziologickém poměru. Tato kombinace podporuje maximální vstřebávání železa (až 40 %) a rychlou eliminaci příznaků nedostatku železa.

Každá tableta léku obsahuje 18 miligramů elementárního železa, což odpovídá denním potřebám těla a umožňuje rychle zvýšit koncentraci hemoglobinu a feritinu v krvi.

Je pozoruhodné, že účinnost přípravku Globifer Forte nezávisí na hladině hepcidinu a kyselosti žaludeční šťávy, lék lze použít v přítomnosti obezity a jiných chronických onemocnění. Globifer Forte lze užívat bez ohledu na příjem potravy nebo léky, s výjimkou léků, které obsahují vápník.

Další nepopiratelnou výhodou je nepřítomnost oxidu titaničitého ve složení, což znamená, že nehrozí riziko vzniku nežádoucích reakcí spojených s touto látkou. Obecně nebyly při užívání přípravku Globifer Forte zjištěny žádné významné nežádoucí účinky, a proto lze doplněk doporučit během těhotenství a kojení.

Přibližná strava na den

Správná výživa při anémii z nedostatku železa zahrnuje zahrnutí potravin, které obsahují železo, a také těch, které podporují jeho vstřebávání, do jídelníčku. MedAboutMe sestavil přibližný denní jídelníček:

Cereálie obohacené železem, pomerančový džus. Pacienti s anémií by měli omezit konzumaci kávy, alespoň by se neměla kombinovat s jídlem. K snídani můžete nabídnout nízkotučný jogurt a hrst dýňových semínek.

Jehněčí/hovězí kotlety s bramborovou kaší, brokolicí, květákem na různé způsoby přípravy. Můžete nabídnout zeleninové guláše, luštěninové kaše s přídavkem rajčat, cibule, papriky a bylinek. Omáčky lze vyrábět z rostlinných olejů s přídavkem mléčných a kysaných mléčných výrobků.

Maso nebo mořské plody v kombinaci s listovou zeleninou a omáčkou.

Prognóza onemocnění

Léčba a prevence anémie z nedostatku železa zahrnuje integrovaný přístup: korekci výživy, užívání léků a dokonce i výživových doplňků. Ale pokud jde o výživu, musíte pamatovat na zdravé potraviny a také na ty, které mohou narušovat jeho vstřebávání.

Důležité jsou nejen určité potraviny, ale také způsob jejich přípravy. Podle některých doporučení je nejlepší vařit jídlo v litinovém nádobí a dobu vaření co nejvíce zkrátit.

Pokud vám lékař předepsal užívání doplňků železa, měli byste pamatovat na striktní dodržování všech doporučení a dávkování. Nadbytek železa totiž může způsobit otravu.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces

Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?

Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!

Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?

Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?

Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky

Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.

Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby

Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?

Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?

Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.

Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu

Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?

Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta

Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí

Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Laserová korekce zraku v praxi

Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.