Smažené kuře jako KFC z Chefmarketu!

KFC smažené kuře se pro mnohé stalo oblíbeným pokrmem díky své jedinečné křupavé kůrce a šťavnatému masu. Podobnou verzi si můžete vyrobit doma pomocí jednoduchých ingrediencí a několika tajemství pečení. Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo setkání s přáteli.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut
Obtížnost: střední

Složení:

• 1 kuře (nakrájené na porce) nebo 1 kg kuřecích stehen/stehen
• 300 ml podmáslí nebo kefíru
• 2 vejce
• 300 g mouky
• 100 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sušeného česneku
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička soli
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička chilli prášku (volitelně)
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelné)
• 1 litr rostlinného oleje na smažení

Příprava:

1. Kuřecí maso nakrájejte na porce (stehna, křídla, prsa) nebo použijte předem nakrájené části, jako jsou stehna nebo stehýnka.
   Kuře dejte do hluboké misky, zalijte podmáslím nebo kefírem a trochu osolte. Dejte do lednice na 30 minut (nebo déle, pokud máte čas), aby maso marinovalo a změklo.
2. V jiné míse smícháme mouku s kukuřičným škrobem. Kuře tak získá křupavější texturu.
   Přidejte papriku, sušený česnek, černý pepř, oregano, sůl a chcete-li pokrm pikantnější, chilli a kajenský pepř.
   Všechny suché ingredience důkladně promícháme.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce. Budou potřeba k vytvoření lepivého základu, ke kterému bude obal dobře přilnout.
4. Kuře vyndejte z lednice a nechte mírně okapat.
   Každý kus kuřete nejprve ponořte do vaječné směsi a poté obalte v připravené moučné směsi. Ujistěte se, že každý kousek je úplně obalený moukou.
   Pro silnější a křupavější kůrku můžete tento proces zopakovat dvakrát: znovu namočte do vejce a poté do mouky.
5. V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na 170–180 °C. Oleje by mělo být tolik, aby kousky kuřete plavaly.
   Kuřecí kousky opatrně vložte do rozehřátého oleje a opékejte 10–12 minut z každé strany dozlatova.
   Smažte kuře v dávkách tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak kůrka změkne.
   Po osmažení položte kuře na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
6. Smažené kuře podávejte horké s omáčkami dle vašeho výběru: kečupem, sýrovou omáčkou nebo rančskou omáčkou.
   K jídlu se hodí bramborová kaše, salát coleslaw nebo hranolky.

Užitečné rady:

• Podmáslí pomáhá kuře být křehčí a měkčí. Pokud ho nemáte, nahraďte ho kefírem nebo mlékem s trochou citronové šťávy.
• Pro křupavější kůrku můžete kuře v suché směsi dvakrát rolovat.
• Sledujte teplotu oleje. Pokud je příliš studené, kuře nasaje hodně tuku, a pokud je příliš horké, připálí se navenek, aniž by se uvnitř propeklo.
• Je důležité nešetřit na chlebovém koření, protože dodává pokrmu jedinečnou chuť, charakteristickou pro KFC. Můžete experimentovat s množstvím a složením koření, abyste našli ideální rovnováhu chutí.

Smažené kuře ve stylu KFC je lahodné a křupavé jídlo, které si snadno připravíte doma. Dodržováním těchto jednoduchých kroků dosáhnete dokonalé kůrky a jemné dužiny uvnitř. Toto kuře bude hvězdou vašeho stolu, ať už se jedná o rodinnou večeři nebo setkání s přáteli. Nezapomeňte si připravit své oblíbené omáčky a přílohy pro úplnou harmonii chutí!

Líbí se vám naše články? Odebírejte, lajkujte a hledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru