Rychlost a teplota různých pokrmů na grilu

Chcete-li připravit lahodná a lahodná grilovaná jídla, musíte používat čerstvé suroviny, znát dobu vaření různých surovin a používat vysoce kvalitní vybavení.

Při dodržení všech těchto bodů snadno připraví pokrm, který ohromí chuťové buňky všech hostů, i kulinářský začátečník.

Chcete-li úspěšně uvařit dokonalé jídlo, musíte znát některé klíčové body.

<img src=”https://grill-shop-russia.ru/images/2020/s1200-1024×683.jpg” />

Rychlost a teplota vaření drůbeže

Drůbeží maso se vaří poměrně rychle, proto je nutné v první řadě hlídat teplotu, která by neměla přesáhnout 180 stupňů.

V tomto případě je nutné vzít v úvahu hmotnost. Například doba vaření celého kuřete o hmotnosti do 1 kilogramu je 5 hodina. Prsa, stehna a křídla se pečou při stejné teplotě, ale ne déle než 1–10 minut, opět s přihlédnutím k hmotnosti.

Totéž platí pro přípravu krůtího masa. Je však třeba poznamenat, že pokud jsou prsa vykostěná, měla by se doba smažení zdvojnásobit.

Chcete-li vařit kachní nebo husí maso, musíte udržovat teplotu v rozmezí 140-180 stupňů a doba pečení by měla být alespoň 1,5 hodiny v závislosti na hmotnosti tuku a masa.

Doba vaření hamburgerů s drůbežím masem není delší než 12 minut, při teplotě nejvýše 180 stupňů.

Rychlost a teplota vaření hovězího masa

Chcete-li získat bohatý a šťavnatý středně vzácný hovězí steak, měli byste udržovat teplotu 180-200 stupňů. Doba vaření závisí na tloušťce kusu. Chcete-li tedy upéct steak o tloušťce maximálně 2 centimetry, měli byste vařit 8–10 minut, u ribeye roastbeef je třeba nastavit teplotu asi na 140–150 stupňů s relativní dobou grilování nejvýše 1,5 -2 hodiny. Svíčková bez kosti se připravuje stejným způsobem.

Rychlost a teplota vaření vepřového masa

Při vaření vepřového masa se musíte držet středních teplot a nedoporučuje se vystavovat většinu pokrmů otevřenému ohni, například kotlety, klobásy, panenky a žebra.

Pro vaření kotlety o tloušťce 3 centimetry by maximální teplota plynového grilu neměla přesáhnout 100 stupňů a doba smažení by měla být od 8 do 10 minut.

Rychlost a teplota vaření ryb

Ryby se při grilování velmi snadno zkazí, protože se jedná o poněkud rozmarný produkt. Chcete-li vařit tuňáka, lososa a další druhy ryb, musíte nastavit teplotu na 160-180 stupňů a vyhnout se vaření na otevřeném ohni. Smažte každou stranu ne déle než 4 minuty.

Rychlost a teplota vaření zeleniny

Většina zeleniny s jemnou dužinou se peče při teplotě 160 stupňů a nepřesahuje 8-10 minut.

Chcete-li připravit cuketu, lilek, rajčata a papriku, musíte je nejprve bez použití fólie nakrájet na plátky o tloušťce 1–2 centimetry.

Grilování cibule, česneku nebo kukuřice vyžaduje podobnou teplotu, celková doba by však neměla přesáhnout 45 minut. Brambory je lepší péct vcelku, ale pouze 15 minut.

Rychlost a teplota vaření ovoce

Délka pečení ovoce na mobilním grilu závisí na jeho křehkosti a šťavnatosti. Například jahody se vaří maximálně 4 minuty při maximální teplotě 150 stupňů.

Ananas, banán, fíky, nektarinky a broskve pečeme 6-10 minut při teplotách do 160 stupňů v závislosti na velikosti ovoce. Teplota pro vaření hrušek a jablek je stejná, ale je lepší je zpočátku nakrájet na plátky a ne déle než 20 minut.

Zásady zpracování osobních údajů

GRILL SHOP RUSKO
© 2018 – 2023 Prodej grilovacích grilů: Všechna práva vyhrazena
Adresa: Moskevská oblast, Balashikha, Shosse Entuziastov, 80
Adresa: Bryansk, st. Evdokimová, 10
Adresa: Moskva, Mira Avenue, 188Bk2
Telefon: 8 800 511-62-02

Návrh a vývoj s podporou IT