Recepty na lehce slané okurky z Chefmarketu

Čerstvé okurky jsou potěšením v letních měsících, kdy máme čas se jich dosyta najíst. Co ale dělat, když je ovoce příliš? Zabere to velmi málo času a můžete si pochutnat na aromatických, křupavých, lehce slaných okurkách. Existuje mnoho receptů na lehce slané okurky a my se podíváme na různé z nich. Určitě si vyberete tu, která se bude líbit vám i vaší domácnosti.

Lehce osolené okurky ve sklenici rychle

Tento recept vám umožní připravit křupavé okurky kdykoli během roku. Příprava vyžaduje minimum času.

K naplnění třílitrové nádoby budete potřebovat:

• Okurky – asi 2 kg;
• Zelený kopr. Použijte větvičky a deštníky. V zimě jsou vhodná sušená semena kopru a bylinky;
• Česnek – půl hlavy;
• Hrubá kamenná sůl. Sůl bez jódu, „Extra“ nebo mořská sůl, nebude fungovat – 3 polévkové lžíce;
• Vroucí voda – asi 2 litry;
• K tomuto nakládání nepotřebujete petržel ani hrnec pepře. Kvůli nim okurky změknou.

Krok za krokem vaření:

1. Okurky důkladně omyjte a odřízněte konce. Připravte si třílitrovou nádobu. Umyjte jej přípravkem a důkladně osušte. Není třeba sterilizovat. Na dno sklenice položte stroužky česneku a kopr. Část kopru necháme na zakrytí okurek. Vložte ovoce do sklenice a zakryjte vrchní část bylinkami nebo koprovými deštníky.
2. Osolíme a zalijeme vroucí vodou. Nádobu uzavřete nylonovým víčkem. Jemně rukou otáčejte sklenicí v různých směrech, aby se sůl rychleji rozptýlila.

Po vychladnutí vroucí vody dejte sklenici do lednice nebo na jiné chladné místo. K večeru dalšího dne se již mohou jíst.

Křupavé okurky podle starého receptu

Podle tohoto receptu jsou plody neuvěřitelně aromatické a křupavé. Jedná se o horkou metodu s přidáním česneku a kopru. Pokud to roční období dovolí, můžete do nálevu přidat listy rybízu, třešní a křenu.

Zde je kompletní seznam toho, co potřebujete jako ingredience připravit:

• Okurky – 1 kg;
• Česnek – jedna hlava nebo 6 stroužků (podle chuti);
• Čerstvý kopr – 1 svazek (podle chuti);
• Voda – 1 litry;
• Sůl – 1 lžíce. l.;
• Zrnka černého pepře – přibližně 1 lžička;
• Hrášek z nového koření – 15-20 ks.

Recept na křupavé lehce slané okurky krok za krokem:

1. Okurky důkladně omyjte a ořízněte okraje. Díky tomu lák lépe pronikne do okurek a budou rovnoměrně osolené. Přeneste připravené okurky do smaltované pánve nebo sklenice. Pokládejte je ve vrstvách, přelité česnekem. Kopr a další bylinky.
2. Připravte lák. Vařte vodu, přidejte do ní sůl a pepř. To vše by mělo přijít k varu.
3. Okurky zalijte lákem, dokud voda zcela nepokryje zeleninu. Nechte obrobek v této formě po dobu 10-12 hodin. Recept je vhodný na přípravu přes noc. Do rána vychladnou a můžete je dát do lednice. Měl by být skladován ve slaném nálevu.

Chlazené křupavé okurky jsou hotové! Můžete je podávat na stůl.

Babiččin recept na lehce slané okurky

Jedná se o léty prověřený recept, podle kterého mají vařené okurky neuvěřitelně lahodnou vůni a chuť.

Jaké produkty budete potřebovat (na 6 porcí):

• Čerstvé okurky – 1 kg;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 1 lžička;
• Koprové deštníky – 4-6 ks;
• List křenu – 1-2 ks;
• Listy rybízu nebo třešně (volitelné);
• Bobkový list – 2-3 ks .;
• černý pepř – 8 ks;
• Česnek – 3 stroužky (podle chuti);
• Horká červená paprika (volitelně) – malý lusk;
• Voda – 1 l.

Jak správně připravit okurky podle babiččina receptu:

1. Namočte okurky na několik hodin do studené vody. Poté je nakrájejte na obou stranách. Příliš velké ovoce rozdělte na poloviny.
2. Z vody, soli a cukru připravíme lák. Počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Solný roztok se ochladí na pokojovou teplotu.
3. Vezměte umyvadlo nebo smaltovanou pánev. Dno zakryjte koprem, česnekem a pepřem. Položte okurky a navrch posypte zbývajícím koprem.
4. Nalijte lák, který jste předtím vychladili. Přikryjte pokličkou a snižte tlak.

Lehce solené okurky budou hotové za den.

Nejrychlejší příprava lehce nasolených okurek

Celá příprava vám zabere asi 20 minut. Toto je možnost, která vám pomůže rychle připravit lahodné okurky s minimálním časem.

• Čerstvé okurky – 6 ks;
• Kamenná sůl – 1 lžička;
• Zelené snítky kopru – 1 svazek;
• Česnek – 3-4 hřebíček.

Postupná příprava časně dozrávajících lehce solených okurek:

1. Omyté okurky zalijte studenou vodou a nechte 10 minut působit.
2. Zatímco okurky zůstanou ve vodě, připravte si kopr. Větvičky je třeba umýt a nasekat nahrubo.
3. Stroužky česneku oloupejte a rozdrťte v lisu na česnek.
4. Každou okurku nakrájejte na 6-8 kousků. Umístěte je do sklenice ve vrstvách, přelité snítkami kopru, solí a česnekem.
5. Sklenici zakryjte nylonovým víčkem a celý obsah protřepejte, aby se vrstvy důkladně promíchaly. Nechte působit 5 minut.

Po pěti minutách jsou lehce osolené okurky připraveny k podávání.

Recept na lehce slané okurky v maďarském stylu

Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé a tvrdé. Dráždí svou vůní a chutí. Recept je jednoduchý a okurky jsou připraveny k jídlu za 2-3 dny.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• Čerstvé okurky – 6 ks;
• Kamenná sůl – 1 lžička;
• Koprová zelenina – 1 svazek;
• Česnek – 3-4 hřebíček.

Příprava:

1. Okurky důkladně omyjte. V případě potřeby použijte kartáč, vydrhněte pod tekoucí vodou. Každou zeleninu otřete do sucha a odřízněte oba konce. Ovoce, které je hořké, dejte stranou. Měly by být znovu oříznuty a podél každé okurky provedeny řezy.
2. Kopr opláchněte a osušte ubrouskem. Česnek rozdělte na stroužky a oloupejte. Mladý česnek lze osvobodit pouze od vrchní slupky a nakrájet na kousky.
3. Připravte nádobí: důkladně umyjte smaltovanou pánev nebo třílitrovou nádobu. Na dno položte polovinu kopru a navrch položte okurky. Pečlivě položte zeleninu a potřete česnekem.
4. Vařte lák. Do vody přidejte sůl a přiveďte k varu.
5. Vezměte kousek chleba, překrojte ho napůl a opečte na pánvi. Není třeba přidávat olej. Případně lze chléb opéct v toustovači. Chleba zabalte do gázového sáčku a položte na okurky. Gáza zabrání drolení kousku chleba.
6. Vše zalijte teplou solankou, dokud vše zcela nezakryje. Nádobu zakryjte gázou složenou v několika vrstvách nebo talířem. Umístěte nádobu na teplé místo na 3-4 dny. Ujistěte se, že nádoba není vystavena slunečnímu záření. Nádobu je třeba občas otočit.

Hotové okurky by měly být vyjmuty ze sklenice a umístěny do jiné nádoby. Solný nálev se musí přecedit a nalít na okurky. Lehce nasolené okurky skladujte v chladničce. Zachovají si své aroma a tvrdost až 5 dní.

Konzervované lehce solené okurky

Jak příjemné je takové okurky v zimě otevřít a ochutnat! Jsou stejně aromatické, křupavé a nepříliš slané jako v létě. Ujistěte se, že máte na stole takovou prázdnotu.

Jaké produkty jsou potřebné pro 3litrovou nádobu:

• Okurky – 1,8-2 kg;
• Zelení (listy křenu, rybízové ​​a třešňové listy, koprové deštníky, estragon) – 50 g;
• Česnek – 2 hřebíčky;
• Kuličky pepře – 5-6 ks;
• Horká paprika – podle chuti;
• Sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Voda – 1 litrů.

Příprava konzervovaných lehce slaných okurek krok za krokem:

1. Všechny zelené by měly být důkladně omyty a vysušeny.
2. Okurky opláchněte, v případě potřeby houbičkou, zalijte studenou vodou a nechte 3-4 hodiny.
3. Okurky, bylinky, česnek a feferonky dejte do připravených sterilizovaných sklenic.
4. Svařte lák s přidanou solí a ochlaďte. Okurky ve sklenici zalijte studeným nálevem. Zakryjte nylonovým víčkem s otvory nebo gázou a nechte 2 dny. Sklenice by měly mít pokojovou teplotu.
5. Aby sklenice vydržely celou zimu, měly by být sterilizovány. Chcete-li to provést, zakryjte poklicí a vložte do hrnce s vodou. Poté, co se voda vaří, musíte vařit asi 25 minut.

Sklenice srolujte a dejte do lednice. Konzervované lehce solené okurky jsou připraveny!

Nakládané okurky v sáčku

Tento recept jsem našla na internetu, když jsem si chtěla rychle připravit lehce nasolené okurky. Takže tady a teď.

Co se bude požadovat:

• Malé okurky – 1 kg;
• Kopr – malá parta;
• Česnek – 4 stroužky;
• Sůl – Art. lžíce.

Jak vařit:

1. Kopr nahrubo nasekáme a česnek nasekáme nožem. Nakrájejte okurky na 4-6 kusů. Vložte je do sáčku, přidejte sůl, kopr a nasekaný česnek. Zavažte tašku. Aby šťáva nevytekla, zabalte vše do jednoho sáčku.
2. Balíček by měl být umístěn v chladničce. Nechte působit 7-8 hodin. Mělo by se pravidelně protřepávat, aby se solný roztok rovnoměrně rozložil a okurky byly osolené.

Pokud máte raději pikantní zeleninu, přidejte plátek feferonky.

Okurky ve studeném nálevu

Opravdu si chcete připomenout letní čas a užít si vůni a chuť lehce slaných okurek? Připravte je podle jednoduchého receptu ve studeném nálevu.

Co se bude požadovat:

• Okurky – předběžně 1 kg, ale měli byste se podívat na to, kolik to trvá;
• Pikantní zelenina – 20 g;
• Česnek – 3-4 stroužky, více podle chuti.

Na solanku budete potřebovat:

• Voda – 1 litry;
• Sůl – 80 g;
• Cukr – 50 g.

Rychlé vaření:

1. Okurky důkladně omyjeme a necháme asi 2,5 hodiny ve studené vodě.
2. Zeleninu omyjeme, česnek oloupeme a stroužky nakrájíme na plátky. Celé plody okurek dejte pevně do sklenice ve vrstvách, které by měly být vrstvené česnekem a koprem. Můžete přidat zelené nebo suché listy křenu.
3. Připravte lák se solí a cukrem. Počkejte, až se vaří. Ochladit.
4. Okurky zalijeme studeným nálevem a necháme 2 dny při pokojové teplotě. Lehce osolenou zeleninu skladujte v lednici.

Nabídli jsme několik možností, jak si doma připravit lehce slané okurky. Liší se dobou vaření, množstvím a typem použitých surovin. Vyberte si recept podle své chuti!

Mohlo by se vám také líbit:

Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .