Recept na rakytník s medem na zimu bez vaření s fotografiemi krok za krokem.

Světlé, krásné, nejchutnější! Stačí přidat do čaje! Rakytník s medem na zimu bez vaření jistě každého potěší svou příjemnou vůní a prospěšnými vlastnostmi, které se při této přípravě maximálně zachovají, protože bobule se používají čerstvé a nejsou tepelně upravovány. Zkus to!

Rakytník s medem na zimu bez vaření

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 5 % 2 g
Sacharidy 92 % 34 g
GI: 21 / / 79

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit rakytník s medem na zimu bez vaření? Nejprve si připravte potřebné suroviny. Plechovky se sodou předem umyjte, sterilizujte je i jejich víčka. Přečtěte si více o tom, jak to udělat, v odkazu na konci receptu. Můžete si vzít jakýkoli med, který se vám líbí, hlavní věc je přírodní, může být tekutá nebo kandovaná. Rakytník lze užívat čerstvý nebo mražený.

Krok 2:

Důkladně roztřiďte rakytník, abyste odstranili zbytky a zkažené bobule, poté opláchněte pod studenou vodou.

Krok 3:

Osušte bobule na ručníku nebo ubrouscích.

Krok 4:

Vložte rakytník do mísy mixéru.

Krok 5:

Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo můžete všechen rakytník rozdrtit běžným mačkadlem na bramborovou kaši.

Krok 6:

K drcenému rakytníku pak přidejte med.

Krok 7:

Dobře promíchejte mixérem, aby se med rovnoměrně distribuoval.

Krok 8:

Pokud si přejete, můžete rakytník rozdrtit přes síto, čímž se zbavíte malých semínek. Tento proces bude jednodušší a rychlejší, pokud použijete tekutý med.

Krok 9:

Zbylé rakytníkové výlisky nevyhazujte, ale použijte je při vaření čaje, protože slupka bobule obsahuje velké množství vitamínů.

Krok 10:

Nalijte rakytník a med do suchých sterilních sklenic a zašroubujte víčka.

Krok 11:

Vzniklou směs čerstvého rakytníku a medu skladujte v lednici, přidejte do čaje nebo z ní připravte ovocnou šťávu, želé a dokonce i pečivo. Dobrou chuť!

Tento recept považuji za PP, protože je v něm místo cukru použit med, který je náhražkou cukru a navíc má mimořádně příznivé vlastnosti pro lidský organismus.

Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Plody rakytníku se sbírají z trnitých větví poměrně obtížně. A mnoho letních obyvatel je opouští na zimu, aby nakrmili ptáky. Nicméně, vědět o úžasných výhodách těchto bobulí pro tělo, stojí za to alespoň jednou zkusit je připravit na zimu.

A výhody rakytníku jsou tak velké, že se používá k prevenci a léčbě některých onemocnění: ke zmírnění příznaků nachlazení, žaludečních onemocnění atd. Bobule obsahují mnoho vitamínů (zejména vitamín C), makro- a mikroprvků. Pokud tedy tento úžasný keř roste a plodí ve vaší dači, nebuďte líní sbírat z něj léčivé bobule a připravovat si třeba šťávu nebo dělat marmeládu.

Rakytník na zimu bez cukru

I rakytník připravený bez cukru vydrží dobře celou zimu. Z takového přípravku můžete vařit kompoty, připravovat omáčky nebo sirupy.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku a 700 ml vody.

Příprava. Omyjte bobule, osušte a trochu rozmačkejte pomocí dřevěného lisu na brambory. Hmotu bobulí zalijte vodou, promíchejte, přeceďte přes plátýnko a vymačkejte z bobulí šťávu. Poté nalijte do čistých lahví, sterilizujte, uzavřete a skladujte v chladu a temnu.

Rakytník s cukrem bez vaření

Vzhledem k tomu, že bobule neprocházejí tepelnou úpravou, neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku a 1-1,5 kg cukru.

Příprava. Jahody důkladně opláchněte a osušte. Vložte do smaltované pánve, přidejte cukr a dobře rozmačkejte dřevěným šťouchadlem na brambory. Vzniklou hmotu přendejte do připravených sklenic a uzavřete víčky. Tento přípravek skladujte na chladném a tmavém místě.

Rakytníkový džem

Rakytníkový džem má zajímavou chuť, neobvyklou vůni a atraktivní jasnou barvu.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku a 1 kg cukru (i když množství se může lišit).

Příprava. Plody omyjeme, osušíme, přidáme cukr a necháme 2–3 hodiny, dokud nevytvoří šťávu. Poté umístěte pánev s bobulemi na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut, přičemž odstraňte veškerou pěnu. Připravenost džemu zkontrolujte kápnutím kapky na talířek. V případě potřeby vařte více. Hotový džem ochlaďte, vložte do připravených sklenic a zakryjte plastovými víčky. Skladujte v chladu a temnu.

Šťáva z rakytníku

Rakytníková šťáva dokonale uhasí žízeň. Navíc je také velmi zdravé – mnohem lepší než balené džusy.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku, 1/2 litru vody, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava. Plody rakytníku omyjeme, osušíme, vložíme do hrnce a zalijeme horkou vodou. Zakryjte pokličkou a položte na mírný oheň. Vařte, dokud bobule nezměknou a nezačnou praskat. Vývar sceďte do další hluboké misky a bobule protřete sítem nebo vymačkejte přes gázu (nejdřív vychladněte). Vývar a vzniklou šťávu smícháme, přidáme cukr a přivedeme k varu (nevaříme). Hotovou horkou šťávu nalijte do sterilních sklenic (nebo lahví) a srolujte.

Kompot z mořského řepku

Jedná se o velmi jednoduchý recept na výrobu rakytníkového kompotu na zimu.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku, 2 litry vody a 600-800 g cukru.

Příprava. Plody opláchněte a osušte. Sirup připravte rozpuštěním cukru ve vroucí vodě a na mírném ohni povařte 3 minuty. Nalijte 1/3 objemu do sterilizovaných sklenic, naplňte je sirupem a srolujte.

Želé z rakytníka

Rakytník neobsahuje téměř žádné želírující látky, proto je při přípravě želé nutné přidat pektin.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku, 600 g cukru a 10 g pektinu.

Příprava. Plody omyjte, vložte do hlubokého hrnce a trochu povařte, dokud nezměknou a neprasknou. Poté bobule rozmačkejte pomocí dřevěného mačkadla na brambory přímo na pánvi. Vzniklou hmotu protřete sítem – z kilogramu bobulí by mělo získat přibližně 800 ml husté šťávy. Nalijte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Pektin rozmícháme ve studené převařené vodě, přidáme do šťávy, dobře promícháme a želé vaříme dalších 5 minut, poté nalijeme do sklenic a necháme vychladnout. Želé můžete skladovat v lednici.

Rakytník s medem na zimu

Tento způsob sklizně rakytníku na zimu umožňuje zachovat téměř všechny prospěšné vlastnosti tohoto bobule.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku a 1 kg přírodního medu.

Příprava. Jahody opláchněte a dobře osušte. Pomocí mixéru je rozmixujte s medem do hladka. Výslednou bobulovou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a skladujte na chladném a tmavém místě.

Rakytníkový sirup

Z rakytníkového sirupu můžete vyrábět koktejly, přidávat ho do dezertů, používat jako marinádu nebo do omáček.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku a 600-700 g cukru.

Příprava. Plody opláchněte a dobře osušte na ručníku. Poté je rozmačkejte pomocí dřevěného lisu nebo je rozklepněte v kuchyňském robotu a vymačkejte šťávu přes plátýnko. Nalijte do hrnce a přidejte cukr v poměru 1:1. Šťávu zahřejte na mírném ohni, míchejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Horký sirup nalijte do sterilizovaných sklenic, ochlaďte a uzavřete víčky. Sirup skladujte v lednici.

Rakytníkový džem

Rakytníkový džem je snad nejjednodušší způsob, jak připravit rakytník na zimu.

Budete potřebovat 1 kg bobulí rakytníku, 1 kg cukru a 1 litr vody.

Příprava. Omyjte bobule, vložte je do hrnce, přidejte cukr, přidejte vodu a položte na mírný oheň. Za stálého míchání vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Poté mírně zvýšíme teplotu a za stálého míchání vaříme, dokud bobule neprasknou. Poté bobulovou hmotu protřete přes síto, dejte zpět na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Hotový horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nebo můžete jednoduše vychladit, zakrýt a uložit do lednice.