Rajčata v chladném počasí – když je důvod k obavám a kulinářským experimentům – AgroXXI

Rostliny rajčat jsou poměrně snadné pěstovat, pokud jde o skleník. Na otevřeném prostranství je vše mnohem složitější. Déšť, vítr, horko, zima – to vše jsou faktory dobré a špatné sklizně. A když léto přinese překvapení počasí, situace se může rychle změnit k horšímu

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Teplomilná rajčata mají silnou negativní odezvu na letní nachlazení, pokud zažívají teploty 10 °C déle než 14 dní nebo teploty 5 °C déle než 6–8 dní.

K poranění chladem dochází při teplotách mezi 0 a 5 °C: zpomalení růstu, vadnutí, tmavnutí pletiv listů a stonků, zvýšená náchylnost k chorobám, jako je plíseň. Nízké teploty inhibují kořenový systém a brání rajčatům v krmení.

Nejchytřejší praktikou jsou tedy od začátku vyvýšené záhony, kde je půda vždy teplejší, a zakrytí půdy černým plastem.

Plast pomáhá udržovat rovnoměrnou stálou vlhkost a také udržuje teplo kolem kořenového systému i při poklesu teplot. Po přípravě záhonu zakryjte povrch černým igelitem, a když je čas zasadit rajčata, jednoduše udělejte řezy ve tvaru kříže a položte sazenice. Metoda je také dobrá pro kontrolu plevele.

Jako opatření pro rychlou odezvu lze do brázdy aplikovat shnilý hnůj, který působí jako vyhřívací podložka, a pro urychlení zrání lze aplikovat fosforečné hnojivo. Postavte větrnou bariéru z kamenů nebo. plot z plastových lahví naplněných vodou. Tyto zábrany nejen zabrání škodám od silného větru, ale v noci přenesou teplo naakumulované přes den tam, kde je to nejdůležitější – na úroveň terénu.

Ve skutečnosti nebezpečné mrazení přímo závisí na odolnosti proti chladu (ačkoli chovatelé dosud nevytvořili zcela mrazuvzdorná rajčata) a rychlosti zrání odrůdy nebo hybridu, celkovém zdraví rostliny, délce vystavení teplotám, mraky, vítr a terén.

Navíc pro rozmarná rajčata je teplo a chladné počasí stejně špatné.

Ideální teplota pro vývoj a dobrou sklizeň je v rozmezí 18,5 – 26,5 °C.

Více než 35 °C – bude málo plodů. Zůstat při teplotě 10 °C nebo méně po několik dní je to samé. Pokud se teploty ustálí kolem 13°C, výsledkem budou nevzhledná rajčata.

Co vás možná nenapadne, když vidíte kvetení a vývoj plodů, je to, že nízké teploty, které rostlina zažívá v týdnech předtím, než se objeví poupata, mohou také ovlivnit výsledek sezóny.

Zvědavý fakt. Rostliny rajčat vystavené teplotám pod 15°C po delší dobu začnou bohatě kvést. Zahradníkova radost však bude předčasná. Tyto květy zůstanou na rostlině otevřené několik týdnů bez produkce ovoce. Větší květy a zvýšené rozvětvení hroznů jsou také důsledkem vystavení chladnému počasí.

Denní teploty 15 °C s nočními teplotami 10 °C čtyři až pět týdnů před květem vedou k deformovaným rajčatům.

Chladné počasí vede k hnilobě květů (kvůli horší absorpci vápníku z půdy). Pomoci by mělo krmení na list profesionálním vápenatým hnojivem. Lidé používají postřik výtažkem z popela a sody: sklenici popela plus 15 gramů sody na litr vroucí vody, nechat den a zředit popelem v poměru jedna ku deseti.

Vydatné deště, které v létě často doprovázejí nižší teploty, vedou k podmáčení půdy a vadnutí a praskání plodů.

Když je srážek v krátkém období příliš mnoho, kořeny nemají schopnost nebo potřebu rychle absorbovat všechnu vodu. Podmáčené kořeny se v podstatě dusí a je třeba vzít zahradní vidle a provzdušňovat, aniž by došlo k poškození kořenového systému, samozřejmě, aby se uvolnila půdní kůra.

Plastový mulč by měl být okamžitě odstraněn, situaci jen zhorší, a nahrazen čistou slaměnou podestýlkou, aby se zabránilo přenosu choroboplodných zárodků z půdy na spodní listy při potřísnění. A ano, je lepší odříznout spodní listy úplně.

Pokud víte, že déšť je ve vaší oblasti v létě častým jevem, přidejte na začátek sezóny do záhonu jako modifikátor rašelinu. Aplikujte písek pouze na půdu bohatou na organickou hmotu, pokud jednoduše nasypete písek do čisté hlíny, výstupem bude látka podobná cementu, která pravděpodobně nezlepší sklizeň.

V každém případě začněte předcházet zklamáním.

Pro pěstování na otevřeném prostranství stojí za to zvolit časně dozrávající trpasličí determinanty. Pokud je to možné, seznamte se s odborníky na rajčata ve svém okolí. Možná se s vámi podělí o semínka z rostlin, které se osvědčily jako nejlepší.

Sezónu rajčat začněte se silnými sazenicemi a zasaďte je o 5–10 cm hlouběji, než rostla rajčata v sazenicovém pohárku. Pohanku zvolte jako zelené hnojení – obohacuje půdu o fosfor, látku důležitou pro dozrávání rajčat.

Mějte po ruce krycí materiály a neignorujte předpovědi počasí.

Když meteorologové varují před prodlouženým ochlazením na konci sezóny, natrhejte zelená rajčata, protože na zahradě už nedozrají.

I když jste neviděli žádné zjevné poškození mrazem, v budoucnu by se plody z takových rostlin neměly skladovat, ale měly by být okamžitě odeslány ke zpracování.

Při pohledu na recepty budete překvapeni, kolik různých jídel na internetu najdete.

Klasická americká smažená zelená rajčata si můžete udělat jako rychlý předkrm.

Pro čtyři zelená rajčata přidejte sůl a pepř podle chuti, jeden šálek kukuřičné mouky, rostlinný olej a dvě velká vejce.

Rajčata nakrájejte na kolečka, posypte solí a pepřem, nechte 10 minut působit a poté osušte na papírové utěrce.

Vejce rozklepněte, plátky rajčat nejprve ponořte do vajec, poté do kukuřičné kukuřice, dokud rajčata pevně nezakryjí, a poté smažte na pánvi s rozehřátým olejem (nebo tukem) po dobu tří minut z každé strany dozlatova. Necháme okapat tuk a olej a podáváme.

Pro toto jídlo používejte pouze nezralá rajčata, nikoli jejich zralé zelené odrůdy.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.