Proč brambory hnijí v zemi, ihned po sklizni a ve sklepě

Nemocné hlízy buď vůbec neplodí potomstvo, nebo z nich raší slabé, zakrslé rostliny. Proto jsou jako výsadbový materiál vybírány pouze zdravé kořenové plodiny.

Zasazené brambory často hnijí ve vlhké hlinité půdě. Proto je lepší do takové půdy zasadit celé brambory, než řezat hlízy nebo oči. Pokud se však sázení provádí na plátky nebo oči, je třeba brambory nakrájet několik dní před výsadbou, aby byly otevřené „rány“ pokryty ochrannou kůrou. Před řezáním další hlízy musí být nůž dezinfikován v koncentrovaném roztoku manganistanu draselného.

Pokud nejsou brambory předem nakrájeny a musíte to udělat bezprostředně před výsadbou, musí být každý plátek ponořen do prosátého popela: látka má antibakteriální a dezinfekční účinek.

K ochraně semenného materiálu před hnilobou se hlízy postříkají roztokem síranu měďnatého, směsí Bordeaux nebo fungicidem Maxim. Aby se zabránilo hnilobě brambor v důsledku poškození slupky hmyzími škůdci žijícími v půdě, doporučuje se před výsadbou ošetřit sadbový materiál komplexním přípravkem „Prestige“.

Bez ohledu na to, jak zdravé jsou vysazené brambory, pokud jsou v půdě patogenní houby a bakterie, některé hlízy mohou hnít. Aby se zabránilo ztrátě plodin, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin: brambory sázejte na jedno místo ne více než jednou za 3-4 roky. Na uvolněnou plochu je vhodné vysít luskoviny, které půdu nasytí dusíkem. Výměšky z kořenů ozimého žita, ovsa a hořčice bílé působí depresivně na patogenní houby a bakterie způsobující hnilobu brambor.

Prevence hniloby hlíz během růstu keřů

Pokud uprostřed zeleného bramborového pole začnou vrcholky několika keřů chřadnout a listy žloutnou, je to neklamné znamení, že rostliny jsou postiženy nějakou chorobou. Měli byste okamžitě vykopat nemocné keře a prohlédnout hlízy. Uschlé vršky a shnilé hlízy se spálí, zdravé se dají jíst, ale nedají se skladovat. Je třeba pochopit, proč brambory hnijí.

Pokud je příčinou rozkladu infekce, keře se postříkají lékem určeným k boji proti patogenům. Hlízy ale také mohou hnít kvůli nedostatku kyslíku. Pro zajištění přístupu vzduchu k bramborám se hlízy sázejí mělce a podle potřeby se sazenice přikryjí dobře prokypřenou půdou.

Dalším důvodem hniloby brambor je nevyvážené hnojení minerálními hnojivy. Nadbytek dusíku v půdě může způsobit, že se uvnitř brambor vytvoří dutiny, kolem kterých začne hnít dužnina. Pokud se na podzim ukáže, že některé hlízy zevnitř hnijí, znamená to, že v příštím roce by se mělo snížit množství dusíkatých hnojiv aplikovaných do půdy a naopak zvýšit draselná hnojiva.

Prevence hniloby hlíz během sklizně

Brambory často hnijí v zemi po odkvětu, kdy se patogeny plísně dostanou na hlízy z odvadlých vrcholků. Aby se tomu zabránilo a brambory správně dozrály, sekají se vršky 1–2 týdny před sklizní.

Při vykopávání brambor se těžce poškozené nebo nemocné hlízy okamžitě odkládají odděleně: nelze je skladovat, jinak může celá plodina hnít. Zbývající brambory uchováme na tmavém, dobře větraném místě po dobu 1–3 týdnů, aby se zahojily všechny škrábance.

Ochrana brambor před hnilobou při skladování

Patogenní houby nadále žijí ve skladech i poté, co jsou odtud odstraněny všechny brambory. Proto se před uskladněním nových sklizňových brambor sklep vybělí vápnem s přídavkem síranu měďnatého a všechny police a zásuvky se dezinfikují roztokem manganistanu draselného. Chcete-li se zbavit plísní, doporučuje se také používat speciální dýmovnice.

Praxe ukazuje, že nejhorší konzervace je:

• brambory vykopané během dlouhých dešťů;
• rané odrůdy brambor.

K ochraně před hnilobou se hlízy před uskladněním ošetří fungicidem. Dříve se používal lék „Maxim“, ale kvůli jeho toxicitě musí být tento lék používán opatrně. Moderní bakteriální přípravky „Fitosporin“ a „Anti-rot“, které jsou bezpečné pro lidské zdraví, velmi účinně zabraňují hnilobě brambor.

Brambory jsou pečlivě tříděny a umístěny do krabic. Pro dodatečnou ochranu proti plísním a bakteriím (zejména při skladování plodiny uvnitř) se vrstvy brambor prokládají listy jeřábu, kapradiny nebo pelyňku. Pokud se v zimě najde v krabici shnilá brambora, zkažená hlíza se vyhodí a sousední hlízy, i když jsou zdánlivě zdravé, se primárně používají k jídlu nebo krmivu pro domácí zvířata.

Aby hlízy nehnily z nedostatku kyslíku, měla by být ve sklepě instalována ventilace. Ideální teplota, při které se nevyvíjejí patogenní mikroorganismy, je od +2 do +4 °C. Na jaře, když se oteplí, se doporučuje zmrazit několik 5-litrových plastových lahví s vodou v mrazáku a umístit je do sklepa: led pomalu taje a ochlazuje místnost.

Nadměrná vlhkost také způsobuje hnilobu brambor. Pokud se na stropě ve sklepě usadí kapky vody, doporučuje se na brambory položit 1-2 řady řepy, která absorbuje přebytečnou vlhkost kondenzující na hlízách. Další možností sušení vzduchu ve velmi vlhkých sklepech je instalace nádoby s nehašeným vápnem do rohu.