Polská houba (Imleria badia): popis, kde roste, jak se odlišit, fotografie a podobné druhy

Barva klobouku polské houby se liší od červenohnědé až po čokoládovou. Příznivci sběru lesních dárků se nejčastěji setkávají s velikostí kolem 8 cm, ale za sucha je povrch lesní krásky za deště lesklý, poněkud lepkavý .

Čím mladší je obyvatel lesa, tím více tvar jeho povrchu připomíná polokouli. S věkem se čepice zplošťuje a může mít vyvýšený okraj, čímž získává příjemný sametový pocit na dotek.

Rubová strana čepice je trubkovitá se slámovým nádechem, který se časem změní na nazelenalý. Výtrusný prášek je obvykle olivově hnědý

Noha

Obvod nohy není větší než 4 cm Výška nepřesahuje 10 cm. Obvykle se mírně rozšiřuje, ale možná i. Barveno špinavě žlutými vlákny, jejichž barva je na bázi sytější.

Pulp

Dužnina je hustá s příjemnou houbovou vůní. Když na něj stisknete, je pozorována změna barvy. Zmodrá.

Distribuce

Díky dobré adaptaci polské bílé je její oblast rozšíření poměrně široká. Vyskytuje se v evropské části, na Sibiři, na Dálném východě, v Severní Americe a dokonce i v Austrálii. Houbaři vědí, že houba se vyskytuje v jehličnatých nebo smíšených lesích s mírným klimatem. V horkém počasí bez deště je nemožné najít tento typ setrvačníku. Ale několikadenní vydatné deště vytvoří vhodné prostředí pro jeho růst.

Podobné houby

Poison Doppelgangers

Nejstrašnější dvojník. Když se podíváte na jeho nohu, která má načervenalý nádech, můžete vidět vzor podobný síťovině.

Další dvojník. Rozlišíte je podle barvy střihu. Nezmodrá, ale zrůžoví.

Ostatní druhy

Hřib polský je podobný houbám rodu setrvačníku: pestrý a hnědý. První má nažloutlou hlavu a při jejím zlomení vyčnívá hnědorůžová dužina. Druhý se vyznačuje kloboučkem bahenní barvy, řez houby je světle žlutý.

Za deštivého počasí je polská houba díky lesklému povrchu uzávěru podobná plechovce od oleje.

Odolnost

Panský hřib je nejen chutný, ale i léčivý. Jeho užívání zlepšuje paměť, snižuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Navzdory skutečnosti, že mušky jsou jedlé, nedoporučuje se je skladovat déle než jeden den bez zpracování. Červnaté houby by se neměly vkládat do košíku, protože se mohou „čisté“ zkazit během několika hodin.

Způsob vaření je jednoduchý. Namočte houby na 10 minut, přidejte sůl. Tím se zbavíte červů. Poté omyjte a vařte ve vroucí vodě alespoň 20 minut. Pokud se ten den neplánuje další vaření, pak se voda nevypouští. Lze je skladovat i v mrazáku.

Pansky white je chutný jakýmkoli způsobem přípravy, s výjimkou sušení, které neumožňuje zachovat aroma a zvláštní chuť.

Zajímavá fakta

• První popis polské houby vytvořil Švéd Elias Magnus Fries. Přiřadil jej k rodu Boletus (hřib). Později byl identifikován francouzským mykologem Gilbertem jako Xerocomus (mechová moucha). Dnes je houba Pansky izolována jako samostatný rod Imleria.

• Předpokládá se, že houba získala své jméno podle místa svého původního růstu, kterým bylo území Polska. Odtud byl exportován do mnoha zemí.

• Člen čeledi hřibovitých se používá k výrobě potravinářských barviv. Získávají se z něj žluté odstíny: od zlaté po jasně oranžovou.

• Polská houba obsahuje stejné množství vitamínů B jako některá zelenina.

otázky

V jakém množství jsou polské houby pro tělo neškodné?

Při konzumaci velkého množství hřibů dochází k narušení gastrointestinálního traktu, protože polské hříbky, stejně jako jiné jedlé houby, mají nízkou stravitelnost.

Je možné sbírat přerostlé houby?

Je lepší nedávat „oldies“ do košíku. V průběhu času jejich vláknitá struktura prochází změnami, které ovlivňují chuť. Pokrm z takových výrůstků bývá hořký.

Při jaké úpravě houba neztrácí své prospěšné vlastnosti?

Pravidelné dušení umožňuje zachovat veškerou užitečnost tohoto produktu. U jiných metod dochází ke ztrátě antioxidačních vlastností.

• Houby SSSR. – M.: “Myšlenka”, 1980.
• Dermek A. Houby. – Bratislava: Slovart, 1989.
• Kucherová S.V. Houby z Baškortostánu. – Ufa: “Slovo”, 2005.
• Michail Višněvskij „Příručka pro začínajícího houbaře“