Pohádková dýně: vlastnosti dýně Muscat of Provence. Fotografie — Botanichka

Dýně je všestranná zelenina, kterou lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Vyrábí se z něj lahodné polévky, předkrmy a dokonce i dezerty. Jednou z nejoblíbenějších odrůd této rostliny je dýně máslová.

popis

Tato dýně získala své neobvyklé jméno díky své příjemné vůni, která obsahuje tóny sladkého koření. Dužnina zralých plodů je velmi sladká. Jeho textura je hustá a mastná. Tato odrůda dýně je ceněna pro svou trvanlivost a příjemnou chuť dužiny.

Keře dýně máslové se vyznačují velkou velikostí. Jejich stonky jsou plíživé a listy jsou mírně pýřité. Samotné dýně mohou vypadat různě. Vzhled keře i plodů závisí na odrůdových vlastnostech rostlin. Existují jak velkoplodé odrůdy, tak varianty s malými dýněmi.

Plně vyzrálé plody mají vysoký obsah karotenu a vitamínů. Máslovou dýni se doporučuje zařadit do jídelníčku dospělých i dětí. Zeleninu lze konzumovat vařenou i syrovou.

Rostliny jsou vhodné pro pěstování jak v oblasti Moskvy, tak v chladných oblastech. Nejoblíbenější odrůdy máslové dýně jsou Augustina, Neapolský Muscat a Honey Dessert.

Odrůdy

Pěstování sazenic

V chladných oblastech se máslová dýně přednostně pěstuje jako sazenice. Proces výsadby se skládá z následujících kroků.

1. Výběr jídel. Pro výsadbu sazenic se doporučuje vybrat samostatné šálky. To je způsobeno skutečností, že keřová dýně má slabé kořeny. Proto špatně snáší přesazování.
2. Příprava osiva. Aby máslová dýně klíčila rychleji, musí být semena správně připravena. Nejprve se vloží do nádoby s horkou vodou. Poté se semena přenesou na vlhký hadřík. Poté se umístí do chladničky na spodní polici. Sadební materiál se tam nechá přes noc.
3. Přistání. Sázet sazenice se doporučuje koncem dubna. Kelímky jsou naplněny živnou směsí. Dělají se v nich otvory o hloubce 1–2 centimetry. Tam jsou umístěna dýňová semínka. Nahoře jsou posypány malým množstvím zeminy. Poté se rostliny hojně zalévají.

Ihned poté jsou kelímky pokryty průhlednou fólií. Nádoby s budoucími rostlinami se doporučuje umístit na parapet okna orientovaného na jih. Pěstování sazenic je velmi snadné. Zahradníkovi stačí pravidelně zalévat a kontrolovat. Na greenech by neměli být škůdci. Když sazenice vyrostou, musíte v každém šálku nechat pouze jeden silný klíček.

Několik týdnů před výsadbou na otevřeném prostranství začnou rostliny tvrdnout. K tomu jsou každý den vyvedeni na otevřený balkon nebo do dvora. Nejprve se rostliny nechají na čerstvém vzduchu jen pár minut. Postupem času se tato doba prodlužuje na několik hodin. To vám umožní připravit rostliny na výsadbu na záhonech.

Secí semena v otevřené půdě

V teplých oblastech může být dýně zasazena přímo do otevřené půdy. Hlavní věc je počkat, až teplota stoupne na 8–10 stupňů.

Pro výsadbu dýně si musíte vybrat místo, které dostane nejvíce světla. Nedoporučuje se ji vysazovat k vysokým rostlinám, které vytvářejí stín. Půda, kde je dýně vysazena, by měla být bohatá na humus. V tomto případě budou rostliny dobře plodit.

Nejlepšími předchůdci dýně jsou různé luštěniny, zelí, česnek a cibule. Nedoporučuje se ji vysazovat tam, kde se dříve pěstovala rajčata nebo mrkev. Dobrými sousedy máslové dýně jsou luštěniny, špatnými sousedy jsou cukety a lilky. Mezi záhony dýní se vysazuje koriandr, kopr a petržel.

Proces výsadby semen v otevřeném terénu vypadá velmi jednoduše.

1. Nejprve se vykope zahradní záhon. Na podzim se do půdy přidává shnilý hnůj a malé množství superfosfátu. Před výsadbou se plocha znovu zryje. Poté se do půdy přidá dusičnan amonný. Díky takto vydatnému krmení dýně následně produkuje velmi dobrou úrodu.
2. Dále můžete začít s přípravou otvorů. Dělají to na konci května. Vzor výsadby by měl být zvolen na základě vlastností odrůdy. Mezi kompaktními rostlinami ponechte vzdálenost 60 centimetrů. Velké keře jsou vysazeny dále. Hloubka otvorů by měla být do 10 centimetrů.
3. Vykopané díry se doporučuje zalévat.
4. Poté se do otvorů umístí semena. Nahoře jsou pokryty malým množstvím zeminy.

Obecně platí, že proces výsadby semen v otevřeném terénu netrvá dlouho.

Následná péče

Po výsadbě muškátové dýně na otevřeném terénu je třeba rostlinám poskytnout náležitou péči.

1. Zavlažování. V první řadě je třeba dbát na pravidelnou zálivku rostlin. Zvláště důležité je to udělat v horkém počasí. V tuto dobu dýně velmi potřebují vláhu. Je nutné zalévat u kořenů. K tomu je lepší použít teplou a usazenou vodu. Rostlinám to rozhodně neublíží.
2. Pletí. Čas od času je třeba půdu na místě uvolnit. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemného kořenového systému rostliny. Během procesu je důležité odstranit veškerý plevel. Pokud se tak nestane, odeberou z dýně užitečné látky.
3. Nejlepší oblékání. Zpravidla se dýně krmí dvakrát za sezónu. Poprvé jsou použita dusíkatá hnojiva. Díky tomuto krmení začíná dýně rychleji růst. Aby byly plody zdravé a chutné, doporučuje se krmit rostliny podruhé hnojivy obsahujícími draslík. Jednou z nejjednodušších možností krmení je roztok popela. Pro jeho přípravu rozpusťte dvě sklenice popela v kbelíku s vodou. Výsledný produkt se infuzuje po dobu 24 hodin. Poté se používá ke krmení rostlin.
4. Formace. V prvních dnech po výsadbě dýně velmi rychle roste. Aby se příliš nerozrostla, je potřeba ji pořádně zastřihnout. Tvorba keřů se provádí během období kvetení výhonků. Než se objeví první květenství, zaštípněte pupen na samém vrcholu výhonku. To je nezbytné, aby postranní výhonky také zesílily.

Sklizeň ovoce probíhá v září. Podle pevnosti ovoce poznáte, kdy je čas dýni utrhnout a přesunout do skladu. Čištění by mělo být prováděno za suchého počasí. Odřízne se ostrým nožem. Špinavé ovoce se v případě potřeby umyje.

Dýni můžete skladovat nejen ve sklepě, ale i v domě či bytě. Hlavní věc je, že místo je suché a dobře větrané. Zásoby lze snadno uložit na balkoně nebo ve spíži. Plody tam zůstanou několik měsíců.

Nemoci a škůdci

Aby rostliny dobře plodily, je také důležité je dodatečně chránit před negativními vlivy chorob a škůdců. Nejčastější onemocnění, která postihují máslovou dýni, jsou následující.

1. Bakterióza Při infekci se na listech dýně objevují tmavě zelené skvrny. Časem to vysychá. Plody nemocné rostliny se deformují. Bordeauxská směs se používá k boji proti této nemoci.
2. Prášková plíseň. Tato rostlina je velmi snadno rozpoznatelná. Listy nemocné dýně vypadají, jako by byly posypané moukou. Bílý povlak se časem stává hustším. Listy se přitom deformují. Totéž se děje s ovocem. Koloidní síra pomáhá léčit padlí.
3. Peronosporóza. Toto onemocnění se také často nazývá peronospora. Listy nemocných rostlin se také pokrývají povlakem. Ale tyto skvrny mají fialový odstín. Onemocnění se rozvíjí nejrychleji v podmínkách vysoké vzdušné vlhkosti. K boji proti této nemoci jsou dýňové keře ošetřeny oxychloridem měďnatým.
4. Kořenová hniloba. Kořenový systém je první, kdo trpí touto chorobou. Později listy rostliny zežloutnou. Plody dýně se přestávají vyvíjet. K boji proti této chorobě jsou rostliny posypány dřevěným popelem. Pokud to nepomůže, můžete k jejich léčbě použít Fundazol.
5. Anthracnóza. Jak se toto onemocnění vyvíjí, listy rostlin se pokrývají hnědými skvrnami. Postupem času se začnou drolit. Poté na listech zůstanou prázdné otvory. Bordeauxská směs se používá k boji proti této nemoci.
6. Žlutá mozaika. S touto chorobou se listy rostlin pokrývají malými žlutými skvrnami. Růst keře se zpomaluje. Proto byste neměli počítat s dobrou úrodou. K boji proti žluté mozaice se používá “Pharmoiod-3”.

Nebezpečí pro rostliny představují i ​​různí škůdci.

1. Spider roztoč. Tento hmyz velmi rychle vysává veškerou šťávu z plodiny. Pokud tedy tyto škůdce na své zahradě zpozorujete, je potřeba je okamžitě zlikvidovat. Lze je nalézt na zadní straně listů. Karbofos vám pomůže se s nimi vypořádat.
2. Melounový roh. Tito škůdci se usazují v celých koloniích. Živí se také rostlinnou šťávou. Musíte s nimi bojovat pomocí stejného principu, jako byste bojovali s roztoči.
3. Slugové Tito malí škůdci představují nebezpečí pro mladé výhonky. K boji s nimi můžete použít obyčejný popel. Je rozházená kolem dýně. Místo toho můžete použít i česnekový nálev nebo přípravek zvaný „Bouřka“. Stříkají se na rostliny ihned poté, co se objeví slimáci.
4. Wireworm. Tento škůdce představuje nebezpečí pro kořeny mladých rostlin. Je vhodnější bojovat s drátovci mechanicky. K tomuto účelu se používají speciální návnady. V obtížných situacích je oblast ošetřena Bazudinem.

Celkově je máslová dýně skvělá rostlina pro začínající i zkušené zahradníky.

Oblíbená odrůda Muškát de Provence je ve Francii známá také jako Pohádková dýně. Tyto rozkošné dýně mají hluboká žebra, což jim dodává velmi dekorativní vzhled. “Pohádkové dýně” se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Jsou také nádhernou podzimní výzdobou. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech odrůdy a jejích hlavních variacích.

Historie stupně

„Vílí dýně“ se francouzsky nazývá Musquée de Provence („Muškát z Provence“) a ve Španělsku Calabaza de Castilla („kastilská dýně“). Tato odrůda je ale známá nejen na jihu Evropy, dnes je oblíbenou dýní v mnoha zemích světa, například v USA se pěstuje přes sto let. V posledních letech se stala milovanou i u nás.

Na jihu Francie se tato velká dýně pravidelně prodává na místních trzích. Protože plody rostou velmi velké, často je lze najít již nakrájené pro snadnější vaření, i když je lze zakoupit i celé.

Ačkoli jsou Fairytale Pumpkins nejoblíbenější ve Francii, stejně jako všechny druhy dýní ve skutečnosti pocházejí z dýní střední a jižní Ameriky. Španělští průzkumníci přivezli tuto zeleninu do Evropy mezi 15. a 16. stoletím. A v 19. století se v Evropě objevily dýně podobné této odrůdě. Oblast Provence sousedící s Itálií byla rodištěm “Pohádkové dýně”, odtud název odrůdy. V roce 1899 se semena dýně Muscat de Provence prodávala ve Spojených státech a odtud se začala rychle šířit do celého světa.

Svou přezdívku “Pohádkové dýně” dostaly pro svůj velkolepý tvar, protože vypadají, jako by vyšly přímo z ilustrace dětské pohádky. Existuje názor, že v pohádce “Popelka” od Charlese Perraulta byl kočár vyroben z této dýně, protože na obrázcích má velmi podobný žebrovaný tvar, zejména proto, že autor pohádky pochází z Francie.

Popis odrůdy

Vzhledově jsou tyto dýně velké a široké, zploštělého tvaru s hlubokými žebry, což jí dodává velmi dekorativní vzhled. Obvykle váží kolem 10-15 kg, ale mohou dosáhnout průměru 50 cm a vážit až 20 kg, i když takto velké rostou pouze na jihu. Ve středním pásmu dýně obvykle váží od 5 do 8 kg. Při dozrávání se slupka nejprve zbarví do tmavě zelené barvy, poté se změní na okrovou až nahnědlou. Dužnina je jasně oranžová, pevná, šťavnatá, sladká s výraznou muškátovou chutí a vůní, nemá charakteristickou dýňovou chuť. Plody lze skladovat od 4 do 9 měsíců (nejméně do Nového roku).

Jedná se o střednědobou odrůdu, plody dozrávají přibližně 110-115 dní po vzejití. Ačkoli je “Muscat of Provence” poměrně pozdní dýně a začíná plodit až v druhé polovině léta, dýně rostou a plní se extrémně rychle, takže se obvykle podaří vyrůst ve většině oblastí Ruska. Plody se dají sbírat, když jsou tmavě zelené a dozrávají do okrové barvy a už bude doma.

Tato dýně má velmi silné liány, takže rostlina zabírá hodně místa. Listy jsou tmavě zelené, s mramorovaným bílým vzorem typickým pro muškátové odrůdy, sametové a velmi velké.

„Muscat of Provence“ je při vaření ceněný pro svou jasně oranžovou barvu, hustou dužninu a lehce nasládlou muškátovou příchuť bez specifického dýňového dochucení. Připravuje se jako pyré nebo polévka, stejně jako gratinovaný, pečený v troubě nebo přidáván do koláčů, včetně slavného amerického dýňového koláče. Jedná se o jednu z mála tvrdých odrůd dýně, kterou lze konzumovat syrovou „jako jablko“.
Z nutričního hlediska obsahuje dýně Muscat de Provence velmi málo kalorií (20 kcal/100 g). Je bohatý na antioxidační sloučeniny, stejně jako vitamíny A, B2, B5, B6, B9, C a K a obsahuje železo, mangan a měď.

Tyto dýně nejsou jen zeleninou pro vaření, ale také pro přípravu chutných receptů. Jsou velmi dobré do interiéru, protože nejsou příliš zářivě žlutooranžové. Místo toho jsou sytě oranžové s lehkým nádechem hnědé, takže mohou být pěkným doplňkem stylové halloweenské a podzimní výzdoby. Takže pokud rádi zdobíte svůj domov na různé svátky, tyto dýně jsou pro vás.

Jak pěstovat dýně Muscat de Provence?

Před výsadbou se ujistěte, že máte dostatek místa pro vzrostlé dýně, protože mají dlouhé liány a zabírají poměrně dost místa. Dýně Muscat de Provence by měla být pěstována na plném slunci, s maximálním teplem. Půda by měla být dobře odvodněná a dobře hnojená. Tato odrůda je úspěšná zejména v oblastech s horkým klimatem, ale dobře roste i ve středním pásmu.

Tato odrůda není vždy k dispozici na prodej v obchodech, ale je velmi běžná v internetových obchodech mezi sběrateli. Vzhledem k tomu, že se dýňová semínka sbírají na podzim, je lepší si semínka objednat předem, aby se do jara nevyprodala.

V chladném podnebí by se ‘Fairytale Pumpkins’ mělo začít pěstovat ze sazenic uvnitř, ale nejlépe rostou, když jsou přímo zasety do země. Zpravidla je třeba je vysadit na zahradě od konce května do začátku června, aby se stihly plně rozvinout. To zajišťuje, že jsou zralé a připravené k použití v podzimních měsících.

S výsevem do země je třeba počkat, až pominou poslední mrazy, a vybrat si nejslunnější místo. Během klíčení by se semena měla uchovávat ve vlhké půdě při teplotě 18 až 20 °C. Jamky lze připravit 2 týdny před setím vyplněním kompostem nebo organickou hmotou. Je třeba je rozmístit ve vzdálenosti 2 m ve všech směrech, aby mohutné keře mohly volně růst. Po výsevu půdu mulčujte, abyste udrželi dostatečnou vlhkost a omezili odpařování vody.

Při výsadbě sazenic položte stonky dolů, zakryjte je zeminou, aby se tam vytvořily nové kořeny a rostlina absorbovala více živin.

Když začne plodit, nezapomeňte pod ovoce umístit prkna nebo dlaždice, abyste zabránili tomu, aby slimáci nebo hniloba poškodili ovoce, když se vyvíjí.

Dýně by měly být během léta pravidelně zalévány, jak rostou a dozrávají. Pokud není půda příliš úrodná, lze je dodatečně přihnojit tekutými hnojivy. Žloutnutí listů bude indikovat nedostatek dusíku.
Důrazně se doporučuje zaštípnout stonky, abyste podpořili produkci ovoce.

Když jsou tyto dýně připraveny ke sklizni, réva začne vadnout a umírat. Jakmile stonek uschne, můžete dýni odříznout z vinné révy a použít ji k jídlu nebo dekoraci.

Ze škůdců a chorob ji může napadnout padlí a mšice melounová, tato odrůda však patří k nejméně náchylným. Zato jejich mladé plody milují měkkýši všeho druhu.

Odrůdy odrůd

Pěstitelé zeleniny jsou často spokojeni se vším, co se týká dýně Muscat de Provence, kromě její velikosti: je příliš velká a je obtížné použít celou obrovskou dýni najednou při vaření. V tomto případě můžete zvolit menší variace odrůdy.

Patří mezi ně zejména:

Mini muškátová dýně. Tato dýně je velmi podobná muškátu z Provence, ale je o něco dříve a její plody jsou menší – od 3 do 5 kg. Plody této odrůdy mají stejná žebra a navíc vypadají dekorativně. V plné zralosti jsou hnědookrové a často mají znatelný namodralý nádech, který jim dodává další dekorativní hodnotu. Tato dýně je super produktivní a také docela mrazuvzdorná.

Dýně “Muscade Agro”. Jedná se o další menší variaci Muscat Provence, vyšlechtěnou v Rusku. Odrůda je střední sezóna a je určena pro stolní použití. Plody jsou plocho kulaté, žebernaté, zpočátku tmavě zelené, ve zralosti přecházejí do hnědooranžové barvy. Hmotnost plodu 2,5-4 kg. Dužnina je jasně oranžová, hustá, křupavá a s vysokým obsahem cukru.

A pro ty, kteří naopak chtějí dýni ještě víc než Muškát Provence, je tu také variace: dýně “Tunisko”. Jak název napovídá, tato odrůda pochází z africké země Tunisko, což není překvapivé, protože Tunisko bylo dříve francouzskou kolonií. Ve středním pásmu tato dýně obvykle váží asi 20 kg, ale má velký potenciál, protože ve své domovině může dosáhnout hmotnosti 30-35 kg. Odrůda je vhodná pro velkou rodinu a stejně jako Muškát Provence je také velmi dobrá na výrobu šťáv. Jeho dužina je šťavnatá a má muškátové aroma, připomínající meloun. I přes svůj africký původ se tato odrůda příliš nepozdává a zvládá dozrát přímo na melounovém poli ve středním pásmu.