Petržel: výsadba, péče, odrůdy

Petržel je v našich zeměpisných šířkách nejznámější koření, nepostradatelná složka mnoha jídel. Při vaření se používají jak listy petržele, tak její kořen. Vyřezávané kořeněné listy zdobí pokrm a dodávají mu chuť a kořen dodává vývarům a marinádám jedinečnou chuť. Věděli jste, že petržel má více vitamínu C než citron a více vitamínu A než mrkev? Taková užitková rostlina je samozřejmě stálým obyvatelem mé zahrady!

Petržel je list a kořen. List zná každý z nás obyčejná petržel nebo kadeřavá petržel. Jedí pouze listy listové petržele, nekonzumují kořeny pro potravu.

Kořenová petržel se vyznačuje velkou hustou kořenovou plodinou, hodí se do omáček a na solení. Zelená kořenová petržel se také může jíst, ale je chuťově drsnější a neměla by se trhat, dokud není kořenová plodina plně zralá, jinak bude malá a křehká.

Výsadba petržele

Půda pro petržel by měla být normální nebo mírně kyselá a měla by mít kyprou strukturu. Pro přistání si můžete vybrat slunné místo nebo částečný stín.

Petržel lze zasadit do půdy, kde v minulé sezóně rostlo zelí, cibule, okurky, rajčata, brambory. Po petrželce se stejné plodiny (mrkev, koriandr, kmín, kopr) vysazují nejlépe za 3–4 roky.

Výsev petržele

Petržel je dvouletá rostlina. Semena po sběru se skladují asi 2-3 roky.

Petržel je velmi mrazuvzdorná rostlina, takže čerstvé bylinky lze ze zahrádky získat od časného jara do pozdního podzimu, dokud nenapadne sníh. K získání mladé zeleně mnoho zahrádkářů používá tzv. dopravníkovou metodu, při které se semena vysévají v intervalu 2-3 týdnů a mohou pokračovat až do pozdního podzimu (vhodné pro listovou petržel).

Lůžka pro výsadbu se nejlépe připravují na podzim, současně se do půdy aplikují organická a minerální hnojiva pro kopání. Na jaře se aplikují další draselná a fosforečná hnojiva, lze přidat močovinu a dusičnan amonný.

Listová petržel „Kolchuga NEW“ 10 rublů
Ruská zahrada
Listová petržel Kucheryavets “Kolchuga NEW” 10 rublů
Ruská zahrada
Listová petržel Bogatyr „Kolchuga NEW“ 10 rublů
Ruská zahrada
Listová petržel Sklizeň 18 rublů
Ruská zahrada

Semena je třeba namočit na jeden den ve vodě nebo v 0,2% roztoku manganistanu draselného. Poté je vložte do gázy a nechte klíčit, dokud se neobjeví bílé klíčky. Pokud potřebujete naléhavě získat sazenice, namočte semena na 4 hodiny do mléka a poté do roztoku manganistanu draselného.

V hřebeni uděláme drážky hluboké 1-2 cm se vzdáleností asi 15 cm od sebe. Drážky několikrát posypte jemným nehašeným vápnem v intervalech asi 15 minut. Po výsevu půdu zhutněte lehkým poplácáním a zamulčujte humusem. Sazenice se objeví za 9 až 15 dní, snesou mrazy až -10°C.

K setí lze použít i suchá semena. Ty však vzejdou o 7 dní později než předem namočené. Suchá semena se také používají při setí před zimou, do zmrzlé půdy.

Množení petržele

Petržel se množí semeny. Na začátku plné zralosti ve druhém roce se sklízejí semena. Chcete-li to provést, nechte hlavy se semínky na petrželce.

Semínka nechte na petrželce

Rostliny posekejte nebo nařežte a položte do řádků, aby se usušily, po několika dnech vymláťte, poté semena vysušte a odstraňte zbytečné slupky.

Péče o petržel

Péče o petržel je extrémně jednoduchá, proto zeleninu zalévejte večer (kořenová petržel miluje srpnovou zálivku, v této době kořeny získávají živiny), proříďte, zbavte se plevele a zkypřete půdu.

Pokud ze zahrady neustále odebíráte zelení (které lze jíst kdykoli během vývoje rostliny), keře přirozeně během růstu řídnou. Pokud jste zaseli kořenovou petržel, musíte ji rozhodně proředit, bez ohledu na to, zda potřebujete zelenou.

První ředění – mezi rostlinami necháme asi 3 cm, po několika týdnech prořeďujeme znovu, konečná vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být 5-10 cm.

Udržujte své petrželové listy zdravé, bez chorob a poškození hmyzem, abyste mohli včas zasáhnout a nepřišli o úrodu.

Petržel může trpět z těchto chorob a škůdců: rez, bílá hniloba, jitrocel mrkvový, muchnička mrkvová, mšice melounová, háďátko stonkové cibule a česneku, bílá skvrnitost.

Sběr a skladování petržele

kořenová petržel sklízí se na podzim, před mrazem, listy se odřezávají, skladují se na chladném místě posypaném pískem (jako mrkev). Nemůžete vykopat kořenovou petržel, pak brzy na jaře, když se sníh roztaje, získáte čerstvou zeleninu. Kořeny petržele lze v zimě použít k vynucení zeleně v květináčích na okně.

Listová petrželka nakrájíme v jakékoli fázi vývoje a sušíme na tmavém, nikoli však tmavém místě, nebo zmrazujeme.

Odrůdy petrželky

Odrůdy petržele nejsou četné, v tomto článku uvedu několik odrůd vhodných pro střední pruh.

• ‘Cukr’ (kořen) – středně raná odrůda, konzumuje se v létě a na podzim. Kořeny jsou zkrácené, kuželovité, mají šedobílou barvu.
• “bordovický” (kořen) – středně pozdní odrůda s podlouhlými kořenovými plodinami, dokonale skladovaná. Konzumuje se na podzim a v zimě.
• ‘Sklizeň’ (kořen) – odrůda střední sezóny, zrání, délka kořene 20-30 cm, žlutobílá dužina.
• “Leaf common” (list) – kořenité listy, silně členité, mohutná růžice. Odrůda je raná.

• 8 prospěšných vlastností petržele, o kterých jste možná nevěděli.
• Jak pěstovat petržel na parapetu
• Poklady z žaláře: Kořenová zelenina a hlízy
• Kořenová petrželka
• Petržel, kopr, celer – způsoby, jak sklízet zeleninu na zimu
• Vytvoření kuchyňské zahrady. Tajemství pěstování kopru a petržele v květináčích
• Jemné saláty a voňavá zelenina: 11 plodin k pěstování na parapetu
• Zdravotní recepty: petržel na srdce a cévy
• Zdravotní recepty: petržel v domácí kosmetice
• Petržel: další způsob sklizně

38 komentářů 24 díky za článek 15 oblíbených 401792 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Věra Orel 5. května 2013, 16:37
Poděkovat! Poděkoval jsi 5931
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 29 )
5. května 2013, 17:59

Dobré, užitečné, chutné informace. Naše petrželka ani v zimě nemrzne, přikryju ji spunbondem a je to))) Nemůžu si sbírat semínka, nejstarší dcera ze všeho nejdřív vyžere přesně ty šťavnaté mladé výhonky se stopkami a teprve potom jde k listům)

6. září 2019, 20:06
Ahaha! Psali to jako o škůdci – žere)))
8. září 2019, 21:15

Kdyby šlo o škůdce, napsal bych, že ničí) Uběhlo tolik let, ale ona své chutě nemění!

5. května 2013, 21:25

A miluji kadeřavou petržel víc než ostatní)) Je pravda, že její zeleň je poněkud tvrdší, hrubší než ta obyčejná listová, ale mnohem dekorativnější – vynikající dekorace zahrady. , stává se, že v horku a suchu kvete v první rok).

5. května 2013, 22:31
Kudrlinky také miluji, ale mám je u kořene, i když jsem byla ujištěna, že se to stát nemůže
12. srpna 2023, 23:15

Každý rok sázím kadeřavou petržel “Quadrille”. Klíčivost je vždy vynikající.
Petržel “Quadrille”

6. května 2013, 16:33

Dobré odpoledne Mám ráda i kadeřavou petržel – to je opravdu univerzální kořenitá, léčivá, okrasná rostlina. Specifickou, jemnou, příjemnou vůni a pikantně-sladkou chuť tohoto koření ke všem pokrmům, kromě sladkých, milují mnozí. K léčebným účelům se kořeny používají při onemocnění ledvin, jako mírné projímadlo, semena jsou silné diuretikum, listy se používají k léčbě ran, zmírňují záněty a bolesti, plody se používají při zánětech prostaty, menstruačních nepravidelnostech , ledvinová kolika, ke zlepšení trávení; nedoporučují se užívat během těhotenství.
Mimochodem, divoká petržel byla poprvé objevena obyvateli starověkého Řecka na skalnatých výběžcích poloostrova Morea (Peloponés) a odtud dostala svůj latinský název. Petroselinum, tj. rostoucí na kameni. Ve starověkém Řecku a Římě se petržel dlouhou dobu pěstovala jako okrasná rostlina, často se domy zdobily zelení, z listů se pletly věnce, které korunovaly vítěze her Istlian a Pythian. Sám Herkules se při slavnostních chvílích zdobil petrželkou. Po dlouhou dobu byla petržel považována za posvátnou rostlinu, symbolizující slávu a radost. Ve středověku vznešené dámy nutně doplňovaly své luxusní oblečení petrželkou a koprovými boutonnieres.
Díky svému dekorativnímu účinku je kadeřavá petržel dobrá jak v parterové zahradě, tak v kořenité zahradě a listové odrůdy – jako okraj, po kterém následuje opakované řezání; pro semena je lepší ji zasadit do pestrého trávníku. U jejích sousedů byste si měli vybrat nejen fenykl, kopr a celer.

7. května 2013, 21:35

Lyudmilo, vždy máte tak zajímavé a poučné příspěvky a komentáře! Teď jsem definitivně přesvědčen, že moje kadeře jsou opravdu kořenové!