Pěstování rebarbory ​​v zahradě – ABC zahradníka

Tuto nevšední a zajímavou rostlinu, která svými listy vypadá jako lopuch, zná jistě téměř každý již od dětství. Jediné, co odlišuje rebarboru od divokého lopuchu, je to, že rebarboru lze sbírat i k jídlu. Hlavním rozdílem a zvláštností této rostliny je její obyčejný vzhled a docela příjemná chuť s kyselostí. Technicky je rebarbora považována za zeleninu, ale při vaření se používá jako ovoce, k výrobě koláčů, džemů a nápojů.

Rebarbora je trvalka. Sibiř je považována za místo narození této rostliny. Řapíky rebarbory ​​jsou jedinou částí rostliny, která se dá jíst, a její listy, které obsahují obrovské množství kyseliny šťavelové, jsou považovány za jedovaté. Nyní farmáři a letní obyvatelé stále častěji začínají vysazovat tuto jednoduchou rostlinu ve svých zahradách a zajímají se nejen o otázky týkající se pěstování této rostliny, ale také o její sklizeň. Koneckonců, stejně jako každá jiná rostlina, má své vlastní vlastnosti a pravidla pro sklizeň, ať už pro spotřebu potravin nebo pro účely léčby.

Jak správně sbírat rebarboru s řapíky

Sbírka rebarbory: foto

Rebarbora začíná vyrůstat z půdy blíže k létu, přesněji v měsíci květnu. V tuto chvíli jsou kmeny rostliny poměrně křehké a velmi tenké, podpírají pouze mladé listy. Řapíky jsou poměrně dlouhé a růžové barvy. Právě v tomto období je potřeba rebarboru nakrájet, abyste ji mohli použít při vaření. Během tohoto období obsahují mladé řapíky velké množství užitečných vlastností a mikroelementů, včetně organických kyselin. Kromě toho se používají nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům.

Pokud to vezmeme v úvahu při kulinářském použití, pak se mladé kmeny konzumují nejen čerstvé, ale také jako součást přípravy různých pokrmů. Nyní existuje mnoho receptů s touto rostlinou, od džemu po koláče. Při konzumaci této rostliny v nezpracované formě existuje pouze jedna nevýhoda: neměli by ji užívat lidé trpící zhoršením gastrointestinálního traktu a slinivky břišní a také malé děti.

Při sběru mladých řapíků této rostliny je třeba dodržovat některá pravidla, aby neztratily všechny své chuťové a léčivé vlastnosti a také aby rostlinu náhodně nepoškodily. Toto jsou pravidla:

• Nejdůležitější při sběru rebarbory ​​je správná volba ve prospěch mladé rostliny. Kmeny takové rostliny by měly mít poměrně křehkou strukturu a bohatou chuť. Na základě toho se řapíky sbírají v květnu a při druhém růstu, to je přibližně v polovině července. Jako potrava se konzumují ty kmeny rostlin, které vyrostly od 20 do 75 centimetrů a nejsou větší než 1,5 centimetru.
• Stonek nelze zlomit, musí se utrhnout a to na samotném povrchu země. To se provádí docela jemně a bez náhlých pohybů velmi opatrně uchopte spodní část rostliny a trochu posuňte. Pokud je pro vás obtížné odtrhnout stonek tímto způsobem, můžete jej jednoduše velmi opatrně oříznout v místě nejblíže k povrchu země.
• Nemůžete odstranit všechny listy z rebarbory, abyste zabránili jejímu odumření. Aby rebarbora dále normálně rostla a vyvíjela se, musí jí zbýt přibližně 5 listů a dva z nich musí být právě vytvořeny.
• Když rostlina získává barvu, je zakázáno sbírat kmeny rostlin pro použití jako potravina, protože v této době se mění chuťové vlastnosti řapíků a také kvůli velké akumulaci kyseliny šťavelové během tohoto období se stávají nevhodnými ke konzumaci a zdraví škodlivé. Zkušení zahradníci to proto dělají: jednoduše odstraní řapíky stopky, čímž prodlouží čas na řezání stonků.

Kdy můžete sklízet rebarboru?

Kořeny rebarbory ​​jsou široce používány pro léčebné účely. Kořeny rebarbory ​​začnou vytrhávat na jaře, před vytvořením výhonků, nebo na podzim, kdy již veškeré olistění rostliny odumřelo, to je přibližně od konce září do začátku října. Kromě toho je sběr rebarbory, konkrétně jejích kořenů, považován za bezbolestnější a bezpečnější pro rostlinu v pozdním podzimu.

Kořen této rostliny je již velmi dlouho používán jako výborný preventivní a přirozeně léčivý prostředek. Může způsobit mírný projímavý účinek, normalizuje gastrointestinální trakt a pomáhá odstraňovat toxiny z lidského těla. Kořen rebarbory ​​obsahuje antraglykosidy, díky čemuž se používá pro účely, jako jsou:

• pro odstraňování toxických látek, přebytečných tuků a biologických jedů z lidského těla
• pro rychlejší hojení po různých zlomeninách kostí
• ke zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a zvýšení chuti k jídlu
• v boji s nadváhou
• pro artritické onemocnění
• při léčbě forem hepatitidy a dalších onemocnění jater
• pro prevenci rakoviny
• se zácpou
• abych se zbavil deprese
• Doporučuje se užívat ženám v období menopauzy.

Musíte vědět, že kořen rebarbory ​​má na lidi různé účinky. Záleží na tom, jaký druh produktu bude použit. Podívejme se na příklady:

• Rostlinný extrakt z jeho kořene v tekutém stavu se používá jako projímadlo, ale v tabletách, pokud se použije v malých množstvích, bude účinek opačný, protože v této formě se používá jako posilující prostředek.
• Z odvaru tohoto kořene se připravuje léčivá barva na vlasy, vlasy dokonale posiluje a léčí.
• Nálev z drceného kořene rebarbory ​​a vody je dobrým prostředkem k léčbě jater, působí cholereticky.
• Nálev z kořene rebarbory ​​a octa je výborným prostředkem při léčbě vitiliga a lupénky.
• Nastrouhaný kořen rebarbory ​​je ideálním pomocníkem pro péči o obličej a ruce.

Neexistují žádné zvláštní nuance, protože jak a kdy sbírat rebarboru, existuje pouze hlavní a jediná podmínka – to je správně vykopat rostlinu, aby se minimalizovalo riziko poškození rebarbory. Aby to udělali, začnou ji vytahovat z okraje keře, a to tak, aby nepoškodili všechny kořeny rostliny.

Vykopaný kořen se důkladně zbaví zeminy a vyříznou se z něj všechny řapíky a také všechny malé a postranní kořínky. Poté se důkladně omyje pod tekoucí studenou vodou a poté se položí na dobře osvětlené místo k sušení.

Odříznutý a dobře usušený kořen rostliny lze použít nejen čerstvý, ale i sušený. V této formě může být skladován bez ztráty svých léčivých a léčivých vlastností po další tři roky. Kořen rebarbory ​​sušte v dostatečně větrané místnosti. Tento proces se také provádí pomocí elektrické sušičky, při teplotě přibližně 50-60 stupňů. Pokud jsou kořeny po této proceduře docela křehké a docela světlé, pak jste je vysušili správně. Sušené kořeny skladujeme na poměrně suchém a chladném místě. K tomu můžete použít karton, látku nebo dřevěnou nádobu. Hlavním pravidlem při skladování je udržovat pravidelnou úroveň vzdušné vlhkosti, aby kořen nemohl navlhnout.

Závěr

Rebarbora se sklízí pro různé účely a potřeby. Jediná věc je, že musíte dodržovat pravidla při sběru jak řapíků rostliny, tak jejích kořenů, aby vám tato i nová sklizeň přinesla jen užitek.

Rebarbora je považována za zeleninu, ale používá se výhradně do sladkých koláčů, kompotů a džemů. Pěstování na zahradě je velmi snadné – podrobnosti v článku.

Dnes patří rebarbora, která se velmi snadno pěstuje, k nejoblíbenějším rostlinám evropských zeleninových zahrad. Ten je mimochodem řazen mezi zeleninu, přesněji jako mangold švýcarský, mezi stonkovou zeleninu. Toto dělení je poněkud neobvyklé, protože stejně jako domácí ovoce se rebarbora používá téměř výhradně na kompoty, koláče a jiná sladká jídla.

Na rozdíl od zeleniny pěstované především jako letničky je rebarbora tzv. víceletá plodina. To znamená, že odolná trvalka se vysadí jednou a poté může být ponechána na stejném místě asi deset let. Při dobré péči se každým rokem pěstování zvětšuje a rok od roku přináší vyšší výnosy.

Trochu blbeček

Jedná se o vytrvalé velmi velké byliny se silnými, dřevnatými, rozvětvenými oddenky. Nadzemní lodyhy jsou jednoleté, rovné, tlusté, duté a někdy mírně rozbrázděné. Přízemní listy jsou velmi velké, dlouze řapíkaté, celokrajné, dlanitě laločnaté nebo pilovité, někdy na okraji zvlněné; řapíky jsou válcovité nebo mnohostěnné, na bázi opatřené velkými zvony. Lodyžní listy jsou menší.

Lodyha je zakončena velkým latnatým květenstvím. Květy jsou většinou bílé nebo nazelenalé, zřídka růžové nebo krvavě červené; jsou bisexuální nebo kvůli nedostatečnému rozvoji – stejného pohlaví. Okvětník je jednoduchý, šestilistý, jehož listy jsou mezi sebou buď všechny stejné, nebo jsou vnější poněkud menší než vnitřní, po opylení okvětní lístek bledne. Tyčinky 9, ve dvou kruzích, a vnější kruh je zdvojený; jen u Rheum nobile Hr. šest tyčinek, protože vnější kruh není zdvojený. Pestíkový jeden, s horním jednobuněčným trojstěnným vaječníkem; sloupy tři, s capitate-reniform nebo podkovovitými stigmaty.

Plodem je trojboký široko- nebo úzkokřídlý ​​ořech. Semeno je bílkovinné, zárodek je centrální. Množí se semeny; v kultuře – rozdělením dospělé rostliny tak, aby každá část kořene měla ledvinu (oko); druhý způsob spíše vytváří velké listy.

Výběr místa a půdy

Rebarbora roste přirozeně ve vlhkých lužních půdách bohatých na humus a živiny. Na zahradě proto preferuje co nejvýživnější a neustále vlhké místo. Nepotřebuje však být na ostrém slunci, ale svolí i polostinné místo. Na písčitých půdách, které v létě snadno vysychají, se zde dokonce cítí mnohem pohodlněji. Oblast by však neměla být příliš zastíněna, jinak stonky zůstanou velmi tenké.

Výsadba rebarbory

Pro výsadbu rebarbory ​​volte předvídavě: jak již bylo zmíněno, jedná se o vytrvalou zeleninu, která bude plodit rychleji, pokud se nechá vyvíjet bez zásahů. Metr čtvereční zahradní plochy je minimum, které by se mělo dopřát nízko rostoucím odrůdám s červeným masem, jako je Holstein Blood. U odrůd se zeleným masem, jako je The Sutton, je nejlepší zvolit velikost 130 na 130 centimetrů. Výsadba se doporučuje na podzim a brzy na jaře, ale jsou možné i pozdější termíny výsadby.

Připravte půdu hlubokým kopáním a pečlivým odstraněním všech kořenů plevele a v písčitých půdách aplikujte dostatečné množství kompostu z listů, abyste zvýšili kapacitu zadržování vody. Čerstvě zasazenou vytrvalou rebarboru důkladně zalijte a poté do půdy kolem rostliny mělce nasypte tři litry na metr čtvereční zralého kompostu, obohaceného o tři hrsti rohovinových hoblin. Nakonec zakryjte kořenovou zónu kompostovanou kůrou, aby nevysychala.

Péče o rebarboru

Trvalky potřebují během svého vrcholného růstu v květnu a červnu dostatek vody a živin. Každé jaro v březnu rostlinu přihnojujte zralým kompostem a hoblinami rohoviny v dávce uvedené v části Výsadba výše. Po poslední sklizni na konci června aplikujte další organické hnojivo na zeleninu. Za suchého počasí je navíc třeba vydatně zalévat, protože v obdobích nedostatku vody v rozhodných měsících dává rebarbora během roku malý přírůstek.

Ale co když se květy rebarbory ​​náhle objeví v dubnu/květnu? Kvetoucí výhonky se obvykle vytahují rovně, protože oslabují vegetativní růst. Ale: jsou oblíbené i u hmyzu, jsou ozdobou, a dokonce jsou jedlé. Kdo ale raději sbírá hodně stonků rebarbory, pupeny odstraňuje. Od října listy žloutnou, bobtnají a trvalka přechází do klidové fáze. Nyní již nepotřebuje zvláštní péči a zimní úkryt, protože je extrémně mrazuvzdorný. Ti, kteří chtějí rebarboru přesadit, by tak měli učinit v září nebo říjnu.

Sklizeň rebarbory

Čerstvě zasazenou rebarboru sklízejte poprvé až ve druhém roce, pokud možno až ve třetím roce pěstování. Čekání se vyplatí, protože čím více listů má mladá rebarbora, tím rychleji vyroste v majestátní rostlinu a úroda ve třetím roce bude patřičně větší, protože řapíky budou silnější. Když stonky listů dosáhnou určité síly, což se obvykle vyskytuje od začátku do poloviny května, v závislosti na regionu, začíná sezóna sklizně rebarbory. Důležité při pěstování Sklizeň rebarbory: Listy nestříhejte, ale vytáhněte je, mírně je otočte, se silným trhnutím v místě výsadby. Obecně platí, že během sezóny by se měla sbírat maximálně jedna třetina, maximálně polovina listů, aby se trvalka příliš neoslabila.

Od konce června dáte rebarboře čas na zotavení před další sezónou. Od tohoto okamžiku se také zvyšuje obsah kyseliny šťavelové natolik, že by se již neměla jíst. V kuchyni se používají pouze řapíky. Samotné listy jsou nepoživatelné kvůli vysoké koncentraci kyseliny šťavelové, ale jsou velmi vhodné pro mulčování kořenové zóny trvalek.

Poradenství! Pokud brzy na jaře přejedete záhon tunelem z fólie nebo netkaného materiálu, můžete sklizeň urychlit až o čtyři týdny. To je běžná praxe v komerčním pěstování, protože časné sklizně mají tendenci produkovat také nejvyšší ceny.

Použití rebarbory

Od koláčů přes kompot až po domácí rebarborový sirup – ti, kteří chtějí rebarboru vyrobit, mají neuvěřitelnou škálu možností. Mimochodem: rebarboru můžete zamrazit, abyste si pochutnali na zelenině z vlastní zahrádky i po skončení sklizně! Zmražené na kousky si z něj můžete později vyrobit i rebarborovou šťávu třeba samotnou. Zavařování rebarbory ​​je navíc oblíbeným způsobem, jak prodloužit trvanlivost zeleniny. Speciálním dárkem z kuchyně je také domácí rebarborový likér – chutná čistý, ale i ledový nebo jako chutná přísada do letního drinku.

Pro ty, kteří se zajímají o to, zda lze rebarboru konzumovat syrovou, přestože obsahuje kyselinu šťavelovou, může být tato kyselina ve velkém množství toxická. Ale malá porce syrových stonků je bezpečná. Lidé, například s problémy ledvin nebo žlučových cest, je však lepší se jí zdržet.

Reprodukce

Rozmnožování rebarbory ​​dělením je velmi snadné: nejlepší je odříznout na podzim, po odumření listů, od podzemního oddenku ostrým řezem alespoň pěsti s několika listovými výrůstky a přesadit ji na jiné místo. Výsev semen je také možný, ale v zahradnické praxi to nevadí, pokud nechcete pěstovat nové odrůdy.

Nemoci a škůdci

Rebarbora je obecně velmi odolná a odolná vůči chorobám a škůdcům. Z velké části se mu například vyhýbají plži a hraboši. Ve vlhkých a teplých letech se trvalka občas musí potýkat s různými skvrnitými plísněmi na listech. Silně postižené listy je třeba co nejdříve odstranit a spálit. Nikdy je nevhazujte do kompostovací jámy. Přípravky obsahující síru mohou být užitečné při prevenci opětovného zamoření v následujícím roce.