Pěstování kmínu ve volné půdě na chatě ze semen, video

Pěstování kmínu je nedílnou součástí produkce koření již mnoho let. Kmín je rostlina s nakyslou, štiplavou chutí a jemnou vůní. Má velké množství vitamínů a minerálů, bohaté na bílkoviny a esenciální oleje. Rostlina se aktivně používá při vaření, její listy se dávají do salátů, přidávají se do různých polévek, aby se přidaly koření. Mletý kmín se používá k dochucení chleba v cukrářském a likérovém průmyslu. Tato rostlina se také používá k výrobě uzenin, slouží jako přísada do různých omáček. Přidáním kmínu do těžkých a tučných jídel snížíte zátěž žaludku a přispějete k jejich rychlému trávení.

Kmín se aktivně používá v medicíně. Je jednou z hlavních složek pro výrobu léků proti plynatosti, vitamínů pro zlepšení činnosti žaludku. Také mnoha ženám během laktace jsou předepisovány léky obsahující kmín, které přispívají k tvorbě mléka. Od starověku se v tradiční medicíně kmín používá jako lék na křeče trávicích orgánů, bolesti hlavy a chronickou cholecystitidu.

Kmín se snadno přizpůsobí všem podmínkám, snadno snáší zimu v půdě. Jedná se o vytrvalou rostlinu, ale obvykle se nepěstuje déle než 2 roky. Celkem existuje asi 30 odrůd kmínu, ale v Rusku se jich nepěstuje více než 6. Nejběžnější je pěstování chutného zeleninového kmínu.

Zpracování plochy pro výsadbu kmínu

Pěstování kmínu by mělo probíhat na světlém místě, protože je dost fotofilní. Rostlina musí být chráněna před suchým větrem a půdní vlhkostí. Kmín je velmi citlivý na půdní vlhkost. Proto v oblastech, kde podzemní voda aktivně prochází pro pěstování kmínu ze semen, je lepší nalít vysoké postele. Doporučuje se sázet kmín vedle kopru, petržele, mrkve a dalších členů deštníkové rodiny. Kromě deštníkových rostlin můžete kmín vysadit s rajčaty, okurkami, zelím, cibulí, bramborami, cuketou, fazolemi a dalšími rostlinami z čeledi luštěninových.

Místo pro pěstování kmínu se doporučuje začít s přípravou na začátku podzimu. Seznam činností spojených s výsadbou zahrnuje kopání půdy, odstraňování plevele.

Doporučuje se pěstovat kmín pouze po dobře oplodněné plodině, která byla včas a hodně krmena organickou hmotou. V tomto případě se do budoucího kmínového lůžka přidávají pouze minerální hnojiva:

• 10-15 gramů dusičnanu amonného;
• 8-12 gramů superfosfátu;
• 3-6 gramů draslíku coli.

Pokud není v zemi dostatek hnojiva z minulých plodin, lze při kopání přidat humus nebo kompost v poměru 3-4 kg / m.

setí kmínu

Kmín je vhodné pěstovat v hlinité půdě, která je dobře vyhnojená hnojem. Největší hodnotu mají semena, která obsahují asi 5-7 % aromatické silice.

Před výsevem je třeba předem připravený záhon vydatně zalévat. Dále proveďte následující:

1. Na povrchu země je vytvořeno několik příčných rýh o malé hloubce, asi 3-3-5 cm, přičemž šířka mezi řadami je 30-35 cm.
2. Kmín se klade do vyrytých rýh v rozestupech 4–6 cm.
3. Dále jsou plodiny uzavřeny hráběmi.
4. Horní část záhonů je hojně mulčována rašelinou.

V takových příznivých podmínkách se první vzestupné výhonky kmínu objevují za 13-17 dní. Výsadba a péče o kmín se výrazně liší od péče o ostatní zástupce tohoto druhu.

Péče o kmín

Prvotní péčí o porosty kmínu před vyklíčením je zničení kůrky motykou. Jakmile se objeví první klíčky, proveďte šťouchání a pletí v řádcích. Dále je zvykem pěstovat plodiny traktorovými kultivátory. Kmín v prvním roce svého růstu splétá malé růžice listů, téměř bez zastínění půdy, v řádcích se intenzivně objevují plevele a po deštích je země silně zhutněná.

Přesto se během aktivního vegetačního období ošetřují klíčky traktorovými kultivátory nejméně 5-6krát za celé období. Pokud byl výsev prováděn v létě, výrazně se snižuje potřeba meziřádkového pěstování – stačí 2-3 kypření během vegetace. Při hustých typech výsevu se při výskytu 2–3 listů provede průlom a klíčky se oddělí ve vzdálenosti 9–13 cm od sebe.

Když je kmín zasazen do otevřené půdy bez hnojiva a jiných podobných akcí, rostlina roste malá a je vysoce náchylná k chorobám a škůdcům.

Během prvního roku aktivního růstu kmínu musíte rostlinu krmit 2-3krát:

• první vrchní obvaz se skládá z minerálního hnojiva, bylo by dobré ho přidat během průlomu;
• druhé krmení se provádí koncem podzimu hnojivem s fosforem a draslíkem;
• třetí krmení se v případě potřeby provádí kdykoli.

Pro maximální účinnost je hnojivo umístěno v hloubce 8-10 cm mezi řádky. První jarní kypření půdy se kombinuje s jarním hnojivem.

První sklizně začínají během zhnědnutí 50-60 % semen. Zkosený kmín ihned svažte do malých snopů a dejte do řady, aby uschnul. Sušené snopy se rychle melou.

I sběr kmínu lze provést pomocí kombajnu, ale pouze za podmínky, že se vysazené odrůdy při sběru nedrolí. S tímto typem sběru začínám zpravidla o něco později, totiž když většina semen zhnědne. Měli byste také vědět, že semena kmínu dozrávají extrémně rychle – za 2-3 dny. Pokud je sklizeň pozdní, povede to ke ztrátě velké části úrody.

Při skladování kmínu by vlhkost v místnosti neměla překročit 9-12%, jinak se rychle zhorší.

Ochrana rostlin proti škůdcům a chorobám

Nejčastější chorobou kmínu je padlí, které může rostlinu ve vlhkém klimatu s velkými teplotními výkyvy přepadnout. Padlí se projevuje bílým volným povlakem umístěným na stonku a listech rostliny. Další onemocnění kmínu, které je méně časté, je černá hniloba. Černá hniloba je plísňová infekce. Kromě černé hniloby existuje řada chorob rostlin, některé z nich jsou fomóza a skvrnitost.

Aby ho při pěstování kmínu tyto choroby nepřekonaly, jako preventivní opatření potřebujete:

• provádět pravidelnou dezinfekci semen;
• kontrolovat střídání plodin;
• pravidelně odplevelujte a odstraňujte zbytky rostlin.

Pokud onemocnění ještě nezačalo, pomohou v boji proti němu roztoky fungicidů obsahujících měď.

Hmyzu také není lhostejný kmín. Ze zarytých nepřátel kmínu jsou známy:

• larvy všech brouků;
• grafozoma striata;
• italská chyba;
• černý roztoč;
• můra mrkvová.

K boji proti výše uvedeným škůdcům se používá postřik česnekovým vývarem, infuzí kořenových listů brambor a hořkého pelyňku. Můžete také použít mýdlový roztok, do kterého můžete přidat červenou mletou papriku. Tyto složky v kombinaci pomohou maskovat vůni kmínu, který má tak rád hmyz. Agrochemické přípravky se doporučuje aplikovat pouze na kmín pěstovaný na semena. Pokud se kmín pěstuje pro listové použití, pak se použití agrochemikálií přísně nedoporučuje.

Kmín je široce používán jako koření a lék. Pěstuje se po celém světě a v současnosti existuje více než 30 odrůd této rostliny. Hlavním rysem pěstování kmínu ze semen je dlouhá doba jejich klíčení.

Kmín je široce používán jako koření a lék. Pěstuje se po celém světě a v současnosti existuje více než 30 odrůd této rostliny. Hlavním rysem pěstování kmínu ze semen je dlouhá doba jejich klíčení. Bobtnání vyžaduje hodně vláhy – asi 120 % hmotnosti plodu. Na samém začátku vegetačního období roste plodina velmi pomalu: první pravý list se objeví až dva týdny po vyklíčení. Kmín miluje černozemě a šedé podzolizované půdy s nepříliš hlubokou spodní vodou, stejně jako hlíny dobře hnojené hnojem. Rostlina může být zasazena místo cukety, cibule a brambor.

Jak připravit semena kmínu k setí?
Chcete-li pěstovat kmín, musíte vzít velká semena. Jsou podrobeny dezinfekci v roztoku manganu, fermentaci a stratifikaci.

Pro fermentaci se semena namočí na dva dny do vody (o teplotě +16 – +18 stupňů Celsia) a poté se důkladně vysuší. Tato technika umožňuje urychlit klíčení sazenic a pomáhá zvýšit produktivitu. Stratifikace se provádí přibližně jeden měsíc před zamýšlenou výsadbou semen. Mírně navlhčené semeno se umístí do nádoby a pohřbí se pod vrstvou sněhu po dobu 2-3 týdnů. Vlhkost a nízká teplota jsou ideální podmínky pro otoky. Při vystavení takovému prostředí skořápka semen změkne a nabobtnají. Během tohoto období aktivně probíhají procesy přeměny složitých organických látek na jednodušší, které jsou lépe absorbovány semenným zárodkem.

Příprava půdy
Místo určené pro výsadbu kmínu by mělo být dostatečně světlé a chráněné před suchým větrem. Rostlinu byste neměli vysazovat tam, kde se dříve pěstovala petržel nebo kopr, fenykl nebo mrkev. Na druhou stranu budou tyto rostliny, stejně jako okurky, rajčata a luštěniny, ideálními sousedy pro kmín.

Činnosti přípravy půdy se provádějí na podzim. Spočívají v kopání do hloubky 30 cm, odstraňování plevele a aplikaci minerálních hnojiv, jako je superfosfát a draselná sůl. Užitečný bude kompost a humus.

Jak zasadit kmín?
Pěstovat můžete i sazenice kmínu, ale efektivnější je semínka. Výsev kmínu se provádí na jaře a měl by být proveden co nejdříve, aby byla následně získána dobrá sklizeň. Semena jsou rozmístěna v rozestupech 5-7 cm do řad, vzdálenost mezi nimi by měla být minimálně 45 cm. Kladení se provádí do hloubky 1,5-2 cm. Plodiny se přikryjí hráběmi a povrch záhonu je mulčován suchou rašelinou. Za 10 čtverečních m půdy trvá přibližně 10 g semen. Kmín se nebojí mrazu a klíčí při teplotách −10 stupňů Celsia a nižších. První výhonky se zpravidla objevují po 3-3,5 týdnech.

Péče a hnojivo
Pěstování kmínu ze semen není obtížné: plodina nevyžaduje zvláštní péči. Když se objeví první 2-3 pravé listy, je třeba plodiny proředit a ponechat ty nejsilnější. V prvním roce výsadby je nutné pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat kůru. To pomáhá nasytit půdu kyslíkem a zajistit neomezený tok vlhkosti do kořenového systému. V souladu s tím rostlina obdrží více živin. Na podzim je nutné provést hluboké kypření a aplikovat hnojiva a na jaře, po rozmrznutí půdy, se doporučuje hnojit dusičnanem amonným.

Kmín pěstovaný pro listy musí být během bujného růstu krmen minerály nebo roztokem hnoje. Plodina vysázená k produkci semen vyžaduje aplikaci draselné soli nebo superfosfátu mezi řádky.
Péče o kmín také zahrnuje mírné zavlažování, udržování stabilní vlhkosti půdy a „čisté“ pletí, dokud se listy definitivně neuzavře. Na zimu není potřeba rostlinu zakrývat.

Škůdci a nemoci
Hlavním nepřítelem kmínu je padlí. Nemoc se intenzivně rozvíjí ve vlhkém počasí, kdy dochází k prudkým změnám teplot. Prvním příznakem onemocnění je výskyt bílého volného povlaku na stoncích. Kmín může být také infikován černou hnilobou, skvrnitostí a plísní. Pro preventivní účely je nutné provést dezinfekční ošetření semen, rychle odplevelit záhon a odstranit rostlinné zbytky. Když se objeví první příznaky onemocnění, můžete použít roztoky fungicidů, které obsahují měď.
Kmín mohou napadnout štěnice, roztoči, moli a drátovci. Účinným prostředkem k hubení škůdců jsou infuze česneku, pelyňku nebo bramborových natě, stejně jako mýdlový roztok s přídavkem mleté ​​červené papriky. Tyto kompozice jsou určeny k postřiku, ale pokud plánujete jíst listy rostliny, budete si muset vystačit pouze s preventivními opatřeními.

Sklizeň
Semena kmínu lze sbírat ve druhém roce. Plně dozrávají ve druhé dekádě července a snadno opadávají. Když jejich barva zhnědne, je nutné rostliny vytrhat, svázat do trsů, umístit na tmavé chladné místo a přikrýt papírem, na který budou padat semínka. Od 10 čtverečních m můžete získat asi 1,5 kg sklizně.