Pěstování hlívy ústřičné v pytlích doma

Hlíva ústřičná je jednou z těch hub, které lze nejen najít v lese, ale také pěstovat vlastníma rukama ve venkovském domě, na zahradě, ve starém skleníku nebo ve sklepě. Hlavním rysem hlívy ústřičné je, že pro plný vývoj plodnic potřebují speciální substrát. Navíc pro pěstování budete potřebovat speciální mycelium, které obsahuje spory plísní, ze kterých se následně začnou tvořit plodnice.

Ve skutečnosti není pěstování hlívy ústřičné v pytlích doma nijak zvlášť obtížné, pokud přísně dodržujete technologii. K tomu vám bude užitečný tento článek, který podrobně popisuje hlavní fáze pěstování těchto hub doma.

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Tyto houby by měly být pěstovány v pytlích v samostatné místnosti, protože plný vývoj plodnic vyžaduje zvláštní podmínky. Místnost by měla být používána pouze pro pěstování hub, protože bude neustále obsahovat spory, které znemožní použití místnosti k jiným účelům (obrázek 1).

Poznámka: Jako pěstební komora lze využít starý sklep nebo sklep, garáž, která se v současné době nepoužívá, nebo dokonce skleník. Ve druhém případě se však musíte ujistit, že místnost je vytápěna, pokud plánujete pěstovat plodiny nejen v létě, ale také v zimě.

Jakmile je místnost vybrána, musíte ji správně připravit. Tato fáze zahrnuje povinnou dezinfekci vnitřního prostoru. Za tímto účelem lze stěny, podlahu a strop jednoduše ošetřit hašeným vápnem a pokud používáte skleník, můžete jej dezinfikovat sirnou bombou. V každém případě, bez ohledu na to, jaký způsob dezinfekce zvolíte, musí být ošetřovaná místnost na několik dní uzavřena a následně vyvětrána, aby se zcela odstranil nepříjemný zápach.

V tomto okamžiku končí přípravná fáze pro pěstování a budoucí majitel houbařské farmy musí začít s přípravou substrátu, podhoubí a výsevem podhoubí.

Příprava podkladu

Pro úspěšné pěstování hraje klíčovou roli správně připravený substrát. Je třeba vzít v úvahu, že v přírodních podmínkách tyto houby rostou na starých kmenech stromů nebo na dřevitých substrátech, proto je třeba doma vytvořit prostředí, které se bude co nejvíce podobat přirozeným podmínkám růstu (obrázek 2).

Poznámka: Jako pěstební substrát lze použít piliny, slupky slunečnice, nasekané kukuřičné klasy nebo kvalitní obilnou slámu. Ale nejlepší možností by bylo použít všechny tyto materiály dohromady a smíchat je do homogenní směsi.

Hlavním požadavkem na substrát je, že musí být zcela sterilní. To je nezbytné, protože nezpracovaný materiál může obsahovat patogeny nebo larvy škůdců, které mohou zničit celou plodinu.

Příprava podkladu je následující:

1. Směs se nalije teplou vodou a nechá se 20 minut. V tomto případě by okolní teplota měla být asi +25 stupňů. Za takových podmínek se substrát zapaří a odstraní se z něj velké částice úlomků. Pro rovnoměrnější zpracování se doporučuje směs pravidelně promíchávat.
2. Dále se špinavá voda vypustí, zbývající materiál na přípravu podkladu se vytlačí ze zbylé vlhkosti a znovu se naplní velmi horkou vodou, jejíž teplota by měla být cca +70+80 stupňů. Na nádobu se substrátem se umístí tlak a nechá se 5-7 hodin máčet.
3. Na konci této doby se voda jednoduše vypustí a materiál se vytlačí z přebytečné vlhkosti.

Následující akce jsou zaměřeny na zvýšení nutriční hodnoty substrátu, protože na tom bude záviset objem sklizně a kvalita plodnic. Aby byla půdní směs úrodnější, mělo by se do ní přidat 0,5% močoviny, 0,5% superfosfátu, 2% sádry a stejné množství vápence. Odborníci doporučují pasterizovat každou složku zvlášť a teprve poté je přidat do hotového substrátu. Při procesu míchání je navíc nutné zajistit, aby vlhkost všech složek byla na úrovni 75 %.

Výsev podhoubí hlívy ústřičné

Když je substrát připraven, musíte se postarat o nádoby, ve kterých bude umístěn. Z praktického hlediska je pro tento účel lepší použít velké pytle z hutného polyetylenu.

Poznámka: Pro pěstování jsou vhodné pytle jakékoli velikosti, takže při výběru nádob byste se měli zaměřit pouze na prostor místnosti a objem požadované sklizně.

V každém sáčku je třeba udělat otvory, kterými budou plodnice prorůstat. Vyrábějí se v chaotickém pořadí, ale ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe a průměr takových otvorů by měl být asi 2 cm (obrázek 3).

Když je substrát i nádoby připraveny, můžete začít přímo vysévat mycelium:

1. Pytel naplníme 15 cm substrátu, načež vyskládáme vrstvu mycelia, poté pytel znovu naplníme substrátem a znovu položíme mycelium. Sáček je nutné takto naplnit do dvou třetin.
2. Je důležité zajistit, aby substrát i mycelium byly rovnoměrně rozmístěny.
3. Je také nutné kontrolovat vlhkost podkladu: měla by být do 75%.

Když jsou pytle naplněny, jsou pevně svázány a přeneseny do kultivační místnosti. Mohou být instalovány v řadách nebo zavěšeny na stropě v krátké vzdálenosti od sebe.

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích doma

Příprava substrátu a výsev podhoubí nejsou jedinými úkony, které je třeba provést pro získání bohaté úrody. Nejprve musíte sledovat teplotu v místnosti. Měla by být udržována na +22 + 24 stupňů a teplota substrátu v pytlích by měla být +28 stupňů.

Neméně důležitou roli hraje vlhkost: pro plný rozvoj plodnic je nutné, aby vlhkost v místnosti byla na úrovni 90-95%. V místnosti s takovými podmínkami by se sáčky měly uchovávat, dokud se neobjeví první plodnice. Je pozoruhodné, že pro klíčení mycelia není potřeba světlo.

Když se na povrchu sáčků objeví první malé houby, je potřeba sáčky vyjmout a přesunout do jiné místnosti, kde se vyvinou plodnice. Zde jsou také pytle umístěny v určité vzdálenosti od sebe (obrázek 4). Doporučuje se ponechat takovou vzdálenost, abyste mohli mezi řadami volně procházet. To nejen usnadní péči, ale také zajistí kvalitní odvětrání mycelia.

Technologie pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Pěstování hub v pytlích bude úspěšné, pouze pokud budou přísně dodržována pravidla zemědělské techniky. Především se to týká teplotních a vlhkostních podmínek. Pokud by teplota v klíčící komoře mycelia měla být poměrně vysoká, pak v místnosti pro vývoj plodnic je mírně snížena. V průměru by teplota měla být +12 + 18 stupňů a vlhkost zůstává stejná – 90-95%.

Pokud však udržujete optimální teplotu v místnosti jednoduše pomocí systému přívodu a odvodu ventilace, pak je udržování optimální úrovně vlhkosti mnohem obtížnější. Nejprve k tomu můžete použít speciální zvlhčovače vzduchu, ale pokud nejste připraveni utratit další peníze na nákup takového zařízení, můžete použít jednodušší metodu. Například pro udržení vlhkosti v malé místnosti bude stačit umístit nádoby naplněné vodou. Pokud je hodně houbových bloků, můžete zvlhčit vzduch ze stacionárního postřikovače. Zároveň je důležité zajistit, aby tekutina nepadala na samotné sáčky nebo mladé plodnice hub.

V konečné fázi pěstování, a to při vývoji plodnic, je stále potřeba osvětlení. Zároveň není třeba zapínat příliš intenzivní světlo: pro plný rozvoj hub bude stačit osvětlení 100-180 luxů. Ve skutečnosti jde o osvětlení typické pro zatažené počasí. Osvětlení přitom musíte svítit jen na 12 hodin denně.

Čtěte také: Kde a jak doma skladovat hlívu ústřičnou

Pro plnou kultivaci v místnosti je navíc nutné zajistit kvalitní větrání. V malých místnostech bude stačit nainstalovat několik ventilátorů a zapnout je na 5-7 hodin denně. S tímto úkolem se úspěšně vypořádají i obyčejná otevřená okna nebo dveře. V průmyslovém měřítku se při pěstování hlívy ústřičné používají speciální systémy přívodu a odsávání.

Další způsoby pěstování hlívy ústřičné

Pokud nemáte sklep, sklep nebo jinou místnost vhodnou k pěstování, neznamená to, že tyto houby nemůžete pěstovat. Sklízet budete moci na vlastní zahradě, jak je často praktikováno pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebo kládách (obrázek 5).

Tuto metodu milují zejména letní obyvatelé, protože k realizaci myšlenky kultivace hlívy ústřičné na pařezech není vyžadováno dodržování tak přísných pravidel.

Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou pomocí této metody, musíte:

1. Připravte si dostatečné množství dřeva. Mohou to být staré pařezy nebo klády a je lepší dát přednost lípě, vrbě nebo topolu.
2. Dřevo je třeba dobře navlhčit a udělat do něj několik otvorů.
3. Do vytvořených drážek nasypeme mycelium a zasypeme částečkami stromové kůry.
4. Dále polena s nasazeným myceliem umístíme do mělké jamky, na jejímž dně jsou piliny a suché listí.

Takové lůžko musí být pokryto filmem a pravidelně zaléváno, aby půda a samotné kmeny nevyschly. Z takového záhonu bude možné sbírat houby za několik měsíců a plodit bude pokračovat po dobu 3-5 let.

Technologie pěstování hlívy ústřičné v pytlích je podrobněji zobrazena na videu.