Období zrání ovoce v Thajsku po měsíci

Jedním z cílů těch, kteří jedou na dovolenou do Thajska, je ochutnat místní ovoce. Velká část zdejšího sortimentu se v našich zeměpisných šířkách neprodává, nebo chuťově zdaleka není ta pravá, což je možné jen v sezóně.

Čerstvé ovoce je lepší kupovat na trhu nebo od pouličních prodavačů. Je lepší brát celé plody, protože nakrájené se rychle kazí. Pokud je obtížné sami vyčistit a nařezat něco exotického, vyberte si místo, kde vám s tím prodejce pomůže.

Obchodníci na mobilních vozících nabízejí pamlsky již nakrájené na kousky. Ale je lepší takové nabídky nevyužívat.

Co a kdy dozrává v Thajsku

leden

• Pine
• tamarind
• Mučenky

Ananas v Thajsku snadno najdete v kteroukoli roční dobu, ale pokud chcete ochutnat ten nejchutnější a nejsladší, pak je ten správný leden.

Další věcí, kterou můžete tento měsíc vyzkoušet, je mučenka. Toto ovoce, které je na první pohled nepopsatelné, naplní vzduch na řezu úžasnou vůní. Chuť je zcela specifická – nejprve sladkokyselá a pak jednoduše kyselá.

únor

Sezóna zrání tamarindů a marakuji pokračuje.

V únoru se k nim přidává jackfruit. Druhý název této exotické pochoutky je chlebovník. Pokud jackfruit ještě není zralý, je třeba ho povařit. Plně vyzrálé se konzumují čerstvé. Vzhledově připomíná meloun, ale uvnitř se skládá z plátků a velkého množství semínek.

březen

Thajské mango začíná dozrávat v březnu. Toto ovoce je známé i v našich končinách, ale odrůdu, která existuje v Thajsku, pravděpodobně nenajdete. Abyste nepřišli o chuť, je lepší kupovat plody žluté – určitě budou sladké. Zelená slupka nutně neznamená, že je mango nezralé, ale odrůda s touto barvou slupky bude mít pravděpodobně kyselou chuť.

duben

Sladká chuť a jemná dužina liči činí z tohoto ovoce žádanou pochoutku na stole. Je pravda, že jeho cena je výrazně vyšší než průměr. A nejde o to, že sezóna teprve začíná. Jen liči bylo kdysi považováno za velmi drahé, protože bylo přivezeno z Číny. Nyní se pěstuje v Thajsku, ale jeho pověst drahé delikatesy zůstává.

květen

Rambutan je v sezóně po celý rok, ale právě v květnu začíná vrcholná sezóna, kdy jsou plody obzvláště chutné. Je nepravděpodobné, že to budete moci vyzkoušet někde jinde – je považováno výhradně za thajské.

červen

• Kumquat
• Mangosteen
• Salak

Kumquat patří do rodiny citrusů a trochu připomíná malý pomeranč. Obsahuje spoustu vitamínů. Sezóna je pro ně poměrně krátká – pouhé dva měsíce.

červenec

• Langsat
• Mangosteen
• Salak
• Rambutan
• Lichee

Plody langsatu začínají dozrávat v polovině léta. Spousta a spousta kuliček ve tvaru brambor připevněných na větvi – tak vypadá tato pochoutka. Někteří vynalézaví turisté to přirovnávají k semenům. Ne kvůli chuti, ale proto, že se to potřebuje oloupat, jako slunečnicová semínka a kuličky jsou hitem přátelské společnosti při rozhovoru.

Augustus

Pomelo se v tuzemských obchodech s potravinami objevilo už před časem, ale thajské ovoce je sladší a sezóna začíná v srpnu. Pokud ho koupíte již nakrájený, prodejce vám s největší pravděpodobností nabídne balíček koření. A to odhalí chuť pomela z jiné stránky.

Září

První podzimní měsíc je ideální čas vyzkoušet další exotickou příchuť, protože sapodilla začíná dozrávat. Plně vyzrálé plody vás potěší svou sladkou chutí. Ovoce samo o sobě je měkké, ale málo šťavnaté.

Říjen

• Pomelo
• Sapodilla
• karamboly

Karambola se často používá k prostírání a dekoraci. Svým tvarem připomíná hvězdu, proto se mu také říká hvězdné ovoce. Ale chuť nechává hodně být požadovaný. Podle těch, co to vyzkoušeli, není chuť prakticky žádná.

listopad

• Pine
• růžové jablko
• Sapodilla
• karamboly

Růžová jablka v Thajsku nejsou sezónní, ale ta nejkrásnější se objevují v posledním měsíci kalendářního podzimu. Chuť je jako běžná jablka, i když trochu kyselejší. Mohou být buď růžové nebo zelené (na rozdíl od jejich názvu).

prosinec

• Pine
• Sapodilla
• tamarind
• karamboly

Prosinec je ideální čas vyzkoušet tento lahodný tamarindový kompot. Ananas vás potěší nejen chutí, ale i cenou.

Exotické thajské ovoce na Phuketu sahá od slavného ananasu nebo dokonce vodního melounu až po ty nejpřekvapivější, jako je podivně vypadající dračí ovoce, obrovský pikantní durian nebo obrovský jackfruit.

Výběr ovoce v Thajsku je nekonečný a návštěva místního trhu v Phuketu je šancí vyzkoušet jich co nejvíce. Některé z nejlepších ukázek ovoce na Phuketu jsou na trhu Banzaan na pláži Patong nebo na pláži v Nai Thon nebo Nai Harn.

1. Mango [Ma Muang]

Mango je bezesporu jedním z nejoblíbenějších tropických plodů v Thajsku. Můžete jíst zralé mango s lepkavou rýží a kokosovým mlékem, oblíbené jídlo mezi cestovateli. Thajci milují zeleninu jako svačinu se solí a chilli nebo jako pikantní salát na smažené rybě, což je vynikající. Zkuste to příště!

• Nejlepší sezóna pro mango v Thajsku je od konce března do července.

2. Ma Young Chit

Ma Yong Chit je překvapivě lahodné sezónní ovoce dostupné pouze od února do dubna. Vypadá jako malé mango, ale jeho chuť je sladší, ovocnější a jemnější než mango. Textura je v ústech velmi hladká.

3. Rambutan [ngu]

Rambutan je známé a velmi oblíbené vtipně vypadající ovoce. Zvenku červený a chlupatý, uvnitř je bílý a velmi sladký.

• Nejlepší sezóna pro rambutany je obvykle od května do září, ale pravděpodobně se dají najít po celý rok.

4. Mangostany [mung kut]

Mangostan je kulatý plod s pevně vypadající fialovou slupkou a 5-8 měkkými bílými segmenty. Je to velmi roztomilé a velmi oblíbené. Není těžké ho otevřít, ale pokud pustíte fialovou slupku na bílé tričko, fialová značka vám zůstane navždy.

• Nejlepší sezóna pro mangostanu je od května do srpna.

5. Banány [pecka]

6. Dračí ovoce [Keo Mang-Korn]

Zní to děsivě, ale chuť Dračího ovoce je velmi slabá, lehce nasládlá se semínky, jako kiwi. Nejběžnější odrůda má bílou dužinu, ale červené maso je sladší.

• Nejlepší období pro konzumaci dračích plodů je od dubna do října, ale lze je najít po celý rok.

7. Phuketský ananas [Sapparot]

Phuketský ananas, velmi oblíbený v celém Thajsku, je sladší a aromatičtější než ostatní ananasy. Často se podává zdarma po večeři a přelité směsí chilli a soli. Nepodceňujte prosím lahodný ananas z Phuketu a nenechte si ujít příležitost ho vyzkoušet!

8. Durian [Tu Rean]

Durian je milovníky durianu nazýván „králem ovoce“. Některé z mnoha známých odrůd mohou mít nepříjemný zápach, ale ty nejlepší nejsou tak štiplavé. Milujete nebo nenávidíte; je to tak jednoduché.

9. Papája [Malachor]

Papája má mnoho zdravotních výhod, pokud máte rádi chuť. Thajci ho jedí zralý s limetkovou šťávou, ale ve slavném receptu se jedí nejčastěji zelený. Som Tam, velmi pikantní a oblíbený salát.

10. Guava [Farang]

Známé ovoce, ale thajská verze je pevnější a není tak sladká jako karibská odrůda. Thajci ho často namáčejí do směsi cukru, soli a suchého chilli; je to lepší, než si myslíš. „Farang“ v thajštině také znamená „cizinci“.

11. Hvězdné ovoce [Ma Fuang]

Hvězdicové ovoce se na trhu shání o něco hůře, pravděpodobně proto, že nevydrží snadno déle než jeden den. Ovoce samotné nevypadá jako hvězda, dokud ho nerozkrojíte. Chutná sladce a velmi osvěžující.

12. Pomelo [Som O]

Thajci ho považují za druh pomeranče (som), ale vypadá spíše jako obří grapefruit. Je obrovský, těžko se loupe a chutná trochu sladce. Zkuste to!

Thajské pomelo je velké citrusové ovoce, podobné obřímu grapefruitu, známé svou sladkou a lehce nakyslou chutí. Má silnou, žlutozelenou slupku obsahující růžové nebo bílé šťavnaté segmenty. Thajské pomelo se obvykle jí syrové, samotné nebo v salátech a je oblíbenou ingrediencí v thajské kuchyni. Má se také za to, že má několik zdravotních výhod, včetně lepšího trávení a silnějšího imunitního systému.

Nejlepší sezóna pro thajské pomelo je obvykle od srpna do prosince., která je považována za vrchol sezóny.

13. Kokos [Mafrao]

<img src=”https://content.phuket101.net/wp-content/uploads/20181105013017/coconut.jpg” />

14. Růžové jablko [Chompu]

Růžové jablko, v thajštině také známé jako Chom Phu, je tropické ovoce známé pro svůj zvonovitý tvar, tenkou voskovou slupku a jemnou sladkou chuť. Obvykle se jí čerstvé nebo se používá v thajské kuchyni jako příloha nebo přísada. Ovoce je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a má nízký obsah kalorií. Nejlepší sezóna pro růžové jablko v Thajsku je od června do srpna., v období dešťů. Při výběru růžového jablka hledejte pevné, neposkvrněné plody s jasnou, jednotnou barvou a sladkou vůní.

15. litchi

Liči, v Thajsku také známé jako Lamyai, je tropické ovoce pocházející z Číny, ale pěstované také v Thajsku. Mají drsný červený povrch pokrytý sladkou, šťavnatou a lehce kyselou bílou dužninou. Liči se běžně konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a nápojích. Nejlepší sezóna pro liči v Thajsku je od května do června., během horkých letních měsíců. Při výběru liči hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

16. Hadí ovoce [salak nebo rak]

Hadí ovoce, v Thajsku známé také jako Salak, je tropické ovoce jedinečného vzhledu a chuti, které patří do stejné čeledi jako sapodilla. Má drsný, šupinatý povrch připomínající hadí kůži a sladkou, křupavou, lehce nakyslou dužinu. Špatně se loupe a má uprostřed velké semínko. Hadí ovoce se obvykle konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a salátech.. Nejlepší období pro hadí ovoce v Thajsku je od května do září., v období dešťů. Při výběru hadího ovoce hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

17. Jablka s pudinkem [noina]

Pudinková jablka mají kulatý nebo oválný tvar a mají zelenou nebo hnědou slupku. Dužnina ovoce je bílá nebo žlutá a má pudinkovou texturu. Plody mají sladkou, krémovou chuť a často se konzumují čerstvé nebo se používají v dezertech. Pudinková jablka jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, draslíku a železa. Mají také nízký obsah kalorií a tuku, což z nich dělá zdravou volbu pro lidi, kteří si hlídají svou váhu. Nejlepší čas na vychutnání pudingového jablka je červenec a srpen.

18. Meloun [Tanmo]

19. Jack Fruit [Eve]

Jackfruit, v Thajsku také známý jako Hanun, je tropické ovoce, které se široce pěstuje v celé jihovýchodní Asii, včetně Thajska. Má velký podlouhlý tvar s hrudkovitou zelenou nebo žlutou slupkou obsahující sladkou, aromatickou a šťavnatou dužninu. Jackfruit se obvykle konzumuje čerstvý jako svačina nebo se používá ve slaných pokrmech, jako je kari a stir-fries.

Nejlepší sezóna pro jackfruit v Thajsku je od března do června. během horkých letních měsíců. Při výběru jackfruitu hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladkou chuť.

20. Plum Mango [Ma Prang]

21. Longan [Lam Yai]

Longan patří do čeledi Sapindaceae, která zahrnuje další ovocné stromy jako liči a rambutany. Plody Longan jsou malé a kulaté, s tenkou žlutohnědou slupkou a šťavnatou průsvitnou dužninou. Má sladkou, mírně kyselou chuť a jemnou, žvýkací texturu. Ovoce se často používá v dezertech, bonbónech a nápojích a v mnoha částech Asie je považováno za pochoutku. Pro své různé zdravotní přínosy se používá také v tradiční medicíně.