Nský a africký jam: popis a kultivace

V samém centru Kalugy jsem během abnormálně arktického léta vypěstoval skutečný tropický zázrak – jamy. Moje testování nových okopanin a hlíz v podmínkách středního Ruska pokračuje. A po tak vzácných hostech, jako jsou sladké brambory, yacon, jicama a ahipa, přišly na řadu jamy. Řeknu vám, jak jsem tuto neobvyklou plodinu vypěstoval.

obsah

Čínské a africké jamy lze pěstovat z hlíz ve skleníku
fotografie autora

Výsadba čínského jamu

Jam čínský, neboli Dioscorea opačně listná, dokáže v našich klimatických podmínkách přinést úrodu díky minimální vegetační době: 6–7 měsíců, nikoli 12, jako jiné druhy.

Výsadba hlíz

Pro výsadbu můžete použít vzdušné hlízy a kořenové hlízy. Provedl jsem výsadby oběma způsoby a zatím jsem nenašel žádný rozdíl ve vegetaci nebo výnosu.

Klíčení hlíz

V březnu jsem vzdušné hlízy 3 dny předklíčil při vysoké vzdušné vlhkosti a teplotě.

Pěstování sazenic

Pak jsem je zasadil do jednotlivých kelímků a pěstoval jako běžné sazenice.

Chtěl bych poznamenat obrovskou vitalitu hlíz jam. Před několika lety, poté, co jsem získal svou první úrodu hlíz velikosti tužky, jsem odlomený, zcela vyschlý a mrtvolně vypadající kus jednoduše hodil do květináče s použitou zeminou. Ležel tam několik měsíců. Jak jsem překvapeně zalapal po dechu, když jsem viděl, jak z mého „mrtvého“ kusu hlízy vyrůstá nádherná liána, která dokázala zapustit mocné kořeny!

Výsadba jam ve skleníku

1. Vysazený v první polovině května se začal normálně vyvíjet, ale pak celá nadzemní část uhynula. Přičítám to tomu, že kořenový systém se během vývoje setkal s nevyhřívanou půdou. Později se vegetace obnovila, ale čas se ztratil.
2. Příze vysazené v druhé polovině května se vyvíjely velmi dobře.

Vzor výsadby byl 40×40 cm, s vinnou révou přivázanou ke svislé mříži.

Yam rostliny během vegetačního období

Způsoby výsadby hlíz jam

Pokračovalo testování jamu čínského, jediného ze všech druhů této plodiny, který může růst v našich podmínkách. Tentokrát jsem odmítl použít vzduchové hlízy na sazenice, ale vypěstoval jsem vše z části hlíz.

1. Nejslabší výsledek vykázala rostlina vysazená standardním způsobem – do běžné jámy ve skleníku.
2. Všechny ostatní byly zasazeny do nádob vyvýšených nad úrovní půdy: kbelíky a bezedné lahve. V těchto případech byly výsledky dobré.
3. Jedna z jam byla poprvé zasazena do otevřeného terénu na kompostovací hromadu.

V horkém počasí, za jasného světla, se dobře vyvíjel a byl velmi výkonný. S nástupem srpnových mlh se ale situace změnila. A během 1–2 dnů byla celá vegetativní hmota zasažena houbovou chorobou. Pro mě to bylo jasné zjevení. Ostatně všechny ostatní rostliny ve sklenících zůstaly úplně zelené.

Celkově mě úroda potěšila: z každé rostliny se mi podařilo sklidit cca 1 kg (nejlepší – 1,2 kg). A začal jsem se XNUMXgramovými „tužkami“.

Omezovače při výsadbě jam

Jedním z problémů je hluboké umístění hlíz a jejich sklizeň. Někdy musíte kopat díry až do hloubky 1 m A tady je náhodný tip, který doufám využiji příští rok.

Je to důležité,

V místě výsadby jam se v hloubce 30–40 cm položí překážka (prkno), které zabrání hlubšímu pronikání kořenů. Setkání s ní na cestě, hlíza začíná růst do šířky.

Péče o Yamy

Rostliny jsem zaléval jednou týdně.

• v květnu jsem použil radipharm a monofosfát draselný (pro vývoj kořenového systému),
• v červnu – červenci – hnojiva se stejným množstvím NPK.

Sklizeň Yam

Úklid byl proveden v říjnu. A to byl jeden z nejtěžších postupů v celém procesu pěstování.

Hlízy delší než 70 cm se zjevně nechtěly vzdát bez boje! Vezmeme-li v úvahu, že jejich růst začal 15 centimetrů pod úrovní lůžka a také, že se zlomily při sebemenším tlaku, pak se úkol ještě zkomplikoval.

Nakonec však bylo rytí okopanin dokončeno a zámořské hosty jsem vynesl na denní světlo. Ale udělal jsem si závěry pro sebe.

Popis yam

Hmotnost hlíz se může značně lišit: od 50 g do 50 kg.

Čínský jam má bílou dužinu. U jiných druhů může být žlutá, oranžová nebo fialová.

Chutí i vzhledem připomínají hlízy čínského jamu naše oblíbené brambory. Jsou ale mnohem výživnější a díky vysokému obsahu škrobu dvakrát kaloričtější.

Osvědčení

Plody Yam dosahují obrovských velikostí po mnoha letech růstu. Pro střední pásmo je i 1 kg velký úspěch.

V říjnu dorůstají hlízy až 70 cm

Použití Yamu

• Jamy se smaží, vaří, pečou.
• Usušené plátky se melou na mouku a pečou se z nich chleba.
• Sušený čínský yam prášek se také používá jako koření, přidává se do polévek a omáček.

Jamy se hojně využívají i v čínské medicíně – zlepšují trávení, snižují hladinu krevního cukru a cholesterolu a pomáhají stabilizovat hormonální hladinu.

Jeden z mých rekordů je jam – 3 kg

Africký Yam vs. Čínský Yam: Co je lepší?

Čínské jamy pěstuji již několik let. Letos k němu přibyl nový druh – africký jam.

Nikdy jsem se nesetkal s odolnější zeleninou, než jsou jamy. Ale po tomto roce můj úžas nezná mezí.

► Africký jam se ke mně dostal z daleké Dominikánské republiky. Na cestě byl asi 1,5 měsíce a byla zima. Hlíza dorazila již částečně shnilá, s plísní.

1. Zasadil jsem ji do sazenice a každý den jsem čekal, až vyhodím budoucí hnilobu. Ale to nemělo být.
2. Po pár dnech sezení začalo rašit.

Čínský jam mě také překvapil. Když jsem v létě vešel do skleníku, najednou jsem viděl, jak ze země trčí klacek. co to je? Jedná se tedy o stopku jamu. Kousek hlízy zůstal v zemi a po 2 letech vyklíčil! Dvě zimy v půdě a zachraňte život! A mimochodem, později byl silnější než jeho sazenicoví bratři.

• To donutilo hlízy nezasahovat hluboko do země.
• To je nutilo růst paralelně s hřebenem.
• A čištění trvalo jen pár minut.

• Číňan byl blízko jeho standardům (asi 1 kg),
• Afričan dal v průměru 1,5krát méně.

Ale s ohledem na vůbec ne horké léto a adaptační proces vypadala jeho 650g hlíza slušně.

Africký jam v srpnu (hlíza)

Tak jsme trochu blíže poznali dalšího neobvyklého zástupce rozlehlé světové květeny, jejíž část si můžeme vypěstovat na vlastní zahradě.