Novoroční kachna celá v rukávu v troubě pečená recept foto krok za krokem a video.

Originální, na sváteční stůl, nesrovnatelně chutné! Novoroční kachna pečená celá v rukávu v troubě je pokrm, který se tradičně připravuje na dovolenou v mnoha zemích. Podle tohoto receptu se kachna vaří velmi rychle a díky speciální marinádě je velmi jemná, jen se rozpouští v ústech!

Novoroční kachna celá v rukávu pečená v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 26 % 11 g
Tuky 56 % 24 g
Sacharidy 19 % 8 g
GI: 25 / 50 / 25

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 14 h PT14H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct celou kachnu v rukávu v troubě? Připravte si jídlo. Předem rozmrazte kachnu tak, že ji přenesete z mrazničky na spodní polici chladničky. Pokud je to možné, vezměte kyselé odrůdy jablek.

Krok 2:

Kachnu dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami. Pokud na ní zůstalo peří, odstraňte je nebo spalte.

Krok 3:

Smícháme sůl, pepř a touto směsí kachnu ze všech stran důkladně potřeme.

Krok 4:

Připravte si marinádu. Jak vyrobit marinádu? Do malé misky vymačkejte šťávu z půlky citronu. Chcete-li získat více šťávy, citron omyjte, zalijte vroucí vodou a pořádně vyválejte po stole.

Krok 5:

Poté polovinu pomeranče odšťavněte, druhou zatím vyjměte – bude potřeba později.

Krok 6:

Do šťávy přidejte sójovou omáčku.

Krok 7:

Pak zlato. Vezměte přírodní med, je lepší, když je tekutý, kandovaný med trochu rozpusťte ve vodní lázni.

Krok 8:

Všechny ingredience dobře promíchejte – marináda je připravena!

Krok 9:

Kachnu natřeme marinádou – velmi vhodné je marinovat v kachním hrnci. Nechte alespoň 5-6 hodin, nebo ještě lépe přes noc, marináda maso velmi zkřehne a zcela odstraní charakteristický zápach. Během marinování je lepší kachnu každou 1-2 hodiny obrátit, aby marináda rovnoměrně nasytila ​​hřbet a prsa ptáka.

Krok 10:

Když je kachna marinovaná, nakrájíme druhou polovinu pomeranče na plátky.

Krok 11:

Jablko omyjeme, nakrájíme na plátky a odstraníme jádřinec.

Krok 12:

Umístěte nakrájená jablka a pomeranče do břicha, nemusíte je ani zašívat – vše zůstane na svém místě

Krok 13:

Změřte rukáv na požadovanou délku, zavažte jeden okraj a položte kachnu.

Krok 14:

Pokud je to žádoucí, zakryjte je bramborami – podle mého názoru je to velmi výhodné: řešíme problém s přílohou a brambory namočené v aromatické kachní šťávě jsou velmi chutné!

Krok 15:

Pomocí párátka proveďte několik propíchnutí rukávu, aby mohl uniknout vzduch. Kachnu pečeme v troubě na 200 stupňů 1,5-2 hodiny podle velikosti kachny. Moje kachna byla hotová za 1,5 hodiny.

Krok 16:

Po uplynutí stanovené doby rukáv odstřihněte. Moje kachna byla hnědá i v rukávu, ale pokud se vám to nestalo, vraťte kachnu odkrytou do trouby na dalších 15-20 minut.

Krok 17:

Naše nádherné sváteční jídlo je připraveno!

Krok 18:

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Při přidávání sójové omáčky do pokrmu stojí za zvážení, že má spíše slanou chuť. Snižte celkové množství soli, jinak riskujete přesolení.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby