Novinky: 12 nejlepších marinád pro Shish Kebab

Je těžké najít člověka, který by neměl rád grilované maso. Během piknikové sezóny je toto jídlo snad nejoblíbenější. Nyní je v obchodech obrovský výběr hotového marinovaného masa na grilování. To však není sportovní, a tak našim čtenářům nabízíme 12 nejluxusnějších marinád na maso, které můžete grilovat na uhlí nebo jen upéct v troubě.

Cibule (klasická)

Na 1 kg masa 700 g cibule, 2 lžičky. mletý černý pepř. Cibuli oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Měla by se vytvořit tekutá pasta. Smíchejte ho s pepřem a maso marinujte dvě až tři hodiny. Před smažením cibuli vyjměte. Pokud chcete jen lehký nádech cibule, nakrájejte ji na půlkolečka. Vhodné k vepřovému a hovězímu masu. Tato marináda je na kuře příliš silná.

Kefír

Na 2 kg masa 1 litr kefíru (obsah tuku nepřesahující 2,5 %), 1 kg cibule, 10 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. l. khmeli-suneli. Cibuli nakrájíme na kostičky, rozdrtíme, smícháme s khmeli-suneli a kořením. Maso umeleme s cibulovou směsí, zalijeme kefírem, nádobou protřepeme tak, aby kefír pokryl každý kus masa, a necháme v chladu alespoň dvě hodiny.
Výborná marináda na vepřové a hovězí maso, není špatná na kuřata, která se budou smažit na půlky. —>

Víno-bazalka

Na 1 kg masa velký svazek fialové bazalky, láhev suchého bílého vína, dvě cibule, 1 lžička. mletý bílý pepř. Listy bazalky bez stonků nasekejte nahrubo. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smícháme bazalku, cibuli a pepř, směsí potřeme maso. Maso přitlačte na dno nádoby, zalijte vínem, přikryjte pokličkou a nechte tři až čtyři hodiny marinovat. Vhodné pro vepřové a krůtí maso.

grapefruit

Na 1 kg masa šťávu z jednoho grapefruitu, sůl, pepř podle chuti a 50 g nahrubo nasekaného koriandru. Je lepší nechat maso v této marinádě alespoň pět hodin. Vhodné pro jakýkoli druh masa.

Koňak

Na 2 kg masa 0,5 polévkové lžíce. koňak, 0,5 lžíce. sójová omáčka, 1 lusk feferonky (lze nahradit mletou, 1 – 2 polévkové lžíce), 2 lžičky. černý pepř, 2 bílé salátové cibule, 3 polévkové lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej. Cibuli a červenou papriku nakrájíme na půlkolečka. Maso nakrájené na porce vložíme do hrnce, vrstvíme cibulí, černou a červenou paprikou. Koňak, sójovou omáčku a olej protřepejte dohladka a vzniklou marinádou přelijte maso. Pánev protřepejte a marinujte alespoň dvě hodiny, občas protřepejte. Nejlépe se hodí k vepřovému a hovězímu masu.

Арабский

Na 2 kg masa: 2 cibule, svazek bazalky, 1 lžička. skořice, 1 lžička. kmín, 1 lžička. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2 citrony. Cibuli nakrájíme nadrobno a rukama pustíme šťávu. Bazalku nasekejte nahrubo a přidejte k cibuli. Maso potřeme směsí pepře, skořice a kmínu. Poté vmíchejte směs cibule a bazalky a nechte čtyři hodiny marinovat. 20 minut před smažením přidejte citronovou šťávu. Tato marináda nejlépe doplní chutě kuřecího a krůtího masa.

Čaj

Na 1 kg masa 3 cibule, 1 polévková lžíce. l. mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. l. černý čaj, 2 polévkové lžíce. vařící voda Čaj zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut louhovat, sceďte. Cibuli nakrájíme na kostičky. Maso opepřete, umelte s cibulí, zalijte vychladlým čajem a nechte pět až šest hodin. Pokud chcete v hotovém mase cítit lehký nádech cibule, nakrájejte cibuli na půlkolečka. A pokud chcete, aby cibule maso důkladně marinovala, nakrájejte ji velmi jemně. Vhodné k hovězímu a vepřovému masu.

Z kiwi

Na 1 kg masa 1 kiwi, 1 cibule, 1 lžička. mletý černý pepř, 1 svazek petrželky. Kiwi oloupeme a rozmixujeme na pyré. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, petrželku nasekáme nadrobno. Maso okořeníme, smícháme s kiwi, cibulí a bylinkami a necháme hodinu odležet. Výborná marináda na každé nepříliš měkké maso. Budoucí kebab však nemarinujte příliš dlouho – může snadno vyschnout.

Jogurt-mátový

Na 1,5 kg masa 500 ml přírodního jogurtu bez plniv, svazek máty, tři až čtyři stroužky česneku, 2 lžičky. mletá červená paprika. Česnek protlačte lisem, mátu nasekejte nadrobno. Vše smícháme s jogurtem. Maso marinujte tři hodiny (nebo déle). Ideální marináda na jehněčí maso, velmi dobrá k drůbeži.

Recepty na lahodné kebaby a tipy od šéfkuchaře
Spotřebitel

Granátové jablko

Na 1 kg masa 2 polévkové lžíce. šťáva z granátového jablka, 0,5 lžíce. vodka, svazek koriandru, svazek máty, 1 lžička. mletý černý pepř, 1 cibule. Zeleninu a cibuli nakrájíme nahrubo, smícháme s pepřem a touto směsí potřeme kousky masa. Maso dejte do hrnce, posypte cibulí a bylinkami a zalijte šťávou z granátového jablka a vodkou. Uchovávejte přes noc v lednici. Výborná marináda na jehněčí, vepřové a hovězí maso.

Cibule-vejce

Na 1 kg masa 3 cibule, 2 syrová vejce, 2 citrony, 2 lžičky. mletý černý pepř, sůl. Cibuli propasírujeme mlýnkem na maso, rozklepneme vejce, vymačkáme šťávu z citronů. Smíchejte všechny ingredience, promíchejte a nechte maso hodinu marinovat. Vhodné na vepřové maso, kuřecí prsa, velké ryby.

pivní marináda

Na 1 kg masa 1,5 litru piva, sůl a pepř podle chuti. Maso uchovávejte dvě hodiny. Pivo by nemělo být pasterizované lahvové, ale točené, živé. Pivní marináda udělá tuhé maso měkké, suché šťavnaté a poradí si i s nepříjemnými pachy. Nejčastěji se v ní proto marinuje jehněčí maso.

Důležité tipy

— Maso marinujte ve skleněné nebo keramické misce. — Pro marinádu je lepší zvolit pouze jeden výrobek obsahující kyselinu. — Aby byl kebab chutnější, použijte nastrouhaný česnek a najemno nakrájenou cibuli a bylinky. — Je důležité důkladně promíchat maso a marinádu rukama, aby se váš kebab marinoval rovnoměrně. — Ražniči doporučujeme osolit hrubou mořskou solí. — Bylinky je lepší dávat do marinády ve větvičkách; jejich drobné částečky se rychle připalují a kazí vzhled i chuť masa. Nejdůležitější věci jsou na našem kanálu Telegram

viz též
Našli jste překlep?

Tato záložka je určena pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci – důležitá je i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.

Chcete-li nám říci o překlepu, vyberte jej myší a stiskněte Ctrl+Enter

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.