Nejlepší odrůdy fíků: jména, popisy, fotografie (recenze)

Fíky jsou subtropická rostlina, která je nejrozšířenější v Asii a Středomoří. Často se mu říká fíkovník, fíkovník nebo fíkovník.

Co je to za kulturu – fíky?

Opadavý fíkovník patří do rodu Ficus, respektive do čeledi moruše. Jedna z hornatých provincií Malé Asie zvaná Kariya je považována za místo narození této neobvyklé rostliny.

Podle nejnovějších údajů archeologů byl fík jednou z prvních rostlin, které lidé začali pěstovat speciálně pro své potřeby. Nedávné nálezy naznačují, že se tak stalo o celých tisíc let dříve, než se obilné rostliny objevily v kultuře. Domestikované fíkovníky se pěstovaly již před 11-12 tisíci lety v Arábii, v údolí Jordánu. Odtud se vinná réva rozšířila po celé Sýrii a Egyptě a v 16. století se dostala i do Ameriky.

Nyní se fíky pěstují nejen na Arabském poloostrově, ale také podél pobřeží Černého moře (na Krymu, Abcházii a Krasnodarském území). Tato kultura je populární v Gruzii a Arménii, v Ázerbájdžánu (na poloostrově Absheron) a v Karpatech.

Dnes mají zahradníci k dispozici více než tisíc odrůd fíků, které se od sebe liší několika způsoby najednou:

• počet plodin (jedna nebo dvě za sezónu);
• data splatnosti (brzká, střední nebo pozdní);
• velikost a barva fíků;
• účel sklizně (technické, sušené ovoce a dezertní odrůdy);
• typ opylení (Smyrna, vyžadující opylení blastofágovou vosou, nebo Středomoří, tvořící plody partenokarpicky).

Ve vhodných mírných klimatických podmínkách jsou fíky nenáročné na pěstování, protože jsou nenáročné, nebojí se škůdců a chorob a vytvářejí stabilní úrodu plodů. V oblastech s chladnějším počasím můžete sklizeň hroznů získat pouze ve skleníku nebo doma na parapetu, pro které jsou vhodné pouze samosprašné formy rostliny.

Rané odrůdy vyžadují pouze 80 dní dozrání. Střední a pozdní odrůdy budou vyžadovat 100 až 130 dní k dosažení plné zralosti. Jednotliví zástupci kultury mohou opět plodit a poté lze od srpna sklízet další plodinu.

Lékaři poznamenávají, že fíky jsou nejen chutné, ale také zdravé plody, které se mohou mezi odrůdami lišit. Rané odrůdy, jako je Bordeaux, nabízejí sladkou chuť brzy v létě, takže jsou ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat čerstvé ovoce co nejdříve. Pozdní odrůdy, například „Black Misket“, dozrávají blíže k podzimu a vyznačují se bohatou chutí a vůní. Velké odrůdy, jako je Smokva, přitahují pozornost svou velikostí a masitou strukturou, což z nich dělá vynikající doplněk k dezertům. Lékaři také zdůrazňují, že nejsladší odrůdy, jako je Garden Pearl, obsahují více cukrů a mohou být užitečné pro rychlé doplnění energie. Je však důležité si opatření zapamatovat, protože nadměrná konzumace i toho nejzdravějšího ovoce může vést k nežádoucím zdravotním následkům.

Nejlepší raný obr

• Brogiotto nero – raná odrůda fíků italského šlechtění. Tato samosprašná odrůda je schopna produkovat dvě plodiny za sezónu najednou. Vysoké a silné stromy se snadno formují prořezáváním. Produkují trvale vysoké výnosy velmi chutných hruškovitých fíků s vínovou slupkou, dosahující hmotnosti až 70 g v hlavní plodině. Plody první sklizně (brebs) mohou vážit 80 g a dokonce 90 g.

• Dalmatin (turecká bílá) – jedna z nejlepších raných stolních odrůd. Hlavními přednostmi jsou samoplodnost, vysoká užitkovost a mrazuvzdornost (toleruje pokles zimní teploty na -15°C). Dalším bonusem dalmatských fíků je schopnost produkovat dvě sklizně za sezónu. Fíky, které se tvoří při první sklizni, jsou velmi velké. Mohou dosahovat hmotnosti 180 g. Plody vynikající chuti mají tradiční hruškovitý tvar a jsou pokryty žlutozelenou slupkou. Růžovočervená dužnina je velmi šťavnatá a sladká, s příjemně osvěžující kyselostí.

• Brunswick (Buzoy Burnu nebo Chapla) – rané samosprašné fíky světle zeleného odstínu s jasnou malinovou dužinou. Hlavními přednostmi odrůdy jsou vynikající chuť plodů a výborná zimní odolnost (stromy odolávají mrazům až -28 °C). Charakteristickým rysem fíků je velmi velká (až 200 g) velikost plodů breba a bohatá hlavní úroda menších bobulí.

Nejcennější zástupci v polovině sezóny a pozdní

• Krymská černá – mezisezónní vysoce výnosná odrůda domácího výběru. Tento samosprašný fík je schopen plodit dvakrát za sezónu: v červenci a září. Plody breby hrncovité hruškovitého tvaru jsou střední velikosti (do 80 g), hlavní plodina je malá (do 40 g). Jsou pokryty tmavě fialovou slupkou a jasná malinově červená dužina potěší příjemnou, mírně nakyslou chutí. Středně velké a raně rostoucí stromy dobře reagují na formativní řez. Odrůda je výborná pro pěstování v přístřešku i jako hrnková kultura na balkóně nebo kryté verandě.

• Sabrucia růžová – Velmi oblíbená mezisezónní raná odrůda na pobřeží Černého moře na Kavkaze, poskytující pouze jednu, ale velmi bohatou sklizeň za sezónu. Stromy jsou docela samosprašné. Velké (až 130 g) fíky kulatého tvaru hrušky mají velmi atraktivní vzhled. Jsou pokryty tmavě růžovou slupkou a světlá malinová dužina má jemnou dezertní chuť.

• Temri (abcházská fialová) – středně pozdní fíky původem z Tuniska, nyní jsou rozšířené na černomořském pobřeží Kavkazu. Odrůda je částečně samosprašná a velmi produktivní. Středně velké stromy dávají první plody koncem srpna a plodí až do listopadu. Lehce žebrované fíky vejčitého tvaru pokryté purpurově vínovou slupkou jsou středně velké (do 75 g) a velmi sladké chuti. Fíky temri jsou ceněny pro své vysoké komerční vlastnosti plodiny a odolnost proti praskání.

• Kadota – oblíbená středně pozdní, samosprašná odrůda amerického výběru. Stromy středního vzrůstu jsou schopny produkovat dvě bohaté sklizně za sezónu a vyznačují se předčasnou vyspělostí. Velikost plodů breba je asi 70 g, hlavní plodina je až 60 g. Fík Kadota má zajímavou vlastnost – je schopen zavadnout ještě na stromě. Vejčité semenné plody pod hustou slupkou olivového odstínu ukrývají růžovo-korálovou dužninu velmi příjemné, dezertní chuti. Tato třída je univerzální v aplikaci a má vysoké komoditní vlastnosti.

• Datum Neapolský – středně pozdní jednoplodinové fíky, dozrávají v druhé polovině září. Rozmanitost italského výběru vyniká vynikajícími chuťovými vlastnostmi středně velkých plodů (až 50 g). Silné stromy tvoří hrncovité hruškovité fíky s dlouhým a tlustým krkem. Vínově fialová slupka skrývá jemnou, mastnou dužinu hustého malinového odstínu.

Odrůdy fíků se těší velkému zájmu zahradníků a milovníků ovoce. Mnozí poznamenávají, že rané odrůdy, jako je „Bordeaux“ a „Smokva“, dávají sklizeň na konci léta a jejich sladkost a vůně je činí obzvláště atraktivními. Pozdní odrůdy, například „Lateral“ a „Brown Turk“, dozrávají na podzim a mají bohatší chuť, což vám umožní vychutnat si fíky i v chladném období. Velké plody, jako je Mallorca, mají působivou velikost a dužninu, takže jsou ideální pro dezerty. Ale ty nejsladší odrůdy, jako je „Kadota“, si získávají srdce gurmánů díky své medové chuti. Každá odrůda má své vlastní jedinečné vlastnosti a výběr závisí na preferencích každého jednotlivce.

Nejvíce velkoplodé odrůdy

• San Pedro černé – vysoce výnosná odrůda získaná před velmi dlouhou dobou ve Španělsku a od té doby si získala širokou popularitu po celém světě díky svým velmi velkým (až 10 cm v průměru) a neuvěřitelně chutným plodům poněkud šikmého vejčitého tvaru. Tento fík tvoří silné stromy, které vyžadují úrodnou půdu a dobrou péči. Při správné zemědělské technice plodí dvakrát za sezónu, pokaždé dává bohatou úrodu tmavě fialových, téměř černých sazenic s voňavou a sladkou dužinou jahodové barvy. Fíky této odrůdy, zejména sklizeň breba, jsou velmi chutné čerstvé. Své kvality ale neztrácejí ani sušením či zpracováním, pro které se častěji využívá hlavní plodina, tvořená menšími plody.

• San Pedro bílé nezaostává za svým tmavým příbuzným ani výnosem, ani velikostí plodů, jejichž průměr při prvním zrání je minimálně 7,5 cm, někdy i 10 cm.Jejich citrónově žlutá, jakoby mastná slupka a světlá korálová dužina prosím medově sladkou chuť a vynikající vůni. Hlavní plodina je nižší než breba pouze ve velikosti a vyznačuje se neobvyklým ultramarínovým odstínem zelených fíků.

• Cordelie – odrůda je známá svými velmi velkými sazenicemi s jantarově zelenou slupkou a oranžově slunečnou dužinou skvělé, velmi sladké chuti. Fík Cordelie dobře snáší nedostatek vláhy v půdě, proto se pěstuje především v suchých oblastech.

• Brunswick – fíky této odrůdy se vyznačují vysoce kvalitními plody velmi velké velikosti, které se tvoří na silných stromech. Odstín pleti se může lišit od modrofialové až po purpurově vínovou. V kontrastu s tmavým povrchem působí velmi efektně mléčně bílá, místy narůžovělá dužnina vynikající chuti.

Nejsladší odrůdy

• Cukrová Celeste – středně zralé velkoplodé fíky, které tvoří vysoké stromy, které plodí dvakrát ročně a nebojí se chladných zim. Velmi sladké fíky hruškovitého tvaru jsou pokryty jemnou slupkou, která kombinuje žlutozelené a fialové odstíny. Jsou pozoruhodně dobré čerstvé, vynikající na sušení a jakékoli zpracování. Odrůda je částečně samosprašná.

• Jahoda – vysoce výnosná mezisezónní odrůda. Tvoří částečně samosprašné, vysoké a silné stromy, které velmi dobře snášejí zimní chlad. Hruškovité plody střední velikosti s vytříbenou chutí velmi sladké, voňavé dužniny dozrávají v druhé polovině srpna. Mají široké využití: od čerstvé spotřeby až po sušení nebo výrobu džemů, džemů, marmelád.

• Zlato – středněsezónní, samosprašné a podměrečné (do 2 m výšky) bílé fíky. Odrůda tvoří velmi produktivní, rozložité a teplomilné stromy, nenáročné na složení půdy. Světle zelené plody se vyznačují neobvyklou sladkostí, která je jasná již z názvu. Tato odrůda může bez problémů plodit za pokojových podmínek.

Video: srovnání odrůd fíků Kadota, Brunsvik, Arabuli, Crimean Black, Brown Turkish

Který fík chutná lépe?

Otázka-odpověď

Které fíky jsou chutné?

Dobrý fík by měl být suchý, ne mokrý nebo pohmožděný. Velikost: Menší plody jsou obvykle sladší. Vůně: Zralé fíky příjemně voní. Přezrálé fíky mají specifickou „vínovou“ vůni fermentace a nejsou vhodné ke konzumaci.

Jaká je nejchutnější odrůda fíků?

Odrůda fíků Verdino – nejlahodnější královská chuť Hmotnost je o něco menší než neapolská – 35-45 gramů. Navíc mají atraktivní malinovou dužinu. Odrůda středního a středně pozdního zrání. Lze pěstovat v květináči.

Který fík je nejsladší?

Fík Med Bílý Fík (míň, fíkus) – plody exotického fíkovníku jsou dosti sladké, mají nesrovnatelnou chuť a léčivé účinky. Arménské bílé fíky jsou ze všech odrůd nejsladší a nejzdravější.

Která odrůda fíků je nejvíce mrazuvzdorná?

Doba sklizně: červen a říjen Vstup do plodnosti: rok po výsadbě sazenice Opylování: samosprašné Odolnost vůči chorobám: vysoká Zimní odolnost: vysoká Výška stromu: středně velká Koruna: poloroztékavá Chuť: sladká a kyseláVíce

Советы

TIP #1

Při výběru odrůdy fíků zvažte klimatické podmínky vašeho regionu. Rané odrůdy jsou vhodnější do chladných oblastí, protože stihnou dozrát před nástupem mrazů, zatímco pozdní odrůdy vyžadují pro plné dozrání teplejší klima.

TIP #2

Dávejte pozor na velikost ovoce. Pokud dáváte přednost velkým fíkům, vybírejte odrůdy známé svými velkými plody, jako je Bordeaux nebo Kadota. Pamatujte však, že velké plody mohou vyžadovat více péče a pozornosti.

TIP #3

Pokud hledáte nejsladší odrůdy, podívejte se na odrůdy jako Mission nebo Smoketop, které jsou známé svou bohatou, sladkou chutí. Sladkost fíků může záviset i na podmínkách pěstování, proto se snažte zajistit rostlinám dostatečné sluneční světlo a vláhu.

TIP #4

Nezapomeňte na pestrost! Zkuste pěstovat několik odrůd fíků, abyste si užili různé chutě a textury. Pomůže vám také určit, které odrůdy nejlépe vyhovují vašemu vkusu a podmínkám pěstování.