Mluvíme o divoké mrkvi – skutečném nálezu pro zahradní design a vaření. Fotografie — Botanichka

Na naší planetě žije více než půl milionu druhů rostlin. Z toho je asi deset tisíc jedovatých, z nichž většina roste v tropických zemích. Lidé je odedávna používali k lovu divoké zvěře a proti nepřátelům. Z těchto rostlin se také připravovaly léky na spiknutí a pomstu.

Člověk postupem času zkrotil zákeřnou sílu jedovatých rostlin a naučil se z nich vyrábět cenné léky. V ruském lidovém léčitelství se používalo více než 160 druhů jedovatých rostlin.

Rodina Umbrella je jednou z velkých rostlinných čeledí, které zaujímají důležité místo v lidské ekonomické činnosti. Jejich charakteristický rys: charakteristické deštníkové květenství bílých, vzácně žlutých nebo namodralých drobných květů.

Některé z nich – anýz, koriandr, kmín – jsou cenné jako zdroj éterických olejů. Mrkev, petržel, kopr, pastinák a celer se používají jako zelenina. Je mezi nimi mnoho léčivých rostlin – kopr, ammi, ferula a další.

Některé deštníkové rostliny jsou velmi jedovaté pro lidi a zvířata. Jednou z těchto rostlin je jedlovec skvrnitý, nebo, jak se lidově říká, smradlavý, pískající, zablácený, bezútěšný. Roste v severní Africe, Evropě, mírných oblastech Asie. Usazuje se na okrajích lesů, na loukách, v blízkosti bydlení, v zeleninových zahradách. V místech, kde roste, tvoří někdy celé houštiny, dosahující výšky dvou až tří metrů.

Za kvalitnější se považuje jedlovec pěstovaný na slunném místě – má větší léčivou sílu. Bylinkáři nazývají jedlovce padoucha s laskavýma očima.

Jedlice má silný skvrnitý stonek. Všechny části rostliny při tření vydávají nepříjemný myší zápach, který při sušení zesiluje, což je pro člověka škodlivé. Zákeřnost této rostliny spočívá v tom, že nemá žádnou výraznou chuť.

Divoká jedlovec trochu připomíná zahradní petržel a anděliku, proto je třeba dávat pozor při sklizni anděliky.

Rozlišení rostlin z čeledi Umbrella může být velmi obtížné a může to udělat pouze odborník. Aby nedošlo k fatální chybě, neměli byste tyto rostliny sbírat a používat sami.

K léčebným účelům se jedlovec používal již od dob Dioscorida a Avicenny. Ve starověkém Řecku se používal jako jed k zabíjení vězňů odsouzených k smrti. „Sbírka Svyatoslava Yaroslaviče“ z roku 1074 naznačuje, že jedlovec byl používán pro pohlavní a rakovinové vředy, stejně jako pro různé nádory.

V současné době je jedlovec skvrnitý používán specialisty v mnoha zemích při léčbě různých onemocnění. Největší slávu si vysloužil při léčbě různých onkologických onemocnění, je považován za účinný lék na nezhoubné novotvary. Bylo zjištěno, že jedlovec účinně čistí a obnovuje krev, odstraňuje patogenní buňky, zastavuje růst metastáz a je schopen řešit nádory.

Je třeba si uvědomit, že samoléčba jedlovcem je nepřijatelná.

Další nebezpečný zástupce rodiny Umbrella – Veh jedovatý. Další názvy: jedlovec, vodní jedlovec, psí andělika, vodní vzteklina, kočičí petržel. Tato rostlina roste v Evropě, Asii a Severní Americe, usazuje se podél břehů nádrží, v bažinách a v příkopech.

Vekh je jednou z nejjedovatějších rostlin, nebezpečné jsou všechny její části, zvláště oddenek. Vekh je zákeřný svým mrkvovým aroma a kořenem, který chutná jako rutabaga. Charakteristickým rysem je kořen milníku: podélný řez odhaluje příčné dutiny naplněné nažloutlou kapalinou.

Předpokládá se, že právě s práškem z kořenů milníku byl Sokrates připraven o život. Podle jiné verze zemřel na nápoj vyrobený z jedlovce skvrnitého.

V ruském lidovém léčitelství se kořeny vekhy používaly zevně při dně, revmatismu a kožních chorobách. V současnosti se používá v homeopatii.

Tuto rostlinu byste neměli sbírat ani si ji ošetřovat.

Starověký římský lékařský odborník Paracelsus napsal: „Všechno je jed, nic není bez jedu a vše je lék. Samotná dávka dělá z látky jed a lék.“ Při sběru léčivých rostlin buďte maximálně opatrní a opatrní! A o jejich užívání se určitě poraďte se svým lékařem.

Když jste v přírodě, pravděpodobně jste na louce narazili na tuto prolamovanou rostlinu. Vedle afghánských a středomořských druhů je divoká mrkev jedním ze tří domnělých předků moderní mrkve. Zdá se, že tato rostlina má dnes malou hodnotu. Divoká mrkev se však používá jako nápadná květina a je ceněna v kuchyni a lidovém léčitelství.

Divoká mrkev – botanické informace

Divoká mrkev (Daucus carota) je rostlina z čeledi Umbelliferae nebo Apiaceae. Divoká mrkev pravděpodobně pochází z Blízkého východu. Je zcela běžná v Evropě, severní Africe a Turecku. Roste všude na loukách, úhorech, podél cest nebo okrajů polí, v půdách bohatých na živiny. Obvykle se vyskytuje ve větším množství a snadno tvoří celé houštiny.

Je to dvouletá bylina, jejíž výška dosahuje od 30 do 100 cm Divoká mrkev má poměrně tenké kůlové kořeny, které neobsahují téměř žádný karoten, takže jsou spíše bílé než žlutooranžové. Rostlina tvoří rozvětvené, vzpřímené stonky pokryté drobnými chloupky. Listy divoké mrkve jsou dvouzpeřené nebo trojzpeřené s úzkými kopinatými lístky o délce až 3 cm.

Divoká mrkev vytváří v prvním roce bazální růžici s četnými péřovitými listy. Ve druhém roce, od června do října, se objevují stonky a nápadné květy divoké mrkve. Květenství v podobě hustých bílých deštníků dorůstá do šířky 8 cm po úplném rozpuštění je květenství ploché a za vlhkého počasí a při dozrávání plodů je deštník uprostřed promáčklý a připomíná ptačí hnízdo. Dlouhé listeny jsou zpeřené a skládají se ze tří částí.

Tato rostlina je mezi hmyzem velmi oblíbená. Včely, čmeláci, brouci a mouchy všeho druhu navštěvují květiny a pro housenku motýla otakárka je to živná rostlina.
U divoké mrkve není neobvyklé, že má uprostřed bílého květenství tmavě červenou až fialovou skvrnu. Vědci se domnívají, že tato funkce vytváří jakousi návnadu, která přitahuje hmyz, který pomáhá při opylení.
Díky tmavé skvrně lze divokou mrkev odlišit od jiných jedovatých, ale podobných pupečníkových rostlin, jako je jedlovec jedovatý (Conium maculatum) nebo petržel psí (Aethusa cynapium). Jiné rostliny navíc nemají dlouhé a péřovité listeny.

Na místě květu mrkev vyvine plodenství podobné ptačímu hnízdu. Dále se tvoří vejčité, sametové plody dlouhé 3 až 4 mm.

Mrkev ušla dlouhou cestu, aby se stala tím, co ji známe dnes. To ale není zdaleka jediná zelenina, která doznala dramatických změn. A zda jsou nebezpečné, se dozvíte z materiálu: GMO jsou váš přítel: proč je geneticky modifikovaná zelenina lepší než běžná

Divoká mrkev při vaření

V dnešní době se divoká mrkev na jídelních lístcích vyskytuje jen zřídka, i když v minulosti se tato rostlina často jedla. Mrkev, kterou známe dnes, je v mnoha ohledech lepší než divoká mrkev. Někteří lidé, zejména vyznavači syrové stravy a milovníci divokých rostlin, však milují i ​​divokou mrkev.

Barva kořenů divoké mrkve připomíná petržel. Kromě nich se jedí také semena a listy. Chuť divoké mrkve je docela srovnatelná s mrkví pěstovanou, i když trochu jemnější. Sklizeň by měla být provedena v době, kdy se květ ještě nevytvořil. V prvním roce mrkev ještě chutná, ale ve druhé sezóně během květu kořen dřevnatí a hořkne. Květiny samotné se dají použít jako každá jedlá květina a dodají chuť všemu od salátů po dezerty.

Divoká mrkev jako léčivá rostlina

V dávných dobách byla divoká mrkev považována za oblíbené afrodiziakum a používala se také při menstruačních potížích a při odstraňování červů. Dalšími běžnými indikacemi byla léčba vředů, popálenin a omrzlin. Ve starých knihách o bylinné medicíně se doporučuje zejména při žaludečních potížích, plynatosti a žlučových kamenech.

Nyní bylo prokázáno, že divoká mrkev:

• má diuretický účinek
• má pozitivní vliv na regulaci hladiny cukru v krvi
• bojuje s průjmem.

Pro léčebné účely lze mrkev konzumovat syrovou nebo vařenou. K léčbě problémů s močovými cestami se ze semen připravuje diuretický čaj. Další známé použití rostliny je jako terapie poruch koncentrace a mírné deprese.

Zkrocení divoké mrkve v krajinářském designu

Divoká mrkev má kultivované odrůdy, které se používají v květinových záhonech a mixborders. Nejběžnější je kvetoucí mrkev „Dara“. Hlavní hodnotou květu je, že květenství postupně mění barvu: nejprve jsou bílé nebo světle růžové a před uzavřením se stávají tmavě vínovými.

Ploché hlavičky květů se dobře hodí ke špičkám delphinia, hledík a „knoflíčků“ svrabu a chrpy. Divoká mrkev může dodat lehkost a přirozenost každé květinové zahradě.

Kromě toho našel uplatnění v květinářství. Efektní mrkvové deštníky se objevují jak v kyticích divokých květin, tak ve svatebních aranžmá, kde tvoří rozmarnou kombinaci s růžemi a jinými květinami. Měl by být řezán, když jsou téměř všechny květy na stonku otevřené. Pokud jsou sklizeny příliš brzy, mladé, šťavnaté stonky mají tendenci vadnout. Po řezu umístěte květiny přímo do nádoby s vodou, aby byly nasyceny vlhkostí.

Přestože je mrkev dvouletá rostlina, můžete ji pěstovat jako odolnou letničku a zvolit si dobu květu:

• Vysévejte v lednu nebo únoru, aby sazenice kvetly od května.
• Přímý výsev v dubnu až květnu pro letní a podzimní kvetení.
• Od června do září se mrkev vysévá jako ostatní dvouleté rostliny, aby v následujícím roce vykvetla.
• Rostlina se také snadno množí samovýsevem.

Divoká mrkev dobře roste na slunných místech. Je poměrně nenáročný a přizpůsobí se mnoha půdním podmínkám. Nejlépe roste v poměrně suchých, dobře odvodněných a vápenatých půdách. Udržujte půdu dostatečně vlhkou, aby semena vyklíčila; a zalévejte rostlinu během dlouhých období sucha.

Divokou mrkev není v lepším případě nutné přihnojovat, krmí se na jaře před vegetačním obdobím. Zde zpravidla postačí hnojení kompostem nebo jinou organickou hmotou.

Přečtěte si více na toto téma:

• Léčivé rostliny 177
• .