Krobová zelenina | MedAboutMe

Tabulka procentního podílu škrobu ve výrobcích z kategorie – ovoce a zelenina.

produkt	Obsah
Hranolky	23,20 g
Amarantová zrna vařená	16,23 g
Vařené bílé fazole	15,40 g
Syrové brambory	15,29 g
Vařené panašované fazole (Pinto)	15,15 g
Syrové sladké brambory	12,65 g
Konzervovaná kukuřice	8,06 g
Vařená kukuřice	7,17 g
Čerstvý černý tomel (sapota)	6,33 g
Syrová kukuřice	5,70 g
Čerstvé banány	5,38 g
Pečené arašídy	4,39 g
Edamame vařil	1,51 g
Čerstvý jackfruit	1,47 g
Syrová mrkev (čerstvá)	1,43 g
Okurky	0,83 g
Syrová rutabaga	0,40 g
Sušené meruňky	0,35 g
Syrová okra	0,34 g
Vařená mrkev	0,17 g
Avokádo čerstvé	0,11 g
Čerstvé jablka	0,05 g
Čerstvé jahody	0,04 g
Čerstvé borůvky	0,03 g
Čerstvý meloun meloun	0,03 g
Feijoa čerstvá	0,00 g
Čerstvý grapefruit	0,00 g
Čerimoja čerstvá	0,00 g
Čerstvý meloun	0,00 g
Čerstvá papája	0,00 g
Čerstvé ostružiny	0,00 g
Zelená paprika, čerstvá	0,00 g
Čerstvá červená paprika	0,00 g
Čerstvá broskev, vypeckovaná	0,00 g
Smažená nebo pečená cuketa (bez oleje)	0,00 g
Čerstvá rajčata	0,00 g
Čerstvé zelí, bílé zelí	0,00 g
Vařené zelí (bílé zelí)	0,00 g
Čerstvé červené zelí	0,00 g
Čerstvá ředkev	0,00 g
Čerstvé kiwi	0,00 g
Čerstvé brusinky	0,00 g
Čerstvý salát	0,00 g
Čerstvý červený salát	0,00 g
Čerstvý římský salát	0,00 g
Čerstvý celer	0,00 g
Čerstvá švestka	0,00 g
Čerstvý ananas	0,00 g
Vařený chřest	0,00 g
Čerstvý meloun	0,00 g
Vařené artyčoky	0,00 g
Čerstvá brokolice	0,00 g
Čerstvá zelená cibule	0,00 g
Čerstvá cibule	0,00 g
Vařená brokolice	0,00 g
Hrozny (červené nebo zelené) čerstvé	0,00 g
Malina čerstvá	0,00 g
Čerstvá klementinka	0,00 g
Čerstvé mandarinky	0,00 g
Červené fazole (ledviny) naklíčené čerstvé	n / a
Čerstvé naklíčené pestré fazole (Pinto)	n / a
Vařené růžové fazole	n / a
Vařené černé fazole	n / a
Sušené bobule goji	n / a
Vařené černooké fazole	n / a
Vařený holubí hrášek	n / a
Hrášek vařený ve vodě (zralý)	n / a
Čerstvý zelený hrášek	n / a
Fenykl, syrový (ovoce nebo kořen)	n / a
Čerstvý naklíčený hrášek	n / a
Konzervovaný zelený hrášek	n / a
Čerstvá mišpule	n / a
Physalis čerstvý	n / a
Čerstvá zelenina physalis	n / a
Jujube (čínské datle) čerstvé	n / a
Data Deglet nur	n / a
Čerstvé granátové jablko	n / a
Termíny Majul	n / a
Naranjilla zmrazená	n / a
Suchá cizrna	n / a
Vařená cizrna	n / a
Čerstvý chlebovník	n / a
Čerstvé listy pampelišky	n / a
Čerstvé tomel	n / a
Kořen čekanky, syrový	n / a
Čerstvá hruška	n / a
Konzervované olivy	n / a
Čerstvé listy čekanky	n / a
Čerstvá guava	n / a
Zelené olivy v konzervě	n / a
Chayote syrový	n / a
Opuncie (ovoce) čerstvé	n / a
Čerstvý daikon	n / a
Čerstvý jambolan	n / a
Semena pískavice řecké seno	n / a
Durian čerstvý	n / a
Konzervované srdce z palmy	n / a
Syrový česnek	n / a
Čočka vařená ve vodě	n / a
Čerstvá naklíčená čočka	n / a
Kapradina (střílí) syrová	n / a
Kořen pastináku syrový	n / a
Vařená squash	n / a
Syrová červená řepa	n / a
Čerstvé moruše	n / a
Rozinky bez semínek	n / a
Prášek ze zázvorového extraktu	n / a
Červená pálivá čerstvá chilli paprička	n / a
Syrový kořen zázvoru	n / a
Pálivé chilli papričky sušené na slunci	n / a
Čerstvé petržel	n / a
Čerstvé surinamské třešně	n / a
Čerstvé figy	n / a
Čerstvý špenát	n / a
Vařený špenát	n / a
Čerstvý šťovík	n / a
Čerstvé pomelo	n / a
Escarole vařená	n / a
Vařená rajčata	n / a
Čerstvá portulaka	n / a
Čerstvá růžičková kapusta	n / a
Jávské jablko čerstvé	n / a
Vařená růžičková kapusta	n / a
Jamy vařené	n / a
kysané zelí (kimchi)	n / a
Syrové kadeřavé zelí	n / a
Čerstvá kapusta	n / a
Vařené zelí (vařené)	n / a
Čerstvé čínské zelí	n / a
Čerstvé savojské zelí	n / a
Čerstvý květák	n / a
Vařený květák	n / a
Radicchio čerstvé	n / a
Rambutan v konzervě	n / a
Nať rebarbory ​​syrová	n / a
Čerstvé ovoce carissa	n / a
Čerstvé tuříny	n / a
Tuřín syrový	n / a
Vařené brambory	n / a
Vařené tuřín	n / a
Pečené brambory	n / a
Bramborová kaše s mlékem a máslem, připravená	n / a
Bramborový škrob	n / a
Kiwano čerstvé	n / a
Cilantro (listy koriandru) čerstvé	n / a
Květ ibišku, čerstvý	n / a
Čerstvá rukola	n / a
Čerstvý ledový salát	n / a
Salsify (kořen salsový) syrový	n / a
Čerstvý hlávkový salát	n / a
Čerstvá endivie	n / a
Čerstvé plody sapodilly	n / a
Čerstvé kedlubny	n / a
Vařená kedlubna (zelí)	n / a
Cukrové jablko čerstvé	n / a
Čerstvé řepné vrcholy	n / a
Syrová řepa	n / a
Vařená řepa	n / a
Čerstvá řeřicha	n / a
Čerstvé angrešty	n / a
Čerstvá meruňka	n / a
Slivky	n / a
Čerstvá antilská meruňka	n / a
Čerstvý zákys	n / a
Čerstvý kumquat	n / a
Čerstvý červený nebo bílý rybíz	n / a
Čerstvý černý rybíz	n / a
Čerstvá kdoule	n / a
Čerstvé listy amarantu	n / a
Syrový chřest	n / a
Starfruit (starfruit) čerstvý	n / a
Čerstvé pomeranče	n / a
Arašídy syrové	n / a
Vařené španělské artyčoky	n / a
Vařený lilek	n / a
Vařené bambusové výhonky	n / a
Čerstvá limetka	n / a
Suchý sójový sýr tofu	n / a
Tvrdý tofu sýr (lněný)	n / a
Syrové výhonky mléčnice	n / a
Fermentovaný sýr tofu (fuyu)	n / a
Sušené banány	n / a
Čerstvé banány	n / a
Vařený kontryhel	n / a
Quinoa čerstvá	n / a
Vařené fazole (zralé)	n / a
Vařené zelené fazolky	n / a
Čerstvé zelené fazolky	n / a
Sojová mouka	n / a
Čerstvý citron, bez kůry	n / a
Sojový protein (izolát) prášek	n / a
Čerstvé liči	n / a
Sójový protein (koncentrát) prášek	n / a
Sójová omáčka (hydrolyzovaná)	n / a
Zmrazené bobule loganu	n / a
Sojová omáčka (tamari)	n / a
Čerstvý longan	n / a
Vařené sójové boby (zralé)	n / a
Vařený kořen lopuchu	n / a
Čerstvé naklíčené sójové boby	n / a
Čerstvý tamarind	n / a
Taro vařené hlízy	n / a
Čínská čerstvá brokolice	n / a
Čínská vařená brokolice	n / a
Vařená cibule	n / a
Čerstvá cibule	n / a
Čerstvá brokolice raab	n / a
Čerstvý pórek	n / a
Jeruzalémský artyčok syrový	n / a
Brokolice raab vařená	n / a
Pórek vařený	n / a
Čerstvá šalotka	n / a
Čerstvý černý bez	n / a
Čerstvá pažitka	n / a
Lupina (lupinové fazole) vařená	n / a
Čerstvé dýňové listy	n / a
Kořen wasabi syrový	n / a
Čerstvě naklíčená semena vojtěšky	n / a
Syrová dýně	n / a
Vařená nebo pečená dýně	n / a
Čerstvé hrozny (odrůdy muškátu)	n / a
Čerstvé hroznové listy	n / a
Mango čerstvé	n / a
Čerstvý mangold	n / a
Barbadoská třešeň čerstvá	n / a
Čerstvé třešně	n / a
Čerstvé mučenky	n / a
Vařené fazole mungo	n / a
Čerstvě naklíčené fazole mungo	n / a
Vařené fazole adzuki	n / a
Vařená cowpea (vařená)	n / a
Vařené zelené fazolky (chřest)	n / a
Vařené červené fazole (ledviny)	n / a

podíl
na sociálních sítích

E-mail: [email protected]
Kontaktujte nás

Škrob slouží jako hlavní dodavatel sacharidů pro lidské tělo. Chemická hydrolytická reakce spouštěná enzymy podporuje její přeměnu na glukózu, která je pak v těle absorbována. V období hubnutí odborníci na výživu radí minimalizovat podíl pečiva a muffinů ve stravě, k jejichž přípravě se používají obilniny bohaté na škrob a různé druhy mouky, konzumovat velké množství zeleniny a ovoce. Mezi prvními jsou ale takové, které obsahují i ​​hodně škrobu, takže musíte vědět, s jakou zeleninou je lepší se nenechat unést, pokud chcete shodit pár kilo navíc.

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Brambory jsou oblíbeným škrobovým potravinářským produktem

Existují potraviny, které většina lidí na planetě jí se stejnou pravidelností. Brambory jsou na tomto seznamu vysoko. Jedná se o důležitý zdroj výživy, pěstovaný po tisíce let. Škrob obsažený v jeho složení zaujímá 70-80% všech suchých látek hlízy, i když hodně závisí na době jejich zrání – čím delší je, tím vyšší je obsah škrobu. Skladováním se v plodech snižuje koncentrace této důležité látky, zvyšuje se množství cukrů, proto brambory do konce zimy zesládnou, zvláště pokud byly skladovány při nízkých teplotách. Tuto výživnou kořenovou zeleninu byste ale neměli ze svého jídelníčku úplně vyloučit, protože obsahuje spoustu užitečných látek – pektiny a vitamíny, minerální soli, vlákninu, dusíkaté látky a organické sloučeniny.

Maniok – africká alternativa brambor

V Africe a Jižní Americe se místo brambor jí maniok nebo kořenová zelenina manioku. Nabobtnalé kořeny až 1 m dlouhé a vážící až 15 kg se skládají z 20–40 % škrobu. Nedoporučuje se je jíst syrové kvůli riziku otravy, protože obsahují kyanidy a po uvaření nebo upečení se stanou vhodnými k jídlu. Dnes je kasava jednou z nejproduktivnějších rostlin pěstovaných pro potravinářské účely. Kořeny předsušené a rozemleté ​​na mouku se používají k smažení tenkých mazanců – místního maniokového chleba. Mouka z manioku může být cenným potravinovým produktem pro osoby s alergií na obilí.

Sladké brambory – rysy konzumace „sladkých brambor“ během hubnutí

Chuť batátů připomíná brambory, které nebylo možné chránit před mrazem, a proto dostaly své jméno – „sladké brambory“. Navzdory své teplomilné povaze se dnes úspěšně pěstuje v zemích s chladnějším podnebím, včetně Ruska. Syrové batáty lze snadno zaměnit s mrkví, protože jsou podobné jak barvou, tak chutí. Ale kromě žlutých a oranžových odrůd bohatých na vitamín A existují odrůdy s bílou, fialovou, krémovou a červenou barvou, které jsou dány podmínkami pěstování a vlastnostmi odrůdy. Zelenina s fialovou dužinou je bohatá na antokyany, silné antioxidanty, které snižují riziko rozvoje mnoha nemocí.

Batáty se skládají z jedné třetiny ze škrobu a v obsahu vápníku, sacharidů a železa jsou před bramborami citelně napřed. Pokud je vaším cílem hubnutí, nedopřávejte si batáty příliš. Snězte ho trochu syrového, vařeného nebo pečeného, ​​přidejte do kaše. Mladé listy a výhonky, po předvaření nebo namočení, aby se odstranila hořká mléčná šťáva, mohou být součástí salátů.

Kaštanové semínko – kolik škrobu obsahují jeho plody?

Kaštan sativum neboli jedlý kaštan miluje vlhké tropické klima, takže u nás rostoucí stromy s ostnitě zelenými plody a hnědými semeny uvnitř jsou úplně jiná odrůda. Přestože jedlé, výživné kaštanové ořechy lze nalézt na pobřeží Černého moře, nejvíce se pěstují na Korsice, kde jsou důležitým potravinářským produktem. Kaštany se konzumují syrové, pečené, vařené, sušené nebo uzené. Vyrábí se z nich mouka, ze které se pak vyrábějí dorty, pečivo, cukrovinky, zmrzlina a další cukrářské výrobky. Plody kaštanu jsou 60% škrobové, ale mají velmi málo vlákniny, proto nejsou vhodné do diety. Pokud ale vaše hubnutí provází vzdání se kávy, bez které se prostě neobejdete, zkuste si místo svých oblíbených obilnin uvařit suché ořechy.

Topinambur je zelenina chemickým složením podobná bramborám

Mezi tradiční zeleninou je jen málo zástupců, kteří by ve výživové hodnotě mohli konkurovat hrušce hliněné, jak se topinamburu také říká. Jeho hodnota oproti krmné řepě je dvojnásobná, ale zároveň obsahuje bílkoviny, minerální soli, polysacharid inulin, fruktózu, dusíkaté látky atd. Škrobu je v hlízách téměř stejné množství jako v bramborách. Hlízy lze sušit, vařit, smažit, dusit a upravovat na kompoty, čaj, kávu a další nápoje. Během diety je docela možné jíst jeruzalémský artyčok, zejména proto, že je nepravděpodobné, že se stane trvalou součástí vašeho menu. Jde o to, že se velmi rychle kazí a je nepravděpodobné, že si jej budete moci zásobit pro budoucí použití. Pokud si to nevypěstujete sami.

Rutabaga – nezaslouženě zapomenutá zelenina

Dnes se tato zelenina z rodiny Brassica prakticky nejí, ale kdysi byla hlavním zdrojem výživy v chladném období. V Rusku se rutabaga připravovala pro budoucí použití a jedla se dušená, smažená a vařená a ze syrové dužiny se připravovaly saláty. Byl nedílnou součástí zeleninového guláše a vršek se také používal a používal jako koření do salátů, polévek a omáček. Rutabaga se skládá z 20 % škrobu, dále obsahuje dusíkaté látky, tuky, vlákninu, pektiny, minerální soli, vitamíny A, skupiny B. Kyselina askorbová, která je její součástí, se vyznačuje vysokou stabilitou při zimním skladování a vaření.

Tyto potraviny rostlinného původu lze považovat za zdroj škrobu. Škrobová zelenina zahrnuje kukuřici, řepu, mrkev a cuketu. Sem můžete zařadit i luštěniny – hrách, cizrnu, fazole atd. Lilek, brokolice, růžičková kapusta a čínská kapusta, dýně, tuřín, okurky, rajčata, papriky škrob prakticky neobsahují, takže kdo chce zhubnout, je na tom lépe dávat přednost této zelenině.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces

Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?

Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!

Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?

Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?

Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky

Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.

Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby

Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?

Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?

Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.

Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu

Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?

Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta

Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí

Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Laserová korekce zraku v praxi

Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.