Krmná kukuřice: krmná kukuřice pro krmení zvířat, co to je? Přehled odrůd. Jak se liší od potravinářské kukuřice?

V 50. a 60. letech byla kukuřice v SSSR nazývána královnou polí. N. S. Chruščov plánoval zvětšením plochy obilí nakrmit celý Sovětský svaz a předstihnout Spojené státy v produkci mléka a masa. Téměř 60 let po skončení „kukuřičné kampaně“ ruská vláda znovu doporučila zemědělským výrobcům, aby této plodině věnovali pozornost.

• 1 Jak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské
  • 1.1 Rozdíl ve vzhledu
  • 1.2 Rozdíl v chuti
  • 1.3 Lifehacky k rozlišení mezi typy
  • 1.4 Rozdíly v chemickém složení, vlastnostech, použití
  • 2.1 Pro která zvířata a jak používat
  • 3.1 Jak správně vařit
  • 3.2 Jiné způsoby vaření

  Jak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské kukuřice

  Existuje hypotéza, že kukuřice je nejstarší obilnou rostlinou na Zemi. Tato obilovina se používá k vaření, klasy a zrní se krmí domácím zvířatům. Šlechtitelé vyšlechtili velké množství odrůd pro různé účely. Všechny jsou pro člověka jedlé, ale potravinářská kukuřice je chutnější a zdravější.

  

  Rozdíl ve vzhledu

  Aby nedošlo k chybě při výběru a nákupu klasů na trhu, zvážíme vlastnosti každého druhu obilovin.

  • dlouhé uši;
  • jasně žlutá nebo oranžová zrna.

  Potravinová (sladká) kukuřice se vyznačuje:

  • tlusté klasy;
  • velká litá zrna mléčné nebo světle žluté barvy.

  Na fotografii – potravinářská a krmná kukuřice.

  

  Rozdíl v chuti

  Zrna píce jsou hustší a nejsou sladší. Při vaření se používají především na přílohy, polévky, popcorn. Uvařením získávají svěží, neutrální chuť charakteristickou pro mnoho obilovin. Vařená kukuřice má jasně žlutou barvu a bohatou chuť.

  Poradenství! Můžete ochutnat fazole. V cukrové plodině budou při stejném stupni zralosti vodnatější, měkčí a sladší.

  Kukuřice se hodí spíše do svačin a salátů. Je mnohem sladší, měkčí a šťavnatější než krmivo.

  

  Life hacky k rozlišení druhů

  Chcete-li určit druh kukuřice, lehce zatlačte na zrno nehtem. Slupka cukru praskne a šťáva poteče. Krmné zrno bude rozdrceno, ale nebude tam žádná šťáva.

  Jednoduchá měření pomohou určit typ obilovin. Délka klasů cukrové kukuřice je asi 15 cm, krmivo – asi 25 cm.

  Rozdíl v chemickém složení, vlastnostech, aplikacích

  Zrna jakékoli kukuřice jsou velmi užitečná: obsahují vitamíny E, A, PP, C, skupina B. Nutriční hodnota cukrové cereálie je 180 kcal na 100 g, krmivo – 220 kcal. V potravinách je mnohem více mono- a disacharidů. Zelenina je bohatá na bór, křemík, mangan, fosfor, selen, hořčík, měď a železo.

  Cukr se používá výhradně pro lidskou výživu, zatímco krmivo má širší spektrum použití: medicína, průmysl a energetika.

  Help. Kukuřičné blizny se v lékařství používají při onemocněních jater, žlučníku, močových cest.

  Významná část krmné kukuřice se využívá ve výživě obyvatelstva rozvojových zemí Afriky.

  Použití krmné kukuřice

  

  Účelem krmné plodiny je využití jako potrava lidmi i zvířaty, výroba léčiv. Hlavní oblastí použití je však vysoce kalorické krmivo pro domácí zvířata. Asi 2/3 vypěstované plodiny se krmí hospodářskými zvířaty a drůbeží. Rostliny se obecně sklízejí po úplném dozrání zrna.

  Pro která zvířata a jak se přihlásit

  Domácí zvířata, jejichž krmivo obsahuje kukuřici:

  • koně
  • krávy a jiný skot;
  • drobný skot (kozy, ovce);
  • prasata;
  • ptáci (kuřata, kachny, husy, krůty).

  Kukuřice dodává energii dobytku a prasatům. Ve srovnání s jinými obilnými krmivy se využívá většina nutriční hodnoty obilovin, protože škrobová zrna procházejí trávicím traktem zvířat dlouho.

  U ptáků jsou obiloviny hlavním druhem potravy. Dodává xantofyly, které zlepšují barvu vaječného žloutku, činí ho jasným a bohatým. Díky kyselině linolové se vajíčka zvětší.

  Druhy kukuřičného krmiva:

  • mleté ​​klasy;
  • celozrnné;
  • drcený;
  • extrudovaný;
  • vzduch;
  • mikronizované;
  • vysoká vlhkost;
  • vločky.

  V Rusku se krmné plodiny častěji používají ve formě drcených klasů a drceného obilí, a to i jako součást krmiva pro zvířata. Přidávání do potravy začíná fází mléčně-voskové zralosti obiloviny.

  Konzumace kukuřice, dobytka a drůbeže rychle přibírá na tuku. Proto se pro chovná zvířata doporučuje mírné množství takového krmiva.

  Použití potravinářské kukuřice

  Odrůdy cukrových rostlin nepodléhají dlouhodobému skladování, pěstují se pro použití při vaření a rychle se zpracovávají.

  Jak vařit

  

  Vařená kukuřice je vyhlášená svačina. Aby byl klas této obiloviny chutný a zachoval si své prospěšné vlastnosti, je důležité jej správně vařit.

  Klasy se očistí od poškozených a špinavých listů, zůstane jen pár tenkých. Ve stigmatech jsou odstraněny pouze tmavé horní části. Udržení určitého množství listů a chloupků během vaření vám umožní získat voňavější a chutnější zrna.

  Důležité! Pro rovnoměrné vaření použijte klasy stejné velikosti. Velké jsou rozřezány na 2 části.

  Doba vaření obilovin závisí na jejich zralosti. Mladá kukuřice se vaří takto:

  1. Vezměte silnostěnnou pánev, nalijte filtrovanou vodu.
  2. Přidejte krystalový cukr (1 lžičku na 1 litr vody), přiveďte roztok k varu.
  3. Položte klasy, znovu přiveďte k varu.
  4. Snižte plamen, přikryjte hrnec poklicí.
  5. Vařte 15-20 minut.
  6. Po uvaření a ochlazení kukuřice se odstraní zbývající listy a blizny.

  Jiný způsob: klasy předčistíme úplně a uvaříme je v hrnci, jehož dno a boky jsou vyložené listy.

  Při vaření by měly být klasy zcela pod vodou. Vyskakovací zelenina se pravidelně obrací, jinak se propeče nerovnoměrně.

  Help. Pro kojeneckou výživu se používá především odrůda Bonduelle. Doba vaření je stejná jako u mladých obilovin.

  Zralá potravinářská kukuřice má jasně žlutá zrna, která jsou pevnější a bohatší na texturu. Jsou uvařené asi za 30 minut. Chcete-li získat volná a měkká semena, klasy se vaří 40-45 minut. Vaření krmných obilovin trvá 3–4 hodiny.

  Při vaření se obilniny nedoporučuje solit: sůl podporuje uvolňování tekutiny ze zrn, takže se stanou tvrdými a méně šťavnatými.

  Teprve po úplném uvaření se klas posype nebo potře solí. Kukuřici můžete namazat máslem nebo namáčet do rozpuštěného másla. Chutná a pálivá zelenina, potřená plátkem citronu a posypaná solí.

  Jiné způsoby vaření

  Existuje mnoho tradičních i neobvyklých receptů na výrobu obilovin. V Rusku se obiloviny nejčastěji používají jako součást různých salátů, občerstvení a občerstvení.. Oblíbený je kukuřičný chléb, tortilly a kaše.

  Je velmi snadné vyrobit si vlastní popcorn v mikrovlnné troubě, troubě a dokonce i na varné desce. K tomuto účelu se používá krmná kukuřice nebo speciální odrůdy pro přípravu vzduchových zrn.

  Nejjednodušší recept na výrobu popcornu: vložte zrna do předehřáté pánve, přikryjte a vložte do mikrovlnné trouby asi 4 minuty. Vyjměte, když kukuřice přestane praskat. Přidejte máslo a rostlinný olej, sůl a další přísady podle chuti.

  

  Grilovaný kukuřičný klas je populární v Americe. Nejjednodušší přílohou jsou cereálie zapečené přímo v listech.

  Dobré doplňky:

  • máslo s bylinkami;
  • je s česnekem a kořením;
  • majonéza s chilli a česnekem.

  Jedním z pouličních jídel v Indii jsou klasy smažené na dřevěném uhlí ochucené limetkovou šťávou, solí a kajenským pepřem.

  Chutné a zdravé saláty se vyrábí z kukuřice lehce povařené a zchlazené studenou vodou. Čerstvá zrna se používají také do salátů, smíchaná s cibulí, bylinkami, různou zeleninou a luštěninami.

  Z čerstvých sladkých semínek se připravuje jemný kastrol s bulharskou a feferonkou. Existuje dokonce i recept na obilný nákyp s dýní.

  

  Co je krmná kukuřice

  Nejen na zrno se pěstuje hodnotná nutriční plodina. Krmná kukuřice je silná a vysoká rostlina, překonávající lidskou výšku. Výška dosahuje 3 m, ve vzácných případech – 6-7 m. Zelená hmota takové obiloviny se používá jako vitamínové krmivo pro hospodářská zvířata a ptáky.

  Odrůdy krmné kukuřice vytvářejí mnoho listů díky bočním výhonkům. Takové rostliny se sklízejí před dozráním semen, drtí se a krmí se kravami, prasaty a ptáky. Rozdrcená směs se zakonzervuje a získá se siláž, která se skladuje na speciálně vybavených místech.

  Na rozdíl od jiných druhů kukuřice se krmná kukuřice používá pouze kvůli zelené hmotě. Její zrna jsou méně chutná a šťavnatá, jsou pevnější a neslazená.

  

  Závěr

  Kukuřice se používá v tradiční i oficiální medicíně, v průmyslu se využívá k výrobě škrobu, etanolu a bioplynu, který nahrazuje klasické palivo. Stejně jako v každém podnikání je důležité organizovat pěstování plodiny moudře a maximálně využít její užitečné vlastnosti.

  Kukuřice je jednou z nejdůležitějších plodin. Aktivně se pěstuje v obrovském měřítku a konzumuje. Lídrem z hlediska plodin je krmná odrůda. Rostlina obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, stejně jako další látky, které se používají při přípravě krmiva pro domácí zvířata. Krmná kukuřice se využívá i v potravinářství, lékařství a dalších oblastech. Vše o tom, co to je, jaké jsou jeho vlastnosti, řekneme níže.

  Co je to?

  Tato kultura je jednoletá obilnina. Některé odrůdy mohou dorůst až 3 m na výšku. Krmná kukuřice je vzhledově podobná běžné (cukrové) kukuřici: má stejné žluté klasy s hustými zrny a podlouhlými zelenými listy. Stonek je hustý a tvrdý, ale uvnitř volný. Rostlina má nadzemní kořeny, které ji dělají téměř neohebnou, a navíc umožňují zvýšit stabilitu.

  Krmná kukuřice se pěstuje pro následné krmení zvířat. Konzumuje ho zřejmě jen domácí zvířata: hlavně skot a také různé druhy drůbeže. V zimě je to jeden z nejpreferovanějších druhů potravin kvůli vysokému obsahu kalorií.

  Různé potraviny se obvykle vyrábějí z listů, zrn a stonků. Krmná kukuřice se také nazývá krmná kukuřice.

  Zrna obsahují více než 70 % škrobu a 8 % tuku. Stravitelnost kukuřičného proteinu u hospodářských zvířat je přitom poměrně vysoká: od 60 do 70 g (na 100 g) pro různé druhy zvířat. Téměř každé krmivo pro domácí mazlíčky zakoupené v obchodech nebo jinde bude obsahovat kukuřici. Zpravidla se přidává odrůda krmiva.

  Kultura je dobře skladována, dokonale snáší přepravu. Vzhledem k dlouhé trvanlivosti jej lze zakoupit téměř kdykoliv. USA a Kanada jsou lídry v množství pěstované krmné kukuřice. Jižní Amerika je považována za místo narození této odrůdy krmiva. Zpočátku rostl pouze na těchto územích a pouze v místním klimatu.

  Díky rozšířenému pěstování a křížení se však vegetace stala méně náladovou a roste v mnoha zemích.

  Jak se liší krmná kukuřice od potravinářské?

  Rozdíly nemusí být někdy zcela patrné, ale přesto jsou při podrobném zkoumání rozpoznatelné. Je třeba si uvědomit, že obě odrůdy kultury jsou jedlé a obsahují téměř stejné množství užitečných prvků. Lahodnější je samozřejmě potravinářská kukuřice.

  Za prvé, rozdíl lze pochopit podle zrn. Pokud jsou měkké, snadno se rozdrtí rukama a také vylučují šťávu, pak je tato kukuřice potravou. Tvrdá a hustá zrna jsou znakem odrůdy píce. Potravinářské klasy budou mít světlejší odstíny žluté, místy vyblednoucí do bílé. Pícniny jasně žluté nebo oranžové. Kukuřice chutná sladce, jemně a šťavnatě. Odrůda píce je obvykle tuhá, suchá a těžko se žvýká.

  Cukrové odrůdy jsou poměrně krátké a silné, často asymetrické. Zástupci krmných odrůd jsou dlouzí, souměrní, mají jednotnou barvu. Zrna odrůdy cukru se špatně skladují, při průmyslovém pěstování se je snaží okamžitě zpracovat. Pícniny se skladují až několik měsíců, někdy i déle, v závislosti na podmínkách skladování.

  Po uvaření jsou některé druhy cukrových klasů připraveny ke konzumaci za půl hodiny, zatímco krmné druhy lze vařit několik hodin, dokud nejsou zcela uvařené. Výjimkou je mladá krmná kukuřice: ta se také vaří ne déle než hodinu. Chuť potravinářské kukuřice je mnohem sladší než její protějšek. Mírné rozdíly jsou také v obsahu kalorií: sladké má větší energetickou hodnotu než píce. První dozrává obvykle v druhé polovině září. Úroda je sklizena do měsíce. Odrůda píce dozrává dříve.

  Populární odrůdy a hybridy

  Krmná kukuřice je společný název pro mnoho odrůd. Nejoblíbenější z nich jsou popsány níže.

  • Odrůda “Golden Fleece” je rané zrání, má vysoký výnos. V průměru dorůstá až 1,7 m, každý klas dosahuje délky více než 20 cm a váží asi 200 g. Samotné klasy se vyznačují jasně žlutým nádechem, zrna jsou velká a rovnoměrně rozmístěná.
  • Další známá odrůda kultury je “Pearl”. Dorůstá do výšky téměř 2 m. Klasy dosahují délky až 20 cm a hmotnosti asi 250 g. Kultura zřídka onemocní a dozrává 3 měsíce po výsadbě.
  • Odrůda Cobs “Viola” může vážit téměř 350 g s délkou ne více než 20 cm. Odrůda také zřídka onemocní a dozrává 2 měsíce po výsadbě. Zrna jsou žlutooranžová, mírně zploštělá.
  • “Aurika” Má vysoký výnos – z 1 ha lze sklidit téměř 20 tun kukuřice. Dozrává 80-90 dní po výsadbě. Klasy váží asi 220 g. Odrůda je považována za jednu z nejlahodnějších, mohu-li to říci o krmné kukuřici.
  • “Saratovský cukr” se liší schopností růstu v suchém a chladném klimatu. Poměrně malé klasy (méně než 18 cm na délku) mohou vážit nejvýše 190 g. Má také dobrou chuť.

  Hybridy si získaly oblibu i na domácím území. Například tříliniový raně dozrávající hybrid s názvem „Nur“ se pěstuje pro pozdější použití na siláž a zrno. V oblasti Volhy se pěstuje jednoduchá hybridní krmná kukuřice „Dolphin“ pro následnou produkci obilí. Ve střední části Ruska se pěstuje tříliniový hybrid s názvem „Volcano“, který se používá k výrobě siláže a obilí.

  Zvláštnosti pěstování

  Jak víte, kukuřice je jednou z nejnáročnějších plodin. Snáší dlouhé období sucha a vydatné deště. Nebojí se teplotních výkyvů a náhlých změn, stejně jako průvanu. Kultura však roste hlavně v oblastech s vlhkým klimatem. Důvodem dobrého růstu a nenáročnosti je z velké části dobře vyvinutý a silný kořenový systém.

  Krmná kukuřice preferuje růst v chladném podnebí. Při pěstování je nutné seříznout výhony z boku, aby se nezvětšovaly. Poté rostlina použije síly k vytvoření klasů.

  Kultura může růst několik let v řadě na stejném pozemku. Do půdy se však doporučuje aplikovat hnojivo. Můžete vyrábět minerální i organická hnojiva. Před výsadbou je třeba půdu mírně nakypřít, odplevelit (vyčistit od plevele) a dezinfikovat. Kultura dobře absorbuje užitečné prvky zpracováním listů.

  Pokud bylo při pěstování použito příliš mnoho hnojiv obsahujících dusičnany, pak se klasy této plodiny nepoužívají při výrobě krmiva. Obsahují příliš mnoho škodlivých látek, kterými se může zvíře otrávit.

  Aplikace

  Jak již bylo zmíněno, tato plodina se pěstuje jako krmivo pro zvířata. Podává se dobytku (krávy, býci, buvoli atd.), malému dobytku (ovce, kozy a další). Podává se jako potrava nejen hospodářským zvířatům, ale i rybám. Například taková kukuřice je rozpočtovou obdobou jakékoli jiné návnady pro ryby během rybolovu. Často se plodina používá ke krmení kuřat a jiné drůbeže.

  Při krmení ptáků se kukuřice přidává jako doplněk k hlavnímu krmivu. Obvykle se do obecného krmiva nepřidává více než 40%, protože jinak může pták rychle získat nadváhu a přestat klást vejce. Zpracovaná kukuřice se nazývá krmná směs. Kultura se používá jako krmivo nikoli trvale, ale především pro výkrm skotu. Při takové dietě dobytek rychle přibírá na váze.

  Pokud kukuřici krmíte neustále, zvyšuje se množství tuku a kvalita masa se zhoršuje.

  Z pícnin se vyrábí řada různých druhů krmiv. Část úrody jde vždy na zelené píce, siláž a šrot. První je vyroben z odrůd, které dávají malý výnos a hodně zeleně. Siláž se vyrábí konzervováním zelených listů. Obvykle se jimi krmí skot a artiodaktylová zvířata. Pro moučku se listy, stonky a zrna drtí. Tímto druhem se krmí domácí prasata nebo různé ptactvo. Na tuzemském území se pěstuje především kukuřice na siláž. Vyrábí se z něj také obilí. Jedná se o jemně drcená kukuřičná zrna.

  Někdy se škrob získává z kukuřice pro potravinářské použití. Používá se při výrobě obilovin, mouky a dalších potravinářských výrobků. Mnoho zemí používá tuto plodinu jako potravinu, podíl západních zemí na tomto množství je 15%. Domorodí lidé a místní obyvatelstvo Jižní Ameriky dodnes jedí listy kukuřice, stejně jako její klasy, stonky a dokonce i pyl.

  Kukuřičné hedvábí se používá v lékařství k léčbě onemocnění jater. Z kultury dokonce vyrábějí bioplyn. Vyspělé západní země se tím zpravidla zabývají, aby přešly na ekologické palivo. Etanol se v řadě zemí vyrábí také z kukuřice. Kukuřičný škrob se používá k výrobě barev, detergentů, agrochemikálií a dokonce i tkanin. Kukuřičný škrob se používá při výrobě papíru, lepidel a také v těžkém průmyslu (v některých procesech při těžbě rudy).