Klíčení pšenice doma | Pikabu
Pokud máte všechny potřebné ingredience, jako já, pak si zhruba za den a půl budete moci pochutnávat na zdravých naklíčených pšeničných zrnech.
Zde je to, co musíte udělat, abyste doma naklíčili pšenici a získali vegetariánský doplněk stravy bohatý na vitamíny a minerály pro svou každodenní stravu:
(Fáze klíčení pšenice jsem fotil v různé dny a při klíčení více porcí pšenice, takže data na fotografiích jsou různá, ale pořadí všech fází klíčení pšenice doma je správné.)
Pšenici je vhodné klíčit v plastové nádobě s uzavíracím víkem.
Poprvé, abyste si „naplnili“ ruku a ústa :) vám stačí naklíčit tři lžíce pšenice. Protože když začnete klíčit pšenici, nemůžete tento proces zastavit – pšenice začíná nekontrolovatelně a nekontrolovatelně růst! V tom je jeho síla :)
Můžete sníst půl kila naklíčené pšenice najednou? Sotva ze zvyku!
Začněte proto třemi lžícemi pšeničných zrn. Toto množství stačí na lehký salát nebo jako samostatné jídlo. A v budoucnu si budete moci vybrat optimální počet pšeničných zrn pro klíčení.
Vezměte tedy tři polévkové lžíce pšenice a vložte je do nádoby na klíčení:
Poté pšenici naplňte vodou a několikrát ji propláchněte, vodu slijte. Po umytí zrn nechte v nádobě vodu do výšky přibližně dvou až tří centimetrů:
Nyní je potřeba nádobu na naklíčení pšenice uzavřít víkem a nechat cca 10-12 hodin, aby zrna nabobtnala. Během této doby lze pšenici jednou nebo dvakrát propláchnout vodou z vodovodu, aby se odstranily stopy její životně důležité činnosti, které vypadají jako zákal ve vodě v důsledku začínajícího metabolismu obilí.
Nádoba s pšenicí na klíčení by měla být během tohoto prvního období klíčení uchovávána při pokojové teplotě.
Po 10-12 hodinách je třeba vodu z nádoby s pšenicí vypustit a samotnou pšenici opláchnout čistou vodou.
A pak je potřeba vypustit téměř všechnu vodu z klíčící nádoby! Je třeba nechat celkem asi jednu čajovou lžičku vody, aby pšeničná zrna během druhé fáze klíčení nevyschla:
A nyní musí být nádoba s pšenicí opět uzavřena víkem a ponechána dalších 10-12 hodin, aby zrna mohla klíčit:
Po uplynutí těchto 12 hodin druhé fáze klíčení pšenice, během které je vhodné ji ještě několikrát omýt, lze klíčení považovat za dokončené. Uvidíte, že se zrnka pšenice vylíhla a objevily se první bílé semenáčky dlouhé asi 1-2 milimetry:
To je vše – pšenici, kterou jste si doma naklíčili, můžete klidně jíst.
Můžete to jíst s „tak“ nebo s medem, jak mám například rád.
Můžete ho přidat do různých salátů nebo kaší.
Toto je druh salátu, který dělám s naklíčenou pšenicí, například:
Pokud jste naklíčili příliš mnoho pšenice a nemůžete ji sníst najednou, nebojte se.
V tomto případě by měla být nádoba s naklíčenou pšenicí umístěna do chladničky, zakrytá víkem. Pšenice tam může být uložena ještě několik dní. Zároveň jí budou i nadále růst „vrcholy a kořeny“! I při nízkých teplotách v lednici.
Bude to vypadat nějak takto:
Do tohoto stavu naklíčená pšenice je vcelku jedlá a má trochu jinou chuť na rozdíl od zrn s milimetrovými klíčky.
Tato verze naklíčené pšenice by se vám mohla líbit ještě více.
Experimentovat! Dobrou chuť.