Kdy sklízet meduňku na zimu a jak ji správně skladovat, jak dlouho si zachová své prospěšné vlastnosti a je možné zmrazit čerstvou trávu? Ruský farmář

Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Doba čtení: 4 minuty Přidat do záložek

V létě se dá najít obrovské množství voňavých a zdravých bylinek. Chci si je užít v zimě, v létě, na jaře a na podzim. K tomu vymysleli skladování bylinek. Meduňka je jednou z nejběžnějších bylin pěstovaných na zahradě.

Obsahuje širokou škálu esenciálních olejů, které lze cítit mnutím listu mezi prsty. Při skladování takové bylinky je důležité znát všechny jemnosti metody, aby nedošlo ke ztrátě důležitých vitamínů, stopových prvků a minerálů. Jak se tato bylinka na zimu sklízí a kdy je nejlepší s tím začít a je možné voňavou rostlinu zamrazit a jak ji nejlépe zamrazit? Tato a další doporučení se dozvíte z našeho článku.

Příprava rostlin

Pro začátek je třeba meduňku umýt pod tekoucí vodou. Snítky meduňky pak rozložte na ručník, aby absorbovala přebytečnou vodu, nebo vložte do cedníku.
Dále meduňku přendejte na sušší ručník, aby se do ní zbylá voda zcela vsákla, jinak je pravděpodobné, že tráva při sušení hnije.
Oddělte a vyhoďte zažloutlé a poškozené listy.

Odrůdy jsou nejvhodnější pro skladování rostlin:

Isidore.
Citronová příchuť.
Tsaritsynskaya Semko.
Perla.

Jak uložit?

Čerstvá melíza je plná užitečných vlastností. Po dlouhou dobu tato bylina v čerstvé formě nevydrží. Maximální trvanlivost čerstvé meduňky je 1 týden. Ale i to stačí k vychutnání příjemné vůně voňavé trávy. Čím delší je doba jeho skladování, tím méně užitečných látek obsahuje.

Krok za krokem

1 způsobem:

Voňavou bylinku opláchněte pod vodou.
Setřeste z něj přebytečnou tekutinu.
Do sklenice nalijte vodu a vložte do ní čerstvou meduňku a navrch dejte sáček.
Položte kytici na polici ve dveřích chladničky. Teplota by neměla přesáhnout 5-8 stupňů.

2 způsobem:

Opláchněte melízu.
Vložte ji do nádoby a zavřete víko.

3 způsobem:

Snítky meduňky zabalte do sáčku a pevně zavažte, aby se nedostal nadbytečný vzduch. Pokud nechcete ztratit celistvost listů, je lepší nepoužívat sáček jako sklad rostlin.

V pokojových podmínkách vydrží voňavá tráva asi 1 den, jelikož teplota v místnosti přesahuje 8 stupňů.

Jak sklízet na zimu a kdy to udělat?

Sušená meduňka se skladuje ne déle než dva roky. Po roce začne postupně ztrácet své léčivé vlastnosti. Je lepší začít sklízet tuto voňavou bylinku v květnu a skončit v srpnu. To se nejlépe provádí v období květu rostliny, protože po odkvětu ztrácí své citrónové aroma a získává nepříjemný zápach. Ranní čas je k tomu vhodný, ale pouze tehdy, když z rostliny spadne rosa.

Přečtěte si více

Popis indikace prednisolonu, dávkování, kontraindikace účinné látky prednisolon, seznam veterinárních léčiv

Nutnou podmínkou je nepřítomnost deště a vlhka, jinak přijde vše vniveč – listy uschnou a začnou plesnivět.

Pokud si chcete meduňku připravit na zimu, budete se muset seznámit se 4 různými metodami sklizně.

Zmrazení

Toto je nejjednodušší způsob sklizně. Jeho lze provádět jak ve vakuu, tak v kostkách ledu, měli byste na nádoby přísně zapomenout, protože se v nich tráva udusí, získá nepříjemný zápach.

Nejprve je třeba rostlinu umýt, vysušit, poté roztřídit a umístit do nádob (skleněných dóz nebo plátěných sáčků).
Poté vložte do mrazáku.

Tato vonná bylina se později používá při přípravě čaje, jako koření do pokrmů, vůně likéru, octa, při přípravě různých nálevů a také příjemně voní kvas. Hodí se k masu, tvarohu, rybám a vejcím.

K přípravě studených nápojů, jako jsou mojito, různé smoothies, se používají formy na led. Chcete-li to provést, je nutné naplnit každou formu vodou před umístěním listu meduňky do každé buňky tak, aby okraje listů byly v kapalině. A pak to dát do mrazáku.

Sušení

Chcete-li to provést, kytice sušené trávy se zavěšují vzhůru nohama nebo se pokládají na rovný povrch v dobře větrané místnosti, kam by neměly pronikat sluneční paprsky, a teplota by neměla přesáhnout 35 stupňů. Aby se zabránilo vzniku plísní, meduňku je třeba čas od času promíchat.

To lze také provést pomocí trouby: listy rostliny položte na plech a nastavte požadovanou teplotu (obvykle se používá nejnižší).

Sušená meduňka je velmi jemné koření, které se nejlépe přidává na konci vaření.

Video říká, jak správně sušit meduňku:

Pickling

Melissa se dobře používá při solení pokrmů. Vyrábí se z něj například džem, přidává se při nakládání rajčat a okurek, například když je kysané zelí kysané, klade se ve vrstvách. Přidává se také do zeleninových pokrmů, masových konzerv.

Tinktura

Pro přípravu nálevů se léčivé byliny používají výhradně s natě.. Někdy se do ní přidává alkohol, aby se nepila zakoupená tinktura, ale aby si ji vyrobili sami. K přípravě obvyklé infuze vezměte 2 polévkové lžíce drcených listů a květů těchto rostlin a zalijte 2 šálky vroucí vody. Poté zabalte a nechte 4-5 hodin louhovat.

Pomáhá při onemocněních kardiovaskulárního systému, trávicího traktu, poruchách látkové výměny a nachlazení.

Když to shrnu, dá se to pochopit Zmrazení je nejjednodušší a nejužitečnější metoda.. Zároveň se v bylinkách zachová více aroma a prospěšných vlastností než při sušení, kde se většina vitamínů zničí.

Výhody a nevýhody způsobů skladování

Zachovává příznivé vlastnosti meduňky, je nejjednodušší způsob skladování.
Zpestřuje nabídku různých chladicích nápojů.

Doba schnutí je minimální.
Melissa se stává velmi jemnou.
Vhodné pro dlouhodobé skladování.

Přečtěte si více

M krmit hrdličky: dietní vlastnosti — Veterinární klinika

Při dodržení všech nezbytných požadavků si meduňka zachová své užitečné a léčivé vlastnosti po dobu jednoho roku nebo dokonce dvou. Je potřeba zvolit správný způsob skladování této voňavé bylinky a využít zimy při přípravě aromatického čaje, gurmánských pokrmů, nebo při různých nemocech.

Zachováváme si výhody rostliny a užíváme si vůni léta.

Autor: Valentina Peksheva
Datum: 03.03.2025
Čas na čtení:

Meduňka má mnoho užitečných vlastností. Aby však léčivá surovina měla jemnou chuť, musí být správně sušena. V tomto článku si povíme, jak správně sušit mátovou trávu.

Metody sušení

Existuje několik metod sušení, ale ne všechny zachovávají všechny prospěšné látky a esenciální oleje. Prioritou je přirozené sušení: venku, na parapetu. Mnoho lidí používá nouzové metody sušení – v mikrovlnné troubě, troubě, v elektrické sušičce.

Podívejte se na video s doporučeními venkovského bylinkáře, jak správně sbírat a sušit mátu a meduňku:

V košťatech

Výhodou této metody je, že ji lze použít k přípravě nejen listí, ale i stonků. Aby se zabránilo plesnivění a hnilobě vegetace, doporučuje se vytvářet košťata z 8-10 stonků, svázaných provazem se smyčkou.

Doporučujeme zavěsit koště vrcholky dolů pod strop v místnosti s dobrou výměnou vzduchu a dostatečným teplem. Snažte se, aby se „kytice“ vzájemně nedotýkaly.

Po 4-5 dnech budou léčivé košťata suché a připravené k dlouhodobému skladování.

Pouze listy

Doporučuje se sušit listy na čerstvém vzduchu nebo na parapetu ve vodorovné poloze. Listy se rozkládají v tenké vrstvě na čistém povrchu, někdy s předem položeným papírem nebo čistým hadříkem.

Místo pro tyto účely musí být pečlivě vybráno. Suroviny by neměly být vystaveny slunečnímu záření, ale měla by být zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.

Sušení rostliny tímto způsobem bude trvat 2 až 3 dny. Pro rovnoměrné sušení se doporučuje aromatické listy neustále míchat.

V elektrické sušičce

Doporučuje se také rozložit listy v tenké vrstvě v elektrické sušičce. Pro tento účel je lepší použít několik táců nebo speciálních sítí.

Teplota by měla být nastavena na minimum, v rozmezí 35-40 stupňů. Časovač je nastaven na 2-2,5 hodiny.

Doporučujeme se čas od času podívat dovnitř a hmotu promíchat. Pokud se surovina při stlačení rozbije, zbarví se do světle zelena, je čas vypnout elektrický spotřebič.

V troubě

Pro sušení velkého množství listů je lepší použít plech vyložený pečicím papírem.

Listy a nasekané stonky rozložte v tenké vrstvě na plech a dejte na 1-2 hodiny do trouby při teplotě 35-40 stupňů.

Varování! Odborníci doporučují mírně pootevřít dvířka trouby: 5 centimetrů u elektrické trouby a 15 centimetrů u plynového spotřebiče.

Přečtěte si více

Květy hlohu - návod k použití, dávky, nežádoucí účinky, analogy, popis léku: květy-prášek

Po několika hodinách je třeba surovinu důkladně promíchat a poté ji vrátit do trouby, dokud zcela neuschne. Poté by se sušený meduňkový krém měl uchovávat při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin.

Pozitivní stránkou je, že tato metoda šetří místo a čas.

V mikrovlnné troubě

Talíř v mikrovlnné troubě by měl být pokryt papírem. Poté rozprostřete léčivé listy v tenké vrstvě a také zakryjte vrch papírem.

Sušte na minimální výkon po dobu až dvou minut.

Po uplynutí doby doporučujeme vyjmout surovinu z trouby, odstranit vrchní papír a nechat hmotu zcela vyschnout.

Tato metoda má jednu výhradu: při rychlém sušení se prospěšné látky ne vždy zachovají.

Přečtěte si zde, jaké další byliny lze nasbírat k přípravě léčivého a aromatického čaje.

Jak uložit

Existuje také několik způsobů, jak hotový produkt skladovat. Někteří lidé dávají přednost skladování máty společně s listy a stonky. Je však možné hotovou hmotu rozemlít na drobenku pomocí mixéru.

Je lepší skladovat v papírových sáčcích z kraftu, plátěných sáčcích nebo keramických či skleněných nádobách s pevně uzavíratelnými víky.

Všechny nádoby musí být čisté a dobře vysušené.

Suché listy se nejlépe skladují na tmavém místě. Pro zachování jejich vlastního aroma se nedoporučuje umisťovat do blízkosti nádoby s čajem, kořením, kávou nebo jinými produkty se silným zápachem.

Trvanlivost surovin je 1 rok při teplotách nad +5 stupňů.

Závěr

Připravili jsme pro vás několik způsobů sušení meduňky, abyste si mohli vybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje.

A aby nebylo pochyb o tom, že je bylina zcela připravena ke konzumaci a skladování, lze to zkontrolovat takto:

je zde citronová, lehce kořeněná dochuť;
surovina se bez obtíží drolí, je velmi křehká a stonky se snadno lámou s charakteristickým praskavým zvukem;
listy získaly světlejší odstín.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla sušení, můžete si léčivý a aromatický čaj z meduňky užívat celý rok až do nové sklizně. Dobrou chuť!

Kdy sklízet meduňku na zimu a jak ji správně skladovat, jak dlouho si zachová své prospěšné vlastnosti a je možné zmrazit čerstvou trávu? Ruský farmář

Příprava rostlin