Kde skladovat cibuli, aby zůstala čerstvá: 10 správných metod pro byt

Říkáme vám, za jakých podmínek skladovat cibuli v bytě a co dělat, aby se dlouho nekazila.

Cibule je stálou složkou mnoha pokrmů a dodává jim zvláštní chuť. Po sklizni je však poměrně obtížné ji uchovat. A i když jste ho právě koupili v obchodě, rychle se pokazí na špatném místě. Proto vám řekneme, kde skladovat cibuli v bytě a za jakých podmínek.

Jak připravit cibuli po sklizni

Při pěstování cibule na zahradě je důležité ji nechat dozrát. V závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili, to bude trvat 90–120 dní. Plody se sklízejí obvykle koncem léta, v polovině srpna. Skutečnost, že jsou zralé, naznačí charakteristické znaky: sušené peří a hustá slupka.

Po vykopání cibulí je potřeba je nechat uschnout. V suchém a horkém počasí je jednoduše nechají 5-10 dní uschnout na zahradním záhonu a pravidelně je obracejí. Sluneční záření zabíjí patogenní bakterie na povrchu žárovek.

Když prší, dejte ho na mušlí pod přístřešek nebo do dobře větrané místnosti.

Když jsou cibulové peří úplně suché, krk se ztenčuje a šupiny pokrývající ovoce mají příjemnou zlatou barvu, můžete přistoupit k další fázi přípravy na dlouhodobé skladování. Je nutné odříznout krk, ponechat asi 5 cm a také odstranit kořeny. Pokud plánujete zaplétání plodů, není třeba zastřihovat peří. Pak byste měli pečlivě třídit plodinu: třídit podle velikosti a odstranit poškozené hlavy. Není třeba se jich zbavovat: můžete je začít jíst hned nebo je použít k nakládání jiných potravin. Můžete se také setkat s nemocnými exempláři, které je třeba vyhodit.

Upozorňujeme, že pro dlouhodobé umístění je důležité vybrat správné odrůdy. Nejdéle se skladují pozdní plodiny. Ty mohou trvat až do konce jara (duben-květen). Je také nejlepší držet se žlutých cibulovin spíše než červených nebo bílých. Ty druhé se zhoršují rychleji.

Jak si vybrat žárovky v obchodě

Pokud nemáte zahrádku nebo neskladujete cibuli na zimu, pak je důležité vědět, jak si v obchodě vybrat dobrou zeleninu. Nekvalitní nebo nemocné se rychle zkazí a mohou poškodit i další produkty uložené poblíž.

Průměr cibulové hlavy by měl být asi 3-5 cm a samotná zelenina by měla být hustá. Můžete jej stisknout dlaní, pokud je výsledkem křupavý zvuk – to je dobré znamení. Věnujte pozornost šupinám: měly by být suché a rovné. Jejich poškození svědčí o špatné kvalitě.

Na cibuli by neměly být žádné vyrašené zelené výhonky nebo kořeny. Nikdy také neberte hlavy, které jsou byť jen trochu pokryté plísní nebo bílým povlakem. Ty mohou způsobit otravu.

Vůně dobré zeleniny je nejčastěji neutrální. Občas ucítíte lehké a příjemné cibulové aroma.

Jak skladovat cibuli v bytě v zimě

Je důležité dodržovat správné podmínky skladování cibule, jinak se může rychle znehodnotit. Je nutné, aby místo, kam plánujete plodinu umístit, bylo suché. Vlhkost plodu škodí. Dělá se jim z toho špatně.

Je důležité, aby místo bylo větrané. V blízkosti zeleniny by neměl být žádný zdroj tepla. Také byste je neměli umístit vedle ovoce jiných plodin: brambor, mrkve a řepy.

Sluneční záření se nedoporučuje, protože zkracuje dobu skladování. Proto je lepší umístit plody na tmavé místo.

Teplota pro skladování cibule závisí na způsobu umístění. Jsou dvě možnosti: studená a teplá. Za studena je potřeba dosáhnout teploty od −3°C do 0°C. S ním jsou žárovky chráněny před hnilobou. Dužnina plodu nezmrzne, protože je schovaná pod suchou slupkou. V bytě bude tato teplota nejspíše na zaskleném balkoně.

K dlouhodobému skladování zeleniny byste neměli používat lednici. Teplota v komorách je udržována od +4°C do +6°C. Je to škodlivé pro žárovky: na jejich povrchu se tvoří vlhkost a kvůli tomu začnou hnít. Plody můžete umístit do mrazáku, kde vydrží 2 až 6 měsíců. Hlavní věc není vložit celé žárovky a připravit je. Zeleninu například zmrazte v nakrájené formě nebo ji předsmažte. Je důležité, aby se teplota v mrazáku neustále udržovala od −18°C do −24°C – zde produkty vydrží co nejdéle.

Teplá metoda předpokládá, že skladování vyžaduje teplotu +18°C až +22°C. Vlhkost v místnosti by měla být 60-70%. Plody proto můžete umístit na vysoké mezipatře, do spíže, do prázdného prostoru pod postelí i na zateplenou lodžii. Do kuchyňských linek jsou také často zabudovány speciální zásuvky. V tomto případě je důležité, aby teplo z trouby a jiných domácích spotřebičů neovlivnilo bezpečnost potravin.

Proč se cibule kazí?

Někdy je těžké pochopit, proč cibule během skladování hnije a co s tím dělat. Nejpravděpodobnější příčinou je nadměrná vlhkost.

Pokud například necháte ovoce delší dobu v igelitovém sáčku, začne se na jejich povrchu tvořit kondenzace. Někdy můžete od houby odhalit hnilobu a bělavý povlak. Tyto problémy jsou také způsobeny nadměrnou vlhkostí.

V takovém případě je nutné rychle se zbavit poškozených žárovek a zbytek přehodnotit. Pokud je místnost vlhká, měli byste najít jiné místo, kam ji umístit. Hlávky můžete také posypat sušenými kopřivami, křídou, pilinami nebo plevami – pomohou vsáknout tekutinu a uchovat potraviny.

Cibule není jen zelenina, kterou přidáváme do jídla, ale také zásobárna užitečných složek, které potřebujeme k udržení imunity, včetně:

• Vitamin C – zodpovědný za imunitní ochranu a zdraví pokožky;
• B6 – důležitý pro normální činnost nervového systému a metabolismus aminokyselin;
• Kyselina listová – podílí se na procesu dělení buněk, tvorbě DNA a RNA a také na vývoji plodu v těhotenství.

Cibule obsahuje stopové prvky jako draslík, hořčík, fosfor a železo.

Věděli jste, že úzce souvisí s tuřínem? V Rusku byl tuřín považován za nejběžnější okopaninu a byl velmi oblíbený. Žárovka byla velmi podobná tuřínu a měla stejný oválný kulatý tvar. Odtud pochází název RIP. Jedná se o poměrně vybíravou sadu, která se cítí dobře pouze v létě. A jak ji můžete udržet svěží během chladného období? Pojďme zjistit, jak skladovat cibuli doma.

Jak připravit cibuli

Před odesláním na zimu je nutné zeleninu řádně zpracovat a dodržovat určitá pravidla.

Při sklizni nové plodiny

Pokud sbíráte cibuli ze své zahrádky, zde je nejdůležitější, aby byla zralá. Doba zrání závisí na odrůdě, kterou si vyberete. Budete potřebovat přibližně 90 až 120 dní a samotné plody se sklízejí v polovině srpna. Sušené peří cibule a husté slupky naznačí, že odrůda je plně zralá ke sklizni. Dalším krokem je sušení, po vykopání cibulí je potřeba je nechat uschnout. Pokud to počasí dovolí, je vhodné je položit přímo na zahradní záhon a nezapomínejte je pravidelně obracet. Sluneční světlo má pozitivní vliv na žárovku a zároveň zabíjí patogenní bakterie, které mohou způsobit poškození plodin.

Pokud se konec léta ukáže jako deštivý, přijdou na pomoc pancéřové sítě, které jsou umístěny pod nějakým baldachýnem nebo v dobře větrané místnosti. Po zaschnutí kousků odřízněte krk, nechte asi 4-6 cm a zbavte se také všech kořenů. Poškozené hlavy se odstraní, aby neinfikovaly zbytek.

Při nákupu v obchodě

Pokud nemáte vlastní plantáže, ale přesto si chcete udělat zásoby na zimu a jít do nejbližšího supermarketu, pak i zde vezměte v úvahu několik nuancí. Nekvalitní nebo nemocné hlavy se rychle zhorší a začnou infikovat ostatní v jejich blízkosti mikroby. Při nákupu produktu zakoupeného v obchodě pro skladování se nezapomeňte podívat na váhy: měly by být suché, hladké a bez poškození. To svědčí o tom, že cibule je určitě zdravá, zralá a připravená k dalšímu zpracování.

Podmínky skladování

Hlavními kritérii pro kvalitní zimování cibule jsou teplota a vlhkost. Zkušení zahradníci doporučují zaměřit se na teploměr s údaji od 0 do +7 – to je považováno za ideální pro zimování. Pokud jsou ukazatele vyšší, zelenina začne klíčit nebo úplně vyschnout, a pokud je pod nulou, žárovky zmrznou a ztratí chuť a prospěšné vlastnosti. Je důležité, aby místnost byla chladná a suchá, takže obsah vlhkosti by neměl překročit 60%. Cibuli není vhodné skladovat společně s bramborami, mrkví a červenou řepou – jde o zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti. Ale pokud je takové sousedství nevyhnutelné, pak co nejčastěji kontrolujte stav hlav, zastřihněte kořeny a větrejte úložiště.

Kde skladovat cibuli

Otázka, kterou si klade mnoho, dokonce i zkušených letních obyvatel. Když bydlíte v bytě, můžete své zásoby umístit na balkon nebo využít spodní přihrádku v lednici. V soukromém domě je situace o něco jednodušší, protože pro tento úkol je vhodný suchý suterén. Ujistěte se však, že není příliš mokrá, jinak zelenina jednoduše hnije.

Jaký je nejlepší způsob skladování

Zjistili jsme, jak luk vybrat, kam jej umístit a jak vytvořit příznivé podmínky. Nyní zůstává hlavní otázkou: Co je lepší a jak zeleninu správně skladovat, aby si zachovala své blahodárné vlastnosti a dlouho nás těšila svou chutí? Připravili jsme 10 možností a způsobů skladování, a to:

V kontejnerech

V obchodech můžete najít speciální nádoby, které jsou určeny pro skladování zeleniny. V takových nádobách můžete bezpečně umístit cibuli, brambory, mrkev atd. Taková zařízení jsou vyrobena z odolného plastu a nejčastěji mají otvory pro zajištění neustálého větrání vzduchu. Jejich výhodou je, že mohou být různé velikosti, široké, vysoké nebo nízké, lze je skládat na sebe, čímž šetří místo. Vyrábějí se také v různých provedeních, což jim umožňuje doplnit jakýkoli interiér.

V koších

Tato metoda je považována za šetrnou k životnímu prostředí, protože copánky jsou vyrobeny z proutí nebo slámy. V tomto případě je však lepší zvolit velké a mělké nádoby, jinak se spodní řada žárovek ucpe a začne se „dusit“ kvůli nedostatku kyslíku. Vhodné jsou koše o objemu 5-6 litrů a samotné ovoce by mělo být položeno v nepříliš silných vrstvách. Setkat se můžete i s kovovými boxy s filtroventilací – platí pro ně stejné pravidlo jako pro nádoby na slámu.

K dispozici 2 kusy
Rychlý pohled
Článek: 53300 Koš čtvercový 4 l (různé barvy)
Rychlý pohled
K dispozici 5 kusů
Rychlý pohled
Položka: M2376TR Krajkový košík 1 l (čajová růže)
Rychlý pohled
K dispozici 3 kusy
Rychlý pohled
Produkt: MD-VL56-93 Univerzální úložný koš. Rozměr 29,5 x 12 x 17 cm. 2 barvy NOVÉ
Rychlý pohled
K dispozici 3 kusy
Rychlý pohled
Artikl: MD-YM75-109 Závěsný koš (s 1 háčkem) 3 barvy
Rychlý pohled
K dispozici 11 kusů
Rychlý pohled
Artikl: M2376W Basket Lace 1 l (bílá)
Rychlý pohled
K dispozici 2 kusy
Rychlý pohled
Položka: 4427966 Koš s uchy, 19×19×4,5 cm, ratan 4427966
Rychlý pohled
K dispozici 10 kusů
Rychlý pohled
Artikl: 161474-500 Solmazer koš s víkem, D=21 cm
Rychlý pohled

K dispozici 3 kusy
Rychlý pohled
Artikl: IS30001-10GOL Kulatý univerzální koš 22 l barva modrá
Rychlý pohled

V plastových krabičkách

Na uskladnění cibule se mohou hodit i běžné plastové krabice nebo takzvané palety. Pokud taková nádoba nemá vzduchové přihrádky, musíte několikrát týdně otevřít víko, abyste zeleninu větrali. Mezi velkým arzenálem si můžete vybrat jednobarevné i vícebarevné modely, které se liší výtlakem, objemem a kapacitou.

K dispozici 8 kusů
Rychlý pohled
Článek: FB1011-24 Úložný box s víkem 2L Basic 187x167x91
Rychlý pohled

K dispozici 15 kusů
Rychlý pohled
Položka: FB5010MIX Dětský box 2L úložný box
Rychlý pohled

K dispozici 4 kusy
Rychlý pohled
Položka: FB5030-14 Dětský box Úložný box s rukojetí 5L
Rychlý pohled
K dispozici 10 kusů
Rychlý pohled
Článek: V452020 Organizér LOFT latte 3l 297x130x96mm obdélníkový s přepážkami
Rychlý pohled
K dispozici 18 kusů
Rychlý pohled
Položka: L-00560 Toolbox
Rychlý pohled

V dřevěných krabicích

Naše babičky do takového boxu skladovaly zeleninu na zimu, protože je to cenově dostupná varianta pro každého. Obyčejnou krabici si můžete poskládat sami z tenkých desek. Ale hlavní je nechat mezi lamelami malé mezery, aby byla zajištěna plynulá výměna vzduchu. Pokud máte zásuvku bez jakýchkoliv otvorů, budete si muset udělat malé otvory sami. Ujistěte se, že jejich průměr je přibližně 2-3 cm.Tento způsob je považován za praktický, protože palety lze kompaktně umístit i ve stísněné místnosti nebo suterénu.

V pytlích

Před vložením cibule do sáčku se musíte ujistit, že je dostatečně vyzrálá a bez vad. Nepoužívejte ovoce, které jeví známky hniloby nebo je poškozené. Jedna infikovaná kořenová plodina může zničit celou dávku. Vyplatí se také roztřídit cibulky podle velikosti a odstranit malé nebo nemocné exempláře.

Klíčem k uskladnění cibule tímto způsobem je zachování správných podmínek prostředí. Za optimální teplotu pro tuto metodu se považuje 0-5 stupňů, s relativní vlhkostí 60-70%. V ideálním případě by měly být žárovky umístěny na chladném, suchém a tmavém místě, jako je sklep nebo sklep. Nedoporučuje se je kombinovat s jiným ovocem a zeleninou, protože mohou uvolňovat ethylen, hormon zralosti, který může stimulovat zrání ovoce. Při dodržení těchto doporučení lze cibulky skladovat až několik měsíců při zachování čerstvosti a kvality produktu.

v květináčích

Věděli jste, že cibuli můžete skladovat v keramických nádobách? Vzhledem k tomu, že stěny hrnce jsou husté, bude uvnitř tma a vytvořené otvory budou zodpovědné za neustálou výměnu vzduchu. Navíc takový hrnec organicky zapadne do celkového interiéru kuchyně. Tato možnost je vhodná pro malé množství cibule, do takové nádoby můžete vložit několik kusů, které brzy použijete k vaření.

V copáncích

Skladování cibule v copáncích je považováno za jeden ze starodávných a účinných způsobů, jak zachovat čerstvost a chuť této zeleniny po dlouhou dobu. Je třeba vybírat zdravé, nepoškozené a pevné cibule. Po výběru je třeba je svázat do pevně tkaného copu. K tomu můžete použít běžnou nit nebo speciální motouz. Nyní připravte úložný prostor – měla by to být chladná, suchá a tmavá místnost. Je důležité vyhnout se přímému slunečnímu záření nebo vysoké vlhkosti, protože to může způsobit poškození. Cibulové copánky by měly být umístěny na tácku, podlaze nebo zavěšeny na háku, aby bylo zajištěno dostatečné větrání. Pokud se bojíte, že se tam dostane hmyz, pak mohou být obrobky pokryty látkou nebo hustou sítí. Hlavní věcí je pravidelně kontrolovat stav zeleniny.

V mřížkách

Kupte si odolné pletivo určené pro rostlinné produkty. Naplňte ho cibulovými hlavičkami a mezi nimi ponechejte malý prostor pro cirkulaci vzduchu. Snažte se pletivo nepřeplňovat, aby se cibule nezačala vrásčit a hnít. Jakmile je naplněn, umístěte jej na chladné a suché skladovací místo. Ideální teplota je mezi 0 a 4 stupni. Může to být sklep, lednička nebo jiné podobné místo. Postupujte podle výše uvedených pokynů a můžete jíst čerstvou cibuli měsíce.

V papírových sáčcích

Před uložením cibule do sáčku se ujistěte, že je suchá. Pro uložení tímto způsobem existuje následující algoritmus:

• Vezměte čisté, nepoužité papírové role vhodné velikosti. Pokud žádné nemáte, můžete použít řemeslný papír nebo pergamenový papír k výrobě vlastních tašek.
• Pokud máte více druhů cibule, oddělte je podle odrůdy nebo velikosti. To vám umožní použít jeden sáček na odrůdu.
• Opatrně vložte ovoce dovnitř a ponechte „vzduchový polštář“. Neplňte sáčky do plné kapacity – nezapomeňte, že zelenina potřebuje vzduch.
• Sáčky s cibulí umístěte na chladné místo, nejlépe do sklepa nebo lednice. Vyhněte se místům, kde může docházet k náhlým změnám teploty.

Kořenová zelenina může být skladována od několika týdnů do několika měsíců, v závislosti na její čerstvosti a podmínkách skladování. Zkuste ho spotřebovat dříve, než se objeví známky zkažení.

V bankách

Prvním krokem je výběr vhodných nádob. Vezměte skleněné, protože neinteragují s výrobkem a neumožňují absorbovat cizí pachy. Musí být čisté, bez prasklin a poškození. Poté by měly být sušené cibule, nejlépe stejné velikosti, pečlivě umístěny do připravených nádob. Mezi zeleninou a poklicí ponechte malou mezeru, abyste zabránili plísni. Nádobu nenaplňujte úplně, ujistěte se, že zbylo místo pro vzduch.

Po těchto manipulacích zašroubujte víčka na sklenice. Ujistěte se, že bezpečně zapadají do sklenic a pevně uzavřete. Tento přípravek je vhodné uchovávat na zimu na chladném a suchém místě, například ve sklepě nebo spíži. Pokud budete dodržovat všechny jemnosti a nuance, kořenová zelenina si může zachovat své kvality a nutriční vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Průměrná doba použitelnosti je asi 6-8 měsíců.